岐阜でラーメン通がオススメする人気ラーメン店20選

ここの麺は最高です！せっかくなら幅広麺でと思って食べたらとてもおいしかった！行った時は8組くらい待っていて30分待ちくらいでした！

久しぶりの丸デブ訪問。 ワンタンがまだあるかをお聞きすると、最初は「もう終わっちゃった」と言われたのですが、少しして「あと少しあったから大丈夫ですよ」との事でワンタンを注文。 しばらくして着丼。 器が小さくて、そこにスープが表面張力と思うくらいに注がれているので、運んでる間にお盆からテーブルからあちこちこぼしまくりながら到着してきます。 真っ黒なツユに大量に入ってるワンタンをツルツルしていて喉越し最高です♪ やけど寸前になりながらもあっという間に完食。 中華そばを食べたかったけど、今日はとりあえず我慢。 また来よっと。 美味しかった。 ごちそうさまでした♪

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岐阜県／岐阜駅徒歩5分。名鉄乗換えの道のそばにあって、ふらりと寄って昼食。煮干しラーメンがウリのようで、特製を注文。すっきりとした煮干しの中に、豚骨と鶏だし、少し甘めかな？と思いつつ、美味しく頂きました。煮干しラーメンって、魚粉臭いイメージもありましたが、とってもおいしかったです。サポートしておられた、おねえさんも、とても綺麗な方•••、どこ見とるん。 ごちそうさまでした。

​岐阜県高山市にある老舗「中華そば専門店 つづみそば」さんへ訪問しました。歴史を感じさせる趣のある店構えで、白い提灯が目印です。 ​今回いただいたのは、ワンタン麺に数量限定の「味付玉子」をトッピングした一杯。 着丼した瞬間、醤油の芳醇な香りがふわりと漂います。スープは透明感のある美しい琥珀色。そこに合わせるのは、高山ラーメン特有の極細縮れ麺です。箸で持ち上げると、スープをしっかりとリフトアップしてくれ、すするたびに旨味が口いっぱいに広がります。 ​トッピングも秀逸で、特に目を引くのが味付玉子です。黄身が鮮やかなオレンジ色をしており、とろりとした絶妙な半熟加減がたまりません。柔らかく煮込まれたチャーシュー、食感のアクセントになるネギ、そして滑らかな口当たりのワンタンと、丼の中のバランスが完璧に計算されています。 ​昔ながらの中華そばの良さを残しつつ、細部までこだわりを感じる完成度の高い一杯でした。高山を訪れた際は、ぜひまた立ち寄りたい名店です！ 美味しかったです♫ ごちそうさまでした！

【飛騨高山＆上高地の旅 2025/11/7-8】 ※2025/11/8 2日目 今回、初日に来る予定でしたが、上高地でゆっくりしすぎて来れませんでした。昨日、つづみそばを食べていたので、妻や娘は食べないかな？っと思いましたが、付き合ってくれるとの事で、お寿司を食べた後でしたが行く事に。 高山ラーメン発祥の地と言われているまさごそばですが、創業は昭和13年（1938年）。屋台の中華そばが始まり、創業者の坂口時宗さんは、東京の「ホテル雅叙園東京」で中国人から中華そばの作り方を学びました。その後、高山の料亭「金亀館（きんきかん）」で日本料理の修業をしながら、夜は屋台でラーメンを作り、その後お店をオープンしたそうです。 愛知県には暖簾分けされたお店が「真砂」の名で2件あります。 お店に到着すると、10名ほど外待ちがありました。 約20分位待って店内に。 中央にカウンターと厨房があり、テーブル席と座敷があります。 メニューは1種類のみ。小、並、大となります。 妻と娘は小を。私は並を注文しました。 ◆中華そば（小） ¥450 ◆中華そば（並） ¥900 普通のラーメンは器で出汁とカエシが合わせてスープを作りますが、高山ラーメンのスープは、鶏ガラ、魚介、野菜などじっくり煮込んだ出汁に、最初からカエシも入れています。そのため時間が遅くなるほど濃くなるとの事。 注文してしばらくすると中華そばが目の前に。醤油の香りが食欲をそそります。まずはスープを一口。シンプルな醤油とほのかな魚介の香り、出汁の旨味がじわーと口の中に広がります。つづみさんの中華そばより味は濃いですが、後味はあっさりしています。 麺は中細ちぢれ麺。細麺ながらモチモチ感もあり、ツルツルっと入っていきます。スープも良く絡み美味しい。 チャーシューも柔らかくてスープとのバランスも良いです。 シンプルながら、元祖高山ラーメンを食べる事ができ満足です。 ご馳走さまでした❗️

肉盛でいただいてきました チャーシューラーメンを肉盛でと注文したところ やきぶたラーメン肉盛ね、と確認いただきました 失礼しました まずスープが独特です あっさりなところににんにくが効いてる？ なにせ美味しいです 焼豚はスープに浸して柔らかくします たらふくあるので麺と焼豚と合わせていただきます 最後まで美味しさを余すことなくいただきました ごちそうさまでした

​SUSURUラーメンフェスにて、岐阜が誇る超有名店「麺 㐂色」さんへ！ ​来年から海外へ進出されてしまうという話を聞き、「その前に絶対に食べておきたい！」と長年念願だった一杯にようやく巡り会うことができました。 ​いただいた塩ラーメンは、運ばれてきた瞬間から美しく澄み切ったスープが印象的。 ​一口すすると、雑味が一切なく、出汁の深みと塩の角が丸く包み込まれたスープの旨味が口いっぱいに広がります。「塩がとても上品でうまい……！」と思わず感嘆のため息が漏れてしまうほどの完成度。繊細でありながらもしっかりとした力強いコクと出汁の余韻が残り、最後の一滴まで愛おしく飲み干したくなる味わいです。 ​フェスという限られた環境下でありながら、名店のこだわりと職人技がしっかりと感じられる一杯。

岐阜県／可児市。飲食店がひしめくエリアで、ひっそりと佇むラーメン店。ここが凄かった。 煮干しラーメンいよいよ食べましたが、塩辛くなく、煮干しのダシが本当にスッキリと生かされている。スープ全部飲み干しましたが、ゲップも魚臭くない。こりゃ凄い。 大きな肉厚チャーシュー込みで900円なんて、今のご時世であり得ない。品質からしたら、1,500円くらい取れそう。ほんと、こんな価格でいいの？ってくらい美味しかった。可児市の皆さん羨ましい^_^ 18時開店で、カウンター8席はすぐに満席。待ちの方も数人、途切れることなく流れていく。大将お一人できりもみしておられたが、もう1人いた方が、回転はいいと思う。 近郊には、多くのラーメン店がひしめいているので、この価格なのかな？と想像してしまうが、モノ作りのレベルはダントツじゃないの？ もちろん大将には、「美味しかった！ありがとう」とお声をかけました。あざーす！ 頑張って貰いたいです。

岐阜県各務原市【貝出汁系が好きなら行かなきゃ！なお店です♡】 前に、各務原で1番好きなラーメン屋さんはどこ？って友達に聞いたら、ここ！って教えてもらったお店(*^^*) 初めて訪問しましたが、友達曰く、移転するらしいんだよねぇ～と… でも、その情報、お店を見回したけど、なかったような… 貝出汁系のラーメン好きなのですが、今はまぜそばにハマってる私。 和風まぜそばをオーダー(*´³`*)♥︎ 相方は塩すみか特性 まぜそばも美味しい(❤︎´艸`) けど… 相方のラーメンの汁を少し飲ませてもらって、衝撃！ これは、塩すみかが勝ちだ…！ ハマグリかな？なにせ一口しか飲まなかったので、あまりわからなかったんだけど、とても美味しい貝出汁！ 友達の移転情報が本当なら、早いうちにもう一度行って、塩すみかを食べなくては！！！！(≧∇≦) 待っててねぇ～(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)

全席カウンターという珍しいお店(*^^*) スタッフさんの動線、回転率もとてもいい(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈) 私は白みそを選びました！ チャーシューは薄切りですが、たっくさん入ってて嬉しい(*´³`*)♥︎ 普通のお店より麺も多いと思うんだけど… はち切れんばかりにお腹いっぱいになりました(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈) ご馳走様(⌒▽⌒)

高山旅行にて。名物の高山ラーメンを食べに来た。有名店なので少し並ぶ。細麺。醤油。濃いスープ。癖はそこまでない。サクッと食べられる。 #旅行にて #あっさりラーメン #細麺 #地元の名店

高山旅行にて。駅から近い所にある食堂。おすすめは焼きそばとラーメン。焼きそばを注文。素朴な味付け。万人に好かれる味だと思った。 #焼きそば #旅行にて #駅近で嬉しい #地元民に愛される店

やっと食べれました麺坊ひかりさんの八丁味噌ラーメン‼️ お出汁が良く効いてて味噌の甘みを感じつつ後から来るピリ辛が絶妙な味わいを出してます。 麺はもちもち中太麺でこのスープにベストマッチ ゴロゴロの炙りチャーシューと味玉がまた美味しい 私の中では最高の味噌ラーメンとなりました。 また寄らせていただきます 御馳走様でした！ #麺坊ひかり #八丁味噌のラーメン

「あきん亭」に行ったら、 ●チャーシューの端恋われ をお土産に買うまでが、一連の流れとなります。

【岐阜 飛騨高山】持ち帰りの高山ラーメンも満足度たかし！ 店内でのイートインは、非常に混雑しているということで、この日はテイクアウトさせてもらいました。 持ち帰りの高山ラーメンは、二食分の麺とスープ、メンマ&チャーシュー、白ネギがパッケージ化されたもの。 早速実食してみました！ 野菜炒めセットを購入し、具材として。 スープは、薄めることなく、温めてそのまま使用します！メンマ&チャーシューも一緒ですかね。 細麺は、濃厚な醤油ベースのスープにしっかり合う！！野菜炒めて、具材として一緒に食べても美味しかったです！！ 持ち帰りのラーメンでも、クオリティ高い！！ ご馳走様でした！！ #飛騨高山 #高山ラーメン #ラーメン #テイクアウト #醤油ベース #Let'sGuide #LocalGuideConnect #LocalGuide

岐阜市のソウルフード！ ベトコンラーメン 《キムタクさんが食べた味噌味が人気》 ～ベストコンディションラーメン～ 伊藤英明さんが小さい頃から食べていて めちゃめちゃ宣伝してる ベトコンラーメンのお店 キムタクさんが信長祭りにいらした時も 伊藤英明さんがお連れし いちおしの 「みそベトコンラーメン」を キムタクさんが食べ絶賛してから 大行列になった あれから数年 そろそろ空いているかと 繁盛タイムをズラして来店 スムーズに入れるも常に満席だった 入店すると直ぐに券売機が2台ある その後長めのアプローチを通り お店の中に カウンター席とお座敷席 キムタクさんかお座りになられた席は 空けてあり テーブルにサインをされた為 ガラスでしっかりガードしてある 1席座れない状況に 何だか岐阜っぽさを感じる ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦ ◎みそベトコンラーメン 1210円 10個ほどありそうなニンニクごろごろ たっぷり野菜とミンチ肉･赤唐辛子で炒め ラーメンスープにドン！ 程よい辛さだがジワジワ汗がでる ◎ライス小 220円 〆のどぼん用 お友達の ◎ベトコンラーメンしょうゆ 1100円 味噌よりあっさり 辛さはこちらの方が際立つかも 私は昔から味噌ベトコンラーメンが好き ニンニク･野菜･豚ミンチ肉･唐辛子で まさにベストコンディションになれそう #みそベトコンラーメン #キムタクさんが食べたベトコンラーメン #伊藤英明さん御用達 #券売機2台 #お店までのアプローチが長い #キムタクさんサインはガラスコーティング #あれから3年！やっと並ばず入れた #香楽

★★★★★ #三代目晴レル屋 #多治見店 @ #多治見(岐阜) #桜島純鶏つけsoba 880円 #並 (茹前180g) を券売機でポチリ。 13:50到着、14時までだったから、入れなかったらどうしようかと思ってドキドキしてましたが、大丈夫ですとの事で良かった。入口が正面の横からで突き当たりに券売機。並ぶ事を想定されたつくりですね。 皆さん書いてる通りラーメン屋さんぽくなく、お寿司屋さんのようです。9分程で着丼。 ビジュアルが美しい！麺はウエーブのかかった全粒粉のツルツルのどごし良い中太麺。お好み(๑¯ㅁ¯๑)♡そしてスープはポタージュの様なトロリとした濃厚鶏白湯。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ鶏白湯No1だー。独特の鶏の臭みもなく麺にも絡んでめちゃ好み。トッピングは水菜、玉ねぎ、鶏チャーシュー、メンマは長細くて柔らかい。そしてここのカウンター高さが丁度良くて食べやすい(*^^*) 最後はスープ割りがセルフサービスの電子ポットで用意されてます。マイルドになってこれまた旨し！飲んでしまう。美味しゅうございました。遠いから中々来れないけど、また来たいお店でした。 200929☆ 2020年78杯目(　ﾟ∀ﾟ)o彡°

関へ出張。 やっぱりここでのランチとなりました。 久しぶりに食べたけど、相変わらず美味しい。 いつもつけ麺、大盛無料はありがたい。

高山祭りの時に 是非とも「高山ラーメン」を食べなくてはと こちらの「豆天狗」さんへ 高山祭り 物凄いインバウンド すごい人出です 欧米人が多めかな？ ラーメン店はどこも売り切れで やっとのことでたどり着いたという感じ こちらのお店も「待ち」ができていました しばらくして店内へ まず食券を買ってカウンター席へ 「チャーシュー麺味玉入り」 「つけ麺」をオーダー 中華そばは 細い縮れ麺　 鶏ガラに魚介の和風の優しいあっさりスープ つけ麺は太い麺でした 瞬く間に完食して 混雑する古い街並みを練り歩きました