なるとラーメンの人気14店【穴場あり】

Doesseldorfの人気店、土曜日のランチは行列ができる。 日曜日はわりかし空いてるかも。 メニューが豊富でいろんなのがあるが、店員さんのおすすめは味噌ラーメンだということだ。 前日に豚骨、味噌とハシゴしたので醤油ラーメンをチョイス、サイドメニューに海老半炒飯を。 豚骨醤油かな、日本でも食べた記憶のあるラーメンでした。 サービスで野菜増しと煮玉子が付きます。 味噌ラーメンも美味しかったので、また他のメニューも試してみたいですね。

ランチもディナーも人気の日本食。今日はとんこつラーメン + ミニ海鮮丼。この砂漠にどこから仕入れてきてるんだろうと思いながら、美味しくいただきました。日本人が刺身と寿司を担当してます！

上海での〆ラーメンと言えばコチラ！本格和歌山ラーメンのお店です。 毎回ネギラーメンをチョイスしてしまうのですが、また次来ると他のメニューをチャレンジするより安定のネギラーメンループへ突入している私です。

今日は上海事務所のローカルスタッフと蘭州拉麺を食べに行きました。 店の隣りで売られているナンと呼ばれる新疆パンと羊肉串を買って持ち込み牛肉増量の加肉牛肉麺と一緒に食べました。 新疆パンはインドのナンと同じ様に窯の内側に貼り付けて焼きます。胡麻味とネギ味があって今日はネギ味にしました。焼き立ては外はパリパリ中はもっちりの美味しいパンです。冷めると硬くなるので硬くなったパンはスープに浸して食べます。 羊肉串はピリ辛の串焼きです。 今日のランチ代、新疆パン1枚約70円+羊肉串2本で約120円+加肉牛肉麺(小)約260円≒約450円。日本からするとこれでも安いですが物価の急上昇と人民元高で10年前から比べると倍以上、3倍くらいになってます。 #上海 #ラーメン

シンガポールで大繁盛のラーメン屋さんがバンコクに出店。オススメの、翡翠豚骨らー麺を注文。 豚骨スープにバジルソースが何故かしっくり合ってます。パルメザンチーズ、煮卵、万能ねぎ、チャーシューも。 美味しいラーメンに仕上がってますね。次回は、イカ墨入りのラーメンに挑戦します。

2016.02.28 18:00 ◎母国の味を求めて ⚫︎中国「美团」評価：3.8 ⚫︎中国湖北省襄阳市 ○前置き 中国に戻り２週間が経過しました。 いつもこの頃になると軽いホームシックに掛かります。 そんな時に心を癒してくれるのはやはり日本の味です。 ここ襄阳市にある日本直営店は味千拉麺さんしかなく、そんな時に、心の拠り所にさせていただいています。 ○ 本日の注文品 ⚫︎阿根廷红虾拉面---元45（900円） （加海裙䒩） 味千さんに入ったら店員さんが凄く勧めてくれましたので、このラーメンにしました。 大海老（中国語ではアルゼンチン産の海老）を２匹載せた海鮮ラーメンです。スープは豚骨ベースですが、いつもの豚骨と少し違いました。多分、海老に合うようにアレンジしたんだと思います。全般的に海鮮ラーメンらしくあっさりした味付けで、ここ襄阳にあっては新鮮さを感じました、 残念だったのは、中国ではラーメンにコショーを入れる習慣が無く、コショーを置いていなかった事です。 それと、このラーメンは新作でサービスとして、昆布のサラダがついていました。 ⚫︎爆裂豆腐锅---22元（440円） メニューの名前では凄く辛い麻婆豆腐と記してありますが、襄阳の方にとっては普通の麻婆豆腐だと思います。 しかし、石焼の器で熱々の麻婆豆腐は美味しかったです。 ⚫︎味千煎铰---13元（260円） 日本人はやはり焼餃子です！ 本当は辣油と酢、醤油でタレを作りたかったのですが、醤油と辣椒のタレで食べました。 ⚫︎アサヒスーパードライ---15元（300円） 中国のビールと比べてアルコール度数も高く濃口ですが、やはり日本の食べ物にはよく合います。 日本の味千さんには行った事が無く、いつか食べに行きたいと思いっています。 それは日本の味と比較する威味では無く、中国内陸部の襄阳市にまで出店していただき、感謝の気持ちからです。 また、日本が恋しくなったら立ち寄らせていただきます。 ○お店の情報 店名：味千拉麺 襄阳长虹北路分店 住所：中国湖北省襄阳樊城区长虹北路9号万达广场步行街3层352号 電話：0710-380-9986 #中国・襄阳市 #襄阳市・ラーメン

2017.04.19 00:10 ◎〆の牛肉面 ⚫︎中国「美团」評価：4.0 ⚫︎中国湖北省襄阳市 ○前置 今日は日本からの出張者があり、スナックへ行った帰り、日本の方に襄阳名物「牛肉面」を食べて貰いたく立ち寄りました。 トッピングはコリコリ感のある牛のホルモン（牛雑）にしました。 ○ 本日の注文品 （通過レート 15円／1元） ⚫︎牛杂（雑）面---12元（180円） 麺は中太のストレート麺、スープは牛骨と野菜で取ったもので、麺きりした後、スープを加え4種類のオリジナルソースを加えて出来上がります。 私にとって襄阳市赴任時から病みつきになってる牛肉面、ただし、出張者は大げさなのか、私が異常なのかは分かりませんが、咳き込んで中々麺が口に入らない様子。 体ポカポカ美味しかったです。 ◯中国豆知識 もし、あなたが襄阳市に来られたら、有名な観光地、水鏡庄、古隆中、それ以外多くの品を忘れても、牛肉面を忘れることなかれ 如果你到襄阳，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品襄阳的牛杂面 ○お店の情報 店名：古一味牛肉面 住所：中国湖北省襄阳市樊城区长红北路万达广场室外歩街1-081-082号 TEL：+86-710-3700900 #中国・襄阳市 #襄阳市・ラーメン #GWキャンペーン

名古屋らーめんのブランチ。しかも嬉しい24時間営業！グアムなのに、飲んだ後、ラーメンで〆れますw。メインは定番醤油ラーメンですが、豚骨から塩、味噌、坦々麺までバリエ豊富デス。餃子や唐揚げなど、サイドメニューも充実！滞在中に必ず一度は行くでしょう（^_^）

上海にも家系ラーメンがあり 六角家の経験者だと言うので これは調査せねば、と訪店です(^^) 上海のラーメン屋さんは、基本どんなお店でも 居酒屋メニューが充実しており、 こちらも例外ないですね(o^^o) ラーメンはと言うと ライトな感じのスープなので ライスまでかっこむぜ！と言う感じでは ないのですが、麺はかなり再現度高し！ 麺硬めにもできたし、ちょっとびっくり(^^) 家系は確かに海を渡っておりました。

上海ホテルオークラすぐ近くの焼き鳥の福ちゃんへ 最大収容20人はしんどいテンポが、日本人と中国人が入り乱れて満席。 美味しい焼き鳥と締めの醤油ラーメンが定番になってます。 昔からのお店です。

ニューヨークで２店舗をかまえるらーめん屋さん。豚骨ベースのお店と鳥パイタンベースのお店です。今回は豚骨ベースのお店にしました。博多風ではないです。なんというかアメリカで多いパターンのとんこつラーメンです。美味しいは美味しいです。ご馳走さまでした。

2015.08.16 11:40 ◎食べたらオシャレに（笑） ダブルコスパ (=´∀｀)人(´∀｀=) ⚫︎中国湖北省襄阳市 ○ 前置き 日本ではお盆の帰省ラッシュが始まったと言うニュースがここ中国にも届きました。 私は残念ながら帰国は出来ませんでしたが、一泊二日で武漢市の小旅行に行き、その帰りに高鉄（中国の新幹線）で車内誌を見ていたら「襄阳市のグルメ」が紹介されていました。 この広い中国で襄阳市のグルメをピンポイントでよく取り扱ったなぁと感心して読みました。 その雑誌には襄阳市の三大グルメと襄阳八珍が紹介されていました。 （車内誌を写真に撮りましたのでご覧下さい） ⚫︎襄阳八珍 私の故郷（島根県）には宍道湖七珍「宍道湖七珍（スズキ、モロゲエビ、鰻、アマサギ、白魚、鯉、しじみ）」と言うのがありますが、襄阳八珍は知りませんでした。 「大头菜、金刚酥，地封黄酒、胡椒、豆腐乳、丹河稠酒、黑艺麻油、皮蛋」 （注記：襄阳八珍につては車内誌の写真を参考にして下さい） ⚫︎襄阳三大グルメ ・襄阳牛肉面 ・宜城大虾（ザリガニ） ・襄阳黄酒 暑い日が続いていて最近、襄阳名物牛肉面はご無沙汰していたので急に食べたくなりやって来ました。 ○ お店について お店は自称面街道にあり、最近、冷えたビールを置いて無くて暫く行ってませんでしたが、このお店のお姉さんが自分を見つけて「冷えたビールが有るよ」って手招きするので言われるまま入って行きました。 ○ 味の評価 ①牛肉面（大盛） 　------------------8.5元（約 170円） 評価 ★★★★☆ 面はストレートの中太麺、スープは牛骨です。トッピングの牛肉はしっかり煮込んであり味も染みてます。 正しく襄阳の牛肉面旨しです！ 初めて食べられる方はかなり辛いですのでテーブルに置いてある「黒酢」を掛けて召し上がって下さい。 ②金龙泉啤酒 ◎注目：湖北省のビールです。 　------------------3.5元（約 70円） 評価 ★★★★☆ このビールは湖北省宜昌市のビールです。青島ビールと比べて少し濃口です。 にんにくの写真がありますが、襄阳では生ニンニクを齧りながら食べます。 ○ちょっとオシャレに この面屋さんの隣に美容院が出来ました。 襄阳にしてはオシャレな店内です。 （因みに私は牛肉面を食べた後に髪をカットして貰いました。） 最初、洗髪してカットしてその後、再度洗髪してくれて気になる価格は21元（約480円）。 牛肉面の普通だと7元（140円）ですので合わせて520円。 残念ながらワンコインと行きませんでしたが、牛肉面を食べて美容院でオシャレに決めては如何でしょうか？（笑） #中国・襄阳市 #襄阳市・中華 #襄阳市・ラーメン

2016.12.17 12:00 ◎「#ラーメン」 ⚫︎中国「美团」評価：評価無し ⚫︎中国湖北省襄阳市 ○前置 Rettyで「#ラーメン」の特集をするという事で、中国人の皆さんにWechatで下記の質問してみました。 質問内容はウキペディアで「ラーメン」を検索したら「ラーメンとは、中華麺とスープを主とし、多くの場合、様々な具（チャーシュー・メンマ・味付け玉子・刻み葱など）を組み合わせた日本の麺料理。出汁、タレ、香味油の3要素から成るスープ料理としての側面も大きい。」とあります。 ウキペディアでは「中華麺」とありますが、中国に「中華麺」という麺はありません。 ラーメンは中国語で「拉面」と書きますが、中国で「拉面」の由来は何でしょうか？という質問をしました。 今朝、質問をしましたので数人からの回答しかありませんが、その中で「蘭州拉麺」では無いかという回答がありました。 理由は拉麵の「拉」は麺を引いて伸ばすという意味がありますので、練った麺を両手で持ち、そして細くなるまで何度も何度も伸ばす方法だからだそうです。 この話を聞いて、蘭州ラーメン屋さんに行ってみたら、写真で見ていただいた通り麺を引きながら伸ばしていました。 流石に麺の本場と感心させられました。 ○ 本日の注文品 （通過レート 15円／1元） ⚫︎新疆拌面---13元（180円） 蘭州ラーメンと言っても様々な麺があります。今日は中国最西端新疆ウイグル自治区の新疆ラーメンにしました。 そしてトッピングは煮卵、そしてビックリしたのが「油揚げ」がありました。日本では蕎麦やうどんに乗せていましたので、日本の食べ物であると信じていましたがまさかここにあるとは思いませんでした。 麺はもっちりとしていて、スープは牛骨でとったもので、凄く美味しかったです、油揚げもしっかり味が染み込んでいて美味しかったです。 ○中国豆知識 ⚫︎蘭州ラーメンについて （インターネットより） 麺はかん水を使用したコシのある麺を使用し、コシのない柔らかい麺を使用することが多い中国の他の麺とは一線を画している、麺の太さは素麺ほどの細いものから幅5センチメートル以上の平打ち太麺までさまざまである。 清真料理のひとつであり、一般に中華料理で多く使用される豚は一切利用しない。 蘭州市内には 3,000 軒以上の蘭州牛肉麺を出す店が存在しており、通りによっては飲食店の半分以上が蘭州牛肉麺を出す店であることもある。現在では中国全土で蘭州拉麵を出す店を見ることができる。蘭州では牛肉麺と呼ぶ。牛肉拉麺と呼ぶことも多い。店頭の目立つ場所で麺を手で伸ばすところを見せる店舗も多い。 スープの薬味にコリアンダー(香菜)などのハーブが使用される事も多く、苦手としている人は抜いてもらうなど注意が必要である。蘭州など甘粛省の本場で提供されるものは、スープの上に香辛料を加えた辛い油を加えることがほとんどであるため、スープの表面が真っ赤になることが多い。外国人である場合は香辛油を大量にかけて良いか聞かれることもある。それに対して本場以外で提供されるものは香辛油を掛けないことも多く、スープそのものの色が見えていることが大半である。 ○お店の情報 店名：艳阳天酒家 万达店 住所：中国湖北省襄阳市樊城区长虹北路万达广场综合楼4楼 TEL：+86-710-3809777 #中国・襄阳市 #襄阳市・中華

2016.05.01 12:10 ◎見た目悪し味うまし！ ⚫︎中国湖北省襄阳市 ○ 前置き 先日、涼面を食べたくて、おばちゃんのお店に行ったら涼面がなく、親切に涼面のお店を教えてくれました。 やはり恩には礼儀で返さないとと思い、おばちゃんのお店に行きました。 お店に入ると刀削面らしき麺が少し有るだけで、トッピングの具材もスープもほんの少ししかない。 お店の奥からおばちゃんが出てきたら、いつもと違いオシャレ着を着てる。 ハハーン、家族でお出掛けだなと思い、残り物で良いから作ってと言って作って貰いました。 ○ 味の評価 （通過レート 17円／1元） ①残り物の刀削面---10元（170円） 麺は刀削面と言うか幅広麺でした。 いつもはスープの正体がよく分かりませんでしたが、今日はスープが残り僅かでしたのでズンドウの中を覗きましたら、大きなそして太い牛骨が入ってました。 トッピングは煮卵と牛ホルモンなどが残っていましたので、大盛りにしてくれました。 そして通常、冷えたビールはありませんが、おばちゃんが近くのお店に買いに行ってくれました。 おばちゃん、いろいろありがとう！ ○余談 私の隣の席で4歳くらいの子供が同じ麺を食べていました。この歳で辛い牛肉面を食べるとは。。恐るべし。 ○お店の情報 店名：教门街海家牛羊肉面 住所：湖北省襄阳市樊城区汉江北路 #中国・襄阳市 #襄阳市・中華 #襄阳市・ラーメン