ラーメン 七福軒

しちふくけん

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
つくばエクスプレス / つくば駅 徒歩12分(950m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎月第1月曜日 毎週日曜日
029-893-4799

鯛そばは売り切れも出る、鶏白湯のスープが美味しいと評判のラーメン店

口コミ(37)

    久しぶりに『七福軒』さんに訪問です。 この日のお目当ては、毎年戴いている夏季限定の「冷やしホワイトつけ蕎麦」です。去年の今頃は、何故か群馬県の高崎に居たので(笑)二年振りの冷やし限定を戴きます。 オープン直後の訪問。カウンターに陣取ります。ちょっとしたら店主さん登場。お久しぶりです。 冷たい豆腐と豆乳ベースの、粘度高めで超濃厚なつけ汁です。白くドロっとした粘度の高さが印象的。ベースの鶏の旨味を下支えに、フワリと香る魚介の風味。豆腐と豆乳ですから、大豆からくるコクなんでしょう。塩味のバランスが良く、濃厚なのに後味もスッキリしてます。そして、表層に漂うトリュフオイルがフワリと香ります。 玉葱微塵切りのシャリシャリ感が、濃厚なつけ汁に良く合います。 ほぼ毎年夏になると戴いてますが、年を重ねる毎にバランス良く美味しくなってる感じがします。冷製の洋風スープとしては主色の完成度です。 麺丼です。冷たく〆た太麺の上には、丼を覆い隠すような大判のロースチャーシューが乗ってます。麺は冷たく〆た『菅野製麺』製の太ストレート。 先ずは麺だけをそのまま戴くと、歯を押し返すほどのコシの強さと、モッチリした食感が同居した美味い麺です。冷やしならではのしっかりとした食感です。粘度強めのつけ汁が、ガッツリと麺に絡みます。麺を啜るたびに鼻腔を抜けていく、トリュフの香りが素晴らしいですね。 大判のロースチャーシューは柔らかく、食べ応えも充分。時折くるブラックペッパーが良い感じです。 穂先メンマは柔らか。必食最低限の具材ですが、物足りなさは全くありません。具材も構成も見事です。 〆のメシ割りです。丼を渡すと一口サイズの白飯が入って戻ってきます。冷たいスープに、あったかい一口ごはん。クリームリゾットみたいな感じで美味しいです。最後の〆まで、パーフェクトな構成です。 総じて… 夏の風物詩、冷やしホワイトつけ蕎麦です。 やっぱり美味いです。これから各店、冷やしメニューがドンドン出てきますが、このホワイトつけは唯一無二ですね。しかも、何年も作り込んで来た逸品ですから、完成度もメチャメチャ高いですね。 つけ汁、麺、具材とシンプルな構成ですが、それぞれの完成度の高さと、丼の統一感は見事です。今年は戴けて良かった。感謝です。

    筑波に人気店と聞き行ってきました さすがに人気店だけあり混んでますねー 坦々鳥蕎麦 ビンビン海老蕎麦 をオーダー 坦々鳥蕎麦は辛いのが苦手な方は避けた方が無難 ビンビン海老蕎麦は甲殻スープが好きな方はハマると思います 美味しかったです ごちそうさまでした #筑波 #ラーメン

ラーメン 七福軒の店舗情報

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予約・問い合わせ 029-893-4799
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                つくばエクスプレス / つくば駅 徒歩12分(950m)                        

                        

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席数

25席

カウンター
喫煙 不可
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[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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利用シーン ランチ、ディナー、おひとりさまOK、ご飯、禁煙

更新情報

最初の口コミ
Takeshi Iida
最新の口コミ
Akihiko Sakai
最終更新

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