神奈川でラーメン通がオススメする人気ラーメン店20選

約3年ぶりの訪問。平日お昼過ぎに訪問。席は8割埋まっていましたが、しばらくするとあっと言う間に満席に。 豚鶏中華そば並(¥930)を注文。豚骨と鶏出汁のバランスが良くて少しスープがスパイシーで、この細麺がイイですね！バラ肉のチャーシューもメンマも旨し。今日が仕事でなければニンニクを入れみたかったですが、今度は休みの日に行ってみたいです。

平日13時着で先着2名も席に空きがあり、待ちほぼゼロでラッキー。特製生姜醤油（大）を頂きました。 特製はワンタン3つ、チャーシュー３枚、味玉と具がしっかり。 スープを一口頂くとキレのある醤油に生姜がガツンとくる感じで、まさに生姜醤油！という感覚（語彙力…）。 麺がまたスープに絡む太いちぢれ麺でモチモチで美味い。 大にしたけど、太いこともあり、あっという間に啜った印象あるので、男性は大がおすすめ。 全体的に丁寧に作られて、生姜もしっかり感じで期待値通りで美味でした。 横浜駅からちょっと歩くのが難点ですが、オススメの一杯。

ラーメン好きの間で高い評価を受け、“聖地”と称されることもある飯田商店。TRYラーメン大賞総合1位を4年連続で獲得し殿堂入り、食べログアワード2026 Silverやラーメン百名店にも選出されるなど、全国的に知名度の高いラーメン店として多くの来店者を集めています。 今回いただいた一杯は、素材の持ち味を活かした繊細な味わいが特徴的でした。スープは鶏や豚、昆布などの旨みが重なり、複雑ながらもバランスの取れた仕上がり。毎朝打たれる自家製麺は小麦の風味が感じられ、スープとの相性も良好です。チャーシューやワンタンなどの具材も丁寧に作られており、全体として完成度の高い一杯に仕上がっていました。 高い評価を受ける理由を感じられる内容で、予約の手間はあるものの、訪問する価値のある店舗だと感じました。ラーメンに関心がある方にとって、一度訪れて味わってみる候補の一つとなる名店です。

横浜市の上星川駅近く、国道16号線沿いにある、寿々㐂家さんで、家系ラーメンを頂きました。 ラーメン（並）　900円 ライス　160円 とんこつは臭みは少なめで、比較的あっさりしていて食べやすいです。醤油がしっかり効いて、塩味が強いです。塩分濃いですが、旨味とのバランスが良いから、美味しい。 塩分キリッと、あっさりだけど、コクがあり、サクサク食べれます。 もちろん中太麺との相性もバッチリ！ いや〜、めっちゃ美味しいですね〜。 だけど、ほうれん草は、冷凍ですかね…固くて、水っぽくて、味がしなかったです。 ライスは進む進む。だけど、太るから食べ過ぎ注意です^_^ よく咀嚼して食べましょう！最近かなり気にして食べてます笑

スタンプカードの無料トッピングでメンマを追加、 復刻濃厚しょうが醤油ラーメンを注文！ 普段のラーメンとは真逆なビジュアル( ´∀｀) 背脂と煮干しがガツンと効いたスープは、意外と玉ねぎや生姜でサッパリとした後味♪(´ε｀ ) うどんに近い極太のねじれ麺も良い感じ♬ コレはコレで有りかも｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ ウマウマです♡ #麺や食堂 #ホスピタリティ #締めの黒烏龍茶 #中華そば

No.1642「鶏喰～TRICK～」で「特製鶏の醤油らーめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：20時00分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「特製鶏の醤油らーめん」1650円 ◆着丼時間：20時9分（9分待ち） 「ラーメンTOKYO百名店」を制覇してから百名店に対する意識が遠のき、どちらかというと名店というより新店の有力店、話題店を抑えることに目が行きがちだった私。それはそれで楽しく、毎年「TRY」の新店部門を見るのが楽しみだったのですが、ここにきて、ふと2024年から新設された「ラーメンKANAGAWA百名店 」が残り39店であることに気づきました。意識していないわりに61店も行けていると言うべきなのか、怠慢と言うべきなのかは価値観にもよりますが、KANAGAWA全部行けてないのヤバくね？と思うに至り、意識して2027辺りまでに制覇をしてみることに致しました。という事で午前中の、あざみ野の「らーめん 雅楽」に続き、吉野町の「鶏喰～TRICK～」さんです。 ってか、「鶏喰～TRICK～」さん行けてなかったのか… まずは情報から食べていきましょう（笑） こちら「鶏喰～TRICK～」さんは、第14回（2013-14年度）の「TRYラーメン大賞」新店部門のしょう油部門で第7位に選出、食べログ百名店8年連続選出、ミシュランビブグルマン選出、ラーメンWalkerグランプリ神奈川エリア殿堂店選出など、言うまでもなく名店中の名店。今更ながらの訪問です(笑) 現着すると夜営業という事も並びは無くサクッと入店する事ができました。とはいえ帰るころ、20時25分頃には外に3人並んでいたのでラッキーだったのかも。閉店21時で20時25分で外並びありとはさすがの人気っぷりです。 さて、入店し店内見回してみると券売機が見当たらない。最近ではめっきり減った注文制のようです。カウンター席に案内され目の前のメニューをチェック！基本は「醤油」「塩」「鶏と鰹」の3本柱にサイドメニューやトッピング類。さらに夏季には20食限定で「鶏つけ麺」も提供しているようですが、この日はメニューに見当たらなかったので売り切れていたのでしょうね。 という事で、まずはスタンダードな「醤油」を特製でお願いする事に致しました。 特製には、スタンダードのらーめんに、 ・紅孔雀の濃厚な味玉 ・柚子入りワンタン ・炭火香るチャーシュー が加わるんだとか。 徐々に並びができる店外を見ながら、無事着席できたことを感謝しつつ、待つ事9分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ うわぁ、なんとも美しい丼だ事。表面の分厚ーい鶏油の層がたまりませんな。思わず顔を近づけて香りを確かめると、鶏の甘ぁい香りが鼻をくすぐります。ああ、もうこの時点でたまりません… 早速スープから。おおお、なんというか……濃い！鶏の密度が高いという感じ。いわゆる水鶏系に分類されるのかな。地鶏の主張の強い旨味の上に芳醇な鶏油の香りが口いっぱいに広がり、その結果、いつまでも鼻腔に余韻が漂う感じ。いやぁ、鶏という食材は美味いんだという事を、一口飲んだだけで心から実感できるスープです。鶏のスープも突き詰めると鶏卵のような豊かな甘みを感じるんだなぁと改めて知らされました。 麺は食感もちっとしつつ歯切れの良いストレート麺。しっかりと極上のスープを持ち上げる機能を果たし、舌触りも滑らかでスープにマッチしています。 トッピングも「鶏喰」と言うだけあって鶏のオンパレード！ 鶏胸肉はハーブと胡椒の香りを効かせたものと、炙られて芳ばしい香りがアクセントの物の2種。どちらもふっくらとした仕上がりで、個性が立っていて美味しいですね。鶏モモのロールはしっかりと脂を感じる満足度が高い物で、鶏の脂の甘みを噛み締めるように頂きました。 ワンタンは、中に柚子が仕込まれていて、柑橘の抜けるような爽快感が、鶏の甘みの中で際立って美味しかったですし、その反対につみれは王道ど真ん中、しっかりと肉々しく鶏の旨味をギュっと詰め込んだ逸品でございました。 中盤から終盤にかけて、鶏油が消費されて徐々に醤油が立ってくる頃合いも良く、最後には適度な鶏の香りと醤油の香りが双方とも口の中に居座り続ける余韻を存分にたのむことができました。 どれぐらい楽しんだかというと、普段ラーメンを食べた後には、コップの水を飲み干すのですが、それをやめるぐらい(笑)もういつまでもこの余韻を漂わせていたい！ともうぐらいに美味しかったです。 はぁ、やはり名店。ちゃんと行っておくべきでしたねぇ…本当に美味しかったです。これは塩も試してみたいな…また来たいと思います。美味しかったです。ご馳走様でした♪

1年前の備忘です。 外は暑くて熱々のラーメンなんて… と思ってましたが美味くてソッコー食べ終わった記憶。

有名店なだけあって チャーシュー中盛注文、 チャーシューがはみ出しており 柔らかくてものすごく美味しかった

特しょうゆ　平打ち麺　950円 鷺沼で、ランチをいただきます。 最近の休日は、百名店巡り。 今日は、コチラに白羽の矢。 近くの駐車場にクルマを停めて、行ってみる。 13時34分訪問、満席で7人待ち。 普段はしないけど、並んで待つことに。 後から、5人並んでいました。 暑くないのは嬉しいけど、冷たい風が強く吹き 始め、段々と雲行きが怪しくなって来たので、 早く入店したい気分。 運よく雨が降る前に、13時58分入店。 店内でも5人の待ちかぁ〜 カウンター6席のみなので、まだまだ時間がかかりそう。 そして、外より店内の方が暑い〜(^^;; 外を見ると、強めの雨が。 わたしの後ろに並んでいた人は、どうやら全員 退散してしまったみたいです。 わたしが最後の客になりました。(^^;; ここから20分、やっとチケット購入〜 と思ったら、新紙幣が使えない。 お店で交換してくれるので、旧紙幣を使って購入 特しょうゆの平打ち麺をポチッと。 注文して、18分程度でやっと出てきました。 トッピングは、海苔、玉子、チャーシュー5枚、ねぎ、メンマ、ほうれん草。 スープは、あっさりした醤油味。 口当たりがとてもやさしいので飲みやすい。 麺は中太、平打ちの縮れ麺。 モチモチしつつも、中心にしっかりとコシを 感じました。 そして、スープがよく絡んできます。 チャーシューは、一旦炙って提供。 しっとりして、柔らかいですね。 味付き玉子が、これまた絶品でした。 スープが美味しくて、綺麗に完食です。 箸は外に置いてあり、箸箱の中身が気になる。 開けてみると、飴ちゃんが入っていたので、 1つもらって帰りましたとさ。 待ち時間が長くて、ラーメン代より駐車代金の 方が高くなってしまいましたとさ。 おいしくいただきました〜 2026年7月28日ランチにて利用　3.86 30℃、曇り

待ち必須の名店なので、平日16時着いたら8人待ち、5分で店内、着丼まで20分でした。 チャーシュー麺にチャーシューまぶしご飯 固め濃いめでオーダー！味はいわずもがな！ 店内撮影禁止　ラーメンの写真1枚は可能です。 平日の16時半過ぎなら並ばずイケるかも！？ 食べて出る時は待ち無かったので、、、

ずっと前から行きたかったお店に行けました。 新しく行った現場から僅か300mの所にあります。 ランチタイムに伺いました。店の前には3人程の列だったので直ぐに店内に入れました。 ちょっとくたびれた券売機で╭( ‥)"全部乗せ1250をポチっ□＿ρﾞ(^‥^=)~ そしてやっと着席、店主に食券を渡し大人しくstay 手際良くラーメンを作ってます。WAKWAK(*^^*) 5分程で着丼(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 流石、全部乗せ(笑)余り大きな丼では無いけど処狭しとトッピングされたチャーシュー、青菜、丸い雲呑 ゆで卵etc.....食べ応え満載(*´﹃｀*) とても満足でした。近いので次回はつけ麺も良いかなぁーꉂw‪ ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ﾉ Σ(ﾟ□ﾟ)あっ!!煮干しoil…

前から気になっていたすみれ御飯、最近定番にしているハーフの味噌ラーメンを注文♬ 濃厚な味わいでスパイスの効いたスープと麺が良く合います！ すみれ御飯は、甘い錦糸卵と明太子と刻み海苔が口の中をリセットしてくれます♪(´ε｀ ) ウマウマです♡ 注文と席への案内から提供まで、とにかくオペレーションが安定してます♬ #桜木町駅 #札幌 #味噌ラーメンの名店

No.1685「灰汁中華 丿貫 福富町本店」で「煮干蕎麦Classic」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時11分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時、店外に列ができるが、店の前には並ばず、店舗に向かって左手にある駐車場（立て看板がある）にて末。転任さんに促されたタイミングで入店。 ◆オーダー方法：注文制 後払い Cash only ◆オーダー：「煮干蕎麦Classic」1000円 ◆着丼時間：11時16分（5分待ち） 煮干しそばの名店「丿貫」さん。恥ずかしながら未訪問でした。というのも、夜営業は日本酒を注文しないといけないというルールを聞いて、勝手に昼営業まで敷居が上がってしまったのが理由です。ところが、ある時「丿貫 福宮本店」の外観の写真を目にし、そのあまりに敷居の低そうな店構え（失礼）を目にし、サクッと行ってみる事にいたしました。 お店を構えるのは、関内駅近くのDeepな歓楽街の裏路地。近くには妖しげなお店が立ち並びます。車で行くのであれば隣に駐車場があるので便利かな。 現着すると、並びは無し。サクッと入店です。 カウンターのみのこじんまりとしたお店には券売機は無く、注文はカウンターで口頭でいたします。早速メニューをチェック。 スタンダードメニューは定番の「煮干蕎麦Classic」。それ以外の「濃厚青森煮干蕎麦」「紅ズワイ蟹蕎麦」「きじと、うしと、かにのつけ蕎麦 三源薫潤」は限定で、日替わりで提供しているようです。日替わりの限定も相当気になりますが、ま、初回はまずは定番からでしょ、という事で、シンプルに「煮干蕎麦Classic」をトッピングも追加せず注文する事に致しました。 およそ5分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ イイですね。That's煮干しラーメンという鈍色のスープがそそります。早速スープから。お！セメント系の見た目ですが粘度は低く、スープ自体は意外とサラッとしています。ただ、粘度に反して煮干しの旨味の濃度が高いですね！ここまで煮干しの旨味を凝縮すると、苦み、エグミが付いて回りますが、心地よい引っ掛かり程度に抑え込まれているのは圧巻です。塩味も適度で尖っておらず、濃密なのに上品さが漂います。 麺は低加水の細ストレート麺。ザクザクというよりギュッギュッとした食感。スープの吸い込みもよく麺自体にしっかりと味を感じて美味しかったです。 チャーシューは肩ロース。低温調理かな。ジューシーで柔らかく、豚の脂をしっかりと感じる絶品物でした。 なるほど、やはり有名なだけありますねぇ。無茶苦茶美味しかったです。思ったより空いているんですね。また来たいと思いました。ご馳走様でした！

今週火曜の1杯、関内の『中華蕎麦時雨 伊勢佐木長者町本店』で中華蕎麦♪仕事帰りに意を決してこちらへ。 鶏をベースに魚介が下支えする厚みのあるスープにしなやかな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q醤油の香りもよくうまいなぁ。 チャーシューも食べ応えがあります♪次回はつけ蕎麦だな。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

2度目の訪問8年振りかなぁ〜丸っきり場所が…(笑) その日は店主が居なかったなぁ〜(笑)live行ってた？ 今日もあの日もBGMは勿論、永ちゃんだぜぇ〜(*^^)v 前回は何食べたっけなぁ〜｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ 今日は醤油の雲呑麺1500円也 あの日は分からなかったんだけど…良く食べた様な味なんだよなぁ〜(。´･ω･)ん?その時思い出したのはラーメンの鬼と言われてた佐野さんのお店！支那そば屋の味に良く似てるじゃん(￣▽￣;)そして佐野さんのポスターも貼って有るやん(笑) だから好きな味だったんだなぁ〜(*´艸`) 絶対、丼の下に星印があると思って完飲したら出た

醤油らーめん　1,200円 市ヶ尾で、ランチをいただきます。 最近は、神奈川県ラーメン百名店巡り中〜(^^) 本日のターゲットは、コチラ(^^) 近くの駐車場に、クルマを停めて訪問です。 14時に到着、雨が降っていて20人くらいの列。 並ぶのは嫌い、市ヶ尾駅周辺は初めてなので、 近くを散策し、時間調整。 閉店間際に賭けてみることに。 14時40分訪問すると、まだ満席で、外に3人 待っている。 これなら許容範囲だな。 先に食券を購入するシステムなので、店内に。 味噌らーめんは売り切れかぁ。 次に気になっていた、醤油らーめんをポチッと。 5分程度で、店内に。 店内には8人、後客1人。 待つこと、4分程度で提供です。 トッピングは、海苔、メンマ、チャーシュー、 鶏ムネ肉、ほうれん草、ねぎ。 麺は中太、平たい手揉み風の縮れ麺。 モチモチした食感が、たまらないっすね。 スープは見た目濃い色をしていますが、とても 優しい口当たりで、めっちゃ飲みやすい。 スープの表面に油膜が張っているので、最後まで 熱々が楽しめるのもいいですね。 鶏ムネ肉、食べると燻しを感じます。 豚バラは、丁寧な仕上がり。 スープがおいしくて、気づけば完食してました。 おいしくいただきました〜　 2026年8月16日ランチにて利用　3.80 27℃、小雨

ずっと行きたかったお店のひとつ。 アクセスがいいとは言えず、なかなかの場所にありますが、平日にも関わらず10名ほどの並び。場所柄半分くらいは青学生のようです。 スープはひと口目から牡蠣爆発。煮干し系の旨味と合わさり、レンゲが止まりません。 確かに濃厚、この手の濃さは途中で飽きが来そうなのですが、なぜか最後まで楽しめるのが素晴らしい。 思わず完飲しそうになってしまいました。 麺は中太縮れ麺。見た目はもちもちかと思いきや、意外に加水率高く喉越しつるつる。低加水だとこの濃厚スープを纏いすぎてしまうのかもしれません。 麺量も多く、しっかり満足感が得られます。 具はチャーシュー、カイワレ、ネギ、メンマ、海苔とシンプル。 おそらくですが、スープに全力投球なのではないかと。 とはいえチャーシューは厚く噛みごたえと旨味のバランスが絶妙でしたし、メンマは穂先の下の方でしっかり楽しめました。 調味料は胡椒、一味、ラー油。それ以外にレモン汁とおろしニンニクを出してくれます。 レモン汁は結構スープの表情を変えてくれるのでおすすめ。ニンニクもさらにコク増ししてくれてよかったです。 セットの貝めしがまた旨い。 牡蠣の炊き込みご飯にチャーシューまぶしが乗っているだけの味付け優しめシンプルなご飯ですが、単体でも美味しいのはもちろん、スープをかけて雑炊風にすると、まあ旨い。 全体としては接客含めて素晴らしい。 最近はスープも麺も具もとにかく豪華に仕上げるお店が増えていますが、スープ一本でやっているスタイルがカッコいいですね。 きんじよにあったらいいなと思うお店です。 つけ麺も美味しそうでした。 ご馳走さまでした！！

2026/6/9来店 2軒飲んだ後で〆のラーメンをいただきに『麺や 勝治』さんへ。入ってすぐの券売機で「青唐辛痛麺」を購入しスタッフの方にお渡しします。 カウンター席に座って待っているとラーメンが到着、透明感があってキラキラしています。 牛骨のあっさりした出汁に青唐辛子のクリアな辛さ、飲んだ後にぴったりのラーメンですよね。 麺は細麺でスープとの相性も良く、牛肉の細切りやカイワレがスープの味を引き立てます。 3軒目ですがスルスル入って、あっという間にすべて飲み干してしまいました。 また〆でお邪魔します！

流星軒＠横浜（吉野町） 横浜の吉野町に用事があって来た。吉野町と言えば「鶏喰（とりっく）」「流星軒」「ぺーぱん」と人気ラーメン店が揃っている。もちろん3軒とも行っているが、今回は「流星軒」に来てみた。平日の12時40分。外待ち2番目。椅子に座ってメニューを眺めながら待つ。こちらは2000年独学でオープンの26年目。業界最高権威のラーメン本「TRYラーメン大賞」の味噌部門では、12年連続掲載。最近10年の順位はこんな感じ。4位（2025年）、3位、4位、5位、3位、1位、6位、3位、7位、6位（2016年）。2020年には1位を獲得している。この年以外はほとんど「大島」「三ん寅」「郷」のすみれ系が1位を独占している部門。そんな中で1位を取っているのはスゴい。 こちらはメニューが豊富で17種類のメニューが並んでいる。しかもそのうち7種類には塩と醤油があるので実質24種類。さらに期間限定がいくつか出ているのでもっと増える。メニューによって麺を変えており、聞くと6種類を使いこなしているらしい。5種類は三河屋製麺であと一つは、ラーメン店主仲間の「G麺7」監修の麺を使っているそう。そんなことを聞くと、それも食べてみたくなる。 TRY本に長年載っているのは味噌部門。メニュー名は「味噌パンチ」。17個のメニューが並んでいるうちの13番目。TRYの審査員もよくこんな埋もれかねないメニューを見つけたもんだ。いろんなメニューを食べ尽くしたんだろうな〜。私が審査員時代の話だがもちろん私は掲載されるまで知らなかったので出てから食べに行っている。（恥） 主なメニューは、支那そば（しお・しょうゆ）1050円（極細）、醤油プレミアム1050円（たまり醤油・中細）、流星パンチ1200円（みそ・太麺）、つけ麺（しお・しょうゆ）1200円（平打ち太麺）、他。私も久しぶりに「流星パンチ」を食べようかと思ったのだが、限定メニュー『遠い恋人』の“もちもち極太麺”というのが気になったのでこれを頼んでみた。清湯塩味のラーメンで麺が極太のもち小麦使用麺。いや〜驚いた。創業25年だが、今流行りの麺にも目を向け、限定で使っている。聞くと他のお店でこれに似た麺を使っているのを食べて面白いな、と思い、同じ製麺所だったので頼んでみたとのこと。この麺には清湯だと負けそうな感じだが、揚げネギがガッツリ効いて面白い相性だ。他に海老ワンタンが入っていたり、炙りチャーシュー（これは他のメニューにも使っている）もおいしいし、満足の一杯。2軒目だが完食完飲。 ところでメニュー名の『遠い恋人』だが、店主が溺愛する矢沢永吉さんソロデビュー50周年、6年振り通算35枚目のニューアルバム『I believe』の中の最後の曲。そこから取っている。お店の屋号は20枚目のアルバム『Anytime Woman』の6曲目に入っている『流星（ながれぼし）』から取っている。「流れ星のように俺は生きたい」（詞：松本隆）。店主もそんな想いを持って店を続けているのだと思う。BGMはほぼ矢沢永吉さんの歌だが、たまに店主自身の歌が流れていることもある。店主もロックンローラーでYouTubeチャンネル「ひっくんロール」を開設しているほど。ちなみに2025年12月20日には『EIKICHI YAZAWA CONCERT TOUR「Do It！YAZAWA 2025」』として、ぴあアリーナMMでの公演がある。もちろんその日は臨時休業（貼り紙あり）なのでライブを見に行くのだろう。土曜日なので遠くからこの店に食べに行く予定の人は要注意。 いつも吉野町（市営地下鉄）から来ていたので気が付かなかったが、検索してみると南太田駅（京急線）も近い。南太田から帰ってきたが、駅前には同じくTRY本味噌部門常連の「大公」もある。味噌の連食（食べ比べ）にはもってこいだ。

2026(令和8)年10月平日18:20-18:50頃、家族で。 どうしようもなく地味な「保土ヶ谷駅」 の！更に静かな「東口」を出て右折、国道1号線沿いのシャッター商店街を2、3分歩けば其処に《櫻井中華そば店》さんがあります。 《櫻井中華そば店》さんは2017年創業。 今よりももっとシャッター通りだった商店街に出来た新しくも不思議と馴染むお店は目立ちました。 その頃はちょうど子育てに絶賛奮闘中で外食もあまりできなかったので、訪れたのはコロナ禍を過ぎてから。 出遅れてしまったので、行列時代を知りません。 事情通の方々を発狂させてしまうかもしれない…そのくらい、世間と私の認識にズレが^^; 《櫻井》さん、ずっと好きなのです。 「辺鄙な所で一生懸命営業を継続してくれているから」「とても真面目だから」と… ここは最大の誤解なのですが「お客さんが少ないから応援しないと撤退しちゃう！」と思っていました^^; お店の前には"行列の並び方"案内が掲示されていたりするのですけれど、偶然にもいつも私が最初1人のお客さんだったりするので、ちゃんと注意書きを見たことがありませんでした^^; 今回は家族で初めての訪問です。 夫の父親の様子が不安定で、お義母さんが心配なので夫を実家に数日間派遣していました。 入院することが出来たので、一度我が家に帰宅。時間がちょうど良かったので待ち合わせて、みんなで櫻井さんにラーメンを食べにお出かけを^^ •エビスビール小瓶 500円×2 •〘大人〙特製中華そば·醤油 1,450円 →自家製焼豚4枚、海苔3枚、味玉 •〘子供〙味玉中華そば·醤油 1,250円 →自家製焼豚2枚、海苔1枚、味玉 お値段はお高めかしら…。 もしかしたら色々なラーメンを食べ慣れている方々からすると個性が弱く、至って平凡な醤油ラーメンと捉えられてしまうかもしれません。 そのくらいに、さりげない中華そば。 そして、この奇をてらわない「大人しいスタンダードさ」こそが私の愛する点です。 大人しいとはいえ、店内の説明書きにもある通り、素材や手作りへの拘りや心意気は並々ならぬもの。 夫や子供のお気に入りは、味玉。 神奈川県は伊勢原市の『寿雀(じゅじゃく)卵』を使い、黄身の濃厚さが味玉になっても際立ちます。 お出汁はその澄んだ色と味から鶏系だろうと思っていましたが、丸鶏と鶏ガラの他に豚ガラを加えて炊いたベースに濃厚魚介出汁と野菜の香味油を提供直前に加えるオールスターっぷり。 醤油も塩もこだわった銘柄を。 良い材料と手間をかけている分美味しいけれど、何かが特別に個性を主張することなく「私はただひたすらに醤油中華そばです！」という佇まい。 麺も自家製に拘り、毎日毎日1時間以上をかけて準備をされているそうです。 このスープに絡みやすい、程よいコシの手揉み縮れ麺が、私は一番好きかもしれません。 優しいメンマ、小松菜のような青菜もシャッキリと醤油に合います。 そして、焼豚。 専用釜に吊るして炭火で作る焼豚は、脂身が少なく、しっとりして上品。そのまま厚切りハムのようにいただいて、高級おつまみにしたいぐらいだけれど、醤油スープに浸かって更にスープの旨味を教えてくれる感じがします。 私は4枚でようやく「堪能したな」と満足しましたが、夫には4枚は多すぎたらしく、次回は特製ではなく、通常の味玉中華そばが丁度いいかも、とのこと。 とても美味しいお出汁ですが、 それでも私にとっては、まだ塩味が強すぎるくらい。 まだまだもっと引き算をしても美味しいのではないかと思っていますが、櫻井店長は常に研究を重ねて、今までも大幅な方向転換をされてきたので今後もどうなっていくのか、とても楽しみでもあります。 あまりに身近なラーメン屋さんだったので、今まで受賞歴なども気にしたことがありませんでしたし、食べログすら見たことがありませんでしたが、投稿するにあたり一応調べてみたところ、2021年〜2025年までずっと百名店で、評価も3.78でした(ﾟ⁠οﾟ⁠人⁠)⁠)！ でも…そういう数字ではなく、やはり、このあまりにも不利な立地で、中華そば1本で勝負する「櫻井さんらしさ」がお店の全てだと、私は思っています。 最初の1回は、もしかしたら少し物足りなく感じてしまうかもしれないほど、さり気ないのです。 ところが不思議なことに、少し時間が経つと思い出してまた食べに行きたくなるはず。 初めてお店でビールを飲み、少し長居をしました。 オープン時間から遅れること20分の到着で、紳士が1人出て、店内にお食事中のお若い女性がお1人と静かで、その後は私達しか客がおらず不安になりましたが、ちょうど出るタイミングでゾロゾロとお客様で満席に。 よかった、本当に人気店なんだな！！ ※現金のみ！