鮨 まつもと すし まつもと

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予算
~15000円
~20000円
最寄駅
京阪本線 / 祇園四条駅 徒歩4分(280m)
ジャンル
寿司
定休日
毎週火曜日
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075-531-2031

ミシュラン関西で毎年星を取り続けている祇園で人気の寿司店

京都市の京阪本線祇園四条駅にある寿司店「鮨 まつもと」。ミシュラン関西で毎年星を取り続けている祇園で人気の寿司店です。店主は新橋の名店「鮨しみづ」で長年腕を磨いて来た方で、正統派の江戸前寿司を握り続けています。シャリは赤酢と塩を効かせた伝統の江戸前スタイルで、築地から直送されたマグロやしっかりと〆られた小肌など丁寧な仕事が施されています。提供するリズム感も軽やかで心地よいです。

超オススメ! これだけは食べてほしいベスト3

  • おまかせで堪能する、技あり! 王道の『江戸前寿司』

    おまかせで堪能する、技あり! 王道の『江戸前寿司』

    おまかせにぎりは17貫前後です。一口でいただけ、一貫ごとに異なる仕事は、江戸前寿司の真骨頂です。

  • 『つまみとにぎりコース』は、その日厳選の「刺身三種盛り」から

    『つまみとにぎりコース』は、その日厳選の「刺身三種盛り」から

    『つまみとにぎりコース』の刺身三種盛りは、白身、貝、明石の蛸か基本。たとえば鯛は一塩にして一日置くなど絶妙の塩梅に。

  • つまみより。最もおいしい時期を逃さない『戻りかつおのたたき』

    つまみより。最もおいしい時期を逃さない『戻りかつおのたたき』

    脂ののった戻りがつおを藁で炙り、辛子醤油に和え葱を散らして。焼物などはなく、つまみは寿司に通じるものばかり。

鮨 まつもとからのオススメ

  • 町家の引き戸を開ければ、京都らしさを感じる大人のための空間

    町家の引き戸を開ければ、京都らしさを感じる大人のための空間

    引き戸を開ければ、石畳を配した前庭があり、その奥に木の温もりと清潔感に溢れる粋な空間が配されています。腰板や、壁のくり抜き窓の飾りなどに竹ふんだんに用いたしつらえ、正面の坪庭など、京都らしさが魅力。

  • 寿司ネタは当然のこと調味料もすべて自分の舌で吟味

    寿司ネタは当然のこと調味料もすべて自分の舌で吟味

    食材の吟味に飽き足らず、シャリを炊く赤酢や醤油なども理想のものを求め全国から厳選し、店でブレンドしています。塩は意外にもスペイン産。「旨すぎず、寿司の味を邪魔せず引き立たせてくれます」と松本さん。

  • シャリは砂糖を使わずやや塩を効かせて、きっぱりとした味わいに

    シャリは砂糖を使わずやや塩を効かせて、きっぱりとした味わいに

    新米と古米をお米屋さんと相談してブレンドし、納得のいくパラパラとほぐれる食感実現しています。味付けは赤酢と塩のみで、赤酢はすっきり目とこってり目を独自に配合。魚介との調和が見事です。

口コミ(26)

    記念すべき投稿500回目は京都ミシュランを取った鮨まつもとさんへ。 前日のこま井亭さんの後飲み過ぎて帰るの面倒になり友人宅へ転がり込みまた飲んで若干二日酔いでしたが、祇園花見小路を行き交う人達を横目にいざ出陣。 かねてから行きたく、絶対行くからなと帰省前に散々の念押し。場所だけの予約だったのでおつまみから寿司コースお任せ16,000円を選択。 値段はどれ...

     ミシュラン関西でも毎年星を獲り続けている、祇園で人気の寿司店。店主の松本氏は新橋の名店「鮨しみづ」で長年腕を磨いて来た人物。京都祇園、花見小路から一筋入った場所で、正統派の江戸前寿司を握り続けている。  シャリは赤酢と塩を効かせた伝統の江戸前スタイル。小振りの握りはシャリとネタの一体感がお見事。築地から直送されたマグロや、しっかりと締められた小肌など、ど...

    祇園で味わう江戸前鮨。 想像越えの美味しさでした✨ ひとつひとつが素晴らしい…꒰ ´͈ω`͈꒱ 食べることの幸せを感じられるお店。 ため息がこぼれます♡

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ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
カード
  • UFJ
  • VISA
  • JCB
  • ダイナース
  • DC
  • UC
  • AMEX
  • Mastercard
予算
ランチ
~15000円
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        京阪本線 / 祇園四条駅 徒歩4分(280m)
阪急京都本線 / 河原町駅 徒歩7分(560m)
京都市営地下鉄東西線 / 三条京阪駅 徒歩9分(670m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京阪バス 山科営業所19 四条京阪 徒歩4分(260m)
京都市バス 10号系統 四条京阪前 徒歩4分(300m)
京阪バス 山科営業所87B 祇園 徒歩4分(310m)            

          
店名
鮨 まつもと すし まつもと
予約・問い合わせ
075-531-2031
お店のホームページ
宴会収容人数
12人

席・設備

座席

11席

個室
カウンター
喫煙席

(完全禁煙)

貸切
貸切不可
お子様連れ入店
駐車場
なし
たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
アミューズメント
なし
携帯電話
つながる

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • デート
  • ディナー
  • 禁煙
  • 記念日

更新情報

最初の口コミ
yummy421
最新の口コミ
K.Yusuke

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