更新日:2023年12月14日
つけ麵小でもかなりのボリューム、麵は全粒粉入りのもちもち極太麵
彼が作る雷そばは丁寧に作られていて、本当に上品な二郎インスパイア系のラーメンでジャンキーな二郎のイメージが変わったくらいでした。ガッツリ系が嫌いな嫁さんも上江洲さんが作る雷そばは喜んで食べていました。 あれから9年が経ちました。 LINE予約で予約をゲットし待望の来店。 二郎インスパイア系のラーメンは今はお店では出していなく、テイクアウトのみの提供でしたが富田さん譲りのつけ麺が食べられただけでも感動ものでした。 特製つけ麺大盛りを注文。 注文を待つ間、上江洲さんのお仕事ぶりを拝見していると丁寧に麺の流れを揃えて盛り付けされている姿に丁寧なお仕事をされていると感じました。 まずはお肉のステーキが配膳され、つまみながら待ちました。絶妙な火入で柔らかく、塩で食べてもよしタレで食べてもよし、チャーシューとはまた違う味わいでした。 麺が配膳された時に麺に塩を振りますかと聞かれて迷わずにお願いしました。 塩で麺だけを頂くと麺の美味さをストレートに感じられ、麺がほのかに甘く全粒粉の小麦粉の香りが鼻から抜けて小麦の美味さも感じられます。
1964年創業の甲府屈指の行列店
ラーメンは復刻支那そばというので期待していたが。。。
富士桜ポークを使ったレアチャーシューが評判のラーメン店
正油ラーメン(味玉) SOY味噌ラーメン(特製全乗せ) 両方ともまた食べたい。 あえて、どちらかを選ぶなら、味噌。 オリジナリティの高いスープに太麺が美味すぎる。
超濃厚こってりスープがクセになる、味噌ラーメンのお店
味は間違いなく、寒くなると食べたくなるラーメンです。 昼は早くから行列ができるので、早めにどうぞ❗️
南アルプスの胃腸に優しい煮干しラーメンのお店麺も、もちもち美味しい
山梨県南アルプス市にあるまぐちゃんラーメン。 人気行列店です。 私の家からは甲斐市の響ヶ丘店の方が近いので、そちらに行くことが多いのですが、 やはり本店とはちょっとメニューが違うようです。 近くまで行ったら寄りたいお店です。
食べ応えのあるチャーシューがたっぷりのったラーメンを堪能できる店
静岡県と山梨県を結ぶ国道52号の峠の人気ラーメン店です。 土曜日の昼時に到着すると何組か並んでましたが、運送関係のドライバーさんの様な方も多く、回転が早くスムーズに入店出来ました! 味噌ラーメンは自家製麺とのことで、味噌バターラーメンを注文!炒めたキャベツ、もやし、にんじんと豚肉がのっていてボリューム満点!! モチモチの太麺が野菜炒めと合って最高っ! 家族は普通のラーメン(醤油)、半炒飯を注文しました。 醤油ラーメンは叉焼で、これまた叉焼がホロホロ系で美味しかったです!醤油ラーメンは細麺でした。チャーハンは卵入りのパラパラな感じで、胡椒のパンチが効いていて、ペロリ完食! 是非また行きたいです! #行列覚悟の人気ランチ #こってりラーメン #ラーメン女子 #太麺モチモチ #野菜たっぷりヘルシーランチ #麺がスープに負けない存在感 #自家製麺 #細麺はつるつる #スープ絡まるちぢれ麺 #チャーハンにこだわり #このクオリティでこの値段
太麺に絡むこってりとろみのある濃いスープとチャーシューに大満足
海苔巻きご飯が食べたくなります♪ ラーメン700円+海苔トッピング100円+半ライス100円…自分の中では、家系の黄金の組み合わせ♪ 麺の形が平打ち??家系ではこのタイプの麺は初めて。 麺の硬さは普通で注文。少し茹で感を抑えてるのか、麺の味を強く感じました。柔らか目での注文が正解だったかな…人それぞれの好みだと思います^ ^ スープ…味の濃さも油の量も普通で注文。塩分濃度高め、スープ量は少なめかな。海苔巻きご飯用に、スープ量は多めが個人的には嬉しいなぁ…勝手ですが(笑) 退店時の店主さんの丁寧で元気な挨拶は気持ちいい! また来店したい気持ちにさせてくれますね(^^)
ランチ時間は激混み、中華麺と焼きもつの有名店
お昼の混みかたはすごく、地域に愛されるラーメン屋さん。 ラーメンだけでなく、もつ焼きも美味しいお店です。
もちもちの手打ち麺と美味しいワンタンが人気のラーメン屋
山梨では珍しい白河ラーメンのお店です。 店主さんが、白河ラーメンの名店「とら食堂」出身とのことで、山梨で本番の味が楽しめます! ってもとら食堂の行ったことなんですが(^^; 場所は、国道20号沿い国母立体の東京方面に向かう側の側道際にあります。 側道から入っていくので、入り口に注意してください。 駐車場は広くスペースがあるので、車で行っても大丈夫です。 店前に掲げられた暖簾は「とら食堂」からの寄贈の文字があり、まさに暖簾わけです^ ^ ラーメンは、醤油、塩、味噌味があり、それぞれチャーシュー麺、ワンタン麺などがあります。 ワンタンも美味しいと聞いていましたので、醤油のワンタン麺をミニカレーが付いたランチセットで戴きました! ワンタン麺のトッピングは、チャーシュー、メンマ、ナルト、水菜、海苔で、鶏ガラ系のあっさりとしたスープに、手打ちで平麺っぽい縮れ麺です。 ワンタンも餡がしっかりと入ったもので、食べ応えがあります。
こってりした濃厚豚骨スープが自慢の横浜家系ラーメンのお店
ラーメンとネギチャーシュー丼のランチセットを注文。 麺は中太角切り麺。スープは醤油豚骨。かなりこってり、王道の横浜家系ラーメンです。具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草、無料クーポンで味玉をトッピング嬉し。 ネギチャーシュー丼は、ネギはみ出るくらいのボリューム。濃いめの味付けでラーメンによくあい美味し。 山梨で美味しい横浜家系ラーメン堪能しました。 美味しくいただきました。
濃厚な鶏白湯スープの「暖ラーメン」が看板メニューのラーメン店
甲府にある人気のラーメン店 特製暖つけめんを注文 閉店してしまった石和の三角屋のご子息がやっているラーメン屋 鶏白湯+魚介の濃厚なスープか三角屋のさっぱり醤油の二本柱でやっています 人気の鶏白湯+魚介の方を注文 つけ汁はドロドロの濃厚系ながらもくどく無く、これは美味しいですね 麺は中太麵ストレート。ツルッとした喉ごしに、濃厚スープを受け止める食感がきちんとあるので、よく合う 具材は味玉、チャーシュー(バラ2枚+モモ1枚)、海苔、ナルト、キャベツ チャーシューはバラが脂身の加減もよく、炙ってあって食べ応えもありますね つけ汁が濃厚なのでシンプルや弱い食感のものよりも輪郭がしっかりしている具材のが際立つ感じ 美味しかった。醤油の方も三角屋とどう変わっているのか気になる 夜でも常に数名スタンバイ、駐車場がお店の前にありのも便利
化学調味料を一切使わず,自然素材のみで創り上げた体に優しいラーメン屋
山梨県甲府市住吉にあるラーメン由さん。 化学調味料を使わず、肉と魚介から抽出したトリプルスープ! もちもちの自家製麺、とてもマイルドな味わいです。 山梨の人気店なので、昼時は混雑しますが、待つ甲斐のあるラーメンです。
山梨の隠れた名店スープは動物系or魚介系から選べるラーメン店
山梨市にある中華そばおかめさん。 私の中では山梨ラーメンレジェンド店の5本指に入るお店です。 中華そばは2種類あって、動物系(動物系スープと焦がしネギ)と 魚介系(魚介系スープと動物系スープのミックス)があり、 私は魚介系が大好きです。 山梨市の人気店なので、お昼はかなり混みますので、時間をみて入店ください。
昔ながらのラーメン、焼き豚がたっぷり入ったチャーハンが大人気
創業してからなんと60年以上という地元にとても愛されている食堂です。 10分程度で着丼です。 煮干しのスープの香りが着丼した途端に香ります✨ 大量のチャーシューとネギのシンプルなトッピング。 【スープ】 喜楽さんはラーメンとチャーシューメンに「レンゲ」が付かないのでご注意を 煮干しと言っても今流行りのセメントのような色をしたスープではなく、昔ながらの中華そばな色をしています。 適度な油が入って、そこまでくどくなく、あっさりとした仕上がりです。 【麺】 麺は中細のストレート。 少し黄色みのある昔ながらな外見です。 歯切れがよく、少しつるっとした舌ざわり。 スープとの絡みはほどほどで、ずるずるっと食べちゃえます✨ 詳しくはブログで詳細を書いています。 https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-11 Twitter:https://twitter.com/web59350062 instagram:https://www.instagram.com/ryo.webdesign_gourmet/
白い手打ち麺の支那蕎麦とパラパラの黄金色チャーハンが大人気の支那蕎麦屋
ネギそば ¥800 ピリ辛醤油ベースのラーメンです。 半チャーハンのセットもありますがラーメンだけで満腹でした。
地元のお豆腐屋さんが始めたお店
わだ屋さんというと、チャーシューたっぷりのわだそばが有名ですが、私は少食なので中華そばをいただきます。 ねぎは自由にトッピング! 山盛りにしてぃす。
シンプルだけど味わい深い醤油味のラーメンが人気のお店
そうだ❗韮崎市、行こう❗アルプス食堂❗ラーメンとモツ焼きをチョイス❗旨し❗ #地元民に愛される店
究極の一品・富士山丼が食べられるSA内にあるレストラン
戴いたのは、こちらで人気という「双葉コク黒ラーメン」(830円)で、にんにくの効いたコクのある醤油ベースのスープに中細の縮れ麺、トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆで卵、かまぼこ、海苔となっており、かまぼこには富士山が描かれています。 ネギとか乗ってないんだなーと思いつつ、食べ終わって、食器を戻しに行くと、コロナ対策でしょうか、商品の提供場所にネギとわかめが別皿として置かれていました驚 シクシク…(T ^ T) ご馳走様でした( ̄人 ̄)
昼も夜もお客さんでいっぱい、飲みの〆にもぴったりのラーメン屋
いわゆる家系ラーメンで、ボリューム満点のラーメンです。 少食の私にはちょっとヘビーだったかもです。
お水にレモンが入っていたのがラーメンに合って嬉しいところでした。 昆布のつけ麺を頼まれていた方がみえましたが、そっちも美味しそうにも見えました。
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