全国の鶏白湯ラーメンの情報・おすすめのお店

白湯らーめん 玉子のせ #鶏白湯ラーメン #味玉はトロッととろける #スープを飲み干すラーメン #カウンター席のみ #さくっとランチ

®️★★★の「新橋 纏」さん 1/4 14時前に訪問　2年振りの訪問 奇跡的に並び1名　先に食券機で 特製平子煮干しそば　1,200円をチョイスして券を渡す 10分ほどで入れました 4日ですが新橋界隈は結構人多いですね 煮干しの香るスープは濃すぎず 醤油ベースでキラキラしてます 麺はストレートで柔らかめ チャーシュー5枚に味玉、海苔など 全トッピングは久々 しかも1,200円とコスパ良し 新年早々のラーメン 「新橋 纏」さんはやはり美味かった ご馳走様でした！

1963年創業という長い歴史を誇り、時代を超えて愛される “街の名物中華” 。バブル期を乗り越えたその味は、今でも地元客や海外からのリピーターたちを引き寄せ続けています。 昼はしっかりランチ、夜は仲間との会食やゆったり〆までOKな使い勝手の良さが魅力。飲んだ後の締めとしても有名であると同時に、老舗らしい本格派の品々がリーズナブルに味わえるのが嬉しいポイントです。 雑居ビルの2階という立地ながら、店内に一歩足を踏み入れれば、どこか昭和の趣ある落ち着いた空間。ゆったりしたテーブル席はグループ利用にも◎。接客は礼儀正しく、居心地の良い空間づくりが徹底されています。 ——— ◆ 春巻(2本)【700円】 カリッと軽やかな皮の中に、肉感激強のジューシーで旨味たっぷりな具がぎゅっ！と詰まっています。噛んだ瞬間に「サクッ、ジュワ〜」と香ばしさが弾け、ビールやハイボールとの相性も抜群です。まさに王道の中華前菜。 ◆ ポークカレー【1,250円】 中華屋のカレーってどうなの？と思いきや…じっくり煮込まれたポークはほろほろ、ルゥはとろっと濃厚で深いコク！辛さは控えめながら、香辛料の香ばしさがふわっと口の中に広がります。「中華×カレー」の絶妙コラボ、クセになる一皿です！ ◆ 特製鶏煮込みそば【1,650円】 看板メニューにして名物中の名物！骨の旨味が凝縮された白濁スープは、じんわり深く、心まで温まる味わい。「ふわっ」と鶏の旨味、「とろっ」と絡む麺。リズム良くすすれる幸せ感がたまりません。〆の一杯にも、メインにもピッタリ♪ ——— 歴史と味わいが詰まった老舗の実力が存分に感じられるお店です。コスパ抜群なランチ使いから、夜の〆の一杯まで幅広く楽しめて、定番から個性的な中華まで堪能できます。 ごちそうさまでした✨

新宿西口に本店を構える「麺屋 翔」は、鶏の旨みを極限まで引き出した上品なスープを看板とする実力派ラーメン店です。特に看板の「香彩鶏だし塩らーめん」は、数種類の塩を独自にブレンドした“天塩ベース”の塩ダレと、旨みを丁寧に抽出した鶏スープが織り成す澄んだ味わいが特徴で、多くのファンを惹きつけています。チャーシューは鶏もも、豚肩ロース、燻製チャーシューなど4種を使い分け、低温調理で仕上げたしっとりした食感や香りの豊かさも魅力です。また、ワンタンや味玉などを添えた「軍鶏特製塩ラーメン」は、より豪華な味わいが楽しめる人気メニューとして愛されています。 麺は国産小麦を数種類ブレンドし、菅野製麺所と共同開発した特注麺を使用。香り・コシ・のどごしのバランスを追求し、繊細な鶏スープと絶妙に調和するよう設計されています。毎週水曜日には本店限定で味噌らーめんも提供しており、札幌味噌に鶏の出汁を合わせた、深みのある一杯を求めて訪れる常連も少なくありません。 激戦区の新宿にありながら、常に行列ができる理由は、その一杯に込めた真摯な姿勢にあります。公式サイトでも“味を通してお客さんにほっとしてもらいたい”という店主の想いが語られ、スープ・麺・具材のすべてに一切の妥協がないことがわかります。素材の選び方、調理法の細部、メニューの改良に至るまで、常に進化を続ける「麺屋 翔」は、新宿でラーメンを語る上で欠かせない名店と言えるでしょう。

ABCホールで観劇したあと、ずっと気になっていたこちらのお店へ。夜の開店と同時にお邪魔しました。評判通り、本当に美味しかった！また来たいな。 #1人飯 #体が温まる #麺がスープに負けない存在感

今週金曜の1杯、大門の『鶏ポタラーメンサンク』で限定の牡蠣味噌ラーメン♪移動がてらランチにこちらへ。 白味噌のコクに牡蠣の旨味が出た厚みのあるスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q大ぶりな牡蠣の身が3つ入っていて食べ応えがあります♪ 岩海苔と柚子皮画良いアクセントに。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

鶏ドロドロの濃厚スープが麺に絡んで美味しいラーメン。 ひさびさの一乗寺、大学生の時にハマってた濃厚ラーメンの某店が休み。他を探して名店もいいが、せっかくなので今の一乗寺を味わおうと人気の極鶏さんへ、この日は全く並び無し。 とりあえずベースのラーメンを頼んでみる。噂通りスープドロドロ、粘度がすごい。スープの味は鶏をガッツリ感じる。そして麺にしっかり絡みついてくる。 なかなかしっかりと鶏を味わえるラーメンだった。 20251003

商談帰りにこちらのお店へ。 にほんいち醤油そばを 券売機にて注文。 座って5分くらいして着丼。 スープがとにかく上品。 かえしに4種類のにほんいち醤油は 独自の火入れで熟成させた生醤油と、 昆布、サバ、うるめ、宗田など、 7種類の干物を2倍を使用して、 時間をかけて水出ししたという説明書きが 納得の一杯。 ストレート麺は少しコシもあり、 スープに負けないマッチした麺。 具材は、三つ葉、豚のチャーシュー、 鴨のチャーシュー卵が1個。 特に鴨のチャーシューはいい味です。 ご馳走様でした。 #ラーメン #醤油

めちゃウマでした♡♡ さすがの人気店( ⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷⸝⸝⸝) 【訪問曜日】金曜日 【訪問時間】11時15分くらい 【混み具合】すぐに座れましたが、すでに8割くらい埋まってました♪ 【メニュー】特製らーめん@1250、ご飯@150 【 味 】★★★★★ 美味い♡♡ 豚、鶏、魚介のトリプル出汁のようです。 そこにこだわりの醤油を足したスープ。 これが美味い♡ 魚介感が比較的強めかなと僕は感じましたが、 ほんと美味い♡♡ からの麺♪ パッツン系かな♪ 硬め発注もOKで嬉しい♡ めっちゃ好みでした♪ チャーシューは鶏1枚、豚2枚の3枚入りで嬉しい♡ 吊るし系かな？ ご飯が進む逸品でした♡ 三葉が乗ってるラーメン屋は美味い説を説いてますが、 ネギを写真のように丸めてるお店も(ラーメンが)美味い説ありますwww とにかく全部美味しかったです♡♡ 【ボリューム】★★★★☆ お腹いっぱいでした♪ 特にボリュームがあるわけではないですが、 スープが美味いのでゴクゴク飲んでしまうと ご飯とかなくてもお腹いっぱいになるボリュームに なると思います♡ (僕は塩分控えるようにドクターストップかかってるので、飲まないようにご飯をオーダーw) 【接 客】★★★☆☆ 丁寧でした。 【清潔感】★★★★☆ とても綺麗です♪ 【コスパ】★★★★☆ 良きです♡ 【総 合】★★★★★ ほんと美味しいラーメンなので、 近くにあったらまた行きたいお店です♡ 一方で、感動に震えたかと問われたら、そこまででは無かったかなと感じます。 こんなに美味しくて、こんなに人気のお店なのにね。 何故か？ 僕が思うに、ラーメンでも食堂でも、 どのお店もクオリティやコストパフォーマンスが 上がり過ぎているのだ。 結果として、これまで美味しいと思っていたものが 普通になり、普通だと思っていたものが あんまり…と思うようになるかもしれない。 人間の欲望には限りがありませんからね。 今まで美味いと感動出来ていたものが 「普通に美味い」という評価に変わった事は 不幸な事なんじゃないかと感じてしまいましたwww 僕の投稿のほとんどは「サラリーマンのコスパランチ」に スポットが当たってるのですが、 特にこのカテゴリーは、お店の方々の努力の結晶だと思うのです。 その努力を否定しているわけでは決してないのですが、 僕の舌や味覚が、料理人の皆さんの努力に追いつかなくなって来たのかもしれません。 そんな事を感じましたwww ※40代、男性、会社員、お小遣い月3万(昼食代込)の、独断と偏見に基づく見解です(๑•̀д•́๑)ｷﾘｯ!!

座銀の本店ひっさしぶりに行ったけど、接客はラーメン屋の中で群を抜いて素晴らしい！ 銀ノ辣（1200円） ４月の限定麺です。 見た目は激辛やけど食べたら辛くない。唐辛子の香りは強烈で辛味は少し。めっちゃ好きなスープです！ 牛の赤身とホルモンがたっぷり入ってるのも豪華で良い！ 麺はツルモチで好きなタイプではないかな。

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 私がラーメン食べ歩きを始めた時からずっと人気の鶏白湯のお店です。 なるほど美味しい鶏白湯でした。 【メニュー/金額】 かけラーメン 900円 【スープ】 無化調鶏白湯スープ。 濃度も高すぎずとても美味しいです。甘みより塩味が強く、さすが鶏白湯の名店だなぁと思いました。鶏白湯の微妙な甘みとかが苦手な方にオススメです。 【麺】 中細ストレート麺。この麺めちゃくちゃ美味しい。 知らなかったのですが、レンコンが練り込まれているみたいです。 具材がネギだけだったので、なおさら麺の美味しさを感じました。 【具材】 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

名古屋コーチンと蕪の白湯ラーメン¥1,400- 名古屋ランチ。駅の近くで人気店をチョイス。『半蔵』グループのお店。 日曜日の開店30分前に到着でPP。後客いっぱい。 初回ですが、気になっていた1日10杯限定メニューをチョイス！ 圧力をかけられて炊かれた鶏・豚の動物系。 合わせる昆布・節などの魚介系。 複数の旨味がふんわり広がります。 ブレンダーで攪拌することで口当たりの滑らかな白湯スープに仕上げられており、とても美味しい！ 麺は自家製、細いストレート。 茶色い粒の小麦があるのは全粒粉でしょうか。 少し香ばしさがあっておいしい。 蕪、鶏胸、豚、トッピングも全て柔らかくて素晴らしい。 味変用なのか、セミドライトマトも乗っています。 口の中が飽きない、非常に秀逸な設計のラーメン。 塩分もほどよく、あっという間に完飲してしまいました。 広々とした空間も非常によく、旅行でしか行けないことがもったいない… 素晴らしいラーメンでした。 ごちそうさまでした！ #マイベスト2026

日暮里駅近く、少し奥まったところにあります。濃厚鶏パイタン。麺大盛りチャーシュートッピング白米。やりすぎました。店内は暗めながらも清潔感があります。ミシュランの掲示もたくさん。鶏の旨味が豊富で濃厚、それでいて臭みもくどさもない。丁寧な仕事が光る完ぺきな一品でした。

大阪中津の名店。らーめん弥七。 今年も残るところ後わずか。弥七へ訪問するのは10年ぶりです。当時と変わらない人気で10時頃より整理券が配布されます。この日はあたり良くランチ時間の整理券をゲットする事ができました。 店に入ると店内はカウンター席が3席、テーブル席が2席ありますがほとんどソロの客ばかりです。券売機で食券を購入して席を空くのを待ちます。 ◎醤油らぁめん　900円 ◎麺中盛り　　　80円 ◎へためし　　　400円 醤油らぁめんは麺量が140gで、0.5玉増しができるのが嬉しい気配りですね。らぁめんは鶏白湯で、一口目はあっさり感じるのですが、コクがあり途中からクセになります。麺は中太でもっちりしており美味しいです。トッピングは刻み玉葱と葱、チャーシューとシンプルな内容。 そしてここのへためしがめちゃくちゃうまい。 切れ端のごろっとしたチャーシューに葱と特製のタレで食べると旨っと声がでちゃいます。 ご夫婦かはわかりませんが、2人で営業されており接客も丁寧で長年人気なのも納得です。 25年190杯目

谷町四丁目の名店 辻に伺いました 　 行列8人くらい 15分くらいで入店できました 肉醤油白湯とＴＫＧ 待っている間に注文していた のですぐに着丼となりました 麺は低加水の細麺かな スープは濃厚でアッサリ チャシューは鶏と豚はももと肩ロース 3種類が楽しめます とても美味しい！ ＴＫＧもよろし

【住所非公開】限られた常連様しか予約取ることができない一見さんお断りのお店。お誘いいただき、記録更新を目指すべく1回目と同じメンツで2回目の訪問が叶いました。 ここでしか飲めない獺祭Otter Fest Sakeからスタート！いつもめちゃ冷えていてとても美味しい♪そのあとは、全国各地のたくさんある日本酒の中から気になるものをオーダーしていきます。 デフォルトメニューに加えて、ピータン、チーズオムレツ、えいひれなどを追加オーダー。 納豆オムレツも美味のようですが私が納豆嫌いでいつもチーズオムレツになってすみません笑 料理も美味しいので日本酒がどんどん進んでしまいます。 メインのお鍋は楽しみにしていた鴨鍋！しかも鴨増しの豪華バージョン！芹もたっぷりはいっていて旨みがしっかり出たお鍋最高でした。 たっぷり飲んだので、記録更新に成功！規定の1人４合はもちろん超えて、短冊は23枚になってました！ 日本酒の聖地は相変わらず最高でした(^^) 幹事様に大感謝です♪ 2025.11.19

【鶏ラー好きはスルー厳禁！一口で全身に羽毛が生える、衝撃の水鶏醤油】 ◆この日いただいたメニュー ・味玉醤油らーめん 1,280円 ・ローストポークごはん 480円 ----- もし、あなたが「鶏系の中華そば」が好きなら、 悪いことは言わない。 今すぐ千歳船橋へ向かってほしい。 一口啜れば、あまりの美味さに全身鳥肌…いや、羽毛が生えるレベル。 「ラーメンは好きだけど、マニアほど詳しくないし…」 そんな人にこそ、この衝撃を味わってほしい。 . 今回伺ったのは『らーめん MAIKAGURA』。 あの伝説の「中村屋」出身の店主が手掛けるこちらのお店は、TRYラーメン大賞で殿堂入り、食べログでは6年連続百名店という、もはや説明不要の超名店。 看板メニューは「鶏白湯」だが、僕の推しは圧倒的に「醤油らーめん」。 . 運ばれてきた瞬間、確信した。 これ、絶対うまいやつ。 いわゆる「水鶏系」の極み。 スープを一口飲めば、とんでもない鶏のコクと、キレのある醤油のカエシが舌を直撃。 そして表層を厚く覆うクリアな鶏油…。 これがもう反則級の旨味。 ツルッと弾力のある細ストレート麺を啜れば、鼻から抜ける鶏の香りに脳が震える。 . チャーシューも「とんでもなく美味い肉！」という感想がピッタリの破壊力。 当然、サイドの「ローストポークごはん」の肉もとんでもなく美味いので、頼まない理由が見当たらない。 . いやー、正直これほど完成された一杯に出会うと「日本人でよかった」と心から思えるな〜。 次は絶対に鶏白湯と塩も制覇したい。 . あ、あと隣にある「生ラムジンギスカン」のお店も猛烈に気になってます（笑） . ごちそうさまでした！ . . ［Time Log］ 平日火曜 11:37 店着(外待ち7名) → 12:15 入店&着席 → 12:16 着丼 ※前がグループ客だったから少し待ったけど、お一人様ならもっとスムーズかも . . ☆麺と横乗り好きはインスタにカモーン☆ Instagram ID：@ak_44_ #千歳船橋ランチ #世田谷ラーメン #鶏ラーメン

2026.2.14 11:00 朝食をいただいた後は、開店の11時ちょい前にこちらに戻り訪麺。 席は11席なので13番目だから2巡目となり40分程で入店。 つけ麺は限定だけみたいなので、鶏豚牛とニボトマつけそば@2,000円と大盛@200円をポチポチッと❗️イイ値段だねぇ…(≧∀≦) 20分程待ってご提供。 つけ汁は薄めの牛バラたくさん乗った牛の旨味優先な旨味あるスープで、豚バラ、鶏ロースト、カリフラワー、白葱が入って具沢山。 麺は煮干しとトマトの出汁に浸かったモチモチの平打ち中太麺で、そのままで一杯のらーめんになるほど出汁感強めで良き٩( ᐛ )و つけ汁に浸していただくと煮干しと牛の旨味がプラスされメチャ旨いo(^-^)o カリフラワーと白葱も良き箸休め。 ニボトマ出汁割りを楽しみ〆 ご馳走様でした❗️ #23

上新庄駅から徒歩7分くらいかな 到着すると何名か並んでて15分くらいで入店 鶏のクリーミーなスープが評判のお店 って分かってたけど担々麺を注文… クリーミーな担々麺でした 辛さはないですが美味しかったです 次は通常メニューを食べてみたいと思います #行列でも回転がはやい

スペシャル醤油ラーメンとライス1500円。 麺は細麺焼豚が鶏と豚が３枚４枚穂先めんま半煮卵固めに絞ったほうれん草⁉️ 普通に滅茶旨いのごっちゃんでした❣️ 店内の雰囲気も洋風でヨキ、外待ち客の導入もヨキ、佐野イズムなのか店内空調関係のステンレス部分も磨き上げてるからか脂分皆無でしたわ。単車店横に停めれそうなので、ちょくちょく来るかな (^.^) 因みに佐野関係は伊東の中華そば屋に30年近く前と10年近く前に2度訪問してます。