更新日:2024年07月06日
2012年にミシュラン一つ星を取得している小樽では有名なお店
学生の頃から12年通ってる小樽の寿司屋です。 夏はもちろん小樽のウニを目掛けていきますが、ウニ以外にも前菜から締めまですばらしいです。 寿司はあらかじめタレなどがついていて醤油なしで食べられます。 大将はじめ気さくなスタッフと談笑しながら時間を過ごし、第二の実家のような気持ちでいさせてもらってます。 ここの寿司を年2回食べ続けるために仕事をがんばっています。 予約は取りにくいと思いますが、北海道にお立ち寄りの際にはぜひ目指してみてください
全国から鮨通が足を運ぶ江戸前鮨!ミシュラン一つ星のお寿司屋さん
そこから出てくる数々の逸品を愉しんで居たらあっと言う間に寿司の番。それも二皿も来た挙げ句最後は蕎麦とスイーツの怒涛の攻め! 旭川のレベルの高さとみなと産の技術力にただただ感動し大満足で吹雪の中ホテルに戻りました。 #隠れた名店 #ゆったり寛げる #ガッツリ食べたい時に #行列が絶えない #地元民おすすめ #記念日はここで #地元民に愛される店 #行き届いたサービス #お洒落にきめたい日ディナー #記念日はここで #観光客におすすめ #丁寧な味付け #地元の名店 #一度は行きたい店 #大人デート #海外の友人を連れて行くならここ #落ち着ける店内 #ボリューム満点
ミシュランガイドでも2つ星と獲得している由緒正しいお寿司のお店
大きな牡丹海老、時鮭、包丁の技ありほっき貝など終始ニンマリしてしまいます。 ガリは甘さ控えめで酸味強め。むせそう。 ラストはプリンのような食感の玉。 北海道旅行に至福の思い出いただきました。 ご馳走様でした。 #89
朝から市場で食べれる寿司屋さん
北海道に来ると海鮮丼の店を勧められるけど、 歳とると丼じゃなくて握りの方が食べたくなるので、朝早くからやってる寿司屋が有るとほんとありがたいですね! <コスパについて> 2杯飲んで4千円ちょい <訪問日時> 2022年5月21日(土) 8:30 #札幌旅グルメ #北海道旅グルメ #札幌寿司 #北海道寿司 #札幌モーニング
北海道の新鮮素材を匠の技で美しい握りに仕上げる、一品料理も絶品の寿司店
◾︎八角 味噌漬け 広尾町 ◾︎蝦夷アワビ 函館の上磯 ◾︎あん肝 裏ごしして奈良漬まぜて ◾︎ホタテ 別海町オホーツク ◾︎マスノスケ 知床羅臼キングサーモン ◾︎ボタン海老 増毛 ◾︎ニシン 日高 エシャレット ◾︎雲丹 浜中町 釧路の近く ◾︎ヤリイカ 噴火湾 ◾︎メヌキ 根室 ◾︎中トロ 函館 ◾︎毛ガニ イバラガニうち子 手巻き ◾︎苫小牧 穴子巻 ◾︎お椀 ◾︎玉子焼 あーやっぱり美味しい(◦ˉ ˘ ˉ◦)♡ 北海道産というこだわり。 やっぱりここでしか味わえない気がする! 素材そのものを活かして大将の技術で、北海道を堪能する・・・ なんともいえない(*´艸`) しいていうなら、去年の鮑は肝ソースのやつが好みでしたが・・・w でも幸せ♡ 今回の1番の感動はニシン!! とろっとろでめちゃくちゃ絶品!! 素晴らしいです。 居心地良くて、楽しくて、美味しくて、これからも札幌行く度に立ち寄りたい! し、次回は夏も堪能してみたい♡ ご馳走様でした! #札幌旅行
魚は数日熟成させるという丁寧な仕事の寿司屋
星のお寿司屋に行きたく素敵な大将とコメントに『震えた』をみて『絶対ここ!』と決め行かせてもらいました。本当に感動をもらい 次は夜のコースをいただきたくまた来店させてもらう予定です。 ありがとうございま…
【寿司屋通り名店会】創業70年余 小樽の味と伝統を全国へ発信する老舗寿司屋
小樽市花園1丁目の寿司屋通りのスタートに位置する『おたる政寿司本店』でのランチです。今回もオーダーは地元の方にお任せして美味しい物をお腹いっぱい頂きました。鰊や鱒、毛蟹、雲丹とどれも大満足でした。中トロねぎまは脂ののり最高の中トロををサッと炙ってありお酒が進む進む…数の子もコリコリ食感で美味しかったなぁ〜 #小樽 #小樽市花園 #小樽お寿司 #小樽寿司屋通り #おたる政寿司屋 #おたる政寿司本店
新千歳空港の二階にある、魚屋と併設されている立ち食い寿司屋
北海道離れる前に寿司、寿司、寿司。知り合いオススメの立ち食い寿司を。 美味い美味い、ただお値段はまあまあ値上がりしているとのこと、しゃーなしですねー。 赤身も美味い、道産漬け鰯美味いなー。 トロたくも美味かったです。 やっぱり寿司は正義。 #新千歳ランチ #魚河岸五十七番寿し #立ち食い寿司好き #新千歳は財布の紐が緩み続ける
ひと手間かかったお寿司がおいしいお店
昭和9年創業の知る人ぞ知る札幌の老舗寿司店。北海道の寿司屋にありがちな「新鮮だから食え!」的な店ではなく、江戸前寿司のように手を加えた繊細な品々。頼んだのは16貫で6050円のおまかせ寿司。この内容でこの値段設定はありえない。飲みではなく純粋に寿司を楽しむ店。
ネタが新鮮で上質な鮮魚を使ったお寿司を楽しめる素敵なお店
函館ならではの、いか、いくら、うに、まぐろなど、これぞ北海道というおつまみのオンパレード。 中でも旬のたちポンが絶品。 うわさ違わぬ名店でした。
感動するおいしさ、湯の川温泉の海沿いに立つ和風モダンなお寿司屋さん
函館の湯の原温泉にある寿司の名店「木はら」さんにランチでお伺いしてきました。完全予約制とのことなので、旅の1ヶ月前から予約をしておりました。 HPにカウンターでの動画撮影・スマホ視聴不可との記載があったので、食事中に写真撮影も敢えてしないようにしました。逆に提供される一品一品をゆっくりと楽しむことができて、よかったのかもしれません(笑) 今回は11貫の握りセット「椿握り」をお願いしましたが、とにかくどのネタの新鮮で、それぞれが味わい深い!そして、赤酢のシャリもまたいいんです。ちなみに、どのネタも素晴らしかったなかで、特にニシン・塩水ウニ・イクラ・数の子は感動的でした。職人さんのおかげで、地のものをそれぞれの特徴に合わせていただくことができました。 ちなみに、1貫目の提供あとに、シャリの大きさがそのお客さんにとって最適なサイズかを確認いただけて、職人さんのホスピタリティの高さも感じることができました。 お料理・価格・雰囲気・ホスピタリティ全てにおいて、大変満足度の高いお寿司屋さんと出会うことができました。なかなか都心だと巡り会えないお店だと思いました。
ミシュラン星を獲得した小樽の寿司屋がプロデュースした立ち食い寿司屋
小樽駅隣の市場で、「八角」のお刺身を食べたくてやってきたのですが、なんと外人さんで満員! 1時間待ちとか言われたので、しょうがないので諦め小樽駅構内にあるこちらの立ち食い鮨屋さんに入りましたー。 迷った挙句、どうせならと「お任せ10貫」それに追加でにしんと小肌を。 さすが小樽ですよねー ネタも良くって美味しい! こんな立ち食い鮨屋さんが近所にあったらしょっちゅう通いたいですね。 疲れて腰が痛かったので、立ち食いはちょっと辛かったのですが、美味しかったので、なんとか我慢できましたー(^◇^;) 小樽ってまだ雪が積もっているんですね〜!!
新鮮で上質な寿司ネタをおまかせで握ってもらうのがオススメのお寿司屋さん
寿司屋通りからは離れて駅から右手南小樽方面へ。 開店1130に入店したらもう1組食事されていたので、ついたら入れてくださるようです。 女将も板さんも感じが良くて気持ちの良い賑やかさ。 カウンターは満席でテーブルでいただきましたが、3回に分けてペースよく出してくださいました。 ウニ、マグロ、イクラ、ボタンエビに名物の穴子、醤油はもうつけてくださっているので足りなかったらどうぞ、という位置付け。 シャリは小さめで、美味しくて、ぺろっと食べられてしまいます。 またいきたい!昼は6,000円現金のみです。 予約必須で平日も満席だったので行かれる際はお気をつけを。
カウンター6席しかない隠れ家的なお鮨屋さん
最高最強の熟成や手数の入った美味しさは神々しくもあり 最高最強のコストパフォーマンスで魅せる井川流変態寿司劇場は超絶満足に至るのでした。 季節柄 タチのスペシャリテ入ります。 しかも、2種類と、会心のワンツーパンチ! 超絶美味しかったですし、 日本酒もガッツリガッチリと美味しく相性抜群ですし 寝かせた甘鯛に新物のカラスミ 唐墨が更に旨味や味の深度を増したのを振りかけた甘鯛自体も超美味い! 薬味で食べるヒラマサ 達人技な熟成度の妙味が極まった逸品 たち 牡蠣の旨味みたいな奥深い魚介の旨味スープ 昆布出汁の旨味とのことでした 以下略 #鮨ノ蔵 #熟成魚が食べられる #熟成鮨 #変態寿司 #炎上イカ # #熟成寿司 #井川大 #特別バージョン
すすきのの隠れた名店。新鮮なお寿司が楽しめるお寿司屋
先付~刺身、お寿司・お椀と非常に美味しく頂きました。お酒も種類があり、ネタも美味しくて、値段も良心的なんて次札幌来る時はカウンターで大将と話しながら1件目に来たい! ハンバーグなんて変り種もありました。
繊細で本格的な握り、素材の味を150%引き出す店主のセンスが光る寿司屋
今回は ⚫︎シマエビ ⚫︎あんきも ⚫︎戸井産マグロ ⚫︎サーモンとホタテのマスタードマヨ焼き ⚫︎山わさびカッパ巻き ⚫︎自家製イカ塩辛 の6品をいただきました。 田酒と北斗随想をいただき、1万円オーバー也。
味はお料理も斬新に、でも違和感無く、手が混んでて美味しいお料理のお店
余市産蝦夷馬糞雲丹を使った雲丹軍艦 美味しさの主力艦の登場 雲丹の美味しさの攻撃力が半端なく その蝦夷馬糞雲丹の繰り出す主砲を全て受け止め感無量 味噌汁 毛蟹と海老出汁 魚のあらと…!!美味いウマイ!!旨味の海 凄 最後はデザート仕立ての玉 この感じのカステラ仕立てのようなたまごがやはりたまに食べたくなるのです。 かんぴょう巻 ワサビたっぷりリクエストで涙巻き いい刺激の辛さで美味しさ爆上がりです♪ この幸せな美味しさの余韻にずっと浸っていたくなるのでした。
ウニ、マグロがふんだんに出てきました。光り物は、コハダ、サバが美味かった。八寸にのせた小鉢は珠玉のおつまみ12品。呑んだお酒は「山城屋ファーストクラス生酛造り」「日高見助六江戸桜 純米大吟醸」「春霞 純米吟醸」。 女将さん手作りのマスク入れも素晴らしい。(2021年12月25日訪問)
ウニ解禁の夏場には大行列ができるという、知る人ぞ知る名店
メニュー見て、迷い迷った挙句、 小さい雲丹丼とおまかせ握り5カンを。 地元の方も多く、地元の方と思しき方々はだいたい大将おまかせの生ちらし寿司にしていました。 それもおいしそうだけど、夜のために控えめにしたくて、雲丹丼とにぎりを少しずつ。 メニューにはないけど聞いたら対応してくださったのでした。 今年の、しかも今の時期の雲丹はサイコーにいい状態の雲丹なんだそう by大将さま 雲丹、泣けるほどおいしかった… にぎりもネタがかなりよくて、そしてぶ厚い! 忙しいのにあたたかな対応。 ステキなお店でした。 ぜひ再訪したいな。
【完全予約制】江戸前を基本としたこだわり溢れる北海道食材中心のお寿司を堪能
白イカ(剣先イカ)函館 食べた人にしか分からないこの凄さ 鰊 香ばしく骨切りしていてストレス無くトロけました。 松茸土瓶蒸し 平取の松茸 土瓶蒸しひとつで、幾つもの美味しさを楽しみました。 松茸の風味をじっくり感じ、その出汁汁と具材も美味し過ぎます。 ハタハタの炙り焼き 美味。焼き魚はやはり日本酒に最高の魚です。 白子ポン酢 低温調理 キラキラと白く輝く宝石のような白子は最高でした♪ お刺身 大蝶 酢橘と塩、自家製ポン酢でそれぞれ味わいます。 極上のお刺身に舌鼓を打ちました。 ミニいくら丼 美味しさ眩いばかりでした。 秋シャコ 蝦蛄は食べる機会が少ないので食べて幸せ訪れました。 蝦蛄ならではの旨味と甘味とにノックダウン 鮑と肝ソース 鮑鮨 半分は出汁で〆る 鮨わたなべのスペシャリテ 日本酒の最強の酒肴 茶碗蒸し 自家製カラスミ掛け 旨味と、そのならではの味わいのカラスミがいい仕事してます。 美味しい茶碗蒸しを更なる次元へと引き上げています。
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