今週金曜の1杯、亀戸の『DURAMENTEI』で支那そば白に肉と海老ワンタンTP♪ランチにこちらへ。 じんわりと染みる厚みのあるスープに啜り心地の良いしなやかな麺がよく絡みうまい(^^)qやっぱりうまいなぁ。 ワンタンは餡多めですが皮は薄めで食感も楽しめます。 和え玉が始まってました。 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
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さて、今日の夕食は久しぶりに亀戸のDURAMENTEI さんへ。いやはやこの界隈はラーメン銀座やね。何処の店も美味しい。さて、今回は海老ワンタン麺ブラックとしました。では、実食。う～ん、この滋味豊かなスープ。節系と鶏系のだしにふくよかな醤油の味が身に染みる。それの細麺が良く似合う。で、やっぱり名店八雲の流れを汲むワンタンは秀逸。切れのある中滋味豊かな一杯のラーメンでした。ごちそうさまでした。
今週月曜の1杯、亀戸の『DURAMENTEI』で支那そば黒にワンタン2個TP♪ランチにこちらへ。 魚介ベースに醤油の風味が豊かなスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)qチャーシューも存在感があり、やっぱりうまいなぁ。 ワンタンも食べ応えがあるしシルキーな皮も絶品♪ 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
亀戸天神のすぐ近くのラーメン屋さん。カウンターのみ7席の小さなお店です。 支那そばが基本でトッピングの違いで何種類かメニューがあります。それぞれに白と黒が選べ、白醤油かこいくち醤油かの違いみたいです。 白にしてみました。塩ラーメンのような透き通ったスープで、それでも醤油味です。節がきいてます。すっきりしてて、スープも全部飲めるラーメンです。 大きな道沿いで駐車場はなし、駅からは遠いので行くのが不便。不便じゃなければリピートできるんだけど。
亀戸駅北口にあるラーメン店にてランチ。 こちらは池尻大橋の八雲出身の人気店、祝日11:30頃で待ち客6人目に接続、ちなみに目と鼻の先にあるしののめヌードルさんは15人待ちでした。 メニューは出身店同様に白・黒が選べる支那蕎麦に肉・海老ワンタンが定番、今回は白の肉と海老ワンタン麺に味玉トッピングで1,300円也、ちなみに訪問時はご飯系は無かったです。 並びから30分ほどで着丼、スープは鶏の旨味に魚介も感じてほんのり甘く酸味の余韻の白醤油、バランスは4:3:3ほどでほんのり鶏が優勢の素晴らしい味覚バランス！ ワンタンはちゅるんと肉はみっちり詰まった焼売仕様で噛んだ瞬間に肉風味が広がるし、海老はプリップリで咀嚼で甘味が広がる！ チャーシューはバーナーで軽く炙り脂身とろとろ、やや甘な漬けタレが脂身の味覚と合うし、シナチクはコリコリ食感でこれまた味覚バランスよし、味玉もとろりと濃厚な卵黄が主役で全パーツ隙無しの高クオリティで大満足、また亀戸近辺で用事がある時は黒を食べに再訪しなきゃ！ ちなみに食後12:20頃で9人待ちでした。 #ラーメン #支那そば #ランチ #亀戸
