夏だけ味わえる、濃厚で爽やかな豆乳つけ蕎麦の傑作
今年もこの季節がやってきました。『七福軒』さんの「冷しホワイトつけ麺」です。普段はほとんど行かないんですが（失礼！）、この季節限定だけは毎年食べに行くんです。それぐらいお気に入りの、唯一無二の一杯なんです。 GWですから食い倒れの駐車場は満車。隣コイパに停めて店に向かいます。店内はほぼほぼ満席。カウンター席に空きがあったので滑り込みます。 厨房は店主さんと助手２人の３人体制。店主さんに軽く挨拶して陣取ります。 つけ汁は、鶏ベースに仄かな魚介。そこに豆腐と豆乳を合わせた冷製スープ。鶏の下支えに仄かに香る魚介。表層に浮かぶトリュフオイルの香り。塩味が絶妙で、粘度は高いけど、後味はスッキリしてます。大豆の効果なのかな？今年も美味いです。 外看板にあったけど、いつから自家製麺になったんでしょう？モッチリ食感でコシも強いパスタみたいな強い極太麺です。冷たく〆てるし、冷製のつけ汁だから余計に感じます。つけ汁をたっぷり纏って、一体感も抜群です。めちゃめちゃ美味いです。 大判のロースチャーシューは柔らかく、食べ応えもあります。穂先メンマは柔らか。麺を海苔で包んで食べるのもお約束。何気に、つけ汁に仕込まれてた玉葱微塵切りも高機能を果たしてます。 〆は残ったつけ汁で追い飯です。丼を渡すと一口ご飯を入れて戻ってきます。これは美味いに決まってるでしょ。もっと食べたいですよね。最後まで美味しく完食です。 総じて… 『七福軒』さんの「冷しホワイトつけ麺」です。 この冷し限定って、確かオープンした頃からやってるからもう10年になるんですね〜。何か感慨深いものがあります。 昔は生春巻きが付いてきたり、いろいろお試しがあったり、試行錯誤の繰り返しだったでしょうが、今ではほぼ完成された逸品です。 今年も素晴らしい逸品ご馳走様でした。
魚介の旨味あふれるつけ麺と、心地よいサービスが調和するラーメンスポット
☆注文したメニュー☆ つけ麺 並盛(税込900円) ▷麺屋ひな多でつけ麺（並盛）をいただきました。 ひな多といえば、こだわり抜かれた魚介煮干しスープと、モチモチとした自家製麺が特徴のお店です。 今回、訪問させて頂き、その味の完成度の高さに感動しました。 まず、スープは濃厚ながらもしつこさがなく、魚介と煮干しスープのバランスが絶妙です。 旨味が凝縮されており、一口目から最後まで飽きることなく楽しめます。 程よい酸味と甘みが加わり、深みのある味わいがクセになります。 麺は太めのストレートで、しっかりとスープが絡むよう工夫されていました！ コシが強く、噛むたびに小麦の風味が広がり、スープとの相性も抜群です。 並盛でも十分なボリュームがあり、食べ応えがありますが、最後まで美味しくいただけるので、大盛りに挑戦したくなります。 さらに、トッピングのチャーシューはとても柔らかく、しっかりと味が染み込んでいます。 メンマやネギのアクセントも絶妙で、一杯の中にさまざまな食感や風味が楽しめるのも魅力のひとつです。 店内は清潔感があり、スタッフの対応も丁寧で心地よい雰囲気です。 行列ができる人気店ですが、提供までの流れがスムーズで、ストレスなく食事を楽しむことができました。 麺屋ひな多のつけ麺は、一度食べるとやみつきになる美味しさです。 まだ訪れたことがない方には、ぜひ一度足を運んでいただきたい名店です。 －－－－－－－－－－－－－－－－ ※記載されている値段は変更されている場合がございますので、あらかじめ公式HPやSNSでのご確認をお願い致します。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 最後までご覧いただきありがとうございます✨ いいね・フォローで応援していただけると嬉しいです！ 気になるお店があれば、ぜひコメントで教えてください！
丁寧な店主がもてなす、薄切り焼豚が絶品の醤油ラーメン
久しぶりの白華楼さんへ。 相変わらず低姿勢な店主がワンオペで頑張っていらっしゃるので、ホッコリしました。 少し値上げし、大盛りも同額ではなくなってましたが、850円は今どきではお値打ちだと思います。 味は逸品ですよ。ご馳走様でした！
素材を活かした滋味深いラーメンと温かい丁寧接客の実力派
《花堂》石川「そらみち」と福井「めん屋さる」の店主がタッグを組んだラーメン店 食べログ『3.67』 『ミシュランビブグルマン2021』 『ラーメンWEST百名店2024』 【訪問】やや難しい 京福バス運動公園線「JA福井基幹支店前」停留所から徒歩1分 【行列】少し 土曜17:45着一番乗り、オープン時4人 【注文】券売機 醤油味のらぁ麺￥800 味付玉子￥100 (スープ) 地鶏と水のみで炊いた出汁ベースの鶏油浮くコクと木桶醤油香る清湯 (麺) 「石川製麺」低加水の平打ち中細ストレート麺 (具) 低温調理した豚肩ロースチャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、味付玉子 (卓上調味料) ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ビネガー 【店内】16席 カウンター8席、テーブル8席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #福井県 #福井グルメ #花堂 #まほろば #ラーメン #醤油味のらぁ麺 #石川製麺 #百名店 #福井ラーメン #花堂グルメ
味わい深い煮干しスープと平打ち麺で楽しむ自分だけのラーメン体験
今週土曜の1杯、竹ノ塚の『煮干し中華そば山形屋』で夏季限定の冷やし牡蠣ラーメン♪濃厚牡蠣狙いも間違えてこちらを選択(笑) 煮干しをベースとした冷やしラーメンですが、丼の底にある牡蠣ペーストが徐々に溶けていかながら啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q 斬新な1杯でした♪ 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
旨味たっぷりスープと多彩な麺が楽しめる、駅前のラーメンスポット
・（限定）北海道味噌ラーメン+ダイブめし 初めてこちらのみそラーメンを食べたけど美味しかった。最後にダイブめしでスープも完食して満腹満足でした。 ・担々麺+ダイブめし こちらは相方の注文ですが一口食べて自分には少し辛かった。でもテーブルのオレンジ酢をかけるとマイルドになって食べやすくなった。 ごちそうさまでした♪
香り豊かな塩ワンタンと繊細な出汁が際立つ上質ラーメン
先週日曜の1杯、幸手市の『中華そばイデタ』で塩そばと生卵とバラ海苔和え玉♪久しぶりにこちらへ。 鶏と魚介ベースのアッサリだけど旨味がしっかりとしたスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)qやっぱりうまいなぁ。 和え玉もすき焼き風にして最後まで堪能できますね♪ 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
清潔感溢れるカフェ風空間で味わう、丁寧仕立ての絶品鶏魚介つけ麺
塩ラーメン¥890- 炙りチャーマヨ飯¥350- 二度目の訪問です。 おいしい鶏清湯ラーメン。 オイルが結構立ってます。 綺麗な余韻は流石。 チャーマヨは罪の味。 ごちそうさまでした！
直系の家系ラーメンの常識を覆す、あっさり鶏油スープが自慢のラーメン店
東神奈川の家系ラーメン店『おーくら家』。 コールは全て普通、卓上のニンニクや胡椒を追加しながら美味しく頂きました。炙りチャーシュー丼も美味い。 ラーメン 850円 炙りチャーシュー丼 320円
クリーミーな大釜炊き豚骨×炙りチャーシュー、心地よいひとときと満足度
【戸塚、釜炊きマイルドスープが旨い豚骨ラーメンの店】 締めラーメンで利用した豚骨ラーメンのお店。 神奈川新町のたまがったご出身の店主らしい。 ●ラーメン シンプルなラーメンをオーダー。 麺の固さはかためをお願いしました。 スッキリしてて飲みやすいけど濃厚なスープ。 釜炊きの特徴なのかもしれません。 マイルドで美味しい。 トッピングには炙りたての豚バラチャーシュー、 海苔、キクラゲ、ネギが載っていて潔くシンプル。 細麺にしっかりスープが絡む。 あっという間になくなってしまうので、 バリカタにしてみつつ替え玉へ。 麺の固さに対して茹で時間の早見表があるのが嬉しい。 バリカタよりかための方が好みでした。 豚骨苦手な人でも楽しめそうなラーメンでした。 ごちそうさまでした。 #戸塚 #麺場絆1048 #釜炊き #豚骨ラーメン #締めラーメン #ラーメン #替え玉 #バリカタ
鶏白湯と鯛出汁の洗練スープが楽しめる、上新庄の隠れた実力派ラーメン
癖強すぎなサンマラーメン。 サンマのキモがスープに溶け込んでて臭い！けど美味いんよ！ 麺を圧力鍋で茹でてて、なんかコシが凄い！気がしました。知らんけど。 限定やったんやけど、またやって欲しい。
２度美味しいスープと絶妙食感の麺、心も満たされる中華そば体験
スポーツクラブで汗を流したらお腹が空き過ぎて「中華蕎麦 しのざき清原本店」で夕飯。鶏そばが人気なのか売れ切れで、海老そばと地鶏たたき丼をいただきました。海老そばは肉みそと海老のミックスでバランス良く組み合わせた旨味の濃い一杯です。地鶏たたき丼は半生のササミの下に鰹節が敷かれラーメンに良く合うサイドメニューです。次回は是非、鶏そばを食べてみたいなー。 #スープを飲み干すラーメン
味噌ラーメンの奥深さと炒飯の美味しさが光る、住宅街の実力店
２度目の訪問です。本日は、麻辣味噌をオーダー。連れは、四川担々麺。程よい痺れと辛味で汗ダクダク、後から味噌の甘みや風味がやってきました。 麺は、中太ちぢれ麺で食べ応え⭕️。 美味しいランチをありがとうございます。 また、訪問し別メニューにチャレンジします。
川崎で味わう山形仕込み！もちもち極太麺と背脂が決め手のガツン系ラーメン
山形ケンチャンラーメン リスペクトの手打ち中華そばが頂ける「手打ち中華そば 酒田」さんに来店, しょうゆ中華(中)1000円を注文しました, 豚骨と鶏ガラに鶏のモミジと4種の節に昆布を合わせた旨味たっぷりスープに極太手打ち縮れ麺が良く合います,肩ロースチャーシューは柔らかく煮込まれ細切りメンマはシャッキシャキな食感です,海苔ロール麺で磯の香りを楽しんだら黒コショウを振り掛け風味を加えスープまで完飲してお腹いっぱい美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
透き通る豚骨清湯と自家製細麺が絶妙に調和するラーメン
台湾拉麺980円!ライス150円! 期間限定のこちら！ たっぷりのニラに豚引き肉！スープはお店のベースの豚清湯なのかな？ ラー油の辛みとスープの旨味でご飯も進む！
黄金色の澄んだスープと味わい深い“ばけ”が楽しめる、路地裏の隠れ家ラーメン店
特選中華大盛にばけ（替玉小）を注文。スープはあっさりめながらも出汁の旨味を感じられ、細麺との相性も良く美味しく頂きました。大盛りにしたのですが、ちょっと量が多く麺が取りづらかったので初見は通常でいいと思います。味玉はとろ〜りと濃厚でメンマは長くて食感がクセになりますね。ほうれん草の塊は崩していくとどんどん広がるので、全体的に具沢山でボリューミーで食べ応え満点です。 替玉はしっかり味が付いていて、そのまま食べてもスープに入れても、お酢を付けてまぜそば感覚で好みで味わうことが出来ます。普段は行列が出来ているのですが、そのまま入れたので良かったです。場所は千葉駅と千葉中央駅の間にあるのですが、一角を曲がったところの窪みにあるので見落としがちですが穴場感もあるのでオススメのラーメン屋さんです
香り高いスープと美しい細麺、驚きの一杯が味わえるラーメン屋
上町駅から15分くらい、駅からかなり歩くけど結構混んでる元柴崎亭の田中店主のお店。 この日は鯛煮干しの塩そば 900円、味玉 150円を注文。上品な鯛の出汁がタップリ出た、とがりのない塩がじんわり美味い、少し甘みも感じる複雑なスープが美味すぎる。 チャーシューではなくソーキなのが嬉しい、麺はプリっとした少し太めでソーキそばのよう。と思っていたら、卓上に自家製コーレーグースもあって、最後味変したら、ソーキそばまんまで美味い。 連れの食べていたコショーそばも、コショウのスパイス感はあるけど、甘みあって独特な美味さ。またリピートしたい。ご馳走様でした。 #柴崎亭 #田中店主
和風だし香るラーメンとふわふわ玉子焼きめしで心ほっこり
#超美人の店主さんで有名なちょんまげさんへ！ こちらの店主さんは、多くのメディアにも取り上げられている超美人な方！今は大阪梅田店にいらっしゃるのかしら。 こちらは玉子焼きめしが有名ですが、飲んだ後の締めだったので、今回は玉子焼きめしは我慢して、味玉入り醤油らーめん壱をお願いしました！ 着丼したらーめんは、麺線綺麗なとても美しいビジュアルです！スープも美味しい！麺は全粒粉を使用されていて美味しい！これはよいですねー！ また玉子焼きめしもいただきに行きます！ごちそうさまでした
待ってでも食べたい！やみつきになる本場仕込みの台湾ラーメンと中華料理
孤独のグルメで井之頭吾郎さんも訪れた 念願のお店にディナーで行ってきました。 意外に混んでなく、すんなり入れましたが 店内はにんにく臭がすごいレトロな空間。 台湾ラーメン以外に一品料理も豊富にあり トリビーから飲む気満々で注文しました。 ◆青菜炒め ◆酢豚 ◆レバニラ炒め ◆マーボー豆腐 ◆焼餃子 ◆腸ずめ ◆台湾ラーメン ◆ピリカラにんにく炒飯 ◇生ビール×８ ◇キリンラガー大瓶×？ 青菜炒めはニンニク風味が効いて激うまで 酢豚は辛さはないけど超ジューシーです。 レバニラ炒めもスタミナバッチリの絶品で ビールに合う料理ばかりで止まりません。 マーボー豆腐もニンニクと旨辛さが絶妙で 腸ずめと焼餃子もおつまみに最高でした。 居酒屋感覚でしこたまビールを飲んでから 〆の台湾ラーメンとにんにく炒飯を注文。 デフォの台湾ラーメンは優しい辛さながら 旨味たっぷりで抜群に美味しいです！！ ピリカラにんにく炒飯もガツンと濃い味で ニンニクと辛味の相乗効果が最高でした。 美味しく飲んで楽しめて大満足です。 ごちそうさまでした。
季節感あふれる限定麺と繊細な貝出汁を楽しむ、素材の魅力溢れる創作ラーメン店
麺処 いし川さん@東京都あきる野市 特製塩 ¥1250 梅酢¥50 梅酢があったので塩を選択❗️ 動物系の厚みのある旨味に煮干しの良い香り、奥深い旨味に昆布の上品な旨味が合わさる極旨スープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) しなやかな細麺は啜り心地良くスープを纏いメッチャ美味しい❤️ 雲呑の餡も皮も凄く美味しい(≧∇≦) 焼豚の旨味が堪らない(((^-^))) 梅酢が徐々にあわさり味の変化を楽しめ最高(*♥ω♥*) 味玉の黄身がゼリー状で凄く美味しい(☆∀☆) 更に美味しく進化していた一杯、ご馳走様でした。
