素材とシンプルさ際立つ塩ラーメンの隠れ家
湯島駅出てすぐの路地裏にある『麺屋げんぞう』さんへ。 カウンター5席の狭小店舗。店主のご主人のワンオペです。寡黙な店主。 ラーメンは「塩ラーメン」と「担々麺」の2本立てで実にシンプルな構成。それに「味玉」と「ネギ」のトッピングがある程度。これまたシンプル。そこがいい！ 『味玉入塩ラーメン 1,000円』をいただきました。本当にスッキリした味わいの塩ラーメン。 知床の羅臼の塩を使い、貝柱や昆布など数十種類の材料を煮込み、一日寝かせた特製塩ダレだそうです。シンプルがゆえに嘘がつけない一品ですね。 合わせる麺は存在感ある中太の縮れ麺。たっぷり入ったネギも一緒にレンゲでゴクゴク飲めました。さっぱりしているけど程よい塩加減で旨い。 醤油スープとはまた違った塩ラーメンの味わい。私は断然醤油ラーメン派ですが、塩ラーメンもなかなかいいなと思わせる逸品でした。
こってりなのに後味あっさり、氷点下21度の旭川が育んだラーメンが新千歳空港に登場
【北海道旅行】 寿司を食べたあとはフライトまで時間があったので、空港内の温泉に入り一眠りし、仕事などしながらラスト醤油ラーメンかけこみしました。 1杯は食べられないのでハーフサイズで！ 濃厚な醤油ラーメンが美味しかったです！ （けやきを更新できた）
あっさり塩スープと分厚いチャーシューが沁みる、老舗ラーメンの名物店
百名店の塩らーめん。 京都烏丸を下ったところにある新宿めんや風花。 今年のGWは11連休ですが、子供の学校はカレンダー通りの為、時間を持て余し日頃は行けないこちらへ訪問。風花は長年の課題店ですが、口コミサイトで子供との入店不可なので、1人で訪問しました。 ◎チャーシューめん(大) 1450円 長年の想いもあったので、奮発してチャーシューめんにしました。お店はカウンター席のみで開店時間前に訪問しましたが、営業されており店内に案内してくれました。 チャーシューめんはスープがなみなみに入ってます、 スープはあっさり優しく麺は太めの縮れ麺です。 麺はもっちりしており美味しいですね。 たっぷりのチャーシューはほろほろでこちらも美味しかったです。塩ラーメンは普段食べないのですが、久しぶりに食べると美味しいですね。 こちらのお店の支払いは現金のみですので、注意ください。 25年60杯目
生姜と濃厚味噌が織りなす、平打ち麺の旨みを堪能できる深夜のオアシス
北千住宿場町通りのラーメン屋さん。近くにある音な2号店でしょう。 メニューは生姜鶏白湯、炙り濃厚味噌、辛痺濃厚味噌、音郎。音郎は二郎っぽいヤツだと思われます。 生姜鶏白湯にしました。あまり見映えのしないシンプルラーメンでした。そのかわり生姜味は強烈。夏の暑いときは生姜が合いますね。 手打ち(風？)麺がもちもちで美味いけど、3cmくらいの切れ端が大量に入ってました。
デパ地下で味わえる昔懐かしくも洗練された絶品中華そば
甲子園遠征 毎年のように訪れる甲子園球場。梅田駅近くのホテル滞在で夕飯はほぼ阪神百貨店の地下一階。今回はこちらで上中華そばをいただきました！ 昔ながらの麺とスープが美味でした。 ごちそうさまでした♪ #梅田の中華そば
清潔で家族連れや初心者にも優しい二郎系ラーメン
2004年オープン。 上野毛二郎でも働いてたことのある方のお店だとか。 尾山台にも店舗がある？んですかね。 この日は12時オープンだったのですが 20人近く並んでました。すごい。 「らーめん麺少なめ」¥1000 麺の硬さ含めコールは食券に書けるので楽です。 今回は背脂のみ。 デフォ270g、少なめ180gの麺量。 かなり美味しいです。 微乳化くらいな感じで まろやかさの中から動物のちょうどいい旨み。 カエシも強くなく濃厚ながらも食べ飽きない美味しさです。 ワシワシとした自家製麺も負けず美味。 豚も美味。 ずっと気になってた二郎系のお店でしたが 期待以上に美味しい1杯でした。 #世田谷区 #ラーメン
優しい味と温かな接客が自慢のアットホーム系ラーメン店
ニッケコルトンプラザ近くにあるラーメン店。お店は年季の入った佇まいです。 日曜日の14:00過ぎに伺いましたが満席で少し待ち。中のお客さんは子供だけの集団やシニアのお一人様などバリエーションに富んでます。 店内はカウンターのみ10人です。 醤油と塩ベースに加え、味噌は白・赤・麦味噌の3種、それ以外にかつおと煮干しで差がつくパターンがあるようです。 自分は塩かつおにハーフチャーシューと味玉トッピングで。作業工程を見ているとかつおはラーメンだれに追加で魚粉を入れているようです。 まもなく着丼。麺は太麺ストレート、トッピングは茹でほうれん草・のり・追加もしたチャーシューと味玉です。 麺は少し柔らかめですが、味がしっかりしてます。スープが絡むというより上品なスープにしっかり麺も味で対抗している感じです。そしていちばん良かったチャーシュー。低温調理のローストタイプですが、実に上品でうまいです。味玉もゼリー状の黄身が見事な半熟タイプ、美味しいです。 最後にスープですが、ベースが上品です。それに乗るタレと魚粉で味を作ってるのですが、少し独立している感じで自分にはしょっぱく感じました。 このお店は本当に店主のお人柄が出てて、とてもアットホームです。お客さんと話しながらサービスを提供していて雰囲気が凄くいい感じになってます。 訪問される方には単純に味だけではないお店の良さを感じてきてほしいお店です。
コシの強い太麺と濃厚魚介スープが際立つ札幌の絶品つけ麺店
初めて来店しました。36号線を札幌ドームから北広島に向かって2km程のところにあります。住宅街の方に少し入るので分かりづらいです。店内はカウンター6人と４人掛テーブル、２人掛テーブルで少人数なので、満席時は外で待ちます。今日は辛みそつけ麺の麺1.5倍をたのみました。つけ汁は魚介だしのピリ辛味噌味で美味しくいただきました。麺は冷、温選べます。
飲んだ後の夜に染みる、路地裏で味わう京都ラーメン
呑んだ後の〆は、深夜遅くまで営業されてる大豊ラーメンさん！細い路地の一角にあり、店内も、さほど広くない！ しかし、お隣の京都人らしきリーマンが、呑んだ後はここに限る！めっちゃ美味いですよ！と、県外の方らしき人にめちゃくちゃ言ってる！ ほう！ほう！と、聞き耳を立てながら、私もラーメンに餃子を注文！結構呑んだ後だが、確かに苦も無くすすれる！餃子も小ぶりで食べやすい！ 呑んだ後には、最適な〆のラーメン処かもしれない！ ご馳走様でした！
こだわり素材の清湯スープと羽田製麺の名麦が光る、行列覚悟の絶品中華そば
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 中目黒の駅からもちょっと歩きますが人気店です。 何か駅前ではないからか、すごくゆるい感じのお店でとても良かったです。 【メニュー/金額】 中華そば(並) 900円 【スープ】 無化調清湯スープ。 ベースは丸鶏で実に美味しい。無化調なので優しい感じもあるけれど、しっかりコクがあって良かった。 【麺】 羽田製麺製。中細ストレート麺。 しっとりしていてとても美味しい麺です。 【具材】 チャーシュー └豚と鶏。 めんま、ネギ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした
駅チカオシャレ空間で味わう、白味噌仕立ての多彩ラーメン
戸みら伊らーめんいただきました！ 元祖ってついてたら食べたくなった笑 ご飯が無料でついてくる！ お腹いっぱい！ 麺食べ終わった後にスープにご飯入れて食べられて2度美味しい！
銀座の古民家風ラーメン店で味わう、懐かしさと異国感が交錯する一杯
東京都中央区 「東京メトロ、銀座一丁目駅】 純和風な異国なお店？ ▪️中華そば・800円 平日13時過ぎ 銀座一丁目の駅を出たら目立った古民家風なラーメン屋さんを見つけて暖簾をくぐりました。 特に目的地として入ったわけではなかったのですが、まぁなんとなく・・・ 入ってびっくり 店員さんは異国の方。 お客さんもほとんど異国の方々 メニューも英語のメニューがあったりします ちょっと違和感が…(･･;) とりあえず「中華そば」を口頭オーダー カウンター端っこで良く厨房が見えたのですが、異国の方が手際良くラーメン作ってました。 程なく着ラー。 見た目綺麗な醤油ラーメン。 スープは、醤油がキリッと立っている ストレート麺もやや固めのバッチリだ！ 普通に美味しい。 しかし 純和風に見えるお店にこれだけの異国の方々が集まるとなんか普通の観光地みたいですね・・・ ちょっと偏見な見方をしてしまうが、異国の方はこういうお店を目指してくるだろうし、経営者の方は安く働いてくれる方を探しているだろうからしょうがないのかな。 異国の地で食べているラーメンのようで不思議な感じでしたけど、普通に美味しい中華そばでした。 そういえば昔アメリカの田舎で入った見るからに「なんちゃって日本食屋」さんで、「ここ日本人いるの？」って聞いたら「みんな日本人だよー」って言ってたお店のメニューがほとんど、お隣の日本が大嫌い？な国のメニューだった事がありました。 「とんかつ→どんかつ」 間違えてるのかと思ったら「かつ丼」の事だった事がありました（笑） 今回はそんな事ありませんけど 変な事思い出してしまい 話しがそれてしまいました スミマセン….. ご馳走様でした。
体に優しい天然素材のスープでほっとできる一杯
【純天然だしのやさしいラーメン】 ミネラルにこだわる純天然だしのラーメン屋さん。 出汁も醤油も香味油も…製造の段階からこだわった素材を使っているそう。 喫茶店のような雰囲気とのギャップが個性的ですが、この地で営業して結構長いお店です。 ランチに注文しのたは特製旨口ラーメン（1000円）。 さっぱりとした味わいは、醤油そのままにすっと出汁の旨味を加えたもの。 お蕎麦みたいにボソッとしたある意味無骨な麺も特徴的。 香味油がくどくないのも嬉しいポイント。 ガッツリ食べたいときには物足りないって感じそうですが、 身体が弱っているときにスッと染みるような美味しさです。 トッピングには秋の一番摘みだけを使った旨味深い海苔。 しっかり味の染みた平飼い鶏の有精卵の煮卵。 この玉子、TKGでも食べられるみたいです…気になるけど今回は量控えめで。 その代わり、普段控え気味なスープも飲んじゃいました♪
深夜でも活気あふれる、割安＆居心地の良い長浜流ラーメン居酒屋
てっぺんすぎても満員が続いているラーメン居酒屋？@親不孝通りすぐ。 今回のホテルはこちらのお店の近く。 サウナを入った後にこちらへやってきました。 24:00前ですが、ほぼ満席。 ラーメン、替え玉、串焼きをいただきましたが、 どれもマジでうまかった。 個人的には近くにある行列のできる豚骨ラーメン屋さんよりも好きw またリピートしたいです！ #サ飯 #retty人気店 #ご当地グルメ #屋台グルメ #とんこつラーメン #遅くまで営業
多彩な麺メニューと素材を活かした創作ラーメンが自慢
黒マー油のつけ麺¥980- 濃くてしょっぱいつけ麺。 店内冷房効かず暑い中、キンキンに冷やされた麺を啜る。 これもまた乙なのか。 ごちそうさま！
自由自在にカスタマイズできる、コスパ抜群の満足ラーメン
やっぱり旨いなぁ〜 いつもは紫龍でトッピング3個。 今日は極紫龍でトッピング5個。 いつもの煮卵、海苔、ほうれん草に今日は辛味噌、きくらげを追加しました。 ランチご飯は無料で、辛子たかなでいただきます。 野菜トッピングもお勧めです。 スープに甘みがが加わります。 またお邪魔します。
駅直結で気軽に味わう、昔ながらの和歌山ラーメンと名物寿司
0410(月)19:45。 ミオ地下の小さい改札のすぐそば。平日の夜でも空いてます。ミオ自体のお客さんが少ないように感じますね。駅で降りる人は多いのに、みなさん足早に去っていきます。 スープはややあっさり、サラッとしてます。色は濃そうに見えますが。麺はストレート麺ながら、スープによく絡んでます。食べ進むにつれてやや味が物足りなくなってきますが、そこはチャーシューやナルトが上手い具合にアシストしてくれてますね。麺大盛となれ寿司とでちょうどいい。
モチモチ極太麺と多彩な味変が楽しい、浅草橋のまぜそば専門店
浅草橋駅近くにあるまぜそば専門店 まぜそばを注文 辛さがあるものもあるが、最初なのでシンプルにまぜそばを注文 着丼して麺と具材をよく混ぜ混ぜ 味も濃くなりすぎずコントロールされており、麺はモチモチでツルツルタイプなので、食感は良い オススメの食べ方通り、途中でお酢とラー油を入れるとより美味しくなった感じで、こっちのが好みかな 最後にサービスの追い飯をお願いしてフィニッシュ 美味しかったけど、麺がツルツル過ぎてまぜそばにあまりマッチしていないようにも感じた。これは好みの問題だろうけど ラーメン店の割には接客がとても丁寧でビックリした 他のメニューも試してみたい感じ
まろやかスープともちもち麺が魅力の下町ラーメンスポット
松原商店街入口にあるラーメン店 深夜(朝4時)まで営業してます カウンター１０席ていどかな？です。 さて私ですが夜勤のああま休暇で立ち寄りました 時間は午前0時を過ぎた深夜 初訪なので、無難なラーメンを注文 900円(込)現金で前金制 お好み(味•脂•麺)を店員さんから 聞かれ、全て普通にしました しばし待つとラーメンが到着 先ずはスープをひとすすり 席上にある調味料の中から 先ずはスリ胡麻を加えて食べる また途中で味変 すりおろし生姜、すりおろしニンニクをスプーン一杯づつ加えて なんだかんだたまに 食べたくなる家系ですね
味噌の香りが広がり後で甘みが残るスープ♪濃厚ですが全部飲み干してしまうらーめん♪
痺れ、辛さを求める最近。 この店は好みです。辛さ選べますが、 辛いもの好きなら一番辛いをお勧めします。 中辛はマイルドに辛いので美味しくいただけます。 一人で切り盛りしてるので、混雑したらイライラしないで楽しみに待ちましょう。 電子マネーは使えません。 #ラーメン
