更新日:2026年06月27日
紅い甘エビの旨味と風味を凝縮した渾身の一杯自然豊かな北海道で誕生した、至極の逸品
個人的評価 10中5 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください。 北海道に本店のある資本系のお店。 海老を存分に味わうことができ、スープや麺も自分なりにカスタマイズできます。 お店も広々、接客もいいので普段使いにうってつけのお店ですね。 【メニュー/金額】 えびしお 990円 ※スープ そのまま そのまま=えびストレートスープ ほどほど=えびスープにほどほど豚骨投入 あじわい=ほどほどにもっと豚骨投入 ※麺 細麺(細麺or太麺) 【スープ】 えびストレートですが、清湯スープではなく、今流行りの微濁スープ。えび好きにはたまらないえび感。 【麺】 中細ストレート麺。 製麺所特注みたいですが、この麺美味しいです。スープにもよくあっていました。 あじわいとかにしたら太麺にしたり、麺でもスープでも楽しめそう。 【具材】 チャーシュー ┗大きめチャーシュー。しっとり美味しい。 えびフレーク ┗ピンクの部分。サクサクエビでお菓子みたいで美味しい。 エビ粉 ┗茶色部分。少量ですが、ガツンとえび感増します。 青ネギ、味たま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした
野菜と鶏の旨みがぎゅっと詰まった、まろやかポタージュ系ラーメンのヘルシー体験
大門の人気ラーメン店とのことですが、タイミングが良かったのか並ばずに入店できました。 初訪問だったのでラーメンとつけ麺で迷いましたが、今回は「つけ麺」をチョイス。 つけ汁がガツンと濃厚で、とても美味しかったです!次はラーメンも試してみたいですね。 #スープを飲み干すラーメン
【元祖泡系】 博多の職人が作る本物の博多豚骨ラーメン!
折角博多に来たので、豚骨ラーメンを食べに行くことに!宿近くのこちらのお店。寒かったけれど、少し伸びていた行列に並ぶことにしました。 泡系発祥のお店とのこと。 豚骨ラーメン麺硬めと明太ご飯のセットを注文!出汁の旨味が効いた豚骨ラーメンは、地元ということもあり、本当に美味かったです。明太ご飯は、明太子一腹がご飯の上に鎮座。これに高菜を添えて即完食。バリカタの替玉を頼み、高菜、ゴマなどを加えて味変。このままだと、とめどもなく食べてしまいそうなので、ここでストップすることに。行列ができているのも納得の味でした。
平打ち極細麺とあっさりコク旨スープ、昭和から愛される博多の老舗豚骨ラーメン
すでに行列で面食らう。しかし、それほど待たずにチャーシュー麺頂きました。ちょっとスープは醤油が強いかな?美味いは美味い
熊本駅からスグ近く!【創業60年】昔ながらの熊本らーめん『 黒亭 』-本店-
熊本旅行時の昼食に有名店のこちらへ。開店前20分前に着いたので一番のりでしたが、その後うしろに続々と並びが出て開店時間には結構な行列になってました。私はラーメンに生卵トッピングさらに餃子とライスのセットもつけました。妻は豚そぼろラーメンを。 マー油がきいた熊本ラーメンでかなり美味美味でした^_^
真っ黒醤油スープが特徴のハイクオリティな中華そばと、焼き飯が絶品!!
京都の名店が秋葉原に!真っ黒なラーメンと半チャーハンセット。黒いが見た目以上濃くなく旨い。パツパツの麺にスープが合う!やはりチャーハンでしょ。久しぶりのパンチあるチャーハン。再訪です。
大ぶりジューシーなワンタンと多彩な中華メニューが魅力の老舗
今週火曜日に久しぶりに歯科検診で市ヶ谷へ 昼食はこちらも久しぶりに四ツ谷でと思い、気になっていたラーメン屋さんに向かうもまさかのお休み? 慌てず騒がずで、こちらへ かなり久しぶりの訪問 開店五分前で2番目に並びました 季節限定の味噌ラーメンが気になりましたが、やはり雲呑麺、1200円 セットの高菜飯は我慢 プリプリ熱々の雲呑、アッサリスープ、安定の美味しさ! ご馳走様でした #やっぱり雲呑 #美味しい雲呑麺をありがとう
透き通る醤油スープと麺、ボリュームあるチャーシューの朝ラー店
一年半ぶりの坂内食堂さん! 待ちなしの着席一発オーダーです! 支那そば並♫ んんんーーーーやっぱ横綱級だね! スープも麺もチャーシューも文句なしだ! 美味い! R8/5/7 今年2回目の坂内さん! 今日はネギラーメンを! お初です! んんんーーーーチャレンジ失敗! やっぱデフォのラーメンが美味いわ! #喜多方 #ラーメン #朝ラー
ハワイアン空間で味わう、本格派ラーメンとスパムおにぎりの名店
池袋駅西口から徒歩10分のところに店舗を構える「麺屋Hulu-lu」に初訪問。2012年オープンで私としては10年以上前からずっと行きたかったラーメン店でいつも頭の片隅にHulu-luに行くタイミングを見計らっていました。 店内に入り、券売機にてチケット購入。 店員さんから、今日は豆乳担々麺しか提供してないと言われまして「豆乳担々麺スパムセット(1560円)」を頼みました。 店主さん不在のため、醤油SOBA、塩SOBAはやってないとの状況で強制豆乳担々麺となりました。まぁ、私は豆乳担々麺にしようと思っていたので良いが、ツレは醤油SOBAにしようとしていたので残念がってました。 テーブル席に着席してしばらくするとスパムおにぎりが到着。その後に豆乳担々麺が着丼です!まずはスープからいただきましょう。まろやかなスープで辛さはそこまで感じないが、香辛料がいろいろと効いているのがよくわかる味わいです。レアチャーシューが1枚ドーンとのっかり、その下には野菜がお出ましされました。麺がスープとも良く絡んでおり癖になる一杯でした。 綺麗にラッピングされたスパムおにぎり、パクリといただきお腹も満たされました。 #麺屋hululu #池袋グルメ #池袋ランチ #池袋ラーメン #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう
醤油発祥の地、湯浅の再仕込み醤油を使用したこだわりのラーメン
7年連続らーめんOSAKA百名店✨大阪・天満の名店、総大醤へ! 今回はリピーター人気No.1の 「こいくち醤油らーめん」を注文。 一口目から醤油のコクと旨みが広がって、 しっかりした味わいとカツオの味わい。 中太麺との相性も抜群で、箸が止まらない…。 さらに名物のチャーハンも最高。 しっとりと香ばしく炒められていて、 ラーメンのスープや、無料で食べられる 玉一のキムチと一緒に食べると優勝レベル 炙りチャーシューの香ばしさもたまらなくて、 最後の一滴まで飲み干したくなる一杯でした✨ 天満でラーメン食べるならまた来たいお店! #大阪グルメ #天満グルメ #ラーメン #総大醤 #醤油ラーメン #チャーハン #キムチ #大阪ラーメン #飯テロ #ラーメン好きな人と繋がりたい
鴨と貝の旨みが光る、洗練された渾身の一杯に心躍るラーメンスポット
【貝の旨味がじわじわ沁みる、10年経っても行列を作る一杯】食べログ3.76 いつも大行列の「燃えよ麺助」さん。大阪福島エリアへ来てからも、ランチタイムは向かいの大洋軒へ行く事が多く、その度にこの行列を見て「相変わらず凄いなー」と感心しておりました。 初めて食べて感動してから気付けば約10年。とは言え、あの行列を見ると並んでまでは…となかなか足が向かなかったのですが、この日は大洋軒が14時閉店_| ̄|○ ふと前を見ると、まさかの待ち無し(笑)これは行くしかないと突撃です。 今回は 『特製金色貝そば(税込1,540円)+炙りチャーシュー丼(税込390円)』 をいただきましたぁ〜! オーダー後、まずは炙りチャーシュー丼が到着。その後メインの特製金色貝そばが着丼。 具材はイベリコ豚肩ロースのレアチャーシュー、豚バラチャーシュー、北海道産帆立、山形産メンマ、海苔、白髪ネギ、三つ葉と彩りも華やか。 スープは鶏と貝を合わせた醤油ベース。 以前よりややぬるめに感じたものの、口に含むとまず醤油の香りと鶏の旨味が広がり、その後から帆立、蛤、しじみなどの貝出汁がじわじわ追いかけてくる構成。 あっさり系ながら旨味はかなり濃厚。 動物系と魚介系を重ねた“出汁のレイヤー”に厚みがあり、こってりではなく高級感のある余韻を楽しむタイプです。 甘めの醤油ダレに、フライドオニオンの香ばしさが加わる事で風味に奥行きもプラス。香りを楽しむラーメンという印象ですね。 麺は喉越しの良い中細ストレート。 以前より柔めに感じましたが、スープとの馴染みは良く、するすると啜れます。 イベリコ豚のバラチャーシューはホロホロ食感で脂の甘みが強烈。 肩ロースのレアチャーシューは大判でしっとりしており、肉の旨味と甘みをしっかり堪能できます。 メンマはシャクシャク食感で良い箸休め。 煮玉子は黄身までしっかり熱が入ったタイプ。スープを濁さない為なのかな?個人的にはもう少し半熟寄りの方が好みでした。 北海道産帆立は中心がほんのりレア感を残し、しっとりとした火入れ。噛むほどに滋味深い旨味が広がり、これは満足度高いですね。 炙りチャーシュー丼は香ばしさが際立ち、甘めのタレとチャーシューの脂がご飯を加速させる危険なやつ(笑) 自己評価★★★3 10年経ってもなお行列を作り続ける理由を改めて実感。 以前食べた時の衝撃ほどではなかったものの、唯一無二の“貝出汁系ラーメン”としての存在感は流石でおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4・・なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
青竹手打ち麺と澄んだスープが評判の、待っても食べたい佐野ラーメンの名店
背脂生姜ラーメン ニンニクトッピング&餃子&チャーシュー丼‼️ あしかがフラワーパークに藤やお花を観た後の腹ごしらえでようすけ本店に初訪問しました‼️ 背脂生姜ラーメン ニンニクトッピングは、ニンニクを入れて頂きましたが、見た目よりもあっさりしていて、ニンニクより生姜が効いて、ちぢれ麺とスープが良く合って美味しかったです\(^o^)/ 餃子は大きくて食べ応えもあって、皮はモチモチして美味しかったです\(^o^)/ チャーシュー丼は、脂でしつこくなくて、タレと良く合って美味しかったです\(^o^)/ 待ち時間は1時間10分、食べるの30分、待つよね(笑) 今日もごちそうさまでした\(^o^)/ #禁煙がうれしい #駐車場あり #佐野ラーメン
深夜までにぎわう行列必至の“元祖玉子とじラーメン”発祥の老舗町中華
【1966年に屋台から始まった元祖 玉子とじラーメン!】 愛知県名古屋市中村区太閤通4-38にある萬珍軒さんに再訪しました。 明石さんまさんや井戸田潤さんも絶賛する元祖玉子とじラーメンの名店! 創業は1966年で屋台から始まり、現在地に1968年に移転営業した老舗。 メニューはラーメンだけでなく、中華料理全般に楽しめる構成だが、やはり名物は元祖 玉子とじラーメンです♪ 平日23:30頃訪問すると1人ならカウンター席にすぐに入店できました。 週末はこの時間でも待ちができるので注意が必要です。 玉子とじラーメン およそ5分で着丼しました。 少し小ぶりな丼にチャーシュー2枚、海苔の上には胡椒、刻みネギ! その下にはふわふわの玉子スープの中に麺が潜んでいます♪ 麺は極細縮れ麺で、玉子スープが絡み美味いんですわ、これが! 醤油ベースのスープですが玉子でマイルド! どんどん食べ進められる極上の味です♪ 氣がつけばラストスパート! 卓上のお酢で味変して、あっと言う間に完食です。 こんな時間にラーメンを食べてはと、罪悪感はあるものの、禁断の美味さですな!笑 今回もとても美味しくいただきました。 またきます! ご馳走様でした。 #萬珍軒 #ラーメン #玉子とじラーメン #元祖玉子とじラーメン #中村区 #太閤通 #愛知 #名駅エリア #名駅エリア投稿数1752 #2026ラーメンLv87 #2026麺類Lv108 #2026kn #259 #KatsushiNoguchi
選べる味わい、鶏と節の旨みが染みわたるバリエ多彩な麺処
醤油味たま鶏そばをいただきました。 濃いめの醤油に鶏油が浮いている中華そば、味たまの黄身が半熟、柔らかいチャーシュー、細麺とベストマッチで美味しくいただけました。 #味玉はトロッととろける #鶏そば #駅近
魚介香る旨み極まるラーメンと多彩な麺の醍醐味を味わう行列必至の一軒
特製塩らーめん(平打ち麺)。 11:30着、並び6人に接続。今日は暖かくて並びも苦じゃない。醤油、塩、味噌のラインナップ。味噌を頼む予定だったが、塩が良さそうに見えたので塩に。 麺は細麺か平打ち麺か選べる。まずスープ。一口で優勝を確信。めちゃくちゃ美味い。意外とオイリーで、しっかり目。フライドオニオンも程よくアクセントに。少し胡椒の感じも。この赤いものはなんだ?と思ったらドライトマトらしい。酸味と旨みが加わり色んな表情に。エビワンタン、肉ワンタン、2種のチャーシューにメンマ、味玉、のり、ねぎ。具材も豊富で全てが美味しい。
あっさりした透明な豚骨ラーメンです。
【赤坂 背脂焦がし醤油Noir】 『2026年ラーメン112杯目』 ⓪まとめ 漆黒のラーメン 新メニュー 黒煎り胡麻たっぷりの背脂ラーメン 胡麻の香りよく 背脂たっぷりのスープがクセになります ①最寄駅 地下鉄赤坂駅1番出口より徒歩3分(220m) 地下鉄赤坂見附駅より徒歩4分(400m) ②混雑状況 ランチは外まで行列する事も ③雰囲気 カウンター、2人用テーブル席が2つ ④決済情報 券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 土曜日の夜はどこに行こうかと 久しぶりの此方へ 注文は、店内の券売機で 新メニューの『背脂焦がし醤油Noir』をポチッと 店内は、厨房を囲むようにカウンターがあり あとは窓際に2人用のテーブル席が2つ カウンターに座り待つ事3分ほどで ラーメンが 黒胡麻の香りがいいラーメン 担々麺とはまた違う濃厚なスープに 背脂が楽しめます。 背脂焦がし醤油Noirは、1,500円です。 ご馳走様でした。 [背脂焦がし醤油Noir] 【特徴】 新メニュー 黒煎り胡麻たっぷりの背脂ラーメン 胡麻の香りよく 背脂たっぷりのスープがクセになります 【麺】 縮れ麺 【トッピング】 チャーシュー、玉ねぎ、ネギ、水菜、トマト 黒煎り胡麻が別添えで付きます。 【無料調味料】 ニンニク、一味唐辛子、胡椒 【一言】 黒胡麻たっぷりの背脂ラーメンです。 胡麻の香りと旨味が満載で セサミリセットが出来ます。 #赤坂ラーメン #ラーメン日記 #盛り付けが芸術 #細麺はつるつる #ちぢれ麺 #なかご #川合大 #背脂焦がし醤油Noir #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #赤坂 #akasaka #日本食 #japanfood Japanese food #ramen #noodle
本格和歌山ラーメンと多彩な味変が楽しめる満腹必至の実力派ラーメン店
この季節 ついつい足が向いてしまう そう花粉の時期 鼻がムズムズしてくると来たくなるお店だ そう じゃばら! これさえあれば乗り越えられるラーメンは値上がり続ける中華そば 大盛にはしない‥ 1.000円オーバーになるからだ 味は変わらず美味しかったぎ、大盛にしなかったのでボリュームがない ここの大将がいなくなり若いお兄ちゃんになったが、なんだかダウン感が残る‥ ホールの女の子は洗い物でガチャガチャうるさい 挨拶が‥ なんだかなぁ‥ 今度は戸田にも行ってみよう!
中毒性の高い喉ごし抜群の麺と極上スープに心奪われるラーメンスポット
2026年初魂中、ちょっと遅くなってしまい反省です。なぜならこちらは個人的に最強らーめん店、本日もいつもの特製中華そば、中盛り1450円です。間も無くして着丼、相変わらずの美しいビジュアル、スープやチャーシューがキラキラ✨✨していて何とも食欲をそそる一杯です。まずはスープを一口、口の中に広がる魚介系と動物系の奥深い味わい、お次は麺、程よい弾力、ツルツルとした喉ごし抜群の多加水麺が旨いのなんの。チャーシューはとろとろ過ぎてホントに箸ではつまめないレベル、このチャーシューどうやったらこんなに柔らかく仕上がるのでしょうか?正に唯一無二のチャーシューです。メンマは辣油と絡めてあって、これだけでおつまみとしても一級品。最後に味玉ですが、絶妙な半熟加減でしっかりと味が染み込んでおります。とにかくスープ、麺、チャーシュー、味玉、全てのトッピングが最上級。大将の腕の良さ、こだわりが詰まった至高のらーめんです。本日も美味しかったです、ご馳走様でした。
水道橋駅 西口徒歩5分!恋に落ちちゃうラーメン "恋し鯛"!
フレンチ一筋14年のシェフが生み出した、フレンチ×ラーメンの新しい味、鯛担麺専門店! 血液検査がようやく終わり、その打ち上げで、ずっと前から宿題店だったこちらへ。 神保町、九段下、水道橋のど真ん中あたりにあります。 基本メニューは、汁あり鯛担麺、汁なし鯛担麺、鯛塩濃厚そば、鯛の昆布水つけ麺、手長海老の濃厚クリーム仕立て。 ここはやっぱり、一番人気の汁あり鯛担麺でしょ! これに鯛めしも付いた、ランチセットA(1200円)をポチッと。 辛さを選べるらしいのですが、辛さを求めているわけではないので、スタンダードの1辛で。 待つこと5分ほどで着丼。 鯛担麺は、ビジュアルがもう完全にフレンチ! 白胡麻スープは、愛媛県宇和島産の鯛を煮込んで出汁を取ったもの。 鯛をしっかり感じつつ、クリーミーでちょろっとだけピリ辛。 麺は中太の平打ち縮れ。 もっちりとしていて、パスタのよう。 上に乗った具は、低温調理で仕上げたチャーシューと鶏胸肉、水菜、千切り芋のフライ。 そして中央に鎮座するのは、肉玉。 この肉玉を徐々に溶かしていき、味が変わっていくのも楽しい♪ 仕上げにバルサミコ酢がかかっているところが、フレンチを感じさせます。 鯛出汁で炊かれた鯛めしは、鯛の切り身が乗り、タレがかかっています。 ここに、最後はスープをかけて、鯛茶漬け風に。 フレンチとラーメンの融合は大成功。 完成度と満足度の高い一品でした(^^) #ラーメン #鯛担麺 #フレンチ
本格博多豚骨と九州つまみで心を満たす、ラーメン飲みにもぴったりな一軒
飲めるラーメン屋って最高じゃない? 博多ラーメンでぶちゃん@高田馬場 ツマミが美味い、酒が美味い、ラーメンが美味い!!馬刺しにゴマカンパチに山芋鉄板など、福岡の屋台で食べられるようなツマミに、懐かしさを感じる濃厚なのにスッと入ってくる、豚骨ラーメン!トビッコ炒飯もおいしかったー!