2024.9.14 11:00 さて2件目は、湯咲に行く前8:50に記帳（それでも11番目で、前18人）しておいた、こちらに訪麺。 冷やしもあるがくそ暑いけど、出身店を考えるとやっぱり塩でしょ⤴︎って事で、塩そば@1,050円と手もみ麺変更@50円をポチポチッと❗️ クーポンでめんま増し。 圧倒的な出汁感に塩ダレの旨味と、エンミは決して強くは無いけど兎に角濃いスープに、モチモチな食感が楽しい中太手もみ麺と、出身店超えてない？と思う位旨い╰(*´︶`*)╯♡ チャーとめんまはちょっと負けてるかな？だけどどちらも高次元な手の掛け方はされていてあくまでも出身店比較でね(^^;) スープが無くなるのを惜しみながらゆっくり味わい汁完٩( ᐛ )و 前店の300g麺が膨張してきて腹的にはキツくなっていたけど汁完しないと勿体無いと思う逸品でDMZ ご馳走様でした❗️ #124
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まだ昨日食べたにんにく中華そばのにんにく臭が消えない中、今日は、㐂色さんの限定麺を食べに。 平日とあって整理券の配布はなし。中待ちに3人いだだけでしたので直ぐに入る事が出来ました。 ◆浅利の山椒味噌そばケイジャンチキン増し ¥1,400 ◆味玉 ¥150 ◆ライス ¥150 浅利の旨みに山椒オイルがピリっと効いた濃厚なドロドロ味噌スープ。中華鍋で煮たて完成されたスープを器に入れています。濃厚で浅利の旨み、風味がとても良いです。爽やかな山椒オイルの辛さと香りもいい感じます。麺は中太平打ち麺。モチモチでドロドロ味噌スープも良く絡んで美味しい。 浅利も身が大きくプリプリ。ケイジャンチキンも皮はパリっと、身はプリプリでジューシー。 濃厚なスープにはライスが1番。味玉を乗せスープを少しかけて食べると抜群に美味しかったです。 ご馳走さまでした❗️
今日も休暇です。ランチをどうするか悩んでいた所、㐂色さんのTwitter Xを見ると混んでいない様なので、ランチは㐂色さんで決定。 14時にお店に着くと待ちは店内に4名のみ。食券を買って直ぐに着席出来ました。 今日は限定メニューで。 ◆秋刀魚つけそば ¥1,400 ◆トッピング 味玉 ¥150 ◆大根めし ¥300 スープ（つけ汁）は秋刀魚をたっぷり使い、濃厚で旨味のあるスープ。魚介の香りがとても良いです。 そのつけ汁に縮れ平打ち中太麺をスープにたっぷり付けていただきます。秋刀魚の香ばしい香り凝縮された旨みたっぷりのスープは無茶苦茶美味しい。香ばしく焼かれた鶏もも肉のチャーシューも肉厚もあって、香ばしい皮の部分の香りと、モチモチしたもも肉はとてもジューシー。大きなエリンギも肉厚で弾力感も良いです。また、白菜、エリンギなど美味しいです。最後に大根めしをスープの器に移して全て完食しました。 ご馳走さまでした❗️
塩わんたん麺をいただきました。 隙のない完成度の高い逸品でした。 特にわんたんの食感は感動ものでした。 ただお値段もかなりのハイレベルなのが残念ではあります、
【2024 冷たいラーメン No.16】 今日も気温は36度。昨日は愛知県春日井市にあるライトニングファイヤーさんで勝川冷麺を食べましたが、今日は同じ中野製麺所の冷麺の麺を使って岐阜冷麺を提供している㐂色さんでランチ。12時の時点で42番目。車の中で待つ事1時間。思ったより早かったと思います。 ◆中野製麺✖️麺㐂色 奥美濃古地鶏スープ 岐阜県産野菜の岐阜冷麺 ¥1,400 ◆キムチ飯 ¥250 ◆トッピング 味玉 ¥120 冷え冷えのスープは、奥美濃古地鶏と本枯れ鰹出汁のスープ。鶏のコクと鰹出汁の香り旨味が凝縮された美味しいスープ。麺はモチモチツルツルで弾力もあって美味しい。 具材は、鶏むね肉と夏野菜の揚げ茄子にオクラキムチ。鶏むね肉は無茶苦茶柔らかく、揚げ茄子もスープが染みて美味しい。途中からオクラキムチを嚙りながら食べるとオクラのネバネバにキムチの辛味が広がって味変。味玉はほんのり塩気と濃厚な黄身、半熟加減も丁度良くて美味しい。 最後にキムチ飯に残ったスープを入れていただきました。キムチの酸味、ニラの香りも良くスープとの相性もバッチリでした。 美味しかったです。 ご馳走さまでした❗️
