鮨 利崎

• オムライス
• すき焼き
• 焼肉

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Miki_O

【渋谷エリアの総合力高いお鮨屋さん♡♡】 【東京 : 代々木公園駅から徒歩8分】 グルメな知人に激推しされたお鮨屋さん。 ネット予約可能ですが、なかなか空きがなく、 予約チャレンジが必要です。 18時と20時の2部制で、 ぴったりその時間にならないとオープンしないので お店前には予約の方が集まります。 写真の通り、お鮨どれもかなーーーーり美味しい！ 絶品です♡ 希望があれば、ウニは1種類追加で食べ比べもできます！ こちらのお鮨屋さんは大将が30代前半と若く、 店内の雰囲気も少しフランクめ。 なので緊張でガチガチして味がわからない！ ということもなくきちんと味わえます♫ お鮨屋さんでこの雰囲気はかなり好きなのと有難い！笑 友人と行きましたが、ここは親を連れて来たいと思える素敵なお店です♫ 質・雰囲気・コスパ全てにおいて総合力がかなり高いお店！！ これは私も、知人にオススメして回ろう〜♫ とっても良いお店を知れました♡

• バー
• イタリアン
• ステーキ

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Yuzaburo Tsuchiya

人気店を予約が取れたということでお邪魔してきました。 カウンターだけで、オーナーとも直接会話出来るぐらいの広さで居心地が良い。 その場でどんどん握ってくれて、新鮮で非常に美味しい。 個人的には、最後のウニの食べ比べが最高でした！ 飲み過ぎな日々だったので、抑え目にしてしまったが日本酒も色々とあり、楽しめそうだった。 とはいえ、値段は、なかなかで普段使いには厳しいかなぁ。

T.inui

• 寿司
• 赤酢のシャリ
• お忍びデート

【カジュアルに江戸前鮨を】 堅苦しい雰囲気なく、お鮨を味わえる空間。 それぞれのネタに仕事が施されており、シャリとのバランスも良い。 印象に残ったのはアジ。温度感も素晴らしく、満足しての高いネタでした。 #寿司　 #赤酢のシャリ　 #お忍びデート

• 寿司
• フレンチ
• イタリアン

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大川 春菜

4か月前くらいに予約。大好きなタコと鰆が出てきたのが嬉しい。さっぱりとした口あたり。テンポも良い。大将も気さくな方で話しやすい。この内容で、かなり良心的なお値段。

• 寿司
• 焼肉
• フレンチ

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Yuta.T

色々とお寿司を食べ歩いている知人から強烈にオススメされ、お伺いした「鮨 利﨑」さん 結論から言うと、今後ずっと通い続けたいお店となりました。 食材の質、それを活かす調理と握り、どちらも一級品です。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 3,4万円する名店に引けを取らないレベルながら、お会計は2万円と驚くほどお得です。 この日頂いたメニューは以下の通り。 --- ・鰹 ・蛸 ・鮑 ・鰆 ・墨烏賊 ・いくらの茶碗蒸し ・鰯 ・赤貝 ・クロムツ ・あん肝 ・香箱ガ二 ・鱈白子 ・鮪漬け ・中トロ ・〆鯖 ・ぶどう海老 ・バフン雲丹 ・しじみの赤出汁 ・穴子 ・玉 ・とろたく 　 ・瓶ビール ・日本酒（栗駒山、義侠） --- 　 ここからは心に残っているお料理の感想を記載していきます。 　 ・鰹 旨味が凝縮された迷い鰹を、すりおろしのドレッシングと頂きます。 醤油で頂くよりもコクが増し、鰹においてはこの食べ方の方が好きかもしれません。 ・鮑 大きくカットされた鮑を塩と山葵で。 とても柔らかく煮込まれていて、噛むたびに旨味が溢れ出します。 思わず目を閉じてしまう美味しさです。 ・鰆 こちらは見た目からは分かりませんが、燻製で香りづけがされています。 香ばしい燻製の風味と、ほどよい塩分が絶妙なバランスです。 鰹などの燻製はよく見ますが、鰆は初めて食べました。 ・墨烏賊 素材の良さももちろんながら、丁寧に入れられた包丁によって一層食感が良くなった墨烏賊。 ねっとりとした食感が堪りません。 ・鰯 この日一番美味しかった握りは？と聞かれたら、こちらの鰯をノミネートします。 仕込みの段階から明らかに脂のノリが違う鰯が目に入り、ずっと楽しみにしていました。 綺麗な白と赤のコントラストは、見た目も楽しめる逸品。 口に入れた瞬間、光り物とは思えないほど脂が溶けて広がり、余韻はしっかりと鰯本来の身の味が残ります。 これまで食べた鰯の中でもダントツに美味しいレベルでした。 ・クロムツ 炭火の香りをほんのりと纏ったクロムツ。 聞いてみたところ、皮の方を備長炭で炙って香ばしさを出しているようです。 プリプリな身の部分と、香ばしい炙りの部分が共存した新しい一貫でした。 ・あん肝 大ぶりのあん肝をワサビと一緒に頂きます。 もはや説明不要の濃厚な旨味が堪らず、日本酒が止まりません。 ・香箱ガニ この季節になると色々なお店で頂く事ができる香箱ガニ。 内子、外子、肝全てを混ぜて作っているため、ちょっとつまむだけでもカニの旨味が口いっぱいに広がります。 こちらもあん肝と同じく、日本酒が必須な逸品。 ・鱈白子 表面を軽く炙った大ぶりの白子。 大将からの指示で、白子をスプーンで崩して酢を少なめにしたシャリと混ぜ、天然のクリームリゾットにして頂きます。 味付けはシンプルに醤油ながら、とても濃厚な味わいのリゾットに驚きました。 ・青森県大間 鮪漬け 一本釣りの鮪（約270kg）の赤身を漬けにした握り。 大将曰く、一本釣りの鮪は身が柔らかいのが特徴という事でしたが、仰る通り滑らかな口当たりと強い旨味が素晴らしいです。 ・青森県大間 鮪中トロ 先ほどの赤身と同じ個体の中トロ。 ビジュアル的にはそこまでサシが強い印象はないですが、一口食べると口いっぱいに甘い脂が広がります。 こちらもとても柔らかく、シャリと一緒にほどけていくような食感が印象的でした。 ・ぶどう海老 こちらは鰯と並んで衝撃的だった握り。 幻のエビとも呼ばれるぶどう海老を贅沢に使っていて、原価が心配になります。 食感も甘さもボタン海老と比べると一目瞭然で、とにかく圧倒的に美味しいです。 初めて食べましたが、これからは普通のボタン海老では満足できなくなってしまいそうです。 ・北海道浜中 バフン雲丹 最近雲丹の値段が高騰しているとよく耳にしますが、そんなことを感じさせないバフン雲丹の握り。 綺麗なオレンジ色をした雲丹はとても味が濃く、飲み込んだ後も旨味が残り続けました。 総評、味・値段・雰囲気全てが素晴らしいお店でした。 ここ最近の原価率は何と55%程とのことで、ありえない数値に驚きました。 大将の毛利さん