全国の(3ページ目)寿司の情報・おすすめのお店

創業時より23年間の間、会員制を貫き 紹介制会員制のパイオニア的な店 2022百名店 The Tabelog Award2023BRONZE 自身の鮨コースにストーリーを持たせ上方の歴史と江戸前の仕事を上手く融合させている数少ない店で 阪神タイガースを愛し阪神タイガースナインに愛される店としても有名で、昨年の日本シリーズ優勝日には平田ヘッドが「お疲れ生で〜す」をしに来た事でも有名 メニュー 1、わかめそうめん、あかもく 2、平目 3、つぶ貝 4、鳥貝炙り 5、たいらぎ炙り 6、煮鮑 7、赤貝ひもきゅう 8、赤身 9、赤貝 10、鰹ステーキ風 11、葱鮪鍋 12、葱鮪出汁小丼 13、小鯛棒鮨 14、砂ずり 15、鯵 16、赤身漬け 17、はりいか 18、牡丹海老漬け 19、北紫雲丹 20、ノドグロ炙り 21、穴子 22、シジミ汁 23、ネギトロ巻き 24、干瓢巻き 25、タイガース玉 26、パンナコッタ、小豆島アライオリーブオイル #鮨処多田#江戸前鮨#上方鮓#北新地#紹介制#会員制#阪神タイガース

シャリとネタを1°単位でコントロールする唯一の江戸前鮨としてスーパースターになった鮨なんばだが、温度ばかりに注目されがちだが実は平貝のキャタビラ切付け(私が勝手に命名)や鮨酢で作る付け合わせ野菜のドレッシングであったり、茎山葵を薬味に使う鮪変わり揚げなど現代江戸前鮨のテーマでもある[野菜を上手く取り入れて食べさせる]野菜にも早くから着目しメニューに取り入れ調和させている。毎月通う私には微妙な変化しか気がつかないが一年ぶりに訪れた友人は舎利が違うと言う❗️つまり摘みなどの一品は時代に属して進化していき、舎利などの心臓部に関しては深化させて行っている。伝統と革新を上手く取り入れ表現していく。改めて言い鮨屋だなぁと感心した。 ご馳走様でした メニュー 1、とうもろこし擦り流し 2、蛸大根 3、キンキ煮付け 4、すずき、イナダ漬け 5、目光 6、鮪変わり揚げ茎山葵 7、鰻白焼 8、蒸し鮑 9、おはぎ海苔巻き 白烏賊 36°C / 17°C 平目 36°C/21°C 春子 37°C/22°C 鰺 37°C/20°C 平貝 Pen-shell 36°C/15°C 鯖 38°C/20°C 鰹 38°C/21°C 鮑 雲丹 縞海老 37°C/19°C 赤身 36°C/21°C トロ 38°C/23°C 穴子 39°C/36° 玉 #鮨なんば#日比谷ミッドタウン#温度管理#江戸前鮨

不動前の「らんまる」さん。 お気に入りのお寿司屋さんです。 今回も美味しかったです‼︎ 2025.8.6 20:30訪問

【満足感がありすぎる品数とうまさ！やや強めの赤シャリが最高！】 予約時間18時に入店。 本日も大将は男前。 嫌いなものや苦手なものは無いことをお伝えして、本日のめくるめくきずなコースのはじまりー。 コース内容は以下。 ☆静岡県鯖 棒寿司 ・島根県 宍道湖しじみと三重県桑名 蛤 長野県ひら茸のスープ 〇明石鯛 ポン酢のジュレ ・明石はりいか ◎富山氷見 ひっさげ藁焼き 〇千葉太刀魚赤酢ソース 〇明石 蛸、蛸の頭 〇富山蛍烏賊蒸し寿司 ・明石 焼き穴子 ・焼き穴子おにぎり風 宮城一番海苔 ・長崎 ケンサキイカ、青森わかめそうめん ◎仙鳳趾 牡蠣 ・はりいか肝ルイベ 〇余市あん肝 奈良漬け、三重県伊勢湾一番海苔 ・青森もずく にぎり ☆明石 かわはぎ 〇舞鶴 本鮪中トロ漬け ・島根 原木椎茸と山椒の茶碗蒸し 〇舞鶴本鮪カマトロ 〇天草こはだ ・富山白老昆〆 〇舞鶴とり貝由良紫雲丹混ぜご飯 ・赤出汁 ◎桑名 煮蛤 ◎煮穴子 〇とろたく有明一番海苔 ・玉子 淡路島鯛、芝海老 〇干瓢巻き(追加) ・べったら 酒 ・アサヒスーパードライ 小瓶 ・田中六十五 ・麦焼酎 緑茶割 ・冷たい緑茶 --------------------------------- スタートの鯖棒寿司を食べると、きずなさんに来たな！という気になっちゃうよね。 シャリが以前より、ややマイルドになっていて、めっちゃ自分好み。 ちょっぴり強めの赤酢シャリ。 今回はコースのバランスがとてもよく、特に握りのかわはぎがシビれる程のうまさやった。 過去一な感じのきずなさん。 お誘い頂いた方に感謝です。 ごちそうさまでした！！

正統派江戸前鮨 赤シャリが強すぎず丁度良い加減だと思います。 優しいく、凛々しい女性大将が握ってくれます 鮨百名店にも名を連ねる人気店ですが、 どうも私にはシャリの握り感が弱い感じがします ただ一緒に行った連れは美味しい！と

完全予約のおまかせコース35000円しかない高級お寿司店です。 料理もお寿司も味はもちろん最高ですが、大将たちのパフォーマンスが最高の時間を過ごさせてくれます。 リピート客が多いのも納得です。

先週、 #小樽雪あかりの路 を見てきました(*^^*) 小樽運河辺りは、すごい人出で… 飛び交う言葉は異国のもの… 私たちの方が、観光客のような気分になりました！笑 夕飯、 #喧騒から少し離れた場所 で… #庄坊番屋 さんへ行くことに！ 一応、電話をして、席が空いているのを確認！ 30年ぶりくらいで行ったかも～(*≧艸≦) そういえば少し前に、バナナマンのせっかくグルメって番組で、日村さんが来てたね！？ 私たちの1組前のお客さんが、九州から来たという女性2人組で、テレビ見ました～って言っていました！d(≧▽≦*) 駅から歩いて来たそうで… 雪路の #登り坂 だから、結構時間かかりますよね…お疲れ様です(^▽^;) ここは #駐車場が広い ので、車で行くのが便利です！ まぁ…お酒飲みたくなっちゃうメニューだけど…(๑¯∇¯๑)ﾊﾊﾊ この日は、私の胃の調子がまだ良くなかったので、アルコールは無しで、ジュースで乾杯♪♪ #お寿司の盛合せ #北海 (11貫) ×2 #アサリの吸い物 が付いていました(*^^*) 正直、握りはちょっと硬めだったけど、 #ネタは上質 生ウニもシャコも美味しかった～\(*°∀°*)/ 中トロも美味しそうだったんだけど、けっこう脂が乗っていて、胃にズシンときそうだったので、夫に食べてもらいました(｡>_<｡) #茶碗蒸し こちらもちょっと硬めだけど、 #懐かしい味 の北海道の茶碗蒸し！ #栗の甘露煮入り です(*￣m￣)ﾌﾟｯ 美味しかったです♡ #番屋サラダ ズワイガニの缶詰と思うけど、たっぷり！ タコや貝、マグロの細切れも入っていて、コスパ良いと思います(*^^*) 昔から、#中華ドレッシング で、変わってないなぁ(*≧艸≦) #ホタテバター 貝柱だけで、ホタテの甘みもあって美味しいけど、薄く切ってるから、ちょっとジューシーさがもの足りないかな？ けど、夫の大好物なので、満足♡ #地元民おすすめ のお店 昔、 #消防署だったという建物 は、古くて歴史を感じますd(≧▽≦*) 北海道に於いて、 #小樽ならでは の建物です！ 食後は、雪あかりの別の会場を見てから帰りました(*^^*) < #2538 >

モナコ公国の五つ星ホテル『メトロポールモンテカルロ』にて副料理長として和食を教える立場にあった2代目が握る極上鮨 土地柄車で来る方が多い地域なのですが 飲むと決めていたので、電車にて出陣。 初めて降り立つ鹿児島本線『大野城駅』。 博多駅より五つ目の駅で電車で15分230円とお近く 大野城駅からは10分ちょっと歩きます。 道中に2軒の豚骨ラーメンの香りを嗅ぎながら住宅街へ 到着 一軒家で座敷もある大きなお店。駐車場は8台ほど店頭に用意されていました。敷地の角には旧店名『菊寿司』の石碑の様な大きな石看板(板ではないが) 横一列に大きなカウンターにて一斉スタートです。 つまみ↓ 久留米の善光寺の蕪の摺流し 虎河豚　ポン酢 鰆　漬け あん肝　　裏漉し　余市北海道 ヨコワマグロ　稾炙り　壱岐長崎 牡蠣　茶碗蒸し　　佐賀唐津いろは島 カマス　　五島長崎 虎河豚白子焼➕磯醤油→海苔の醤油です　感動の旨さ 虎河豚唐揚げ　　ドストライク！ 握り↓ 赤酢使用 アオリイカ　玄界福岡 春子鯛　　玄界福岡 白甘鯛　　長崎 大トロ　　戸井　函館　旨い！　やま幸 小肌　佐賀有明 松葉蟹 煮蛤　千葉 鯖の棒鮨 車海老　大分 雲丹　　北海道 お椀 煮穴子　対馬長崎 玉 予約はポケットコンシェルジュより。 1名でうかがえたのは、キャンセル枠だったから。 通常は2名以上でないと予約枠が無いようですね。 博多の老舗鮨店『高玉』で10年間研鑽されたのちに モナコ公国の五つ星ホテル『メトロポールモンテカルロ』 にて和食を指導された後に帰国された、二代目瀬口祐介さんの柔らかな雰囲気から鋭い味の鮨とツマミを堪能しました。 白ワイングラスで10杯ほど飲んでしまったようです。 その前にビール2杯　笑笑　 テール デトワール / キュヴェ ギョタク [2022] 白ワイン 辛口 750ml / フランス アルザス Cuvee GYOTAKU / Terres detoiles (Christophe Mittnacht)（クリストフ・ミットナット） ごちそうさまでした。 東京の5万円の鮨と比較しても遜色無し ミシュランガイド福岡佐賀長崎2019 一つ星 食べログアワード　シルバー ゴエミヨ 3トック

日本で唯一、三つ星の栄誉を戴く鮨処。 私は毎月、まるで参拝のごとく定例で足を運んでおります。 まず、シャリ。 塩をぐっと効かせた仕立てゆえ、次郎さんの酸味を帯びたあのシャリとは趣を異にする。 むしろ、ひと粒ひと粒が白菊の米酢に抱かれ、ただそれだけで強烈な旨味を発している。 米酢一種でこれほどの芸当をやってのける店など、他にあろうか。まさに唯一無二である。 中でも胸を撃ち抜かれたのは、小肌。 見た目はまるで銀細工のように荘厳で、口にした途端、〆め加減の妙が心臓を直撃する。 私は小肌は“おかわりしない”と自ら律してきたのだが、青空の小肌とシャリの調和にあまりにも感動し、ついに人生で初めて二貫目を所望してしまった。 一方、鮪は申し分なく旨い。 ただ、どこか銀座の客が好む気品の漂う鮨、という印象を受けた。 そして何より親方・高橋氏。 凛とした立ち姿、白衣の潔さ、客あしらいの妙。 銀座の看板を背負うにふさわしい風格が、眩いほどに放たれていた。 ここはただの鮨屋ではない。 “王者・青空”――その名が示すとおり、揺るぎなき頂点に立つ存在であった。

【渋谷エリアの総合力高いお鮨屋さん♡♡】 【東京 : 代々木公園駅から徒歩8分】 グルメな知人に激推しされたお鮨屋さん。 ネット予約可能ですが、なかなか空きがなく、 予約チャレンジが必要です。 18時と20時の2部制で、 ぴったりその時間にならないとオープンしないので お店前には予約の方が集まります。 写真の通り、お鮨どれもかなーーーーり美味しい！ 絶品です♡ 希望があれば、ウニは1種類追加で食べ比べもできます！ こちらのお鮨屋さんは大将が30代前半と若く、 店内の雰囲気も少しフランクめ。 なので緊張でガチガチして味がわからない！ ということもなくきちんと味わえます♫ お鮨屋さんでこの雰囲気はかなり好きなのと有難い！笑 友人と行きましたが、ここは親を連れて来たいと思える素敵なお店です♫ 質・雰囲気・コスパ全てにおいて総合力がかなり高いお店！！ これは私も、知人にオススメして回ろう〜♫ とっても良いお店を知れました♡

味ははいいです！店の雰囲気も◎カウンターのみで作業がよく見えます 長居して食べるのではなく、さっ！と食べて出る店のようです

とある日の三都物語⑩　京都編　 とある日のランチはこちらのお寿司屋さんへ。今回の旅が決定してすぐ予約したお寿司屋さん、このために朝からお腹を整えて挑みます(笑)　素敵な街並みにあるお店、もちろんお店の中も素敵でした。 おまかせでつまみから始まり握りへと。メモしてなかったのではっきりとは覚えていませんがとにかく美味しかった。ご主人に写真をお願いすることないのにこの日はしっかり記念にお願いしてるくらいですから。 京都に行く際はまた伺いたいお寿司屋さん、次はちゃんとメモします！(笑)　 #京都　#祇園　#お寿司屋さん　#行きたかったお店　#リピート決定

高級寿司でみんなでお祝い！ 鯨ベーコンと筍の刺身 カニの蒸し寿司 よこわの刺身 4日寝かした鯛 昆布締めした白エビ 赤酢のシャリのいわし ほたるいか、はまぐり、貝、さゆりの、おつまみ すみいか こはだ ちゃわんむし 牡蠣 しまあじ マグロ うに のれそれ くるまえび あなご ネギトロ巻き もうお腹いっぱいだし、大将が気さくな方で楽しい時間でした。

【店名】すし処　志げる 【最寄駅】東京都　曙橋 【予算】3000〜 夜のおまかせ6500円‼️ 居心地も良い新宿区のハイコスパ店「志げる」 腹八分目にちょうどいいお鮨屋さん #すし処志げる #曙橋#鮨#新宿#予約困難店#名店#ミシュラン#ご飯#ご飯記録#ご飯日記#食べるの好きな人と繋がりたい#食べ物#食べ歩き#グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい#焼肉#焼き鳥#焼鳥#和食#ラーメン#居酒屋#刺身#海鮮#ワイン#飯テロ#tokyo#新宿#新宿グルメ#北海道#北海道居酒屋

2025/1訪問 昨年は訪問していませんが、ここ数年伺っているお店です。活ガニを食べたくて毎回伺っています。さすがに顔を覚えていただいてました。 いつもは寿司をまあまあ食べるのですが、今年はそごまで食べなかったのでカニが大きかったかも？ 正月だけではなく普通の時期に行ってみても良いお店です。金額は別として満足感の高いお店です。

一之江 鮨かの 最近、機会が無くてメッチャ行きたいのにと、話してみたら…2人でもイイよってさすがオトコ前田の前ちゃん❣️貸切じゃないと️高くなるのに、ありがとう 最初は、大好き小松菜サワーやっぱり美味しいぃぃ 全て素晴らしいのですが、苦手な人でも食べられると言われる、光り物は絶品️こだわりの赤酢のシャリも口の中でホロリとほどけて、もう好き好き〜✨奥様の選んでくれる日本酒も凄くて、お鮨とピッタリ合って最高‼️幸せすぎる一時でした

初秋の訪問！ 今回は《熟成させたサカナ vs 新鮮なサカナ》というネタ比べを、運良く特別に味わうことができました！ まずは、いつもの「ポン酢でいただくワカメ」。 これが実は美味しくて美味しく！お代りしちゃいました。 ついで、8日寝かせたブリ！の冷凍焼けした周囲を取り除いての「中心部のみ」いただくという贅沢の極み！ ※通常は、こんな割に合わないコトはやりません。今回たまたま運良くいただけました。 ブリの脂が全体にじんわり馴染んで、まるで別ネタのよう。 対して、朝獲れイキジメのヒラメ！ コリコリしてて、甘みほんのり。 わさびを挟んでいただきました。 その次は旬の走りとなる自家製イクラ！ あっという間に、口福なる口内から胃袋の中へ！ 銀杏でひと休み…と思いきや、めっちゃコレに会う日本酒「梵〜三割五分磨き・無濾過」が登場し、ひと口クチにした面々から嘆息がもれ始める…… 完璧すぎるマリアージュでした。 その後は「地元・七尾湾のアジ」！ とにかく脂ノリノリ！ ついで、底引き漁解禁となったので、出回り始めた「ガス海老」vs「甘エビ」のドリームマッチ！ これもまた、勝負つかずの好カード。 そして、地物イカは塩でいただき（あまぁ〜〜い）。 ブリのカマ焼き！ その後はカニや穴子などシアワセの連チャンでした。 ご馳走さまでした！ m(_ _)m

奇跡の一貫に次ぐ一貫。天本で出会った、寿司と旬のごちそう祭り♡ 能登のもずくは爽やかで粘りが特に良い！ 次のイワシはオリーブオイルにたっぷり浸けたもの。 お寿司屋さんでオリーブオイル漬けって初めてです。 これがまたすっごく美味しい！ イワシの身が大きくてオリーブオイルが爽やかです。たまにくる塩味でお酒がすすむすすむ… 3皿目のじゅんさいの一皿は、見た目美しい。 つぶ貝の食感も良い◡̈ こんなゴロゴロつぶ貝を食べることあんまりないから嬉しい。 今シーズン最後のじゅんさいらしく、ラッキーでした◡̈ 4皿目は江戸前マコガレイのお造り。 私、お造りはかなり好き嫌い激しいのですが、このマコガレイをお塩とワサビで食べるのがたまりません。 おかわりできるならしたいぐらい！ このお塩も角がなくて美味美味◡̈ 海老名紹興酒漬けの紹興酒にはなんと40年もの！ぜ、ぜいたく…笑 なんでもたまたまいつも使用している紹興酒が在庫切れで、今回の紹興酒を急遽使用したのだとか。 ほんとにラッキーな席に来れました笑 残りのソースはシャリを入れてぱくぱく。 お次は三陸のカツオ。 藁焼きの香りが最高に食欲を掻き立てます。 今まで食べた中で一番美味しいかも（ ; ; ） 鮑の肝ソースは「全国の肝ソースランキング"最上位"」らしい笑 大将おもろい笑 その通りで、肝の独特な風味がきちんと残っている中でふんわりと香りが広がります。 シャリも落としていただいて…美味しっ。 変にバターや油を加えてないから、肝の美味しさがダイレクトに伝わります。 真魚鰹のフリット。 もうめっちゃ美味しかった…真魚鰹はやっぱ火を入れたほうが美味しいですね！ ☑︎佐渡アラ 寝かせてあるのでお上品◡̈ ☑︎縞鯵 九州の縞鯵天然モノ。 私は縞鯵、苦手なんですけど 概念が覆されました。めっちゃ美味しい！ ☑︎鯨 鯨のお鮨初めてたべた！お、おいしい… ☑︎佐賀の小肌 この時期は特に希少なので食べられて嬉しい◡̈ 〆て2日寝かせたもの。 ☑︎甘鯛 ☑︎塩釜のトロ ☑︎大トロ 今まで食べたなかで一番おいちぃ！ ☑︎対馬の鯵 ☑︎大分の赤ウニ ☑︎車海老 ご馳走様でした♡

今年の3月の初訪問以来、5回めの一條は妻の誕生日に息子と3人で。季節ものの旨い摘みが揃って来た。 食べも食べたり摘み12握り18。印象的なものだけ、コメント。 ◯三陸の牡蠣は生を１日風干しして、旨味を凝縮したものを刻んで茶碗蒸しに。 ◯北海道の迷い鰹は薄めに切っても、弾力のある、もちっとした肉質と豊かな脂が秀逸。 ◯蛤のオイル漬けは見た目も旨みも膨よかなことこの上ない。 ◯蕩けるあん肝は奈良漬と合わせて。 ◯季節もののセイコ蟹は言わずもがな、何もつけずに。 ◯宍道湖の天然鰻は１匹3万の代物を。 握りは ◯軽くスモークした鰆に辛子を添えたもの。 ◯雲丹の濃厚さ。 【摘み】 蛸 蝦蛄 鯛 平目の縁側 つぶ貝 三陸牡蠣の茶碗蒸し 北海道迷い鰹 蛤のオイル漬け あん肝奈良漬 セイコ蟹 宍道湖の天然鰻 河豚の白子焼 【握り】 縞鯵 スミイカ 赤貝 鯵 さより 鰤　 赤身 中トロ 小肌 小柱 青森下北の鯖 小鯛 車海老 鰆 雲丹 穴子 小柱入卵焼 海老入卵焼 干瓢巻 蛤汁

ねぇどうしてすごくすごく好きなことただ伝えたいだけなのにルルルルルうまく言えないんだろう、、ふたり出会った日が少しずつ思い出になっても愛してる愛してるルルルルルねぇどうして涙が出ちゃうんだろうまし！ 訪問 2025年10月15日 場所 築地駅から歩いて4分 予約 あり・1か月半前・ネット 待ち 予約のためなし 人数 3人 金額 18500円／人 注文 赤身漬け 中トロ 小肌 煮蛤 墨烏賊 鰆 小鰯 車海老 真鯛 カマス マコガレイ 甘海老 北寄貝 鰤 イクラ 毛蟹（追加） 雲丹（追加） 穴子 お椀 玉 葡萄 メモ 築地にある寿司屋。東京メトロ日比谷線の築地駅1番出口から徒歩4分。都営大江戸線の築地市場駅A1出口からだと徒歩5分ほど。大将は青山桂太氏。青山氏は札幌の「鮨菜 和喜智」を経て上京し「鮨 水谷」で2年半、「鮨 太一」で3年半修行。30歳という若さで独立し2017年9月1日に鮨桂太をオープン。オープンしてたった1年でミシュラン一つ星を獲得。ミシュラン2025でも7年連続で一つ星を獲得している。 定休日は日曜日と月曜日。ランチは水、土のみで火、木、金はディナーのみ。ランチは14000円の握りコース、ディナーは26000円のおまかせコースのみ（すべて税込、サービス料なし）。ランチ時でもディナーのおまかせコース注文可。予約可。ランチ、ディナーともに予約はOMAKASEからネット予約を受け付けている。席はカウンターのみ8席でテーブル席や個室はなし。貸切不可。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。12歳以上の子どもならランチのみ可。