更新日:2024年07月21日
煮干出汁に背脂がベストマッチ、蒲田を代表するラーメン屋の一つ
らーめん潤蒲田店。 新潟燕三条の背脂煮干しらーめんの店です。数年振り。 さて気温36度の中初志貫徹 岩海苔らーめん(1280円) 背脂中脂です。 着丼。 なみなみとした背脂、岩海苔。 岩海苔をスープにしずめ、おろしニンニク追加で。 あくまでもやさしい背脂に 岩海苔、ネギがベストマッチョ。 中太麺も刺さります。 スープはシンプルながらも奥深く、うまい。 あっつい時に思いっきり汗!
背脂と岩のりのコラボが最強、濃厚にぼし系ラーメン
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 本店は新潟にある燕三条系ラーメンのお店。都内では蒲田にもお店があります。 やっぱり燕三条系ラーメン好き。 【メニュー/金額】 中華そば(小) 930円 ※大油(小油~鬼油まで選べます) 【スープ】 煮干ベースのスープですが、かなり魚介が強かったです。タイミングもあると思いますが、少し生臭かったのが残念。 【麺】 自家製麺。中太ストレート麺。 もちもちと言うよりはしっかり食べごたえがある感じの麺です。 【具材】 チャーシュー └トロトロの豚バラ。 背脂 └トロトロで美味しいです。大油でも結構抑えめです。 めんま、岩のり、玉ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
小金井市にある武蔵小金井駅近くのラーメン屋さん
♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 燕三条系ラーメンが食べられるお店。 背脂の量は選べますが、聞かれなので自分から申告が必要です(少なめ~鬼油) 麺もスープも背脂も全てが美味しかったです。都内で食べられる燕三条系では私の中ではBESTです。 【メニュー/金額】 中華そば 900円 └大油(標準の2倍) 【スープ】 煮干しと乾物からとったスープは激うま。背脂なくてもスープだけで大満足です。 【麺】 自家製麺。平打ち中太縮れ麺。 多加水でピロピロ麺。すごく好み。 【具材】 チャーシュー └あっさりした柔らかなチャーシュー。とにかくこれもすごく美味しい。 背脂 └甘みがありトロトロ。これもすごくいい。 めんま、岩のり、玉ねぎ ┗岩海苔のバランスもとてもいい。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
今回は券売機で俺流燕参上ラーメン980円と辛口ハーフカレー500円とバラノリ200円を購入しました。始めにカレーが来ます。スパイスの効いた辛口のカレーが大変美味しい。ラーメン屋さんのカレーではない。お肉、野菜がたっぷり入っています。大将が足りないと言ってカレーを追加してくれました。食べ終わる頃にラーメンが運ばれて来ます。レンゲでスープを一口呑むと、魚介の味味がほんのりします。醤油ベースのスープは酸味が有ります。麺は太めの平打ちストレート麺でスープをしっかり絡めとっています。ざく切りタマネギ、追加したバラノリが良いアクセントになっています。最後まで美味しく頂けました。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #新潟のラーメンが頂けるお店 #辛口カレーが旨い店
北大生も多く夜遅くまで活気が絶えない札幌の老舗ラーメン店
20年ぶりの五丈原でとんしおラーメン800円とチャーシューおにぎり180円を頂く 昔ほどではないが行列もタイミングよく着席 昔と変わらずおにぎりは大きいく食べご対応十分 ラーメンも塩味やや強め感 太めの支那竹は柔らかく美味い 以前よりメニューも増えたなぁと
こちら新潟ラーメンなおじさん。新潟の味が東京のど真ん中で食べれる。 お気に入りのラーメンですが、いつもは背脂中華なのですが、こちらはお茶の水にある煮干し醤油ラーメンを注文。煮干しスープと細麺が絡み合いかなりサッパリとしたラーメン。 美味しゅうございました^_^
濃厚な豚骨スープとニンニクたっぷりのラーメンの人気店
ただ、メニューを見ると塩豚骨、支那そば、 魚介豚骨、油そば、台湾まぜそばなど 今もなんでもありますね( ̄▽ ̄)♪ 「燕三条らーめん 並」¥880 麺量240g。 店主は燕三条ラーメン店で修行などはなく 完全に独自で作り上げたという豚骨魚介の1杯は 動物系よりも綺麗な煮干しの旨味含む 強めの節とか魚介系の美味しさがグッと来る。 三河屋製麺?の極太平打がまた美味しく 表面に浮いた甘い脂をしっかりまとう。 これは脂増せばよかった…。 玉ねぎも甘くていい。 オリジナルさもある美味い1杯でまた来たくなる良店。 次回は塩豚骨とパワー丼も食べたいね( ´ ▽ ` )♪ #立川市 #ラーメン
金沢で全国のご当地ラーメンが食べれるラーメン屋さん
【金沢出張編】 日本全国のご当地ラーメンが味わえるという変わったラーメン屋さんです。 場所は、金沢駅北側にあります。 オリジナルは段幕暖簾に書いてある"甘えび塩ラーメン"らしいですが、ご当地というだけあって、喜多方、横浜家系、和歌山、博多…etcとものすごいラインナップです笑 これだけあると、もはやどれが旨いのかわかりません^^; 深夜に伺ったのと、ワンオペだったことからメニューをひとつにしてくれるとありがたいとのことでしたので、八王子ラーメンに笑(←なぜ? あっさりしてそうで、意外とコクがあり、中細のストレート麺の喉越しもよく、八王子ラーメンの特徴でもある玉ねぎのみじん切りのシャキシャキ感がいいです。 思いの外、本格的で驚きました! ご馳走様でした( ̄人 ̄)
新潟・燕三条系ラーメンを長野で!背脂たっぷりスープのあっさり味!
極ニボ絞りは煮干し系ラーメン。 そして燕黒らあめんは背脂系ラーメン。 どちらも特筆すべき特徴はありませんが、想像通りの味で安定して美味しいです。個人的にはもう少し深みがほしい。でも、十分美味しいラーメンだと思います。 このお店で特に良いのは接客、子供用の環境、サービスですね。 接客はとても気持ち良いです。女性の方に受け付けて頂きましたが、お声がけから色々と良かったです。 子供用の椅子からオモチャまでいっぱいありました。親はゆっくりラーメン食べられるのではないでしょうか。 麺少なめにすると130円トッピングが無料で付けられるサービスがあります。ヨメはそれでやさいにしてました。とても良いサービスだと思います。 結果、子供が小さい時に美味しいラーメンを食べたい、その時の候補としてとても良いお店だと思いました。