メヂカそば 吟魚

めぢかそば きんぎょ

予算
~2000円
営業時間外
最寄駅
多摩モノレール / 万願寺駅 徒歩3分(180m)
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休 毎週火曜日 毎週水曜日
不明

口コミ(34)

    今日は久しぶりに立川に来ています。昨日の夜から雨が降っていましたが、ホテルを出る時は良い天気になっていました。しかし、無茶苦茶暑いです。 現在の気温は30度。まだ風が吹いている分日陰に入ると涼しく感じます。 今日のお昼、本来冷たい物を食べようと思いますが、以前よりまた立川に来たら行ってみたい中華そば屋さんがあったので暑さに負けず、多摩モノレールに乗ってお店に行く事に。場所は多摩モノレール万願寺駅を降りて徒歩5分ほどの所にあります。 お店に着くと外待ち8人でした。店内はカウンター6席のみ。約30分ほどで店内に入る事が出来ました。 ただ残念な事に特製はすでに売り切れとなっていました。ここのお店は、スープに使う材料が日によって変わり、赤暖簾の時はメヂカ、白暖簾の時は煮干しと鶏になるそうです。それで、本日は白暖簾でした。 本日の材料 醤油:長崎県産 背黒、高知県産 背黒、 長崎県産 ウルメ 塩 :飛騨地鶏と大山鶏の貝塩 メニューは3種類、本日の煮干し醤油、本日の煮干し貝塩、本日の煮干し黒炊きです。 ◆「上中華」 本日の煮干し醤油 ¥1,090 ◆2杯目限定 釜玉中華 ¥490 本日の材料を使った旨味たっぷりのスープは、濃く香りがとてもよく凄く飲みやすく上品な味でとても美味しく醤油の香りも良いです。煮干しのエグミもまったくありません。 麺はストレート細麺。少しパツンとした歯応えの低加水麺。スープもちゃんと絡みツルツルっと入っています。 チャーシューは豚レアチャーシューと鶏むね肉。豚レアチャーシューは薄く切られていて写真を撮ろうとしましたが崩れてしまうので撮影は断念。柔らかく、鶏むね肉もジューシーで美味しい。 半熟玉子も濃厚です。 2杯目限定の釜玉は、タレが醤油か塩どちらか選べる事が出来、私は塩にしました。 少しパツンとした歯応えのストレート細麺に貝塩出汁の効いたタレと黄身を一緒にかき混ぜていただきます。塩がちょっと強めですが、黄身が円やかにしてくれて無茶苦茶美味しい。途中、ワサビを入れたり、店長から勧められたお酢とタレを少し加えて食べると更に美味しくいただきました。 外待ちで待っている時、お店から出てくるお客さん皆んな、「旨いな〜」って言いながら帰っていくのを見て、私も食べた後同じ言葉を言ってました。 ご馳走さまでした❗️

    ≪上中華≫ 本日の煮干し醤油¥1,090- 角切り肉増し¥260- 鮮烈かつ上品なニボラー! 課題店だった吟魚に初訪問。 スープは日替わりで出汁を変えているそうです。 この日は高知県産/長崎県産の鰯、長崎県産の鯵。 休日のランチタイム。屋外で待つこと45分ほど。 同好の士がたくさんいると、期待が膨らみますね。 ご案内いただいてから食券を購入。 特にも惹かれましたが上にしました。 着丼したらまずはスープから! シンプルな煮干の味がじんわりと口内に広がっていきます。 醤油のカエシが絶妙で、しっかりキレを演出。 しょっぱさ由来のくどさがなく、飲み疲れしない秀逸なもの。 麺は細いストレート。 ツルパツ食感。コシがほどよくあります。 菅野製麺所ですかね? このスープにはこの麺だよな…と思える組み合わせがGood◎ チャーシューは低温調理。 しっとりした豚肉、スープの熱で温まりきってしまう前に食べるのが吉。 薄切りながらジューシーでうまい。 小松菜、鶏胸、みょうが、海苔、ネギがトッピング。 彩りも素敵。 サイドメニューの角切り肉、これはマスト! チャーシューをスライスするときの端肉ですが、味は抜群ですし しっかりした食感も良い。 あっという間に完食完飲! 煮干を低温でじっくり抽出したような、ビター感を押さえた旨味溢れるスープでした。 次は貝塩+2杯目限定という釜玉中華を食べよう。 ごちそうさまでした! #万願寺 #醤油ラーメン #ニボラー #2024マイベスト

    カウンター席6席、外待ち4席、中待ち3席あるお店。外待ち4人だったので20分程待って店内へ、更に10分程でカウンター席へ。 中待ちの時に入口の券売機で本日の煮干し醤油(1090円)を購入、すでに特製は売り切れという人気振り。カウンター席に座り待っていると10分弱で着丼。 まずはスープ。煮干しのクリアで濃厚さを感じつつ、貝の旨みが交わり、とても上品な味でめちゃくちゃ美味しいd(^_^o) 麺は細麺ストレート。細いですが、コシがあって歯切れが良し。小麦の味わいもしっかりしていてスープとの相性◎ トッピングは、豚焼豚、鶏焼豚、青菜、味玉、九条ねぎ、ねぎ、海苔。低温調理された豚チャーシューは柔らかで旨い(๑>◡<๑) 味玉は半熟で黄身が美味しい。青菜はシャキシャキで軽い苦味がアクセントになりました(o^^o) スープがかなり熱いので、最後まで冷めなくて嬉しいです♪ お腹に余裕があれば釜玉も食べてみたかったですが、お腹いっぱい大満足! どうもご馳走様でした^ ^ #万願寺 #ランチ #ラーメン #カウンター席のみ

    2022年オープン。 元は『うお静』であったところ。 赤暖簾のメヂカの日と白暖簾の鰮煮干の日とで 提供するラーメンが違うらしい。 「本日の煮干し醤油」¥1090 油から?も含めて スープの煮干の香りがしっかりとたち 身体にスッと馴染んでくる美味しさ。 醤油とのバランスも良く誰が食べても美味しいと感じるような1杯。 豚チャーシューはけっこう細かい骨が残ってたが 鶏のチャーシューがめちゃくちゃ美味しく最高。 茗荷のアクセントも良すぎる。 うお青の時は周辺客の方も かなり多い印象でしたがこちらもそうなのかな。 塩と濃い煮干も食べてみたい。 #日野市 #ラーメン

メヂカそば 吟魚の店舗情報

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予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~2000円

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                多摩モノレール / 万願寺駅 徒歩3分(180m)
京王線 / 高幡不動駅 徒歩13分(970m)
多摩モノレール / 甲州街道駅 徒歩18分(1.4km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

6席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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X(Twitter) https://x.com/medika_kingyo
Instagram https://www.instagram.com/medikasoba.kin_gyo/
利用シーン おひとりさまOK、おしゃれな、禁煙

更新情報

最初の口コミ
Toshiyuki Maruyama
最新の口コミ
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最終更新

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