鮨 なんば 東京ミッドタウン日比谷 すし なんば とうきょうみっどたうんひびや

味も雰囲気も追求!渋谷とデートに強い美食家 をはじめ 28人がオススメしています 口コミをみる

予算
~60000円
最寄駅
JR山手線 / 有楽町駅(a11) 徒歩1分(72m)
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未入力
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03-6273-3334

口コミ(16)

    日比谷ミッドタウン。 オープンした最初の日曜はエスカレーターに乗るにも迂回しなければいけない、まるでテーマパークによう。 そんな人でごった返した中、鮨なんばさんへ。 4階へあがり自然と開店を祝うたくさんの花が置かれているほうへ・・・・お花の香りが充満しています。 なんばさんの隣にはサローネと南禅寺 瓢亭。この一角はちょっと違う雰囲気に感じました。 店内へ入ると、喧騒を忘れるくらいの別世界。 こんな時になんばに来ることができて、とても幸せなキモチになりました。 ランチでの訪問になります。 鹿児島 鰹 佐島 蛸柔らか煮 増毛 ぼたん海老 海老味噌と卵を上にのせて 余市あん肝 富山滑川 蛍烏賊 鮑(赤貝だったのですが、私はニガテでしたので変えてもらいました) 対馬穴子焼き ここからいよいよ握りです。 日比谷の鮨なんばさんでは、温度管理にこだわっているとのこと。 どうやって温度を測るのだろう?と疑問に思っていたらスコープのようなセンサー(?)でピピッと(笑)なるほど!ちょっと面白い。 真子鰈 36度 20度 白いか 36度20度 白魚 38度41度 春子38度22度 赤身36度22度 中トロ41度24度 脂の余韻… こはだ38度20度 赤酢 酢でしめてるので冷たく感じると思います、と大将。 さより 細魚38度22度 酢飯は小さめ 赤むつ あぶって蒸す 40度27度 これが一番のクリーンヒット。これは、もう恋。 えんがわ(トリ貝のかわり) 36度22度 このあたりから、私でも温度感がわかってくる。あぁ、これは何度くらいかなと。 金目 40度22度 酢飯多め 温かさが心地良い。温かい鮨、もちろんその種にあわせているからこそ・・・なのですが、とても好み。 車海老 38度40度 雲丹 36度20度 雲丹の邪魔をしない海苔との素敵な調和。 穴子 40度45度 たまご 表面17度ほど 中は冷っと10度くらい お鮨をかたれるほど多く経験していない私ですが、ここは今のところ今年のベスト。 とにかく素晴らしい時間でした。 また伺いたい・・・と思った至福の時間でした。 #友人と・同僚と #大人デート #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #春到来キャンペーン

    【3/29 グランドオープン】 阿佐ヶ谷の超人気鮨店 鮨なんば。満を持して東京ミッドタウン日比谷にてオープン✨ 今宵はプレオープンにご招待いただき一足お先に闖入!! ネタも仕事も変えての新章開幕✨✨✨ 特に温度にこだわるという今回のお店。 また数多くのグルマンの舌を、心をうち震わせることでしょう。 席数はカウンター9席&4人個室。 予約はOMAKASEなので今までよりは取りやすいかな、争奪戦だろうけど、、、 まずは来月の訪問を指折り数えたいと思います^ ^ 阿佐ヶ谷はそのままシュンが握りますよー。 #江戸前鮨 #今日オープン #予約困難店

    1℃単位で温度管理をするお鮨屋さん 鮨なんば さんに伺いました(≧∇≦) 鮨の温度管理も凄いのですが、おつまみも美味しく日本酒もいいの揃えていて素晴らしいお店でした(o^-')b ミッドタウンのテナントなのに隠れ家的に分かりにくい入り口も高揚感を沸きたててくれます(o^^o) 阿佐ヶ谷にあったときに行きたかったのですがずっと行けずにいて、OMAKASEで予約を取れるようになってやっと行けました(≧∇≦) 予約はいっぱいみたいですがたまにキャンセルあるみたいなのでマメにチェックしてたら入れるかもです(^-^) お任せのみのメニューで、この日いただいたのはこちらです(o^^o) [おつまみ] ・イシガキガイ ・じゅん菜 あさり出汁で ・タコの柔らか煮 蒸し鮑 ・ボタンエビ ボタンエビのミソ載せ ・キンキの煮付け 網走産 ・イワシ 海苔巻きで ・あん肝 ・焼き穴子 [握り] ・新烏賊 ・白烏賊(ヤリイカ) ・鰹 襟裳産 ・春子 ・トロ ・新子 ・小肌 ・鯵 箸休め 松茸の碗 ・鯖 ・北寄貝 ・金目鯛 ヅケで ・車海老 ・伊佐木 ・雲丹 ・穴子 [冷酒] ・黒龍 特吟 ・初亀 純米吟醸 ・超特選 純吟醸 十四代 ・磯自慢 ・南方 ・義侠 はるか ・土佐しらぎく 柔らかく大きな鮑、新子と小肌の食べ比べや、ボタンエビはミソを載せた濃厚な味わいとめくるめく品々に夢中でした(*´艸`) マグロは釜石 巻き網 141kgの大物で、寝かして脂がまわったいい頃合いでした(o^-')b

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  • 未入力
予算
ディナー
~60000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 有楽町駅(a11) 徒歩1分(72m)
東京メトロ日比谷線 / 日比谷駅(A11) 徒歩1分(75m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        東急バス・東急トランセ 東98 日比谷 徒歩3分(170m)
東京空港交通 日比谷エリア〜羽田空港線 ザ・ペニンシュラ東京 徒歩3分(170m)
東京空港交通 日比谷エリア〜羽田空港線 帝国ホテル 徒歩3分(240m)            

          
店名
鮨 なんば 東京ミッドタウン日比谷 すし なんば とうきょうみっどたうんひびや
予約・問い合わせ
03-6273-3334

席・設備

カウンター

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Mitsumasa Sugawara
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穴見 陽一
最終更新

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