全国の(67ページ目)ラーメンの情報・おすすめのお店

住吉「yagu-noodle」 ご主人は元フランス料理人で「麺屋 一燈」グループで5年以上修行され、2021年4月にこちらのお店をオープン。3年ぶりの訪問となりますが、いつのまにか食券機からQRコード注文、電子決済に変わってましたー 極上地鶏醤油、2,000円。 スープは天城軍鶏などブランド鶏に魚介を合わせた清湯。この地鶏出汁がとにかく旨い、鶏特有の甘みやコクもよく出てます、そこに醤油タレの香ばしい風味が加わり、とても良い味わいとなり美味しいです。 麺は松本製麺製のストレート細麺。低加水のパツン系、喉越しがよく歯切れもよい、噛むと小麦の風味がしっかり感じられ、スープとの相性もよく美味しいです。 具はチャーシュー5、メンマ、鶏つくね、味玉、刻み青ネギ。チャーシューは鶏ムネ2、モモ、豚ロース、バラとはフルラインナップって感じ。鶏ムネは低温調理、モモは提供前に焼き目を入れ、豚ロースは低温調理かな？ バラは煮豚タイプ。どれも柔らかく味付けも良く美味しい。鶏つくねは鶏肉の旨味がしっかり、味玉は茹で加減、味付けと申し分なく美味しかったです。 今回、地鶏醤油と杉桶醤油と迷いましたが極上地鶏醤油にしました。その他メニューは醤油・塩・担々麺などあります。極上2,000円は少しお高いですが、久しぶりの美味しさでした。ご馳走様でしたー

銀座線田原町駅から徒歩すぐのところにある「麺みつヰ」にてランチです。以前から気になっていたラーメン屋さんです。 金曜日の開店時間の11時少し前にお邪魔して発券機にて整理券をもらいました。番号は11番、順番まで4組という事で開店後2回転目での入店となり、11時35分くらいに入店できました。 カウンターに座り、メニューとにらめっこ。 醤油、塩、生姜そばのどれにするか直前まで迷いまくった挙句、「生姜そば(1250円)」と「味玉(200円)」と「チャーシュー丼(350円)」を頼みました。チャーシュー丼は1日限定6食との事ですが、店員さんからまだチャーシュー丼ありましよ！とオススメいただき、ソースカツ丼ではなくチャーシュー丼をオーダーした次第であります。 そして、しばらくすると着丼！ ビジュアルも綺麗な一杯。まずはスープからいただいてみましょう！これはバチーンとくる生姜の旨味のある味わいで深みもあり、最高です。麺をリフトしてズルズルっと啜ってみると、これがまた旨すぎてビックリ！2種類の豚チャーシューも絶品です。味玉パッカーンして無心で食べすすめました。続きまして、チャーシュー丼を喰らいます。チャーシュー丼にはチャーシューがゴロゴロと入っております。途中でスープをぶっかけて雑炊風にして完食しました。 あと、「おろしそば(650円)」というのも気になるところ。おろしそばと言うと福井名物でもあり、大根おろしがドサッと乗っかった一杯もいつか食べてみたい代物ですね。 今年食べたラーメンの中でもイチニを争う至高の一杯でした。 #麺みつヰ #田原町グルメ #田原町ラーメン #田原町ランチ #田原町ディナー #ラーメングラム #めんすたぐらむ #メンスタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラム #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

#マツコの知らない世界！「YAZAWAごはんの世界」で紹介された守口市の名店！ 　名物上チャーシュー定食！特製豚骨醤油ラーメンと餃子の名店のこちらへ！ 　お店のおすすめは、矢沢永吉さんも、まつこさんも食された上チャーシューメンです！今回はこちらの上チャーシューメン定食、ニンニクありをお願いしました。少しとろみのあるまろやかな豚骨醤油にちぢれ麺がからまり、多すぎないニンニクの風味が最高でめちゃ美味しい！皿に盛られたライスと小皿のキムチが嬉しい！ 　上チャーシュー麺は、らーめん定食のようなチャーシューの端切れではなく、丼の周囲をしっかりとした柔らかいバラチャーシューが囲まれています！ 　ちなみに店主さんは、矢沢永吉さんをリスペクトされていて、マツコの知らない世界にも取り上げられほどの名店です！飾りつけはもちろんBGMまで矢沢さんです

本場とはちょっと違うかも❓ 以前川崎、蒲田で何度か食べてたニュータンタン。 川口にもあったので食べに行ってみました^o^ 地元客の宴会中でほぼ埋まってましが中締めで帰った後に無事入店。 もちろんタンタンメン大辛を注文(^^) 玉子と挽肉が入ってて所謂担々麺とは違う食べ物。この違いがニューなのか(^-^) スープをひと口。ん！甘い！ 以前からこんなに甘かったかなぁ…(・・?) 辛さはほどほどで少し汗かく程度なのでどなたでも美味しく食べれるかと。 溶き卵と麺が絡んでスルスル行けるんだけどやはりこの甘さが気になってしまいました(^^;) #ニュー #タンタンメン

大阪府吹田市 【吹田駅】 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️ラーメン(塩)・1000円 ▪️チャーシュー・300円 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ・麺 平打ちストレート 多加水麺 ・スープ 鶏出汁 ・焼豚 肩ロース(レアチャーシュー)×4枚 肩ロース(分厚い)×2枚 ★平日の14:00頃、待ちなし。 近所にある別のラーメン店に行ったのですが、お盆休み中で、こちらに。 店頭にあるメニューをみたら限定の冷やし麺が美味しそうで悩みましたが、ノーマルラーメンにしました・・・ 醤油がおすすめみたいでしたが、あっさりな塩をお願いしました。 チャーシュートッピングで！ 5-6分で着ラー。 どんぶりが和な感じでデカい！ 更にチャーシューもデカい！ 分厚いヤツが2枚 薄めのレアチャーシューが4枚。 ノーマルの塩らーめんがデフォでどうなっているのかわかりませんが、結構たくさんですよね！！ レアチャーシューは柔らかくて食べやすい。 分厚いヤツは硬くは無いが歯応えあって食べ応えあるヤツ！ 麺は加水率高めでつるもち。 喉越し良いヤツです。 この麺は柔くても美味しいヤツ！ 替玉すると麺が変わるそうですが、最近はそこまで食べませんので…(･･;) スープは鶏ベースかな？ あっさりしてるけど、しっかりコクがある！ 美味しい！ あー、替玉も気になるし醤油も気になる。 冷たいカボチャのラーメンも食べてみたい（笑） 欲望だけは人一倍有ります(爆) ご馳走様でした。 　　- - - - - - - - - - - - - - - - - ・住所／大阪府吹田市朝日町5-24 ・営業時間／11:30〜16:00 　　　　　　15:00〜21:00 ・定休日／火曜日、水曜日 ・席／カウンター ・支払い／現金のみ ・駐車場／無し ・最寄り駅／吹田駅(約200m) 　　- - - - - - - - - - - - - - - - -

脂身好きにはたまらない、脂身ごはん‼️ こちらのお店はラーメンが美味しいのですがチャーシューもこれまた絶品‼️ 中でも私の大好物は脂身ごはん。 普通のラーメン屋さんはチャーシュー丼は端切れを刻んだものが多いですがこちらはちゃんとしたチャーシューを惜しげもなくのせてくれる超絶なお店^_^ トロトロの脂身チャーシューは箸で持てるか持てないかの絶妙な柔らかさ‼️ タレはチャーシューを邪魔しない控えめな味付けが憎い^_^それをまとめてご飯と食べると天国✨ この日は灼熱の暑さ❗️ こちらのお店のオススメラーメンはクリーミーな豚骨と煮干しのマリアージュなスープの豚骨煮干しラーメン。 メニューを眺めているとつけ麺が目に入り、そこに辛い豚骨煮干しつけ麺があり、暑い日にピッタリなメニューを発見^_^ 麺は細麺と平打ち麺が選べ、平打ち麺を注文。 辛さが食欲を引き出して冷たい麺が体を冷やしてくれます^_^ つけ汁も程よい辛さと濃厚な豚骨と煮干しの出汁が効いていてイメージ通りの一杯でした^_^ 美味しかったです^_^御馳走様でした #絶品脂身ごはん #豚骨煮干しラーメン

ランチにパパっとラーメンと思いお邪魔しました。 一言で言えば、鶏白湯ラーメンですね。 優しいお味なので少し物足りませんでしたが、普通に美味しかったです。 お昼時混みすぎている訳でもなかったですが、後でお見えになられた家族連れに連れのラーメンを途中で休憩か何かで戻ってこられた店員さんが持っていき間違えるということがあり、2杯目は結局30分後に提供される時間差ミスが…

今週日曜の1杯、郡山市の『手打中華特札堂』でワンタン麺♪2軒目に郡山に移動してとら食堂直系のこちらへ。 鶏と豚をベースとした厚みのあるスープに手打ちのピロピロ麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q徐々に馴染んで来ると旨味が増します。 チャーシューはもとよりシルキーなワンタンもたまらん。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

近くを通ったので、入店しちゃいましたოර⌄රო 店内に入ると、空いている席に案内され、口頭で注文するシステムでした⁙ὸ‿ό⁙ オーダーは「醤油タンメン」になりますოර⌄රო 具沢山のタンメンは、サッパリしたスープにモチモチの麺で美味しかったデスოර⌄රო 会計は、店員さんを呼んでテーブルチェックになりました♫ #今年219件目の投稿 #今年群馬101件目の投稿 #麺活54件

奈良ラーメンで知らない人が居ないみつ葉さんの2号店です 豚CHIKI塩チャーシュー麺をいただきました ビジュアルは炸裂してます！ スープはブレンダーで泡泡 麺は中太麺と平打ち太麺が選べますが、中太麺をチョイス スープはまずふあっと鶏の強い含みがくる 豚の風味は自分はわからない ツルツル麺でコシもあり トロミあるスープは根菜かな？と感じたけど実際はわからない 圧巻はレアチャーシュー 高級ローストビーフを食べたときに感じるジューシーな肉汁の旨み、これがこのチャーシューから感じる 豚チャーシューだよね？ メンマもしっかり下味あってめちゃくちゃ旨い これでビールはかなり飲めるよ 塩ラーメンですが塩気は控えめ 化学調味料少なめ、入っていないかも 平日で並ばずに食べれました

貝と地鶏の旨みをじっくり抽出したらぁ麺のお店 今回は特製ちょろ醤油らぁ麺1200円を注文 スープは塩、醤油、煮干し醤油の3種類から選択 お出汁は貝特有の深みのある澄み切った黄金色 付属のバターを加え更にコクを上書き魅惑の味変 麺は中太ツルッと滑るような喉越しでめちゃ旨い 叉焼はしっとり柔らかレア肉としっかりめの2種類 甲乙つけ難いが私はやっぱりレアチャーシュー派 お肉はまかない炙りチャーシュー丼にも使用 炙りの香ばしさも手伝い余裕のまかない超え 備え付けの海苔と山椒も入れ放題なのも嬉しい スープに麺にバターと全てに拘られた渾身の一杯 魚介類に富んだ味の奥深さの演出を垣間見れる ひと口毎に海の恵みをすする幸せを感じさせる 五臓六腑に染み渡るオリジナリティ溢れるお店 絶対お母さんウケの良さそうな好青年切り盛り ⁡ 本日のメニュー ▪️特製ちょろらぁ麺(煮干醤油)1.300円 ▪️まかない炙りチャーシュー丼380円

今泉の豚骨ラーメン人気店。 14:30過ぎだったので、並ぶことなく入店。 それでもほとんどの席埋まってます。 店内はキレイで豚骨臭もなく 女性のお客さんも多いです。 チャーシュー麺と高菜めしをオーダー。 あっさりし過ぎず、しっかりクリーミー さすがお昼時は並ぶだけあり美味いです。 ただチャーシュー麺にしては焼豚のヴォリュームが少なく感じたので、次回は通常のラーメンでいいかな。 美味しかったです、ごちそうさまでした。

オマール海老ラーメン 東十条駅から少し歩きますが　わかりやすい場所にありました。 今まで前を通ると　行列ができていたので　気にはなっていましたが、今日はなんと、 平日１３時半、誰もならんでいませんでした。 たまたまラッキーだったみたいで後からは並んでいました。 メインのメニューはあさりカルボ、オマール海老ラーメン。牡蠣ラーメン。 どれもすべて　とても美味しいそうで　とても迷いましたが　お店の名前にもなっているので　オマール海老のラーメンに。 券売機で食券を購入するタイプ、現金のみ。お札は１０００円札オンリー 見た目も美しいチャーシュー とにかくエビの味が濃厚ですごいスープ、 そのスープがめっちゃからむストレート細麺。 とても美味しかったです。 周りの方は　あさりカルボを食べていて　それもやっぱりめっちゃ美味しそうだったし、 和え玉もホントは美味しそうだったんですが、実は　ランチのはしごで２軒目だったので お腹いっぱいになってしまいました。 次は　お腹を空かせて　あさりを食べに行きたいです

岡山「らぁ麺 はんにゃ」 2018年5月オープンのこのお店、ご主人は「麺処 ほん田」で修行され、岡山で「麺処 ぐり虎」で店長をされていたとか。 特製醤油中華そば、1,300円。 スープは鶏ベースの清湯。湯原の湯けむり地鶏の丸鶏と阿波尾鶏のガラ.醤油は7種類を使っているとのこと。鶏の旨味、醤油の香ばしさ、鶏油のコクとバランスがよくとても美味しいです。 麺はストレート中細〜太麺。若干ウェーブかかってるかな。茹で加減はやややわらかめで、食感はツルツルでモチモチ。しっかりスープを持ち上げ、相性もよく美味しいです。 具はチャーシュー3、青菜、味玉、カイワレ、刻みネギ。チャーシューは低温調理のしっとり豚ロースが2枚と鶏ムネが1枚、豚ロースは大きく食べごたえあり、鶏も柔らかく美味しい。青菜はほうれん草。味玉もまずまずです。 岡山に来た時に行きたいと思っていたお店。今回伺えて良かったです。醤油が人気らしいですが隣の人が食べていた塩も美味しそうでした。じかいは塩で… 美味しかったです。ご馳走様でしたー

10/1 彦根市　麺や　江陽軒さん つけそばと悩みました。塩そば頂きました♪ 美味しい一杯です。 お昼過ぎに入りましたが混み合ってます。

かねてからのマーク店。少し遠くまでドライブがてらに訪店しました。開店前、45分前に到着、誰もいない…15分前からゾロゾロって感じでした。看板メニューの鴨ソバ、連れが中華ソバを注文し、サイドでイナリを。当然、一番のりなので最初に運ばれてきました。スープは、鴨やさしい出汁と旨み。ねぎの甘みが相まって、最高です。中華ソバの汁もすすりましたが、こちらも醤油と鰹系の出汁のハーモニー。ザ、醤油ラーメン。たしかに、TVでも、これぞ、醤油ラーメンという内容で、紹介されていた代物。素晴らしい。麺も、細めのちぢれ麺で懐かしいというか、究極というか…大満足。サイドのいなりは、甘すぎず割と大きめですがペロリ。わざわざ来た甲斐がありました。ごちそうさまでした。健康に気遣い、いつまでも拘っていただきたいお店でした。

2019年オープン。 店主は独学でのオープンだとか。 「鶏中華そば(醤油)」¥1000 しっかりとした鶏旨みに鶏油。 醤油の香りも相まった関東淡麗で美味。 麺は菅野製麺所？三河屋製麺？ 歯切れいい細ストレートでしっかり馴染みます。 キッチン内も綺麗で居心地の良い食事空間です。 塩やつけ麺が気になりますね。 #神奈川県 #小田原市 #ラーメン

ぶたけん。さん@大つけ麺博 大久保公園 塩バターらーめん 全部のせ ¥1600 麺友さんのお店が出店しているというので来店❗️ 豚出汁の旨味にバターのコク、旨味が合わさる塩スープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) 自家製ワシワシ太麺は小麦の旨味がありメッチャ美味しい❤️ 柔らかな豚さんはスープとの相性抜群で凄く旨い(≧∇≦) うずらが良い箸休めで良き(≧◡≦) 岩海苔が味変アイテムでもやしと良く合う❗️ これはお店で出して欲しいと声に納得(☆∀☆) 美味しい一杯、ご馳走様でした。

限定 飛騨なめこの醤油そば¥1,500 4種のブレンドされた醤油スープに大小不揃いであるもののたっぷり盛られたなめこにせり、親鳥もも肉に軟骨入り鶏団子がありなめこのとろみ感あるものの手揉み麺 とよく合いました。

【鶴橋ならではの計算されたジャンキーかつクセになる一杯】食べログ3.65 ラーメンOSAKA百名店2025巡り、99軒目にこちらへ突撃致しました。 JR鶴橋駅中央出口より徒歩1分の直ぐの場所にあります。 金曜日の19時43分到着し、名前を書くボードに6番目に記帳して待ちます。 約15分待ち突入しました(￣^￣)ゞ 『旨辛ホルモン混ぜそば辛さレベル1（1,380円）＋唐揚げ（150円）＋生卵（50円）＋白ごはん小（100円）』いただきましたぁ〜！ 辛さはレベル2がデフォルトで4まで無料との事。 レベル5〜7が＋100円、レベル8〜10が＋200円 となってます。 白ごはん全サイズ100円なのはこのご時世ありがたい！ちなみに小（140g）中（200g）大（300g）特（400g）になってます。 オーダー後約9分で運ばれます。 具材は牛ホルモン、キムチ、刻み青葱、カラムーチョ、もやし、トッピングの唐揚げ、生卵とビジュアルからしてたまりません！ 辛いの苦手と言うとスタッフさんが器をくれたので、レベル1を0.5くらいにして混ぜ混ぜしていただきます。 黒毛和牛の牛骨スープをベースに、魚介系の塩ダレで仕上げた特製タレが、あつもりの平打ち麺にとろりと絡みます。このタレがとにかく芳醇で、牛骨のコクと魚介の旨みが一緒になり、コチジャンの甘辛さのアクセントを感じつつ口に入れた瞬間にぐっと広がる深みがたまらない*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ホルモンはぷりっとした弾力があり、噛むたびにじゅわっと脂の甘みが溶け出し、その後を追うようにキムチの酸味と辛味が軽快に駆け抜けます(*´∇｀*) 刻みネギが清涼感を加え、もやしの瑞々しさも良い感じですね。 カラムーチョのカリッとした食感とジャンクな辛さが、濃厚なタレの中に遊び心を添え、卵黄が全体をひとつにまとめ上げることで、まろやかさとコクが一段上のレベルに引き上げられますね。 麺はもちもちで、平打ちならではのタレ持ちの良さが際立ち、食べ進めるたびに旨みの層が深まり、止まらなくなる中毒性がありますね(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 辛さ、甘み、酸味、コク、香ばしさ、、、すべてが丼の中で調和し、一口ごとに表情を変える、鶴橋ならではの素材（ホルモン、キムチ等）を使用した完成度の高い旨辛混ぜそばに大満足☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 添えられた唐揚げ。混ぜそばとは別で頬張ると、サクッとした衣とジューシーな肉汁が、濃厚な麺の合間に心地よいリズムを生む。白ごはんと一緒に食べると、旨辛タレと唐揚げの脂が見事に合い、思わず笑みがこぼれる満足感です。 麺を食べ切った後の丼には、牛ホルモンの甘い脂、旨辛ダレ、コチュジャン、キムチの酸味、卵黄のコクが溶け合った濃厚な“余韻のかたまり”が残っており、ここに昆布出汁を注ぎ込むと、まず立ち上がる香りがふっと穏やかに変わります。 辛さと甘さの奥に、昆布特有のまろやかで上品な旨みが広がり、ほっこり落ち着いた味わいへと導いてくます(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 最初の一口は驚くほど飲みやすく、濃かったタレが昆布出汁でほどよく緩み、刺激的だった辛味は角が取れ、口当たりがまろやかで、香りが一段と深くなりレンゲが止まらない（笑）あっという間に完食です。 自己評価★★★3.5 「混ぜる楽しさ」と「食べ進める高揚感」が最後まで続く、贅沢で中毒性のある一杯でおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価