平日に伺いました 整理券があって便利 外国のお客さんがかなり多め 生姜ラーメン食べました 繊細で味の深みと旨みに感動しました 今度は塩食べてみたい
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醤油¥1,050- 手の込んだスープと麺がうまい! 『麺屋七彩』出身の店主さんが作る、こだわりのこっさり醤油×手揉み麺。 大人気ですが、デジタル整理券+先会計でストレスなく食事ができました◎ 休日の開店30分前に到着。 6番目でした。 店頭の発券機で人数を入力して、近くで時間を潰しました。 時間になると整理券の番号順に店内へ。 細麺か中太手揉み麺が選べます。迷わず中太。 注文して待つことしばし。美麗なビジュアルの丼で着丼! スープは鶏+魚介のWスープ。 丸鶏から取った出汁がコク、旨味共に抜群。 余韻で魚介の風味がじんわり… 醤油は全体を纏める程度、飲みやすく無化調のお手本のようなスープでおいしい! そして麺がとにかく旨い、注文が入る度に手揉みする自家製麺。 プリっとしたアタック、モチモチした噛み応え。 全粒粉も入っているのか、香ばしいニュアンスがありました。 噛むほどにスープの味と小麦が交わる絶品の麺◎ 修業元に勝るとも劣らない逸品。 肩ロース、バラの2種チャーシューはどちらも肉汁が閉じ込められて美味。 添え物の野菜も完璧でした。 再訪したくなる、手の込んだすばらしい醤油ラーメンでした。 並ぶことが嫌な方にもぜひ。 ごちそうさまでした! #田原町 #醤油ラーメン #Retty人気店 #次はソースカツ丼
No.1136【麺、スープ、具材。どれをとっても非の打ち所がない醤油ラーメン!】 「麺みつヰ」で「醤油」追加トッピング「チャーシュー」を頂く! ラーメン百名店2024TOKYO98店目 ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:10時01分 ◆並び:5組目の整理券Get ◆並び方:店前にある端末で整理券を発行する。整理券に表示されているQRコードから現在案内されている番号がわかるので、自分の番が近づいたら店に戻る。店前に2席分の待ち席あり。それ以降は店舗入り口から正面道路を挟んだ反対側にある待ち用のパーティションの内側に、店舗を背にして左手に待ち列が続く。入店は整理券番号順なので、番号を呼ばれたら整理券を渡して入店。カウンターで口頭で順番に注文、支払いを済ませる前払い制。 ◆オーダー方法:注文制 前払い ◆オーダー:「醤油」1050円 追加トッピング「チャーシュー」350円 麺は中太手もみ麺を選択 ◆着丼時間:11時21分(80分待ち 整理券発行の後、店に戻って来てからは26分待ち) 2023年4月に浅草駅近くから、目と鼻の先の田原町に移転Openした「麺みつヰ」さんに行って参りました。近くにかっぱ橋道具街の象徴的なお店、ビッグコック像の看板でお馴染みのニイミ食器店があります。移転前からミシュランビブグルマン、某サイトの百名店などに掲載されていた人気店ですね。 整理券制で、平日昼は開店1時間前の10時から、夜は開店30分前の17時半から整理券発券が可能との事でしたので張り切って、10時に現着すると人混みも並びも無し。「もしや休み?まさか受付終了?」などと悪い予感がよぎりましたが、恐る恐る整理券発券機を見ると「4組待ち」の文字が。どうやら少し張り切り過ぎたようです(笑)ホッとしながら5番の整理券を発行し一時離脱!開店時間5分前に戻ると店前には行列ができ、整理券発券機の表示は20組待ちでした。 11時ピッタリに開店!店員さんが1番から10番の整理券を持つ人が呼ばれ無事入店です。そうそう、外国人観光客も結構多く、知らないで整理券を発行せず並んでいる人もチラホラ見受けられました。整理券制の旨を伝えるとものすごくがっかりしていましたね…下調べ、大事です。 さて、入店すると券売機の類は無く、カウンター席の前にお品書きが。限定6色のチャーシュー丼に目を引かれましたが、ここはぐっとこらえて、「醤油」とトッピングチャーシューを注文!麺は「細麺」と「中太手もみ麺」を選べたので手もみ麺でお願いしました。 目の前で丁寧に作られるラーメンは1ロット3杯。開店と同時に入店できましたが2ロット目を待ちます。 整理券発券から80分、店に戻って来てから26分、入店から21分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 注文時「チャーシュー増しは、チャーシューが6枚乗りますが大丈夫ですか?」と聞かれただけあって、こんもりとお山のように丼の中心にチャーシューの山が!1枚1枚が大判なんでかなりのボリュームがあります。これはワクワク。 早速スープを頂くと、パンっと酸味が口に広がり、その後に徐々に鶏の甘みが徐々に広がっていきます。甘味、旨味が非常に重いのですが不思議と変に舌に残る旨味ではなく、スッキリとしていて口に中に残るのは香りや余韻のみ。ほんのりと魚介の風味も感じる複雑な旨味で、なんだかよくわからないがとにかく美味しい(笑) 麺はブリブリの中太手もみ麺!表面がニュルッとしていて噛み応えモチモチの麺!非常に香りが良く、口いっぱいに頬張ると思う存分麺の香りと甘みを感じる事ができます。この麺相当美味しいぞ! チャーシューは、低温調理した物と炙り。低温調理はロースやモモかな?味付けは控えめで肉本来の甘み、旨味で食べさせる仕様で、肉肉しくジューシー!一方炙りの方は一度煮ているのか、ホロホロと崩れる程柔らかく、芳ばしい香りとバチッと効いた塩味で対照的でどちらも美味しい! 具材は非常にシンプルなんですが、麺、スープ、チャーシュー、どれをとっても最高の一杯でした。とても美味しかったです! ご馳走様でした。
こちらに移転前からお気に入りのラーメン屋さん ラーメンは言わずもがな美味しいのですけど、一杯目のラーメンをたべた後のニ杯目用に考案されたおろしそばが実はとても大好きです。 今回は近くのひなと丸さんでお寿司を食べてから訪問したため、一杯目からおろしそばを欲してました。 辛味大根が効いていて鰹節がまた美味しく、麺もとても美味しいです。味変でネギ油が添えてあります。値段は600円。量は少ないのでラーメンニ杯目がおすすめです。写真はメンマを追加注文しております。 ラーメンの器も、他の器もコップも素敵で、ジャズが流れる落ち着いたラーメン屋さんです。席数は少なめで割と並んでます。並ぶ時はお店入り口で整理券を取って指定のレーンに並びます。雨の中でも開店時間前から3組ほど並んでました。
■醤油・中太手もみ麺(¥1,050) ■チャーシュー丼(¥300) 田原町移転後、初訪問。 11:00OPEN、11:00店着で13組目。 もちろん1回転目で入店できず、約40分待ちとなりました。 エレガント感ある店内、上品な盛り付けとお味…間違いなく美味しいラーメンでございました。 もちろんスープは完飲です。 それにしても中太手もみ麺に加え、薄い方のチャーシューが柔らかくジューシーで美味しかったなぁ…