La Maison du Ramen ビスク

ラ メゾン デュ ラーメン

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR京浜東北線 / 東十条駅 徒歩6分(440m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日
不明

口コミ(13)

    La Maison du Ramen ビスク。 夜営業をやっているのが金曜だけなので狙って行ってきました。 TRY 2023 新店オリジナル部門受賞店。 ・あさりカルボ(1100円) ・牡蠣の和え玉(400円) ラーメンというより完全にカルボナーラな風情のあさりカルボ。 鶏白湯系塩味だそう。 鯛のアラを煮出しアサリをとけこませ、貝の塩ダレを合わせたそう。 泡立つ粒々。 魚介のパンチあふれるスープ。 中央のローストビーフは薄くほんのり色づいて湯上がり最高! 入ったパンをスープにつけこみ。 なんとも上品なあさりカルボをかたづけて 和え玉コール! まるごとの和え玉。 ほかだと煮干しのところを牡蠣。 牡蠣のエキスを吸った麺はそのままでもうまい! 半分ほどになったところでカルボに投入! あさりと牡蠣のつばぜり合い。 これだけ濃い味がぶつかって スッキリしてるところがまたすごい。 さすがの人気店でした。 次はオマールえびラーメンにしよう。

    変わり種ラーメンの人気店、 環七沿い東十条の交差点角、 【La Maison du Ramen ビスク】さんに初イン。 カウンター6席の小さな店で、 外に6席待ち椅子で並びます。 店内に食券販売機あり、 並んでいるとスタッフ指示により 券を買います。 ロブスターの出汁ラーメンが人気のお店ですが、 本日は限定の『アサリとホタテの出汁ラーメン』 1200円をオーダー。 濃厚な塩バタースープに 名物のバラの花状のレアチャーシューがのってます。 アーリオオーリオ風のスープはスープパスタに近い 洋風ラーメンです。 麺は20センチほどの短いタイプで、 約1.1✖️1.1の角断面の低加水の細麺です。 三河屋製麺のオーダーらしく、 小麦の香りが豊かですから、 おそらく国産小麦のオリジナルオーダーです。 追加に、本日限定の 『オマール海老の味噌の和えそば』を 追加、半玉350円。 どちらも、大変美味しく頂きました。 店主が大変優しい方で、気持ち良い対応に 感動です。リピ決定です。

    東十条 la maison du ranen ビスク。 二回目。 さて今回は ・オマール海老のラーメン(1100円) ・ラスク(150円) ・オマール海老味噌和え玉(400円) 濃厚なオマール海老をふんだんに使用したスープ! 麺こそ入っているが これはほとんどオマール海老のビスク! とくるとスープストックばりにラスクをつけて いただくんですよ。 Oh,Gorgeous! うまいなぁ。 和え玉。 たっふりと海老味噌の入ったこちらは そのまま混ぜそばとしてもいけるが 残ったスープにイン! 海老×海老 ダブル海老だ! そしてこの濃厚なスープに隠し味としての紫タマネギがじわじわ効いてくる。 ラーメンの枠を超えたラーメン。 この系統では 神保町の海老丸らーめんも好きです。

    金曜日11時18分並び3人 11時30分開店並び9人 オマール海老ラーメン 牡蠣の和え玉を注文 40分配膳 スープは濃厚なオマール海老の風味が一口目ぶぁっと口の中に広がります 飲みすすめると魚介の出汁がジワジワと感じられてきます トッピングにバゲットがあるのも頷けるビスク感 麺は細ストレートでパッツン系 具はチャーシュー、ネギ、紫玉ねぎでしょうか チャーシューは低温調理の薄切りがまるで花の様に盛り付けられており薄切りなのに旨味があります 43分和え玉コール ニンニク入れますかの問いに勿論お願いします 45分配膳 麺の上には牡蠣の濃厚なソース、ネギ、玉ねぎ、魚粉、ニンニクがのっています これでもかと混ぜ合わせて食べると牡蠣の臭みはなく風味と旨味が押し寄せてきます 更にニンニクがしっかりとパンチを与えてくれて単体でも抜群の美味しさ 最後は残したスープをかけるとオマール海老と牡蠣のダブルの風味が相まって堪らない美味しさ マイ海老ラーメン史上No.1を授けたいお店です #オマールが溢れて

La Maison du Ramen ビスクの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 / 東十条駅 徒歩6分(440m)
東京メトロ南北線 / 王子神谷駅 徒歩10分(740m)
東京メトロ南北線 / 志茂駅 徒歩15分(1.1km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

6席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://x.com/Ramen_Bisque
Instagram https://www.instagram.com/ramen_bisque/
利用シーン ランチ、ご飯、禁煙

更新情報

最初の口コミ
Hiroyuki.Y
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Cob Take
最終更新

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