今年もこの季節がやってきました。『七福軒』さんの「冷しホワイトつけ麺」です。普段はほとんど行かないんですが（失礼！）、この季節限定だけは毎年食べに行くんです。それぐらいお気に入りの、唯一無二の一杯なんです。 GWですから食い倒れの駐車場は満車。隣コイパに停めて店に向かいます。店内はほぼほぼ満席。カウンター席に空きがあったので滑り込みます。 厨房は店主さんと助手２人の３人体制。店主さんに軽く挨拶して陣取ります。 つけ汁は、鶏ベースに仄かな魚介。そこに豆腐と豆乳を合わせた冷製スープ。鶏の下支えに仄かに香る魚介。表層に浮かぶトリュフオイルの香り。塩味が絶妙で、粘度は高いけど、後味はスッキリしてます。大豆の効果なのかな？今年も美味いです。 外看板にあったけど、いつから自家製麺になったんでしょう？モッチリ食感でコシも強いパスタみたいな強い極太麺です。冷たく〆てるし、冷製のつけ汁だから余計に感じます。つけ汁をたっぷり纏って、一体感も抜群です。めちゃめちゃ美味いです。 大判のロースチャーシューは柔らかく、食べ応えもあります。穂先メンマは柔らか。麺を海苔で包んで食べるのもお約束。何気に、つけ汁に仕込まれてた玉葱微塵切りも高機能を果たしてます。 〆は残ったつけ汁で追い飯です。丼を渡すと一口ご飯を入れて戻ってきます。これは美味いに決まってるでしょ。もっと食べたいですよね。最後まで美味しく完食です。 総じて… 『七福軒』さんの「冷しホワイトつけ麺」です。 この冷し限定って、確かオープンした頃からやってるからもう10年になるんですね〜。何か感慨深いものがあります。 昔は生春巻きが付いてきたり、いろいろお試しがあったり、試行錯誤の繰り返しだったでしょうが、今ではほぼ完成された逸品です。 今年も素晴らしい逸品ご馳走様でした。
口コミ(41)
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店内製麺のバリエーション豊かな人気店 純鯛蕎麦(900円)、ホワイトつけ蕎麦(1100円)、辛豚丼(400円) 純鯛蕎麦はかなり濃厚な白湯でアラ汁タイプ 濃度の割には魚臭さも控えめでとてもよいスープでした ホワイトつけ蕎麦は豆乳ベースにトリュフオイルが香るこちらもかなり秀逸でこの手のつけ麺では今までで一番美味しかったと思います 辛豚丼は想像以上にしっかり辛く、旨味もしっかり 全体的に店内製麺に期待されるほど麺のレベルが高いとは感じなかったのは唯一残念かな バリーション豊富でレベルも高い良いお店と思います
冷やしホワイトつけそばをいただきました。麺は太麺と細麺が選べ今回は太麺をチョイス。 最後の追飯まで美味しくいただきました。
夏季限定推し麺 冷しホワイトつけ蕎麦 追い飯付 真の冷製ジュレつけ書麦 追い飯付
鯛蕎麦 900円 鯛出汁と塩分が強めでしたがスープまで完食！つくばは意外とラーメン激戦地区のようで美味い店が多いとのこと。肉が豚バラかロース選べて肉厚で美味かったです。 #つくば
