鮨 一條 いちじょう


予算
~6000円
~20000円
最寄駅
都営新宿線 / 馬喰横山駅(A3) 徒歩3分(170m)
ジャンル
寿司
定休日
毎週水曜日
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03-6661-1335

毎朝市場で仕入れた新鮮なネタを確かな腕で握ってくれるお寿司屋さん

口コミ(27)

    何が違うかって!?これぞ江戸前寿司!赤酢のご飯、光り物のネタに合わせた酢の締め具合で素材の違いが分かる、煮はまぐりの柔らかさと煮汁の奥深い味わい、鰹の後から来る香ばしさによる味の変化、かんぴょうと磯香る海苔!ご馳走さまです。

    今年の3月の初訪問以来、5回めの一條は妻の誕生日に息子と3人で。季節ものの旨い摘みが揃って来た。 食べも食べたり摘み12握り18。印象的なものだけ、コメント。 ◯三陸の牡蠣は生を1日風干しして、旨味を凝縮したものを刻んで茶碗蒸しに。 ◯北海道の迷い鰹は薄めに切っても、弾力のある、もちっとした肉質と豊かな脂が秀逸。 ◯蛤のオイル漬けは見た目も旨みも膨よかなことこの上ない。 ◯蕩けるあん肝は奈良漬と合わせて。 ◯季節もののセイコ蟹は言わずもがな、何もつけずに。 ◯宍道湖の天然鰻は1匹3万の代物を。 握りは ◯軽くスモークした鰆に辛子を添えたもの。 ◯雲丹の濃厚さ。 【摘み】 蛸 蝦蛄 鯛 平目の縁側 つぶ貝 三陸牡蠣の茶碗蒸し 北海道迷い鰹 蛤のオイル漬け あん肝奈良漬 セイコ蟹 宍道湖の天然鰻 河豚の白子焼 【握り】 縞鯵 スミイカ 赤貝 鯵 さより 鰤  赤身 中トロ 小肌 小柱 青森下北の鯖 小鯛 車海老 鰆 雲丹 穴子 小柱入卵焼 海老入卵焼 干瓢巻 蛤汁

    ♪ 東京 日本橋(馬喰横山)編 ♪ この日はユーミンのライブを観に東京に行ったついでに日本橋の寿司屋さんで鮨ランチ(^-^) 今回向かった先は、今では指針になってる漫画「ごほうびおひとり鮨」第17話 [鮨] に登場したこちらのお店(^^)/ 東京駅から日本橋、人形町の風流ある街並みをぶらり眺めながらこちらのお店に訪問。 開店時間に予約をしていたので店主さんの斜め向かいのベストポジションに着席(因みに斜め向かいの方が細かい仕事の所作が見えます)。 メニュー表はドリンクしか無いので赤星のビールを頼みつつ「とりあえずツマミからお願いします」と、寡黙でありながらも声がシブい大将に注文。 途中、アルコールで寝ていた胃が調子良くなったところで握りにシフトチェンジ! 本日頂いたのはこんな感じです↙︎ (☆肴 ★酒) 【ツマミ】 ☆マコガレイ(右)、シャコ(左) ・まずはマコガレイ。旬とはちょっとズレてはいますがヒラメに一歩も引けをとらずエンガワの食感と甘みがたまりません! ☆子持ちのヤリイカ ☆筍(右)とふき味噌(左) ・ふき味噌の苦味が日本酒を誘います(^^) ☆鰹のタタキ ・こちらのお店で人気の逸品!別皿にたっぷり盛られた玉葱と生姜を思いっきりまぶして頂きます。 玉葱の甘さと生姜の爽快さで旨味が倍増。ニンニクを反則とする鮨屋さんならではの食べ方です。 大将も「鰹をお代わりするよりも玉葱のお代わりが多いんだよね」と苦笑。 【にぎり】 ☆シマアジ ・にぎりの一発目はシマアジ。江戸前の仕事をほどこされたシマアジが堪らなく旨い!シャリも赤酢の酸味がきつすぎず程よい塩梅(^-^) ☆コハダ ・江戸前のコハダは間違いないにぎりの一つです。どこで食べてもというとお店側に失礼になってしまいますが、やはり旨いものは旨い♪(´ε` ) 特に一條さんのはネタと酢のバランスが絶妙! ☆サヨリ ☆アオヤギ ☆赤貝 ☆中トロ ・江戸前のトロは少々反則ぎみですがトロの脂とシャリの赤酢が類を見ない旨さ!なんぼでも食べれますよ、これ ♪ ☆アジ ☆ミル貝 ☆車海老 ・一本そのまんまではなく頭と尾の部分を分けての提供。ミソを味わう頭の部分と尻尾の部分を味わえるいわゆる一つで二度美味しいってやつです! ☆貝柱(軍艦) ☆ウニ(軍艦) ☆穴子 ・ねっとりした煮切りとパリッとした塩の食べ比べ。これって凄く嬉しいサービス!しかもどちらも甲乙つけがたいからたまらない! ☆玉子 ・手法を変えてじっくり焼かれたスイーツのような玉子焼き。見た目も惹きつけますよね。 ☆鉄火巻き ・本来はここで干瓢巻き。…ですが、いつもの鉄火巻きを追加で頼む予定なのにお腹パンパンだったので鉄火巻きに変更してもらいました。 【お酒】 ★瓶ビール 赤星 ★開運 ★金松 白鷹 ★いも焼酎のソーダ割り 落ち着いた空間での素晴らしい鮨ランチでした 大将は皿や酒器にもこだわっており最後に飲んだ焼酎のソーダ割りの出し方はカッコよかったな〜♪ 因みに「鮨一條」の文字は書道家の稲村雲洞氏のものらしいです。 #日本橋 #ごほうびおひとり鮨 #江戸前寿司 #玉葱をまぶした鰹のタタキ #大将はお酒を飲めないらしい #鮨ヲタ

鮨 一條の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~6000円
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        都営新宿線 / 馬喰横山駅(A3) 徒歩3分(170m)
JR総武本線 / 馬喰町駅(A3) 徒歩3分(170m)
都営浅草線 / 東日本橋駅(B2) 徒歩4分(270m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 秋26 東日本橋駅 徒歩3分(180m)
中央区 北循環 馬喰横山駅 徒歩3分(190m)
中央区 北循環 浜町一 徒歩4分(280m)            

          
店名
鮨 一條 いちじょう
予約・問い合わせ
03-6661-1335

席・設備

座席

10席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ディナー
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Hiroki Nagamine
最新の口コミ
Ryohei Fukumura
最終更新

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