全国の(19ページ目)ラーメンの情報・おすすめのお店

Ramen MATSUI＠新宿御苑前 2023年5月オーブン。店主は「柴崎亭 梅ヶ丘店」の元店長。 ミシュランガイド東京2025でビブグルマン掲載。 2025年2月から土日祝日は完全予約制を導入。 2025年7月1日より全日完全予約制を導入。 予約は来店3日前から受付。今回は土曜にふと見てみたら空きがあったので予約。 開店当初に行って以来、久しぶり2回目。 場所はめん処湯一←ラーメンむろや→ラーメン力 東風などがあった場所。入れ替わりが激しい。湯一は懐かしい。がんこの悪魔みたいな味だったが、結局、家元（一条さん）は関わってたんだっけなぁ〜？「むろや」も懐かしい。今は梅屋敷で「大木戸」として営業中。ラーメン力 東風は、先日調べた県別ランキング、福岡県で1位だった「ラーメン力」の支店。 初回は特製醤油だったので今回は特製塩（1850円、通常の塩は1350円。）。 特製塩には豚チャーシュー1枚、帆立のコンフィ2枚、味玉、ワンタン2個、メンマ、小松菜、白髪ネギ、ライム、穂紫蘇がトッピング。 スープはこれ醤油では？と思えるような色。出汁が効いている証拠。でも、それなのに優し味わいと言うのが面白い。店頭に「夫婦で営む小さなラーメン店です。四季折々、全国各地の旬な食材を活かした美味しいラーメンを提供してまいります」と書かれており、まさに気持ちがこもった丁寧なラーメン。飲み疲れしないのでおいしく完飲。和出汁には日本酒も使っているそう。 麺は京都の麺屋棣鄂。スープとの相性がいい。 3番目の煮干しラーメンも食べに行かなきゃ。比較的予約を取りやすい「完全ネット予約制」のお店なので、並ばずにおいしいラーメンを食べたい、という人にはいいかも。

チャーシューエッグ定食　1860円 ハーフ中華そばセット . 今日の昼飯 ちょっと腰が重かったけど 行ってしまえばなんてことはない そんな遠くじゃないけど どーしよっか悩む… たまにはこういうのも！ と、ここへ 即着席着丼 まずはいきなりチャーシューをガブっ！ うーうぅぅめぇぇ… 一口いったら秒で白飯食ってた たまんねーぜ 半生エッグをごはんに乗せて もうてんやわんや ラーメンもいってまおう スープをズズッ…！うめー 濃いい醤油だけど 旨味あっていい 麺をズズッ…‼️うまーい ストレート、硬さもいい サイドだけどめちゃうまい まあ当然か チャーシューもしっかり肉部分と トロトロ脂部分とあって 全部、白飯にバウントさせてるのは 言うまでもない あぁ、背徳感 ダメだとわかってても手が止まらない 大満足 ごちそうさまでした #HeartRestaurant安ざわ家練馬店　#安ざわ家　#チャーシューエッグ定食　#中華そば　#　#練馬区　#練馬　#感想はあくまで本人の主観 #ラーメン #らーめん　#拉麺 #つけ麺 #つけめん #麺スタグラム #麺stagram #麺活 #飯テロ #ラー活 #ラーメン好き #ramen #noodles #s2000 #s2k #ドライブ　#HONDA

今週月曜の1杯、亀戸の『DURAMENTEI』で限定のつけそば♪2軒目にこちらへ。 小麦香るツルシコなやや平打ちな麺に煮干しや節系を効かせたつけ汁がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qゆず胡椒も良いアクセントになります♪ つけ汁側に海老と肉ワンタンが2個ずつ入っていてボリューム感もあります。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

【予約困難店の極上醤油らぁめんを堪能！】 25/01/31 ★★★★☆ 4.3 特上醤油らぁめん 2,200円 炭火おにくごはん 500円 1年前から狙っていたお店。東京に来る機会も少なくなって、Table Checkから、ついに念願の予約が取れたので、訪問してきました！ 今回いただいたのは「特上醤油らぁめん」と「炭火おにくこはん」。 まずラーメンは、スープを一口飲んだ瞬間に感動。鶏の優しい旨味が広がった後に、じわっと貝出汁の風味が追いかけてくる。これが絶妙なバランスで、最後まで飲み干してしまいました。麺は平打ちの中細ストレートで、スープをしっかりとまといながらも、小麦の甘みを感じる仕上がり。 トッピングも圧巻で、「鹿児島県産黒豚ロース」「黒豚バラの低温調理」「鳥取県産大山鶏の炭火焼き」「黒豚ワンタン」など、こだわり尽くし。どれもやわらかくジューシーで、一つひとつが主役級の美味しさ。特に炭火焼きの鶏は香ばしさが際立ち、スープとの相性も抜群。 そして「炭火おにくごはん」！ これがまた絶品。高さのある盛り付けが美しく、食べてみると驚くほど柔らかいお肉と、さっぱりした味付けが最高。ラーメンと合わせて食べると、口の中がさらに幸せに包まれます。 人気の理由がよく分かる、こだわり抜かれた一杯とごはん。次回はぜひ「塩」や「つけ麺」も試したい！ 五感で楽しむ極上素材のラーメンいただきましたー #特上醤油らぁめん #炭火おにくごはん #ラーメン好きと繋がりたい #予約必須 #予約困難店 #至福の一杯 #こだわり抜いた素材 #丁寧な調理 #黄金のスープ #いただきましたー

ランチは気になっていた十条『會津喜多方らーめん 愛絆』。メニューは喜多方らーめんの醤油と塩、味噌、カレーつけ麺。 注文は醤油、あっさり醤油スープに太縮れ麺、トッピングはチャーシュー・メンマ・ナルト・ネギ。優しい醤油スープの美味しいラーメンでした。 喜多方醤油らーめん 800円

高田馬場駅から徒歩8分くらいのところに店舗を構える「ラーメン池田屋高田馬場店」にてランチです。午前中に打ち合わせがありまして、その後に立ち寄りました。車の通りのある新目白通り沿いにあります。 金曜日の12時すぎ、特に行列は出来ていなかったので、そのまま並ばずにすんなり入店。 券売機にてチケットを購入します。「ラーメン並（1500円）」に「生玉子（100円）」を頼みました。麺量はデフォルトで300g。ちなみに券売機にはラーメン並というメニューしかなく、生玉子はカウンターに100円を置いて頼むスタイルです。 様々なyoutuberやtiktokerがアップしている動画で存在を知っており、ずっとお邪魔してみたかった二郎系のお店です。 まずはカウンター端の水とレンゲ、箸を取りに行き、カウンターに座り、しばらくすると着丼。着丼前にコール。午後から会社に行くけど関係ねぇやという感じでニンニクをしっかりとぶち込みます（笑） 野菜はもやし、キャベツ。極太麺をうまいこと天地返しをしながら、ニンニクもスープに馴染ませます。いやはや、久しぶりに食べる二郎系にテンションも高まりつつ、まずはスープから。カエシの効いたこの旨味がたまらない。 なんと言っても池田屋さんはチャーシューが抜群に旨いのだ。大量だけど飽きなく食べ進められます。途中で生玉子もぶちこみマイルドにしつつ、コショーや一味も投入したりして麺を豪快にすすってやっつけました。美味しかったな〜！二郎系にしてはちょいとお高めな設定ではあるものの、これはすする価値がある一杯でした。 #ラーメン池田屋 #ラーメン池田屋高田馬場店 #池田屋 #池田屋高田馬場 #高田馬場グルメ #高田馬場ラーメン #高田馬場らーめん #高田馬場ランチ #高田馬場ディナー #メンスタグラム #めんすたぐらむ #麺すたぐらむ #麺スタグラム #ラーメングラム #二郎系 #ジロリアン #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

ランチで訪問。 軍鶏そば　醤油を注文。 ハイネケンビール小瓶を飲みながら待つ至福♬ 飲む前から良い薫りが漂うスープは、くどさは全く無く旨みが凝縮した味わい、独特な自家製麺とも良く絡みます♪(´ε｀ ) 炭焼の焼豚は、コリコリした食感も少し残しており、程よい味わい、もしかしたら過去一好きな焼豚かも(*´ω`*) 甘くて柔らかいだけの脂っこい焼豚とは全く異なり良き(^_−)−☆ 爽やかなネギとメンマに至るまでウマウマです♡ #小田急線 #南林間駅 #ラーメン #名店 #麺庭つむぎ

もちもちワンタンつけ麺 昨年最長の待ち時間だった、奈つやに再訪問！ Air waitにて午前7:28（なつや）からの争奪戦に参戦。 光回線で00秒からアクセスしても41番目でした(笑) 目安の時間にお店へ。注文は事前に決めていたつけ麺！ 暑い夏ですからね。 店頭で呼び出しを受けて入店。食券機へ。 非常に丁寧で好印象な接客に迎えられ、予約番号のマグネット食券を添付。 ほどなくして着丼！ 麺は香ばしい細麺。低加水な印象。 コシを残した食感で、ポキポキという擬音が浮かびました。 （バキバキまではいかない） 全粒粉の風味が癖になります。 スープは煮干をベースに動物系を合わせたMIX。 やや濁っており、しっかり濃度があります。 ファーストアタックは醤油。ビシっとした印象に 煮干と動物が追いかけて来る。鶏かな？ 香味油による膨らみもあってとても美味しい！ 長く漬けなくてもスープと麺の一体感が素晴らしいです。 店主さんのセンスに脱帽◎ もち小麦を使ったワンタンも相変わらず絶品！ 小麦に小麦をトッピングすると単調になりがちなイメージですが 全く違う味・食感で交互に食べると癖になる… 細かくカットされ、スープに沈められたチャーシュー。吊るし焼き(たぶん)で、しっとり。 塩分ほどほど、旨味が詰まっておりました。 とても美味しい、どこかノスタルジックさを覚えるつけ麺でした。 2年連続でベストは芸がないですが、最高でした(笑) ごちそうさまでした！ #下丸子 #つけ麺 #予約困難店 #Retty人気店 #2025マイベスト

久しぶりに®️☆☆☆人気店『中華蕎麦 鳴神食堂』さんへ行ってきました^_^ 13:30で混んではいましたが珍しく直ぐに入れました(^_−) 『中華蕎麦』+『特製トッピング』 ◯スープ 『牡蠣の出汁と和出汁』 一口すすると味わい深いコクと出汁素材の旨味が良く引き出された絶品(๑˃̵ᴗ˂̵)癖になる旨さなんです(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯麺 全粒粉がたっぷり入ったパツパツの自家製麺(๑˃̵ᴗ˂̵) 麺線が綺麗で見た目も良く、旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯チャーシュー 鴨、豚バラのスモークチャーシュー(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯胡麻油香るワンタンをチュルっと(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯地鶏の味玉、濃厚で旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

万願寺駅から3分くらい、お店の暖簾が、赤だとメヂカ、白だと煮干しか鶏という、味が日替りの超人気店。 この日は白暖簾の日で、本日の煮干しの貝塩 1,300円を注文。煮干しベースの旨さはありながら、貝出汁がしっかり効いていて美味すぎる。レンゲが止まらない、これは塩ランキング上位店。 麺は細麺ストレート、シャキシャキの小松菜、レアチャーシュー、どれも完璧。なかなか遠いし、並ぶけど、赤暖簾のメヂカも食べてみたい。ご馳走様でした。 #煮干しそば #貝塩 #中華そば

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 ラーメンというかチャーシューのビジュアルに惹かれて来店しました。 お店は清潔感があり広々としており心地いいです。 スープも麺もチャーシューもとても美味しく大満足でした。 麺もスープも美味しかったけれど、やっぱりチャーシュー良かった。 肉三昧は1000円するけれどこの内容なら高くないし、ご飯が好きな人なら頼んでお肉をおかずにして食べても最高だと思う。 とりあえず最高なお店でした。 【メニュー/金額】 らーめん(しょうゆ） 1300円 【スープ】 出汁感が半端ないので深みが凄いです。 決して価格は安くないけれど、このスープを飲んだら納得でした。 最後まで熱々をキープしているところもすごい。 【麺】 自家製麺。中太平打ち縮れ麺。 店主さんは自分のお店を出すために製麺所に就職したそうです。 スープも美味しかったけど麺も美味しい。 【具材】 チャーシュー ┗このチャーシューが食べてみたかった。 特に鶏の方が気になったけれど豚も美味しかった。 イベリコ豚さんとほろほろ鶏さんみたいです。 香ばしく焼いてあってすっっごく美味しい。 これが食べたくて期待して行ったけれど、期待を裏切られませんでした。 これは肉三昧1000円でも高くないなぁ。 ネギ、三葉 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

期間限定のカレーヂャン麺が食べたすぎて 中華そば辻さんへ。 平日13時半頃並びなく入店！ 食券スタイル。敏マネは悩んで特製バチ郎と 念願のカレーヂャン麺。 もう作ってる段階で、店内にカレーの スパイスの香りが…これは食欲が増す〜。 5分ちょっとで着丼。 目からも鼻からも美味いっ。勿論味もいい！ スパイシーな辛さと、旨味たっぷりのもったり餡が もうたまらん!!食べてる時も、食べ終わっても ずっとカレー風味が口に残って幸せ♡ バチ郎は、辛い臭い脂っこいが コンセプトですが、辛さ0で頼む敏マネ笑 それでも相変わらずバチってた笑

塩そば 時空（杉並区、高井戸） 特製塩そば　1450円 ダイブ飯　200円 . 今日の昼飯 存在は知ってて いつも激混みで 今日はタイミングあって ようやくここへ 45分前着、2番目だったけど 代表待ち親子のおかげで 4番目になった その上FASTPASSもあるらしく 7番目になった まあ第一陣ではあったけど 着席着丼 スープをズズッ！うんまっ！ 塩分は全然強くないけど 旨味が凝縮されてて 飲んじゃう 麺をズズッ！うまーー！ 中細かなぁ、極細寄りの なのにこの硬さに出来るのすごい そして麺もうまいよ チャーシュー何種ある？鶏も豚も どれもうまい 軟骨つくね、これヤバい 出汁が効いてる ダイブ飯、スープに入れるらしい けど入れない。 トッピングおかずにご飯いける うめー でもトッピングで2杯いける ペロりっす いやぁこれは美味かったなー 流石の百名店 トッピング一つ一つのクオリティ高い こりゃ並ぶよ、価値あり 超満足 ごちそうさまでした！ でも駐車場代が痛かった… もう一杯食えた #塩そば時空　#時空　#特製塩そば　#ダイブ飯　#杉並区　#高井戸　#感想はあくまで本人の主観　#ラーメン　#らーめん　#つけ麺　#つけめん　#麺スタグラム　#麺stagram　#麺活　#飯テロ　#ラー活　#ラーメン好き　#ramen #noodles #s2000 #ドライブ　#HONDA

今週土曜の1杯、新富町の『燎』で醤油らーめん♪2軒目に久しぶりにこちらへ。 鶏をベースに醤油の風味が際立った厚みのあるスープにモッチリとした小麦香る麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q肉肉しいチャーシューもうまいです。 つけめん狙いが売り切れだったので次回はつけめんで。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

近くを通ったので来店しました ラーメン屋とは思えない外観 特製塩1,950円 シュウマイ１つ200円 特製ラーメンが2000円を超える時代もそろそろきてるなと思いながら注文 スープを一口飲むと玉ねぎと鶏の旨さが染み渡ります感動を覚える衝撃的なスープ スープを一口飲めば、このお店の凄さがわかります トッピング一つ一つのこだわりもすごく 低温チャーシューのジューシーさもさることながら 1番驚かされるのはトマト！ このトマトを一口齧ればラーメンがイタリアになります！ しかし、トッピングが一つ一つすごいこだわりがあるからか スープにトッピングの味わいが溶け出してくると スープの感動が少し薄れてきましたね 2000円以上の満足感のある一杯です！ シュウマイもとってもジューシーでうまい！

さいたま市岩槻区にて 「しょうゆチャーシューメン」 「味玉」＋120円 スープ：鶏ガラ豚背ガラ香味野菜生姜醤油 チャーシュー：豚ウデ煮中ぶりスライス8枚・ブロック4ケ トッピング：刻みネギ・メンマ・ほうれん草・ナルト・海苔・煮玉子 麺：多加水ちぢれモチシコ中太麺 さまざまな媒体からの情報を見ていつかは行くぞと思ってたので目的地への動線とは若干ズレてましたがそこは無理でもの夜営業1時間前到着。店前の予約表の4番目に書き込んでから行くとこないので炎天下そのまま待ちました。待ってる間も醤油か塩かを悩んで悩んで呼ばれてから券売機左上の法則に沿ってチャーシューメンをポチッとしてセルフ水を持って着席。チャーシューも1杯分ごと丁寧に切るスタイル。あっという間に時間は過ぎていきます。着丼すればそうコレコレの迫力あるヴィジュアル。甘味もあるコク深い醤油に生姜が香ります。煮豚チャーシューからも脂が加わっていい感じ。柔らかく肉肉しいチャーシューを頬張りながらツルシコ麺を啜り一心不乱に完食しました。大満腹で次回は塩をって…いつ来れんねんと自問自答しながら予定の電車には乗れずゆっくり目的地へ向かいました。 20250823夕　25'vol.126

猫と月 chan mie noodlesさん@東京都西調布 味玉塩 中華そば ¥1100 未食の塩を頂きに来店❗️ 透明な熱々スープは出汁の深い旨味と塩のキリっとした旨味があり超旨い(★‿★)昇天(^O^) しなやかな細麺は啜り心地良くスープを纏いメッチャ美味しい❤️ ねり揚げ物からの旨味も凄く旨い(≧∇≦) 焼豚は凝縮されて旨味が味わえ最高(((^-^))) 卓上の玉葱胡麻ペーストを入れると一気にスパイス感が上がり凄い味変になる‼️ 店主さんに声を掛けて頂き嬉しい(*^^)v 見事に7月周年以来と見抜かれてしまった(><) 大満足な一杯、ご馳走様でした。

No.1355【生姜が効いた超極太麺。塩ベースの「淡口」を食す！】 「手打ち 陰日向」で「チャーシュウメン」「淡口変更」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時14分 ◆並び：3番目に接続 ◆並び方：複雑なので添付の写真を参照。店の入り口左手が店外待ちの待ち席の先頭。そこから店舗に向かって右手に向かって列が伸び、店舗横の通路手前で折り返す。店前に丸椅子があるので順番に腰掛けて行けばいい。店舗の敷地をはみ出しそうになったら、道の向かい側で交差点の角のスペースを先頭にガードレール沿いに南に列が伸びていく。店主さんに促されたら入店＆注文。 ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「チャーシュウメン」1350円 「淡口変更」100円 ◆着丼時間：13時34分（20分待ち） 前回訪問時、注文後に発見した「淡口変更」という以前は見なかったメニューが気になり再訪を誓ってから早半年…ようやく再訪することが出来ました。ちょいちょい店の前を通りかかっていたのですが、いつも行列だったのでスルーしていたのですが、今日店の前を通りかかるとなんと並びが2人！慌てて近隣のコインパーキングに車を停めて接続してまいりました。たまに短い日があるんですよね。接続してから凡そ9分で入店する事が出来ました。ラッキーラッキー！ 入店後、早速「チャーシューメン」と半年間気になっていた「淡口変更」を注文することが出来ました！ 入店できたとはいえ完全ワンオペのこのお店、回転率は高くはありません。のんびり待つ事11分で待ちに待った着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、相変わらずチャーシューの存在感が半端ないですね…ノーマルはかなりダークな醤油色ですが「淡口」は塩だれに変更されているため、スープが黄金色に輝いています。 早速スープを口に含むと、醤油同様バチンバチンに塩味が効いたスープなのですが、醤油とは異なり塩味に丸みがあって優しい味わい。塩だれの旨味が口中に広がったと思うと最後に生姜が爽やかに香る感じ。節系の香りがしつつオイリーで動物系のパンチもあって無茶苦茶美味い塩スープ！個人的にはノーマルより好きかも。 お次は麺。相変わらず太いですよね(笑)麺を持ち上げると毎回その幅に驚かされます。幅広の麺はモッチモッチのギュッニギュニの歯ごたえで食べ応え満点！これは本当に麺なのか？と疑問に思う程の小麦感で口が満たされるのが幸せです。 脂の部分はトロトロで甘みがあって、肉の部分はホロホロに柔らかく炊かれたチャーシューは、しっかりと醤油味が入っていて味も濃く、極太の麺と合う！ 麺量も多く、チャーシューもたっぷりでしたがあっという間に完食でございました。 「淡口変更」いいですね！次回もこっちにしちゃいそうだなぁ…でもオリジナルも捨てがたい…最近限定の「まぜそば」もやっていたようで、もう食べられませんがそれも無茶苦茶気になる！ このお店は定期的に来ないといけませんね。とても美味しかったです。ご馳走様でした♪

0950着、5人目。 得増し並、キクラゲ、¥1,550 せっかくここまで来たのだ。ライスはやめて、ここんちのものを食おう！ 接客みてても、地元の繁盛店感がよい❤️ スープ→パンチ！パンチなのだ。直系や獣系とも違う濃厚な味わい。 チャーシューもやわらくて今風。 卵も良い。 なんの文句もありわへんわ

醤油拉麺（1,300円）+メロウ玉（400円）。 激戦区白楽エリアで未訪のこちら。 先日伺った #紬 さんの目と鼻の先にあります。看板らしいものがほとんどなく、スモーク窓からも店内の様子が伺えないので、営業されているか少し不安になりました。 店内はオシャレなバーといった雰囲気。ほぼ満席で、女性お一人のお客さんが多いのも特徴的ですね。 スープは鶏、豚をベースにした無化調清湯。 クリアですっきり、優しい多重の出汁感がいかにも無化調スープという味わいを生み出しています。 麺は加水率低めの全粒粉極細ストレート麺。 麺線を綺麗に整えてから提供されます。 やや柔らかめですが、パツンとした噛みごたえがいいですね。 具はネギ、海苔以外は別皿で提供。 肩ロースチャーシュー2枚、豚バラチャーシュー1枚、キャベツ、ワカメ。 キャベツやワカメは珍しいですね。「身体にいい」をコンセプトにされているようなので、チョイスしたのかもしれません。 チャーシューはバラが美味しかった。脂が口の中で溶けていきます。肩ロースはレア目ですが、薄くて小さかったです。 調味料はミル入りの胡椒のみ。 和え玉としてメロウ玉なるものを頼みました。 角切りチャーシュー、紫玉ねぎのみじん切り、ネギが煮干しオイルで和えられています。 麺量は多く、満足感がありますが、ちょっと油が多い気がしました。 何が「メロウ」なのかは分からず。笑 全体的には細部までこだわり抜いた一杯。 バランスがよく、素材にこだわり、味付けも優しいので女性ウケは間違いないです。 ただやはりちょっとお高め。高級路線ラーメンという感じでした。