大山鶏の丸鶏と鴨を惜しげもなく使用した濃厚鶏清湯スープが決め手のらぁ麺！！
丸の内線、間違えて違う方向に乗ってしまい、それに気づいたのが8駅も過ぎてから。自分にあきれて、疲れ果てて、途中下車してラーメン食べました。どこかで食べた味と思ったら、横浜駅近くのラーメン屋さんの支店でした。大山鶏や鴨でとったダシ。すっきり美味しかった。
地元の人々に愛される濃厚豚骨ラーメンと充実トッピングの穴場スポット
大久保の人気店！ 豚骨ベース、様々な味を提供。地元に密着したお店。 豚骨しょうゆラーメン（太麺）並盛 ¥830- ライス¥120- 土曜日のランチ。30分くらい待って入店。 店内は仕切りのあるカウンター／座敷2か所。 ハイテク食券機で購入して席へ。 オーソドックスな豚骨、これが臭みがないけど濃厚。とてもおいしい！！ カエシは円やかな印象。 塩分はバシっときまっています。 ライスは120円で小さい容器に山盛り！ 何グラムだろう？ かなりたっぷり入っており、しょっぱい醤油豚骨スープとよく合いました。 ジューシーなバラチャーシュー、細かく刻まれた端豚もうまい。 チャーシュー1枚乗せただけのお店が多い中、デフォでトッピング多いことは嬉しい。 穴あきレンゲが付いているのも超嬉しい(笑) 卓上のニンニク、胡椒を入れて完食！ 豚骨好きな方はぜひ一度食べてほしい、優しい味わいの東京豚骨ラーメンでした。 限定メニュー出たときorつけ麺が復活したときにまた食べたい。 ごちそうさまでした！ #大久保 #豚骨ラーメン #白米最高 #Retty人気店
淡麗スープとジューシーなワンタンが自慢の行列必至ラーメン店
仙台七夕に行き、久々の賑やかな七夕を見てきました。 昼食はというと案の定人気店は大行列です。 牛タンやさんはどの店も昼前にも関わらず20人前後並んでいます。 こちらまいつもの祭りの様子に戻っていました。 昨日食べて良かったねと話しながら海へ向かう途中にこちらのお店へ。 仙台駅ビルにも支店をだしています。 何年間も行こう行こうと思いながら初めての訪問です。 家族は淡麗系が好きなのでピッタリのお店でした。 急に選んだにしては正解だねと珍しく家族から褒められました。 ワンタンチャーシューメン塩味を頂きましたが、ワンタンの肉がジューシーでプリッとしていてなかなかでした。 しっかり出汁の効いたスープにストレート麺がよく合います。 また機会があったらお邪魔します。
こってりなのに後味あっさり 氷点下21度の旭川が育んだラーメンをぜひ旭川本店で。
醤油ラーメンと聞いていたのに、味噌ラーメンか？と思うほどコクが強くてスープがしっかりしてる。 数量限定のそぼろご飯と一緒にいただきました、ジューシーで一緒に乗ってる温玉と合わせて食べると、病み付きになりそうでした。 #ラーメン#旭川ラーメン #名店
焼きあご出汁薫る、行列必至の極上塩ラーメンと心温まるおもてなし
☆様々な新潟県ラーメンランキング１、２位常連のブレない"焼きあごだし塩"一筋(^^)☆ 平日ランチで、開店２クール目並び３人で、久しぶり"いち井"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は一種一択勝負の1杯"焼きあご塩ラーメン"大盛に海老ワンタンをトッピングしチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ まずはスープを一口、あごだしが香ばしくそして豚骨の優しい味に、塩によりはっきり旨味が伝わり、臭み無く、しつこさも無く、流石美味しい！ 麺は中太つるつる麺で、メンマ、三つ葉、白髪ネギ、チャーシュー、珍しいキクラゲが入り、トッピングの海老ワンタンもプラスされて、彩り豊かで、美しいバランス(☆▽☆) 嬉しい二個セットの海老ワンタンは、一口食べると口いっぱいに海老の旨味が広がり、ジューシーでめっちゃ美味しく、これは必至です（笑） 中々スープまで飲みほす事は少ないですが、美味しく、最後まで止まりませんでした（汗） やっぱりお勧めです(^^) #新潟県ラーメンランキング最上位常連 #ミシェラン店 #メニュー焼きあご塩一本 #あご出汁ラーメン
毎日でも食べたい、優しさと旨味が広がる佐野ラーメンの名店
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 浦和にある佐野ラーメンが食べられるお店。 地元の大人気店です。基調性で、平日の13時すぎでしたが7組くらい待っていました。 美味しい佐野ラーメンを佐野まで行かないで食べられる貴重なお店です。 【メニュー/金額】 中華そば 850円 【スープ】 あっさり清湯スープ。魚介の風味がとても良いです。スープも熱々で、青竹打ちの麺を邪魔せずとても良い。 【麺】 自家製麺。 青竹打ちの麺はツルツル、モチモチして美味しいです。 透明感が高い麺です。 【具材】 チャーシュー └しっとり柔らかでこのチャーシュー美味しいです。 味たま └この金額で味たまついてるのはすごい。 カイワレ、海苔、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
旨味あふれる昆布出汁と絶品唐揚げを味わう山形仕込みの多彩ラーメン
今回は以前行った烈火さんに再訪しました♪ 前回気になっていた冷たい肉そば味玉トッピングとランチご飯マヨネーズ抜きを注文 1人だったので12時過ぎでしたが待たずに入店出来ました♪ あっさりとした鳥出汁のスープに日本そばとねぎたっぷりで美味♪ 途中で生七味を入れて味変、美味しく頂きました♪ 大変美味しゅうございました♪ 次回は山形鳥中華を食べに来ます♪
鶏の旨味と澄んだ塩、こだわり食材が光る繊細ラーメン
大阪出張で夕食です。 宿泊近くで飛び込みでしたが有名店みたいです。 寒いのでもつ鍋ラーメンにしちゃいました。 邪道かなぁ #松屋町 #もつ鍋ラーメン # 大阪
朝から楽しめる上質な鶏白湯と炭火焼チャーシューで至福のひととき
巣鴨にある濃厚な鶏スープが美味しい「麺や いま村」 朝8時～通し営業をしています。 この日は巣鴨に朝から予定があったので、早めに家を出てコチラへ。 朝限定の鶏雑炊も美味しそうでしたが、初めての訪問だったので定番メニューの 鶏煮干らぁめん(塩)＋味玉＋青唐肉みそを注文。 濃厚なとろっとした鶏白湯×控えめな煮干しの組み合わせのスープ。 煮干しは、かすかに感じる程度でほとんど主張ありませんが、またそれが良いのかも。 鶏チャーシューは、デフォルトで3枚も乗っています。 鶏なので、くどくなくあっさり。 厚さもあって食べ応えあります。 トッピングのミニトマトや玉ねぎもアクセントになっていい。 さらに、味変用にレモン生姜＆きのこオイル煮付き。 きのこのオイル煮は少し洋風な味に。 レモンは苦手なため試せず…。 味玉はお店の「いま村」の刻印付き。 半熟で美味しい。 追加で頼んだ青唐肉みそは、思ってたよりも青唐の辛さのパンチあります。 スープが鶏白湯で優しいので、このパンチがいい感じに味変になって美味しい。 朝からでもスープ完飲してしまいました、、、！ とても美味しくて、またリピート確定です。
濃厚な煮干しの奥深さと極上チャーシューを堪能できる煮干しラーメンの実力派
先日、乗り換えの時に時間があったのでランチ 浜松町駅周辺ではラーメンデータベース上位(１位) 鶏と豚のチャーシュー2種と煮干しによくある岩海苔が美味しい 和え玉もそのままでも十分一品として成り立っていて好み 次は濃厚を食べてみようと思いました #ラーメン #らーめん #つけ麺 #ラーメン部 #部長 #麺活 #麺スタグラム #ramen 中華そば いづる『煮干しそば・和え玉』
【周年キャンペーン】塩らぁ麺（500円）+鶏白湯らぁ麺（500円）。 この土日に周年キャンペーンをやっていると聞き覗いてみたところ、お昼時にも関わらず2〜3名しか並んでいなかったので入店。お店を出る時には20名くらい並んでいたのでたまたまかもしれません。 これまで醤油かつけ麺、まぜそばばかりだったので、良い機会だと思い未食の塩を。 スープは褐色がかった綺麗な清湯。丸鶏感はあまり感じられず、塩味が強い印象。とはいえ鶏油は厚めでしっかり旨味はあります。 麺は極細ストレート麺。しなやかで柔らかく、非常に食べやすい。麺量が少なく感じたのはキャンペーンだから？ 分かりませんが、デフォでこれだと物足りないかも。 具は豚バラチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ。 バラチャーシューは薄くて脂が多く少し残念。これもキャンペーンだからかもしれません。 あまりに量が少なく、最初は替え玉をしようと思いましたが、せっかくなので鶏白湯連食。 スープは粘度の高い、しっかり旨味を感じる白湯。 上品で臭みのないトロリとしたスープ、これは美味いですね。連食で鈍った舌でもきちんと感じたので、一杯目ならもっと良かったかもしれません。 麺はおそらく塩と同じ。こちらの醤油は全粒粉を使ったこだわりの麺なので、スープによって使い分けているようです。 具は豚ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、紫玉ねぎのミジン、ネギ、フライドオニオン。 連食したから、というわけではないと思いますが、どれもしっかりしたものになっていました。 あ、調味料は胡椒と一味があります。 正直この2杯だったら鶏白湯の圧勝。 とはいえやっぱり醤油をファーストチョイスにしてしまいそうです。
唯一無二の濃厚出汁体験、出汁好きが唸る攻めのラーメン
今週日曜の1杯、神保町の『覆麺智』で弟子の日限定のカワマタシャモ出汁らーめん正油にモヤシTP♪ランチにこちらへ。 アッサリながらもコクがあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q出汁感をしっかり感じられるスープです。 モヤシとネギが食感含めて良いアクセントになります。 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
香り立つ煮干しスープと絶品チャーハン、満足度が高い松戸の名店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2024 選出店「中華そば まるき」に行ってきました。「永福町大勝軒＠永福町」→「大勝＠柏」→「中華そば まるき＠松戸」ということで、永福町大勝軒系譜のお店。 参考までに。お店には平日の13:02着で5人の並びに接続、入店が13:19でそのタイミングで食券を購入、提供されたのは13:29でした。また、食べ終えて外に出た13:36には並び無しという状況でした。 肉そば 小（1,200円）･･･お店の説明によると「煮干だし醤油ラーメン」ということですが、煮干しが前面に出た永福町大勝軒とは異なり、動物系のうま味がしっかり出ているのが特徴で、個性ある仕上がりに思います。 湘南ラーメン食べ歩記 / 中華そば まるき＠松戸 https://gotti-k5.seesaa.net/article/517102986.html #百名店 #ラーメン百名店
地域に愛される背脂チャッチャ系、ホッとする一杯が楽しめるラーメン店
京都「ラーメン いいちょ」 京都・西院エリアで根強い人気を誇るラーメン店**「いいちょ」。店先に掲げられた「幻のラーメン」**の表札がまず目を引きますが、実際に食べてみるとその看板に偽りなし。 ラーメンはベーシックな豚骨ベース。クセがなく、誰でも食べやすいバランスの良いスープに、細めのストレート麺がよく絡みます。シンプルながら満足度の高い一杯です。 そして、ラーメンとセットでぜひ食べて欲しいのがチャーハン。しっとり系ながらもパラッと感を残した絶妙な炒め加減。ラーメン屋のチャーハンの中でもトップクラスのクオリティかもしれません。 地元の常連さんが多いのも納得の、“日常的に通いたくなる安心感ある一軒”。京都ラーメンを語るなら、外せないお店です。
地元に長く愛される豚骨醤油ラーメンと早なれ寿司の名店
昔、1回行ったことあるような。 串本に旅行に行って、帰りに寄りました！！ 久しぶりの和歌山ラーメン。 中途半端な時間に行ったので、空いてましたがすぐにいっぱいに！！ 豚の香りはあるけど、そこまで臭くなく美味しく食べました！！ ラーメン待ってる間の早なれとゆで卵もいいよね♪̊̈♪̆̈
やみつき生姜のあったか醤油ラーメン、身体ぽかぽかの一杯
2005年幡ヶ谷にてオープン 。 当初は『どっかん』という店名で アゴ出汁豚骨醤油をメインとしていたが 徐々に新潟ラーメンの方へシフトしつつ 今の生姜醤油のお店になったとか。 「生姜醤油ラーメン」¥950 スッキリした中にも十分なコクと 醤油のキレが共存し美味しいです。 生姜はフワッと来る感じで卓上から追い生姜が出来ます。 麺は三河屋製麺。ツルッとした麺です。 チェーン店みたいなイメージがあったので そんなに期待してなかったのですが支店も行ってみたいですね。 塩味も気になります。 #渋谷区 #ラーメン
銀座で多彩な醤油ラーメンと心地よく過ごせるゆったり空間
銀座のラーメン屋さん インバウンド客多数いる中、また雨降る中食べてきた 濃1.180円 もやし付き 提供されるまでにモヤシをいただく 噎せるくらいの辛さがあるもやしをいただく 喉仏に直撃！ やられてしまった 暫く待つとラーメンが提供される ここはスープが美味しい あっという間に完食する 美味しかった
無添加で優しい味の自然派ラーメン
自然派ラーメン神楽は元々中華料理店を営んでいた宮本店主が2000年に開業。 油や化学調味料の多い中華料理が体質的に合わなくなったのがきっかけ。 化学調味料未使用で無添加のラーメンを作りはじめ、現在の味に至っています。 とにかく行列ができる人気店。 予想はしていたいけど訪問時も相変わらずの人気っぷり それでも豪華トッピングで優しい味わいのラーメンに癒されました♪ 注文から10分ほどでチャーシュー醤油が到着。 特製でもよかったけど、県外遠征でここぞとばかりに欲望丸出しのトッピングにした(笑) 「こちらはチャーシュー用です」と言われて一緒に小皿をもらったけど、どう使っていいか分からず(‘Д’) ２種のチャーシューがなんとも食欲をそそるビジュアル。 真ん中に葉物が入り、見惚れてしまうわ～。 【スープ】 十種自然のスープに天然醸造醤油を使用した2000年開業以来の味わいとのこと。 具体的には丸鶏・豚肉・利尻昆布・数種の煮干し・鰹節・干し貝柱・能登産鶏・野菜など。 化学調味料はもちろん不使用。 啜ってみると煮干しと芳醇な醤油の味わいが口の中に広がるのがよくわかります。 若干油分が多め。 このクッキリとした醤油ながら後味がすっきりなのもスゴイ♪ 【麺】 プリプリとした中太のちぢれ麺。 加水も高そう。 この淡麗っぽい系統のラーメンだと、歯切れのいい細ストレート麺を出すところが多いところ。 ちょっと意外でした 縮れが強めでしっかりスープを引き上げてますな。 麺よりもスープが主体のようにも感じる トッピングやお店の詳細などはこちらから https://webdesign-gourmet.com/ishikawa-04
素材へのこだわりが光る、丁寧な味わいのラーメン専門店
前回はお初であったため、Neoラーメンをいただきましたが，，今回は前回にも気になったプラチナ麺と餃子にしました。 プラチナは何がプラチナかといえば、チャーシューがプラチナチャーシューなようです。 ふんわり低温で調理されたチャーシューはバラ肉並みに柔らかく、食べ応えも旨みもしっかりあるのですが、とろけるように食べられる。これは、過去一レベルのチャーシューだと思います。このチャーシューでの、チャーシュー丼はそこらへんのローストビーフ丼など相手にならんでしょう。うまいです。 で、スープ。パンチはありませんが、優しい感じ。ストレートの細麺とは相性がとても良いと思いました。 今時、このレベルのチャーシューが２枚も1000円で食べられるのは、店主様の気概によるものでしょう。餃子三粒280円も、一粒が大きく、香ばしさと旨みがたまらんでした。 他のメニューも制覇したいです。
あっさりした透明な豚骨ラーメンです。
パーティで食事をほとんど取らなかったので、チェックしていた当店に火曜の21時に寄らせていただきました。小料理屋のような外観ですが、内装も恐らく元の店の雰囲気を生かしたレトロ感ある粋な雰囲気でした。 少し前なので、味のことは何もかけませんが、経験したことのないきゅうりやイクラのトッピングが見た目だけでなく、料理としてしっかりと役割を果たしていることに感銘を受けたように思います。純粋豚骨スープも旨し。
