更新日:2026年05月11日
芳醇な鶏と魚介の旨み、こだわり漂う創作ラーメン空間
今日は横浜。浜虎の4月限定。 モ〇バーガーみたいな和え麺1200円。 ライス150円。 うん、確かに、そんな感じ⋯ スープ多い、具も多い、絶対に具が残る⋯ライス必須。 レタスに玉ねぎ、トマトの酸味が合う。 肉そぼろも混ぜやすくてよいが⋯ここは一発パティでいって欲しかったな⋯ ハバネロソース、多めで超絶旨し。 〆はライスでしょう⋯ そして、マヨネーズを旨すぎる。 半ライスもメニューに入れてくんないかな? 普通のライスだと食い過ぎですわ。 背徳の一杯となりました。 でもコレ⋯よく考えるとタコスっぽいな⋯ ごちそうさまでした。 2026年ラーメン35杯目。
濃厚なのに後味すっきり、川崎で評判の豚鶏つけ麺と中華そば
【特製豚鶏中華そば】 川崎で月見を嗜む #ラーメン #ラーメンランチ #川崎ラーメン #川崎ランチ
春菊が香る、出汁香る上品な塩ラーメンの名店
横浜駅近くにある、塩らー麺 本丸亭 横浜鶴屋町店さんで、ラーメンを頂きました。 本丸塩らー麺 1,100円 美味しい塩ラーメンですねぇ。 出汁のコクが強い!だから太麺でもしっかり味が負けません!塩ラーメンでここまで強い味出してるのって、凄いと思います。 春菊が乗ってるのも、私的にはポイント高いです。 チャーシューも美味しかったですよぉ!
上品な生姜醤油ともちもち自家製麺、洗練されたバランス感の一杯
今日は横浜。 特生姜醤油そば(並)1290円。 特はチャーシュー、1→3枚に増え味玉、ワンタン3個が乗ります。 土曜日、開店から5分程で到着、外待ち4番目⋯ 並ぶとすぐ食券を先にと店員さんからアナウンス、買って戻り回収⋯温かい烏龍茶?が渡されました。 そんなに寒くないが、嬉しい。 スープキリッと醤油感。 麺はピロピロ、モチっと旨し。 思ったより生姜感が無かったので卓上のおろし生姜でガッツリ度アップ、旨し。 ワンタン、少し生姜を感じ旨し。 味玉トロトロこれも良し。 ごちそうさまでした。 2026年ラーメン24杯目。
素材と職人技が光る、奥深い旨味の澄んだラーメン体験
醤油¥1,300- いつか行ってみたいと思っていた、佐野しおり氏のお店。 営業が終わった17:00過ぎに訪問しました。 ハイテク食券機でメニューを選び先会計。 時間帯もあり、客はまばら。 スープは複数の旨味を重ねた清湯。 最初は動物系、後から魚介系を感じました。 かなりノビがあり、後を引くような上品な旨味が特徴的。 醤油も絶妙なバランスで効かされて、とても美味しい! 麺は柔らかめに茹でられた長いストレート麺。 細いですがダレることなく、最後まで変わらない食感で啜れます。 小麦は「春よ恋」だったかな? ツルツルしたアタック、十分に残った旨味。 「これが佐野実イズムか…」と唸らせるもの。 デフォルトのトッピングはチャーシュー、穂先メンマ、ネギ。 バラ肉は脂身までウマイ。 メンマは優しいな味付け。長すぎて食べにくい(笑) 体に優しい印象の、イメージしていた通りの逸品でした。 ごちそうさまでした!
澄み渡る旨味と繊細な手仕事、記憶に残る至高のらぁ麺体験
やっとやっと予約が取れて、念願のラーメンをいただくことができました。 私は塩で、連れは醤油をいただきました。 せっかくなので、つけ麺一つを二人でシェアしていただきました。 私は、塩ラーメンが最高でした。 麺自体が凄く美味しくて、スープと絡めて食べると最高でした。
濃厚なのにまろやか、家系の王道スープと心ほぐれる接客が魅力のラーメン店
10時半過ぎ到着 すでに15人以上は並んでいました。 回転早いのであまり待たずに入れました。 ラーメン中、ご飯小を頼みましたが 中でもかなり多い スープも美味しく満足させていただきました。 ご馳走様です
昭和レトロな雰囲気と家族思いの優しさが際立つ本厚木の絶品ラーメン店
ランチで再訪 平日限定ランチのCセット、塩唐揚げを注文 相変わらず澄んだ色スープは奥深い味わい!! シンプルだけど丁寧な仕事の具材、綺麗な盛り付けの細麺もしっかりと主張します♪(´ε` ) 塩唐揚げと白米は正義!! バランスの良い味わい、ウマウマです♡ #本厚木駅 #中華そば #平日限定ランチ
香り立つ鶏ベース×選べるトッピング、バランス光る正統派ラーメン
横浜地下鉄ブルーラインの吉野町駅近くにある、鶏喰さんでラーメンを頂きました。 鶏の醤油らーめん 1,100円 スーパードライ中瓶 650円 やはりめっちゃ美味しいんですよ! 鶏の風味、コク、醤油とのバランス、鶏油、そして、細麺との相性!抜群です。 細麺ながら、しっかり噛み応えのある麺も時間と共にスープは吸っていきますが、強度は継続します。小麦の香りもしっかり香っています。 久々に頂きましたが、ほんとうに美味しい一杯です。 ビールと頂けば、更にグーです。
昔ながらの醤油と味噌が楽しめる、ボリューム満点の支那そば専門店
支那そば中盛り+ビール たまにしか行けないのでどうしても支那そば以外注文できない。それほど食べたくなるラーメン。 大ぶりのチャーシューもうまい。 次回こそは塩そばかネギみそラーメンを。
スモーキーな釜焼きチャーシューと骨太スープが光る、家系ラーメンの王道進化系
直系たる矜持、白楽に轟く。家系総本山吉村家直系「末廣家」で対峙する至高の一杯。 横浜・白楽。家系ラーメンの激戦区にあって、ひときわ重厚なオーラを放つのが、吉村家直系「末廣家」だ。 ここは、伝統を継承しながらも、圧倒的な「個」の力を感じさせる、直系の中でも屈指の実力店である。 運ばれてきた一杯は、黄金色に輝く鶏油が表面を覆い、直系特有の醤油のキレを予感させる完璧なビジュアルだ。 ■ 魂を揺さぶる、スープと麺の共演 • 直系の証、パンチのあるスープ: 一口啜れば、ガツンと力強い醤油の「カエシ」が走り、それを追うように豚骨と鶏ガラの濃密な旨みが押し寄せる。スモーキーな香りが鼻を抜け、深みとキレが同居するその味わいは、まさに直系たる真骨頂。 • 酒井製麺の特注麺: 直系のみに使用が許される酒井製麺の短めの中太麺。このスープをしっかりと受け止め、モチモチとした食感と喉越しが、至福の充足感を与えてくれる。 ■ 圧巻の「燻製チャーシュー」と心意気 特筆すべきは、丼を覆わんばかりの巨大なチャーシューだ。 燻製の芳醇な香りが食欲を刺激し、噛み締めるたびに肉本来の旨みが溢れ出す。このチャーシュー一枚に込められた、店主の並々ならぬこだわりとサービス精神に、ただただ圧倒される。 ■ 躍動する厨房、プロの仕事 活気溢れる店内の空気感も、味の一部だ。 無駄のない動きで次々とラーメンを仕上げていく職人たちの姿は、見ていて実に清々しい。一杯のラーメンを通して、客と真剣勝負をしているような、心地よい緊張感と温もりがそこにはある。 横浜で「本物」の家系を求めるなら、白楽まで足を延ばす価値は十二分にある。 直系の誇りと、止まらない進化。 「末廣家」の一杯は、今夜も多くのラーメンファンの魂を熱く、激しく揺さぶり続けている。 #神奈川グルメ #横浜グルメ #白楽グルメ #末廣家 #家系ラーメン #吉村家直系 #直系 #ラーメン #麺スタグラム #燻製チャーシュー #酒井製麺 #横浜ランチ #横浜ディナー #Rettyグルメ #食レポ #自分へのご褒美 #本物の味 #家系巡り
行列が絶えない、丁寧仕上げの絶品クラシカルラーメン
普段ラーメンを食べる機会がないのですが美味しそうなので平日に伺いました。 気候が暖かくなったからかクチコミよりは並びは少なく感じました。 実際並び初めてから着丼まで1時間10分ほど。 スープを一口。カツオかな?出汁がぶあーと広がります。確かにお出汁が濃ゆい。 その後トッピングをつまみながら麺をすすります。 トッピングはチャーシューが目立って美味しい。 ネギチャーシューご飯をつければよかった。 ラーメン素人のわたしでも丁寧に作られているのが分かります。ただ最後のほうは出汁がくどく感じて飲み干すのが辛く感じました。 塩のほうが相性がいいのかも。
本格家系の真髄を堪能できる、行列必至の直系ラーメンスポット
平日14時頃に訪問、タイミングが良かったのか全く待たずに入店→着席 ラーメン900円に味玉トッピング100円を全て普通で注文、半ライス100円を現金で追加 しっかり節の旨みもありクドくない味わいのスープ、やや平らで長さは短めの中細麺はモチモチ食感が良い感じ♪(´ε` ) ・味玉はちょうど良い茹で具合で邪魔しない塩味 ・燻製された焼豚、エグ味のないほうれん草、シャキッとした海苔 ・味変のおろしニンニク、刻み生姜、3種の酢も良き トータルバランスが良く、ウマウマです♡ #総本山吉村家の直系 #美味しい #駅から遠くても通いたい #写真はラーメン1枚だけ #接客が丁寧
昭和の風情漂うカウンターで極上醤油ラーメンと肉の豪華共演を味わう店
今週火曜の1杯、東神奈川の『らぁめん夢』でラーメン♪まだ行けそうだったので久しぶりにこちらへ。 鶏をベースに醤油の風味が立ったスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q 注射器は無くなってましたが卓上の煮干し油を投入するとガラっと味が変わり最後まで楽しめます♪ 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
煮干しと海鮮の旨みが際立つ、真摯な一杯を楽しめる実力派ラーメン店
2026/3/14来店 久しぶりに福富町の『丿貫』さんへ。 Instagramでお知らせしていた「貝とアスパラガスバターの潮蕎麦」が美味しそうだったので食べにきました。 店に着くと予想通り行列が。 ただ天気が良い土曜日の12時過ぎにしては少ないかな、ラッキーです。待っている間にスタッフの方が注文を聞きに来られます。 20分くらいで呼ばれて入店、カウンター席に座ります。本日のメニューを見ながら、和え玉は何にしようかと考えていると潮蕎麦が出来上がりました。 まずはスープから。 かなり濃厚でトロッとしてますね〜 口に含むと貝とアスパラガスの香りが鼻に抜けます。 麺は太めの平打ち麺。丿貫さんは細麺のイメージがありましたが、スープが濃いので太い麺を合わせているのでしょう。上にかかっているアスパラガスバターをに溶かしながらすすります。うん、絡みも良くて濃いスープと合いますね。 8割方食べたら和え玉を注文します。今回は「ニラと生七味の和え玉」のハーフにしました。 まずはニラのペーストと玉ねぎを混ぜてそのまま、半分食べたらスープにつけていただきます。 やっぱり丿貫さんは美味しいですね〜 定番の煮干し蕎麦はもちろん、頻繁に変わる限定商品も間違いありません。 またInstagramをチェックして、限定蕎麦をいただきに伺います。
和割烹の上品さが光る、繊細な出汁香るラーメンと多彩なトッピングが自慢の一軒
今週火曜の1杯、関内の『中華蕎麦時雨 伊勢佐木長者町本店』で中華蕎麦♪仕事帰りに意を決してこちらへ。 鶏をベースに魚介が下支えする厚みのあるスープにしなやかな麺がよく絡みうまい(^^)q醤油の香りもよくうまいなぁ。 チャーシューも食べ応えがあります♪次回はつけ蕎麦だな。 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
矢沢永吉が彩る、極上スープと美しい麺線のロックなラーメン屋
今日は横浜⋯から、ちょいと歩いて行きました。 全然行けました。 平日、昼、並びなし⋯ 醤油らぁ麺味玉入り1300円。 結構するなと、注文してからメニューを熟読⋯味玉が名古屋コーチンの玉子で200円でした⋯ デフォが1100円か⋯ スープ、結構オイリーなんだが、悪い感じじゃない。ネギが細かくてどこ掬っても入ってくる。 麺は細麺、旨いね、スープに合ってる。 チャーシューは肉々しく食べ応えあり。 メンマが胡椒効いた感じの味付け、珍しいな。 海苔が三角⋯こだわりか? 味玉は良いトロトロ具合。 同じ1300円なら次は限定だな⋯ 来店した特は限定10食、担々麺が1300円でした。 でも、担々麺だとライスつけたいよな⋯。 隣りの人が、担々麺に玉子かけご飯(400円)頼んでた⋯ ぶっちゃけ微妙⋯ 節々におすすめはミニカレーですと言ってた⋯500円か⋯佐野実のレシピってのは魅力的だが⋯ 永遠と永ちゃんが流れてる⋯ ごちそうさまでした。 2026年ラーメン28杯目。
魚介香る旨み極まるラーメンと多彩な麺の醍醐味を味わう行列必至の一軒
特製塩らーめん(平打ち麺)。 11:30着、並び6人に接続。今日は暖かくて並びも苦じゃない。醤油、塩、味噌のラインナップ。味噌を頼む予定だったが、塩が良さそうに見えたので塩に。 麺は細麺か平打ち麺か選べる。まずスープ。一口で優勝を確信。めちゃくちゃ美味い。意外とオイリーで、しっかり目。フライドオニオンも程よくアクセントに。少し胡椒の感じも。この赤いものはなんだ?と思ったらドライトマトらしい。酸味と旨みが加わり色んな表情に。エビワンタン、肉ワンタン、2種のチャーシューにメンマ、味玉、のり、ねぎ。具材も豊富で全てが美味しい。
牡蠣好きが虜になる、濃厚な旨味を極めたクリーミーラーメン
今回初めてつけ麺を食べました。 びっくりした‼️ いつもは牡蠣ラーメンを食べていたので わかりませんでしたが つけ麺のつけ汁は遙かに牡蠣の旨味が濃縮されており、ドップリ牡蠣エキスを味わえます! これは相当美味い‼️ 絶対つけ麺リピです‼️
青唐辛子の刺激がクセになる、上品な牛骨スープの旨辛ラーメン
塩まぜ¥980- 関内にて営業ランチ。 数回訪問しているお店で、未食のまぜそば。 太麺なので茹で時間長め。 牛ベースのタレがたっぷり。 トッピングは吉野家とか松屋っぽい牛肉、ネギなど。 しっかりしょっぱいタレを混ぜて食べれば、臭みなく個性的な味が光る一杯に。 ムチムチの麺もおいしいです。 ごちそうさまでした!
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