YAMATO 支那そば 大和 稲荷町本店

台東区にある稲荷町駅からすぐのラーメン屋さん

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  髙橋洋一 ランチで利用 投稿：2017年03月31日 21:33

  特製ワンタン麺1000円、切り落としチャーシュー150円
  八雲出身、これは行かねば！肉、海老ワンタンは外せないですね、初めてでしたが切り落としチャーシューも注文してみました。
  
  鶏と魚介のさっぱりとした白だし、スープはきっちり節などが効いて飲み干せる美味しさ、麺は断面四角の中細麺、プリッと弾力有り、この麺は自分には合わなかった、ワンタンは大ぶり、肉海老両方楽しめるのは嬉しいです、
  切り落としチャーシューが絶品でした、肉質触感、甘み、脂身が有り脂のコクを堪能しました、切り落としチャーシュー2倍でも良かったかも（笑） …

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  Akira Sugihara ランチで利用 投稿：2017年05月18日 17:58

  大和＠稲荷町！
  
  ダイワなの？
  ヤマトなの？
  フリガナ振ってくれよ！カタカナでよー！
  
  
  キムタクの「宇宙戦艦ヤマト」は駄作だったが、稲荷町の「大和」はなかなか繁盛していた。
  
  
  名店・八雲＠池尻大橋で修行された方の独立店らしい。
  
  八雲といえば、ワンタンだ。
  ワンタンだ！ワンタン麺だ！わーい！
  
  って事で、特製ワンタン麺にしたのだ。
  
  存在感のあるチャーシュー。
  フチが赤い横浜の中華街で吊るされてるタイプの焼豚だ。
  こういうタイプの焼豚は、エリートで見栄えもいいがマザコンが多いから気をつけろ！
  
  ワンタンは2種類。
  肉ワンタンと海老ワンタンである。
  ココリコ遠藤の元嫁は、ノンタンである。
  
  海老ワンタンは、海老のプリプリした食感と、ワンタンの皮のビロビロした感じが楽しめる。
  肉ワンタンは、似ている（写真参照）。
  
  こんなに似てて大丈夫なのだろうか？
  パイシン…
  
  
  #忘れられない味キャンペーン
  

  • 忘れられない味キャンペーン

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  大崎 裕史 ランチで利用 投稿：2017年04月19日 07:16

  池尻大橋で行列が出来る人気店「八雲」出身の新店が3/28稲荷町にオープン。メニューやビジュアルが「八雲」とほぼ同じ。しかも「八雲」から花が届いているとなればもう全力で行くしかないでしょう。12時頃の到着で店外8番目。さらに店内で６席の待ち。私が「八雲」で一番多く頼んでいる「特製ワンタン麺ハーフ白だし＋切り落としチャーシュー」（味玉は昨日今日サービス）を注文。
  
  麺が茹で麺機ではなく、大きな鍋にテボを入れて茹でている。その後、平ザルへ移行。麺はたぶん同じだが、茹で上がりの印象が若干違って固め。スープは同等だが開店二日目で師匠と同じスープを出せたら「八雲」の十数年の歴史は何だったんだ、ということになる。(^^;
  
  しかしワンタンもチャーシューも高水準で東側の人で「八雲に行きたいけどちょっと遠い」と思っていた人には朗報。浅草通り沿いでわかりやすい。「稲荷屋」の斜め向かい。駅（稲荷町）からも割りと近い。
  
  ただ、しばらくは11時半からスープ切れ終了という、何時に終わるのかがわからない営業時間。正直、私はこの営業時間表記が嫌い。店側の都合だけで食べる人のことを考えてない。18時にやっているのか、20時にやっているのか。サラリーマンにとって重要なことなのに「日によって違いますので・・・」って。これだけは早急に改善して欲しい。 …

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  m.yokoo ディナーで利用 投稿：2017年08月18日 20:59

  【2017/08/18】新店オープンされて、４ヶ月ぶりの再訪でしょうかぁ…
  
  雲呑麺が食べたく、稲荷屋さんか？大和さんか？の２択にて、海老＆肉ワンタンチョイスにて、此方へ再訪致しました。
  
  また、オープン当初無かった『冷製すだちそば』も発見し、連れがチョイス
  
  雲呑麺のスープですが、オープン当初より落ち着いたように感じまして、グイグイ飲み干してしまいました。
  
  冷製すだちそばのスープも、飲みましたが、柑橘系の落ち着いた美味しいスープでした。
  
  #夏休みキャンペーン
  
  #ワンタン #雲呑麺

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  Takahiro Ichikawa ランチで利用 投稿：2017年10月28日 06:47

  支那そば 大和@稲荷町(´v`)
  
  店主は池尻の有名店「八雲」で修行された方。メニュー構成もほぼ同じなのでよく比較されていますね。
  個性にも注目したいところです。
  
  
  ・特製ワンタン麺（白だし）
  
  
  浸透圧の高そうな淡麗系。魚介系、動物系のバランスのとれたスープは、体に馴染み、沁みていきます。
  
  かわいらしいワンタンは海老と肉それぞれが風味、食感のコントラストで全体の中に変化をつけていきます。
  
  
  私の一番の注目はチャーシュー。
  低温でじっくり火入れされたチャーシューは豊潤。噛むほどに溢れる肉汁の存在感をスープの透き通るミネラル感がより立体化させてくれています。
  
  
  食べ進めるうちに多彩な表情を見せてくれる。
  新しい表情を見つけると、一つ手前の表情が恋しくなる。
  それでいて全体として一つにまとまりのある一杯でした(✿︎´ ꒳ ` )
  
  
  この味を忘れないうちに八雲にもいかねば！！ …

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  大滝 徹 ランチで利用 投稿：2017年04月22日 17:18

  ワンタン麺の有名店八雲出身で最近新規オープンした大和 稲荷町本店さんに来店
  白だし特製ワンタン麺1000円と切り落とし焼豚150円の券売機ボタンをポチッと押し,スタッフさんに渡す時に白だしと黒だしハーフ&ハーフのだしミックスでと注文しました
  エビワンタン3個と肉ワンタン3個,焼豚2枚,メンマ,海苔の入った所に別皿で提供される切り落とし焼豚を投入して豪華なチャーシューワンタン麺を自作です
  プリプリのエビワンタンと肉ワンタンは生姜の風味が香ります,切り落とし焼豚は形は悪いですが量が多くお得です,拍子メンマもシャクシャクの食感で自家製麺に白黒だしミックスで美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
  連食で移動꒰⍢ ꒱⁼³₌₃ #春ごはんキャンペーン

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  Koichi Nomura ランチで利用 投稿：2018年03月29日 11:38

  肉と海老、2種類の雲呑が楽しめる一杯
  やや固めに茹でられたちぢれ麺に白醤油を
  カエシに使ったバランスのいいスープが絡む
  池尻大橋の名店“八雲”出身（？）の店主が
  昨年（2017年3月）開いた評判ラーメン店
  
  稲荷町でラーメンランチ
  仏壇通りを買い物で訪問のチャンスに
  食べてみたかったこちらのお店を訪問
  
  券売機のメニューは“白だし”と“黒だし”に
  大別されているが、上にある“白だし”を選び
  ＜特製ワンタン麺（白だし）・1,000円＞の
  食券を購入
  
  鶏油が浮く半透明のスープにちぢれ麺が沈み
  2種類のワンタン、チャーシュー、メンマ、
  ノリ、青ネギが配されたビジュアルの一杯
  
  白醤油をカエシに使ったスープは、酸味は
  少ないがしっかりとした旨みとコクがある中細ちぢれ麺を口に運ぶとやや固めで
  スープの絡みも程よくバランスがいい
  
  噛みしめる度に肉の旨みが滲む
  周りが赤いチャーシューもおいしさ良好
  
  そして、醍醐味は肉と海老、2種類の雲呑
  プリッとした海老と旨みがジューシーに
  口でほどける肉ワンタンを麺の合間に
  交互にアクセントにしながら楽しんだ
  
  一度食べてみたかった大和
  “黒だし”も食べ比べてみてみたいな
  
  #ラーメン #ランチ

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  Taisuke.F ランチで利用 投稿：2017年09月22日 08:40

  エビワンタンが絶品！
  
  特製ワンタン麺（黒） 1000円
  
  ランチで訪問。
  肉ワンタンとエビワンタンが３個ずつ入っていて、自分はエビワンタンにどハマりしました。
  ぷりぷり&つるつるで旨い！！ …

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  大崎 裕史 ランチで利用 投稿：2017年06月24日 00:27

  「八雲」（池尻大橋）出身ということで今年3月にオープンして、すぐに人気に。メニュー構成も味の組立も師匠の味を受け継いで、と思っていたら夏の限定メニューを出してきた。「八雲」は限定を移転してからは出してなかったような。
  
  しかもビジュアル的に私の好きなタイプ。これは食べておきたい、と早速行ってきた。冷製すだちそば。
  
  ほとんど油がなく、酸味が程よく清涼感たっぷり。麺は特注で蕎麦の更科みたいな極細麺。これはいい！柑橘系大好きなので完食完飲！
  
  1日20食程度、9月頃まで続けるそうなのですだち好きは要チェック！ …

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  Katsunori Kobayashi ランチで利用 投稿：2017年04月18日 05:58

  結論から先に言うと、スープは熱いし、作りたての丼がちゃんとカウンターから出てくる、お店は綺麗で清潔だし、お店の女子店員は可愛いからエクセレント
  
  券売機で買った食券は白だし肉ワンタン麺ハーフ800円
  ここでしかできない白だしと黒だしのMIXにしたい場合は、どちらかの食券を買って、女子店員に渡す時に耳元で「みっくちゅして」と言えばいいようだ
  
  ワンタンをケチってハーフにするとビジュアル的には半端なく寂しい感じ
  丼を見た瞬間に次回はチャーシュー特製ワンタン麵にしようと誓ったほどだ
  
  もちろん最初はアッツアツのスープを一口
  上品であっさりとしているけど深みがあって、優しくて最後まで飲み干せる、本当に美味しいという表現が適切なスープ
  麺との相性もいいし、脇役の柔らかいメンマやエッチな色のチャーシュー、そして味わい深い肉ワンタンもいい仕事をしていた
  どう考えてもエクセレントでいいと思うが、13時半の訪問で先客ゼロとはどういうことか？
  次回もこの時間に来て客の入りをチェックするつもりだ
  #ラーメン #ラーメン東京ランキング #春ごはんキャンペーン

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  Moritomi Miyamura ランチで利用 投稿：2017年04月03日 13:33

  大崎さんのラーメンデーターベースによると池尻大橋で行列が出来る人気店「八雲」出身の方が出した新店。
  店に入ると贈り物の花束に「サンジュニアより」というのを見つけたが多分、私も小学校のころは入っていた少年野球チームサンジュニアだと思うに店主は地元の方なのかな？
  
  てるてる坊主型のワンタン、食紅とはちみつの甘味が特徴的なチャーシュー、サクサクな極太メンマ等、具も出身元に酷似したもの。
  蜂蜜を塗りながらチャーシューを、オーブンで焼いている。
  
  注文したのは黒だし特製ワンタンチャーシューメン1300円。
  麺は細めのストレート気味。
  スープは無化調でごくごく飲めてしまう。
  
  特製はワンタンが肉ワンタン3個、海老ワンタン3個とボリュームもある。
  海老ワンタンは海老のプリプリを感じて旨味もおいしい。
  
  
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  小林 孝充 ランチで利用 投稿：2017年03月31日 23:24

  なんとあの池尻大橋の八雲で修行した人が3月28日に稲荷町近くにお店をオープンしたと聞いてさっそくの訪問。
  やはりラーメンは白だしと黒だしがあり、ワンタン麺もある八雲を感じさせるメニュー構成。
  実は八雲では黒の方が個人的に好きだったりするのだが、やはりお店のオススメは白だしらしいので白だしの特製ワンタン麺（肉、海老2個ずつ）を注文。
  出て来たラーメンのビジュアルまで八雲に似ている（写真では海老ワンタンが１つしか入ってないが、ミスだったらしく後から別皿で出て来た）
  スープは非常に綺麗な飲み口。白醤油のまろやかさにややしっかりめに塩味を効かせていて非常に美味しい。具のしっかり入ったワンタンももちろん。
  麺はかなり固めに感じたが狙ってなのかな。個人的にはもう少ししなやかさがある方が好み。
  いずれにしろまた良い新店ができた。落ち着いた頃に黒だしも食べに来たい。
  #新店 #リリース記念

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  m.yokoo ディナーで利用 投稿：2017年04月03日 21:10

  【2017/04/03】稲荷町在住ながら^^;やっとこ、入店出来ました。
  
  先月末のオープン前から、気にかけてましたが、なかなか行けずして、土曜夕方行ったら、なんとスープ切れ閉店の看板(￣◇￣;)⁉️
  
  日曜日お休みで、本日入店できました。
  
  特製ワンタン麺（黒だし・白だし）1000円　※肉・エビ3つずつ
  特製ワンタン麺＜ワンタンハーフ＞（黒だし・白だし）900円　※肉・エビ2つずつ
  支那そば（黒だし・白だし）700円
  チャーシュー麺（黒だし・白だし）1000円
  
  特製ワンタン麺、白だし(画像前１枚)
  
  特製ワンタン麺、黒だし(画像後２枚)
  
  自分は、プロコメ出来ませんが、連れ共に、白も黒もスープしょっぱすぎ？どうしたんだろ？と、思いました。
  
  メンマは、特に、しょっぱく感じました。
  
  ワンタンは、二種の味を楽しめますが、今日のスープの塩っぱさにおされすぎてＮＧかと...辛口コメントで、恐れ入ります。
  
  以前のお店、浅草魚市、その前は、うどん屋さん、折角の新店頑張ってほしいものですね。
  
  最近、稲荷町もラーメン激戦区になりつつあるのかなぁ〜
  
  追記...帰り際の看板、スープ品切れってなってますが、品切れ間近で、しょっぱかったのかな？ …

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  Yuuki Endo ランチで利用 投稿：2017年04月16日 10:27

  八雲出身の方がオープンした新店にお邪魔しました( ^ω^ )稲荷町にある支那そば 大和です！こちらのワンタンが美味しい！
  
  特製 MIX（1000円）
  
  肉 エビ3個ずつの特製ラーメンです( ^ω^ )八雲出身なので、ワンタンには期待が高まります！実際にワンタンはぷりっぷりで絶品！さすがですね( ^ω^ )
  
  スープはMIXにしましたが、とても優しい味！麺も細麺ですが、ワンタンもたくさんのっているのでボリュームあります！あっさりとしたラーメンが好きな人には嬉しい一杯( ^ω^ )
  
  ごちそうさまでした( ^ω^ )
  
  #春ごはんキャンペーン

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  Moritomi Miyamura ランチで利用 投稿：2017年04月06日 13:27

  前回は黒だしでしたが今回は白だしの特製ワンタン麺。
  
  だいぶオペレーションも改善されて気持ちいい。
  イマイチ営業時間がスタートは決まっているが最後が不明。
  スープ亡くなり次第だそうです。
  
  黒出汁は昔ながらの中華そばを彷彿とさせるが白だしはもっと和を感じる。
  やさしく無化調なのでゴクゴク飲めてしまうスープ。
  
  ワンタンもプリプリでうまい。
  
  二回食べたが、今度はワンタン無しでシンプルに食べてみたい。
  
  …

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  齋藤 泰洋 ランチで利用 投稿：2018年01月06日 12:46

  【プリッと海老ワンタンが美味しい！】
  
  （遡り分です）
  
  所用で午後都内で用事があった日、ランチはちょっと気になっていた大和さんに伺いました。
  
  情報で「ワンタンが美味しい。ぜひ！」というオススメを見ていたので、メニューは特製ワンタン麺（エビワンタンと肉ワンタンが２つずつ）にしました。スープは迷って黒で。
  
  と、気づきました。このメニュー、八雲さんでは？
  
  ラーメンを待つ間、検索してみたら、やはり八雲のご出身のようです。最後に約もで食べたのはもう１０年とか前だと思うので、細かい味は忘れていますが、ワンタンが特徴だったのを思い出しました。
  
  さて、ラーメン。
  
  おお、キレイな仕事がしてあります。きれい！
  
  スープはいい感じのダシ感で美味しいです。麺とのバランスも良し。そしてワンタン。
  
  あー、これこれ！。ぷりっぷりのエビワンタンです。思い出しました！
  
  そして、もう一つ思い出しました。松江のかつみさんもこの形式ですね。ってことは、かつみさんも八雲出身かな？。今度、松江で確認してみようと思います。
  
  美味しすぎて禁断の完ツユ。
  
  ネットで見つけた良い情報に感謝です！。 …

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  Yuki Kondo ランチで利用 投稿：2017年11月06日 21:39

  【前回白だし、今回黒だし】
  黒だし特製ワンタン麺 900円
  味付け玉子 100円
  
  まずはスープ。ダシがよく効いて優しい。スッと抜けていくので、後味もしつこくなくてさっぱり。
  
  小麦の香りとほんのり縮れた麺は歯ごたえがあり、荒々しさを感じる。小麦を食べてる感じ。
  
  ワンタンは芯まで熱い。身体が温まった！卵も染みすぎていない自分好みの半熟だった。
  
  次はつけそばかな！また行く！
  
  #ラーメン
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  #支那そば
  #支那そば大和
  #ワンタン麺
  #エビワンタン
  #肉ワンタン

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  Masaya Hoshina ディナーで利用 投稿：2017年10月21日 00:55

  絶品エビワンタンと白だしスープ！！！
  
  オーダー: 特製ワンタン麺(白だし) + 麺大盛 + エビワンタン皿盛り
  
  稲荷町にある支那そば大和へ行ってきました。
  支那そば大和の店主さんは、池尻大橋の八雲出身の方となります。
  八雲にはまだ未訪問で、本当は八雲へ行った後に支那そば大和へ訪問しようと考えていたのですが、我慢できずに突撃してしまいました。。。
  
  お店は銀座線の稲荷町から徒歩3分圏内のところにあります。
  システムは食券制となり、L字のカウンター席が確か10席、4人掛けのテーブル席が1卓、2人掛けが2卓となります。
  支那そば大和の主なメニューは以下となります。
  
  【白だし(白醤油ベース)/黒だし(黒醤油ベース)】
  　・特製ワンタン麺: 1000円
  　・特製ワンタン麺<ワンタンハーフ>: 900円
  　・エビワンタン麺: 1100円
  　・肉ワンタン麺: 900円
  　・チャーシュー麺: 1000円
  　・つけそば: 950円
  　・大和特製冷製すだちそば: 850円
  
  まず出汁を白or黒かを選択します。(白・黒のMIXも可能です)
  事前に決めていた、白だしの特製ワンタンメン麺、麺大盛(1.5玉)、エビワンタン皿盛をチョイス！！
  お店の切り盛りは店主さんと男性の方、お二方でやられておりました。
  
  食券を渡し待つこと5分少々で特製ワンタン麺、エビワンタン皿盛が着丼！
  白い背の高い丼に綺麗に盛り付けがされていて美味そうです。
  ビジュアルが最高！！！
  
  具は肉ワンタン3ヶ、エビワンタン3ヶ、海苔、チャーシュー2枚、シナチク、ネギとなります。
  スープは透き通った綺麗な清湯の白醤油味となります。
  出汁は煮干、節系、動物系の豊潤な旨みを感じられ、身体に沁み渡り美味い！！！
  このスープが本当に美味くゴクゴク飲めます。
  
  麺は中細麺の縮れ麺となります。
  コシがあり、しなやかな食感で歯切れがいいです。
  スープとも良く絡み美味い麺です。
  
  チャーシューは柔らかく味付けも丁度いいです。
  肉ワンタンは柔らかくお肉がジューシーで美味い！！
  
  エビワンタンは絶品です！！！
  プリップリのチュルチュルです！！！
  エビの旨みとワンタンの食感がよく、いくらでも食べれちゃいます。
  
  エビワンタン皿盛は6ヶ入っています！！！
  こちらは醤油、辣油、酢を使い、自分好みのタレを作ります。
  
  私は辣油だけで頂きました。
  そのままで食べても十分美味いのですが、辣油を付けて食べると、ピリッとした辛さと香ばしい風味がありまた違った美味しさがあります。
  エビワンタン皿盛はおつまみにいいですね！！
  私は白いご飯が食べたくなりましたが。。。。
  
  支那そば大和のスープ、麺、ワンタン、とても美味しかったです。
  またとても丁寧な接客で気持ちよく食事することができました。
  今度は、黒だしor白・黒のハーフとまたワンタン食べに行きたいと思います。
  
  #ラーメン

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  Kazuyuki Katsuki ランチで利用 投稿：2017年07月27日 17:25

  今日のランチはラーメンランチ
  近くまで行ったので、行ってみたかった支那そば大和さんへ
  13:00過ぎだったからか、並び覚悟で向かいましたが、何だかあっさり入店でした。
  初めてなので入門編の特製ワンタン麺(白だし)ワンタンハーフ900円
  カウンター隣のお兄さんは季節限定冷製すだちそば。限定メニューを頼むとは、大和経験者か？
  出て来た丼はとても綺麗で崩すのが勿体無いと言う感じです。
  スープ、美味しい…ただ店主の気遣いか夏だし、汗かいてるし…という事なのか、私には少し塩辛い…
  海老ワンタン、こちらもぷりぷりの海老が美味しい…ただこちらも塩辛い…
  肉ワンタン、これは私にも丁度良い塩加減、
  麺は美味しい。
  私の体調のせいなのか？美味しいんですが、全体的にしょっぱい感じでした。
  もちろん、一杯のラーメンとしては完成度が高いと思いますが、今日の私にはしょっぱい…
  次回は黒だしに挑戦したいと思います。
  ご馳走様でした。
  #スタミナごはんキャンペーン #ワンタン麺#ペッヒンさんな店員さん#八雲系
  

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  Moritomi Miyamura 投稿：2017年04月16日 17:12

  支那そばと聞くとオールバック佐野氏を思い出すがここはワンタン麺が有名だが今回はあえて一番オーソドックスな、ワンタン無しの支那そばをいただいた。
  一番安いのが申し訳ないので切り落としチャーシューも追加。w
  
  出汁は白だしにしました。
  
  ワンタン麺はそれでおいしいけど、このらーめんの旨さを感じるにはオーソドックスな支那そばで正解だった。
  
  三回目の訪問だが具はシンプルに海苔、ネギ、メンマ、チャーシューでものすごくバランスがいい。
  ほのかに香る魚介が無化調のスープにやさしい。
  何かに近いな。。。
  そう！上湯スープだ。
  それもかなり上品なスープ。
  
  決めました。
  今度からここではワンタンは別皿のワンタン皿を頼み、麺はオーソドックスな支那そばかな？
  
  
  しばらく通いますw　銭湯が近いので。 #春ごはんキャンペーン

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