ボリューム満点トッピングと中毒性のある味わいが魅力の家系ラーメン
No.1403【大胆アレンジ、魚介香る家系の塩！】 「吉祥寺 武蔵家」で「あご塩チャーシューメン」とおかわり自由の「こだわり白飯」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：14時24分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「あご塩チャーシューメン」1150円 「こだわり白飯」150円 （好みは全部普通」 ◆着丼時間：14時35分（11分待ち） 今となっては「たかさご家」の系譜の中野「武蔵家」の方が大きな拡大を見せてメジャーになりましたが、私にとっての「武蔵家」は「六角家」系譜の吉祥寺の「吉祥寺 武蔵家」さんです。 学生時代は、まだ移転前で京王井の頭線吉祥寺駅のすぐ近くにあった「ぶぶか」と、同じくまだ移転前の西荻方面のガード下に店を構えていた「武蔵家」さんが飲みの後の鉄板で、大げさな話ではななく4年間で100杯ずつは食べたと思います(笑) ガード下の「武蔵家」は、「六角家」で修業された永井氏と脱サラした藤井氏が共同で開業したお店です。その後永井氏は「洞くつ家」を開店するのですが、今でも「洞くつ家」の前には「六角家姉妹店」と掲げられており、どちらかと言うと六角家に近しい永井氏が離れていった形だったんだと推測します。なんか円満じゃなかった匂いがプンプンしますね… ガード下にあった吉祥寺「武蔵家」は現在では吉祥寺駅南口、ドン・キホーテの裏手に移転し、今でも藤崎氏が店主として営んでおります。 そういう意味では、私が学生時代愛した味はどちらかというと「洞くつ家」に色濃く受け継がれているわけで、どうしても「洞くつ家」に行く頻度が高いのですが、久々に吉祥寺「武蔵家」に行ってみることにしました。 現着するとならびは無し。券売機とご対面♪おお？家系では見慣れない「塩」の文字が！「あご塩ラーメン」ですって。これは面白そう。さして「武蔵家」にノスタルジーを感じることも無いので(笑)ここは変わり種の「あご塩チャーシューメン」をお願いする事にしました。さらにおかわり自由の「こだわり白飯」もプッシュ！これで万全です。 そろそろ着丼しそうなタイミングで、セルフで白飯を軽く盛り、現着から待つ事およそ11分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 見た目はそこまで変わりがないのかな…？と思いつつスープを頂くと結構ビックリ！全然普通の家系じゃない‼豚骨はがっつり感じつつもかなり魚介の風味が前面に出たスープですね。雑味が少ないアゴ出汁の上品な旨味と香りは、舌にまとわりつくほどに濃い豚骨にも負けないインパクトがあります。これはこれで美味しいかも。塩味は家系にしては比較的抑え目ですが、一般的には濃い味ですのでこれはご飯にも当然合う！ 麺は短めでモチモチのいわゆる家系の麺。チャーシューは結構厚めで肉々しくて非常に好みでした。 「あご塩ラーメン」かなり普通の「ラーメン」と差別化されていて美味しかったです。こうなると次は普通の「ラーメン」食べたくなっちゃうんですけどね(笑)
あなたのラーメンの価値観が変わる！？普通じゃないから普通以上に旨い！
前から気になっていた十夢さんへ。ランチ遅がけの時間でしたが店内は半分ほど埋まってました。 迷った末にトマトラーメンをオーダー。最初にトマトソースを混ぜずに一口。美味しい優しいラーメンでした。 その後バジル香るトマトソースを混ぜたら一変！パスタのようなラーメンのような、初めての感覚。美味しく頂きました。 次回は何を頼もうかな。
クリーミーな泡立ちスープとレアチャーシューの絶品とんこつラーメン
茅ヶ崎駅北口から徒歩1分 茅ヶ崎の人気ラーメン店 【あわあわのクリーミーなとんこつラーメン】 とんこつスープをブレンダーで泡にー⁉︎ うーんちょっと臭いんじゃないの？ レアチャーシューとかで今っぽくしてるけど あの豚骨スープが泡でしょ、、、 なんてちょっと引いてたけど 他の方の投稿を拝見すると みんな臭くないしさっぱりしていて美味しいと なんならとんこつ苦手な人が このラーメンは食べられると、、、 そんじゃあ行ってみよう でも土日は並んでいるので 平日の野暮用終わりに突撃！ 火曜日12：00ちょい前 並びなし 先客2名 おー平日ブラボー 券売機は外に ・泡ちゃうしゅーらうめん 1040円 大抵チャーシューを食べきれないので チャーシュー麺は頼まないのですが ここのチャーシューはレアチャーシューで 絶対私の好きなやつ！と思いボタンを！ 全席カウンターで南国チックな内装 カウンター上部は椰子の葉葺きの屋根が 出てきたお茶はジャスミンティー ラーメン屋さんでジャスミンティーは初めて 麺は硬めをオーダー 細麺だからすぐ来るよね しかも伸びやすいから すぐ写真撮ってすぐ食べよう！とスタンバイ 本当に2分かからず着丼 おー！美しい！ いっこも臭くない！なんなら良い香り！ スープから一口 うんクリーミーで美味しい口当たり でもしつこくなくすぐにふた口続けたくなります レアチャーシューもしっとりと 肉の旨みを閉じ込めています 麺は硬めでありながら 粉っぽさを感じず しなやかな弾力があります これは美味しい 極め付けは高菜のペースト ピリ辛でソフトな味のスープが 激変します！ これは良いアクセントです 硬めに茹でられた青梗菜は 色合いも鮮やかに 栄養素的にも満点 あー美味しかった！ また来たい！
濃厚な塩味がクセになる、ご飯と相性抜群の本格派ブラックラーメン
旅行で富山へ。駅前で一泊。レティで詮索すると富山旅行の際によく行った西町大喜の支店が新幹線の開業に合わせて開店してるようで行ってしました。やはり富山ブラックにはライスが欠かせないですね。ライスがあって美味しさが完成するのがブラックラーメンです。 #富山 #ラーメン #ブラックラーメン #B級グルメ
白出汁と黒出汁、選べる極上ワンタン麺でリピーター続出
稲荷町駅にある支那そば店にてランチ。 こちらの店主は池尻大橋の八雲出身、以前平日13:30頃に訪問すると品切閉店してたので、気合いを入れてオープン10分前に到着すると待ち客ゼロでひと安心。 メニューは白だしと黒だしが選べてトッピングが幾つか、今回は券売機左上の白だし特製雲呑麺(1,200円)で麺を平打ちぢれ麺に変更。 スープは鶏に魚節や貝と昆布出汁も感じるかな、あっさりながら芳醇な旨味が広がるし、温度下がっても印象キープは素晴らしいですね。 評判のワンタンはふわっとちゅるんとまさに雲を呑むようなテクスチャー、餡も焼売のようにみっちり詰まって満足度高いし、チャーシューは縁がピンクでみちっと肉質にほんのり薫製、麺は手打ちらしいランダムな太さでやや固く麺食ってる感あり。 全てのパーツがクオリティ高く人気店なのも納得の一杯でした、ちなみに雲呑と支那そばはテイクアウト可能です。 #ラーメン #支那そば #ランチ #稲成町 #上野 #テイクアウトできる
クセになる熊本ラーメンと高コスパセットが魅力の老舗店
うわ、気づけば30年ぶりの桂花ラーメンですよ。注文はもちろん、思い出の太肉麺。 きたきた。ひと口すすった瞬間に広がるマー油の香り、噛むほどに小麦の風味を感じる麺、プツンと切れる歯ごたえ、口中でほろりとほどける角煮。うんうん、キャベツはこんなだったな…と、記憶が一気に蘇る。 街も人も変わり、店員さんの顔ぶれも外国の方に移り変わっても、この一杯の味だけは変わらずそこにある。時を超えて受け継がれる味に再会できたことが、ただただ嬉しかった。
濃厚ラーメンと本気のカレーで満足度抜群、ごはんおかわり自由の進化系麺処
初訪問だけど2回目の利用です。半年ほど前に高円寺中央公園で開催されたカレーフェスでここのカレーを頂きました。その美味しさに再訪？を？誓った訳ですが、正直、忘れていて、今日、たまたま、通りがかって思い出した次第です。 カレーが美味しいのは分かっているので、今日はラーメンと決めて入店。メインは豚骨味噌ラーメンらしく、家系ラーメンもサブで品揃えされていました。おすすめに従って味玉豚骨味噌ラーメンをオーダー。ご飯無料で小ライスをつけました。 5分程で着丼。いざ、実食。黒だれ（黒まー油）を選択したせいか、見た目熊本ラーメン。券売機のモヒカンステッカーからすると久留米ラーメン？いずれにしても九州豚骨がベースか？（ちなみにモヒカンラーメンとの繋がりはないそうです。）実際の味は、豚骨よりは味噌が勝っているような…。豚骨も味噌もどちらも主張が強くてめっちゃ濃厚です。正直美味しいです。でも、素材の良さを感じないっちゅうか？素顔の豚骨、素顔の味噌の方が、厚化粧した豚骨味噌よりは好きかなぁ。味が喧嘩している訳でもないけど、引き立てあってる訳でもない。美味しいけどくどい？すみません。うまく言えませんけど、美味しいことは間違いありません。雨の中、満席で、しかも皆さんラーメンを食べていたようなので間違いなく美味しいんです。でも、あえて、僕はカレーをオススメします。ご馳走様でした。
濃厚スープとバラエティ豊かなサイドメニューが自慢のボリューム満点ラーメン店
休日ランチにて！ 九州国立博物館と太宰府天満宮に行き、少し遅い昼食！お盆休み中だったので、昼から少し外れた時間だっけど、やっぱりお客さんは多かった！ 少しだけまち、席に着くことが出来ました！ 注文はラーメンとモヤシラーメン、焼きめし！ どれも美味しかった！
個性的な自家製麺と多彩な限定メニューが楽しめる実力派ラーメン店
朝からSNSでイレギュラーなメニューがインフォームされてたので向かったのは薬院にある超人気ラーメン店「麺道はなもこし」 時間は12:20 タイミング良く待たずに入れる もちろんオーダーしたのはコレ 「牡蠣ソースまぜ麺(冷)」 冷たく〆た自家製麺に牡蠣油と自家製ラー油 茹でたキャベツも添えられている よく混ぜてひと啜りすると牡蠣油とラー油の香りが鼻に抜ける 自家製麺はハムハムと食べる 美味いな〜 合間にキャベツで口の中をさっぱりさせる 麺食べ終え少し物足りなかったので追加 「中青井系中華そば+つけ玉子」 キリッとしたカエシのスープが相変わらず美味い そのスープを吸った麺も良く合う つけ玉子に潜らせると玉子のコクがプラスされ更に旨味が増す あっという間に完食〜 どちらとも美味かった！ ご馳走様でした〜 #福岡 #薬院 #超人気ラーメン店 #麺道はなもこし #イレギュラーメニュー #牡蠣ソースまぜ麺 #中青井系中華そば
コク深い動物系スープが自慢、チャーシュー食べ比べも楽しい駅チカラーメン店
船橋のラーメン屋、船橋産の小松菜使いがち。 麦感強めのストレート中太麺と、それに負けないとろっと濃い強炊き感ある鶏ガラ醤油スープ。ラードもけっこういるかな。炙りチャーシューがナイス存在感です。 お昼時は若いビジネスマンも多く、ガッツリ満たしてくれる一杯として愛されてます。ごちそうさま！
圧倒的コスパと自由なカスタマイズが楽しめる深夜の癒やし豚骨ラーメン
遠方より友来る。オーラス６軒目はこちら。 〆はラーメン１択と言われこちらに案内。 友たちは、替え玉を追加するほど、 バリバリ元気( =＾ω＾) 美味しい美味しいとつゆまで完飲されてました（笑） #〆の豚骨ラーメン #替え玉はもちろん
地元で愛され続ける、行列が絶えない老舗ラーメンの聖地
老舗ラーメンのこちらを初訪問。開店に合わせて並んだので、すんなり着席。ラーメンとおにぎりに替玉という、王道のオーダーでした。やはり人気店だけあって、スープも豚骨のコクが素晴らしい。接客も丁寧で、老舗の繁盛店ながら、感心しました。時間が有れば、並んででも食べたラーメンでしたよ。
学生街で味わう、食べやすさとボリュームが魅力のガッツリ系ラーメン
【ラーメン県巡り144・G系】 学生の街、日吉にあるG系のお店。約2年間ずっと気になっていたのですが、日吉は大体いつも〆での訪問となるため踏ん切りがつかずに行けてませんでした。 今回はニンニクなしの他は全て普通でオーダー。思ったよりまろやかで食べやすいタイプのG系でした。 24.4 らーめん 880円 固め、野菜多め、ニンニク無 #神奈川ラーメン県巡り
心も体も温まる、やさしい生姜ラーメンの老舗
麺がもちもち、ツルツル！ 生姜の効いた、薄味の醤油スープで、身体が暖まる。 身体に悪いものは一切入っていない！ だからこのスープだけは、いつも全部飲み干してしまいます。
駅近で楽しむ濃厚魚介豚骨と多彩なチャーシューの一杯
麺屋宮本@清澄白河！ 土日祝日の楽しみは、釣りや旅行に行かない限りはチャリに乗って出かける。 最近のお気に入りは、自宅の上野から秋葉原・神田を抜けて、人形町方面に行き、清洲橋を渡って清澄白河に行く。 清澄白河にあるホームセンター「コーナン江東深川店」の1階にあるペットショップで子犬や子猫を見て癒されたいからだ。 3階にあるスーパー「あおば」の肉と魚がなかなかなので、侮れない。 そして、門前仲町から豊洲、月島、築地を巡る。 豊洲と築地は魚河岸が目当てだが、月島のスーパー「フジマート」の鮮魚部門もなかなか良い。 豊洲のららぽーと内にあったスーパー「アオキ」もお気に入りだったのだが、先日閉店してしまい途方に暮れた。 勝どき橋近くにある肉卸の「あんず」直売店は、新鮮な内臓肉などもあり、オススメである。 築地から銀座や日本橋の三越、松屋、高島屋、日本橋三越のデパ地下を漁り、また御徒町・上野界隈に戻って、吉池、松坂屋の地下を巡る。 調子のいい時は、錦糸町及び亀戸まで足を伸ばし、ジャパンミート、オリナスの地下、カメイドクロックなどを物色してから、両国・浅草経由で上野に戻る事もある。 浅草も肉の松喜、ライフ、オオゼキがあり、ひさご通りの竹松鶏肉店は必須！ 早朝に魚を仕入れる場合は、先に築地・豊洲から回り始める場合も多々ある。 と、いうわけで週末の昼時は必ず清澄白河辺りをチャリで走っているのだが、麺屋宮本の存在に気づいていなかった。 一見、焼鳥屋さんかな？というラーメン屋らしからぬ落ち着いた外見がその原因かと思われる。 濃厚豚骨魚介つけ麺@1,200円！ つけ麺はあまり好きではないのだが、つけ麺推しとの事なので、食べてみた。 美味しかった。 最近の流行っているお店のつけ麺は洗練されていると思った。 麺屋周郷を食べた時にも感じたが、食感の異なる食材を上手く組み合わせて、単調になりがちなつけ麺を飽きのこない逸品へと昇華させている。 もっと色々書きたかったが、ボクのスーパー巡り遍歴が長すぎたので、この辺で… ばいちゃ！
九州出張、福岡空港でもつ鍋の後に、ラウンジで少し休憩して、此方で締めのとんこつラーメンです。 あっさり塩とんこつラーメン レモンサワー を注文。 サワー先でいいですかって聞かれて、もちろんと答えるも、少し待ってラーメンと一緒に運ばれてくる。 麺啜りながらのレモンサワー、これもまた美味い。 あっさり塩でとんこつの臭みもなく、細麺でスルスルと胃に吸い込まれていきました。 九州出張、美味しいものを堪能できました。 美味しかったです、ご馳走様でした♪ #博多駅ラーメン #とんこつ #塩とんこつ
濃厚スープと明るい接客が自慢、成城で元気になれる家系ラーメン
◯得ラーメン。 夜になると家系ラーメンが食べたくなる現象に名前はあるのでしょうか？愛車の運転がてら成城学園前まで。気になってた武道家龍へ。23時着、並びなし。周年記念らしく、くじ引きをやっていた。ラーメン屋でくじ引きをしたのは初めて。味玉券が当たった。連れはなんとチャーシューメン券！あっつ！！ さすが武道家。プースーが濃厚！！うめー！味玉もしっかり味が染みている。海苔とほうれん草はもう少し欲しかった。しかし美味い。また来たい。
驚きのコスパとスピード、飲んだ後にもぴったりな本格とんこつラーメン
千客万来から新橋へ 電車に乗る前に夕飯を食べようとすると嫁はお腹いっぱいなので散歩してくると言う なので1人でラーメンでも 駅から近く直ぐに提供されるので 博多天神さんに決定 もやしらーめん700円に決定 注文するとほんとに直ぐ出てきます スープから頂きます、う〜んマイルド！長浜のラーメンマイルドな感じがします 麺は例のパツパツ麺、これ好きです サクッと食べ終わり替玉をお願いします 1玉無料は本当にありがたや〜 もやしを入れていたので少し薄くなったスープですがラーメンタレを投入し復活！いや少し濃くなったな 替玉もサクッと完食いたしました 700円で大満足させていただきました 散歩していた嫁と合流し栃木へ帰還いたします！ 24/12/08 日曜日の夜 #博多ラーメン？長浜ラーメン？ #替玉1玉無料！
香ばしさとコクがクセになる、焦がしラードの醤油ラーメン
昨年、創業店で醤油ラーメンを食べたので、今年は本店で塩ラーメン。 見た目、あまり変わりませんが、浮いたラードのしたに、透明なスープがある感じ。
ご当地ラーメンの醍醐味が詰まった、熱々スープの絶品しょうゆラーメンセット
【広島で尾道ラーメン】 先日、広島出張時に昼食で初入店。 地元の方から、広島市街でここの尾道ラーメンはおすすめと教えてもらいました。 13時過ぎだったので２人待ちで入れました。 尾道で食べて以来の久しぶりの尾道ラーメン 尾道ラーメンと半チャーハンセット(¥1,050)を注文。 醤油ベースと背脂でコクのあるスープに細麺が合いますね。チャーハンも美味しくいただきました。 支払いは現金のみなのでご注意下さい
