La Maison du Ramen ビスク

池袋

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J_risa

東十条から10分ちょっと歩いた場所にあるラーメン屋「La Maison du Ramen ビスク」 期間限定の、あん肝だくだくまぜそばを求めて週末に訪問。 OPEN狙っていくと、まさかの待ちなしで入れました！その後すぐに並び始めたのでラッキー。 注文したのは、もちろんあん肝だくだく混ぜそぼ。 ビールを注文すると、サービスでナッツくれました。 本命の、あん肝だくだく混ぜそばを注文。 ニンニクをトッピングするか聞かれたので、ありでお願いしました。 名前の通り、あん肝がだくだくで、あん肝好きにはたまりません！！ なのに、全く臭みがなくあん肝の濃厚さがたまなく美味しい。 汁は結構多めなので、追加で和え麺を少しもらって投入しましたが、残り汁に絡んでめちゃくちゃ美味しい…！ 具材はデフォルトでチャーシューのボリュームすごい！ メニューに米がないのが残念なくらいお米が合いそう… 玉ねぎやネギ、フライドオニオンなど食感のある具材も多く、食べ飽きません。 ニンニクは普段あまり入れないので悩みましたが思ったよりも主張強くなくて、 むしろあん肝にとても合います。 総じてめちゃくちゃ美味しくて大満足でした！ 次はノーマルのオマール海老や、あさりカルボ、牡蠣なども食べてみたいです。

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s taniguchi

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牡蠣ラーメン　1400円 黒酢の和え玉　350円 . 今日の昼飯 予定のついでにここへ 昼時だけど前に2名待ち ラッキーな方。 少し待つ ラインナップが得意じゃないかも… 着席着丼 まずはスープをズズッ…！うまーっ 煮干しがベースになってるから と思ったら、大丈夫だった よく作ってるなぁ 麺をズズッ…‼️うまーい 細ストレート麺はいいねぇ このスープに合うし 食感もいいですよ チャーシューがおしゃれやん レアでうまいし 黒酢の和え玉、和え玉があったら必須 頼んじゃう。 当然つけ麺風にして食べる うまい。 さすがの旨さよ。提供の早さで回転も速いし 大満足 ごちそうさまでした #LaMaisonduRamenビスク　#ビスク　#牡蠣ラーメン　#黒酢の和え玉　#北区　#東十条　#感想はあくまで本人の主観 #ラーメン #らーめん　#拉麺 #つけ麺 #つけめん #麺スタグラム #麺stagram #麺活 #飯テロ #ラー活 #ラーメン好き #ramen #noodles #s2000 #s2k #ドライブ　#HONDA

長井　雅

土曜日の12時50分に到着。ウェイティングが8名。席に着いたのは、13時半ごろ。テーブルに着く前に注文を聞かれるので、席に着いてから、2分後には料理が到着。冷やしオマール海老ラーメンはオマール海老の旨味が溶け込んだビスクスープに細麺がよく絡み合い、濃厚でおいしい。追加の牡蠣和え麺はそのまま食べてもおいしいが、私はオマール海老ビスクスープと一緒に食べた方がおいしかったです。

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Makoto Tamura

La Maison du Ramen ビスク。 夜営業をやっているのが金曜だけなので狙って行ってきました。 TRY 2023 新店オリジナル部門受賞店。 ・あさりカルボ（1100円） ・牡蠣の和え玉（400円） ラーメンというより完全にカルボナーラな風情のあさりカルボ。 鶏白湯系塩味だそう。 鯛のアラを煮出しアサリをとけこませ、貝の塩ダレを合わせたそう。 泡立つ粒々。 魚介のパンチあふれるスープ。 中央のローストビーフは薄くほんのり色づいて湯上がり最高！ 入ったパンをスープにつけこみ。 なんとも上品なあさりカルボをかたづけて 和え玉コール！ まるごとの和え玉。 ほかだと煮干しのところを牡蠣。 牡蠣のエキスを吸った麺はそのままでもうまい！ 半分ほどになったところでカルボに投入！ あさりと牡蠣のつばぜり合い。 これだけ濃い味がぶつかって スッキリしてるところがまたすごい。 さすがの人気店でした。 次はオマールえびラーメンにしよう。

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カワ アラ

• オマールが溢れて

金曜日11時18分並び3人 11時30分開店並び9人 オマール海老ラーメン 牡蠣の和え玉を注文 40分配膳 スープは濃厚なオマール海老の風味が一口目ぶぁっと口の中に広がります 飲みすすめると魚介の出汁がジワジワと感じられてきます トッピングにバゲットがあるのも頷けるビスク感 麺は細ストレートでパッツン系 具はチャーシュー、ネギ、紫玉ねぎでしょうか チャーシューは低温調理の薄切りがまるで花の様に盛り付けられており薄切りなのに旨味があります 43分和え玉コール ニンニク入れますかの問いに勿論お願いします 45分配膳 麺の上には牡蠣の濃厚なソース、ネギ、玉ねぎ、魚粉、ニンニクがのっています これでもかと混ぜ合わせて食べると牡蠣の臭みはなく風味と旨味が押し寄せてきます 更にニンニクがしっかりとパンチを与えてくれて単体でも抜群の美味しさ 最後は残したスープをかけるとオマール海老と牡蠣のダブルの風味が相まって堪らない美味しさ マイ海老ラーメン史上No.1を授けたいお店です #オマールが溢れて