駅からちょい歩くが、人気店。 フリーのメダルが食券機の横に置いてあって、背脂トッピングとかはこれでお願いするというちょっと面白なシステム。 煮干しが効いていて、あま〜い旨みのスープがたまりませんね。めんまがかなり細く裂かれていて、麺とほぼ同じ太さなのがポイント。つまり、主張しすぎない歯ごたえと、しっかり醤油の染みた塩味が、麺とうまく絡んで入ってくるのです。山形も白河ラーメンに近く平打ちピロピロな独自の食感のちぢれ麺が特徴らしく、加水が多く透明に透き通っている。東北らしい塩味の濃いスープとの相性はばっちりです。 背脂トッピングはまさかの塊で寄せてきており、お好みで取りながらスープにコクをプラスできる。ばらばらしてるよりも濁らないからある意味良いですね。 チャーシューも鶏と豚と2枚入っており、満足感あります。 店内BGMがB'zオンリーなのは趣味でしょうかね。 旨しゅうございました。
口コミ(37)
オススメ度:90%
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中華そば 900円 山形の太麺縮れ麺を使い煮干しスープの中華そば。スープもしっかりとしていて店員さんの対応も丁寧で良い店でした。周りの方々は結構トッピング入れてましたね。カスタマイズして自分好みにできるのも良い点です。 #足立区 #竹の塚
竹の塚に行く機会があり、ランチで「山形屋」さんへ訪問。食べログTOP5000の人気店。 背脂生姜醤油らーめん(並)¥950-を注文。 食べ応えのある平打ちのモチモチした麺。生姜のきいたスープは見た目よりあっさりしていました。ちょっとバラバラした味に感じましたが美味しかったです! 2022.2.25 11:55訪問。
先週月曜の1杯、竹ノ塚の『山形屋』で限定の濃厚雲丹ラーメン♪この日のランチはこちらへ。 濃厚なウニのうま味がたっぷりなスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)d濃厚だけど、後味スッキリなスープです。 チャーシューも青菜もバランス良くうまいですね。 美味しゅうございました(  ̄ー ̄)
三度目の訪問。 今回は背脂載せて貰い、こってこての山形ラーメンをいただきます! 『好みで背脂追加出来ますよ』に載っかって見たのですが、背脂が塊で載って来るとは想像しておらず、度肝を抜かれました。 おじさんにはちょっと重かったのですが、若い男にはたまらんでしょうね。 おじさんは背脂ちょいマシ位で十分かと思います。 其れでも、すんごい旨いですよ! #こってり満足!山形ラーメン。