更新日:2026年11月14日
名店で修行した店主が握る珠玉の江戸前鮨。近海の地魚と旬の味覚を優雅に堪能する
2024年新潟TOP Userを継続で1年拝命致しました。 新潟の素敵なお店を他県の方に知って頂けたら幸いです╰(*´︶`*)╯♡ 私の主観になりますが…私が美味しいと思うお勧め店を投稿出来たら♬と思っております また1年お付き合い宜しくお願い致します✌︎('ω')✌︎ まず、1投稿目は… やっぱり私の大好きなお寿司投稿から〜 ✨大将お任せコースを堪能しよう❤️✨ オープンして17年。人気寿司屋 ミシュラン新潟 プレート店❤️ BEST投稿ですが…不具合が出ているので、後日BESTへ 8年位ぶり。かなりお久しぶりの来店です 以前はカウンターが空いておらず、小上がりでの予約でしたが、今回はカウンターを予約させて頂きました。 嬉しい事に大将の真前の最高のお席(((o(*゚▽゚*)o))) 『前菜』 煮蛸 明太子 マグロ炙り この煮蛸がとても柔らかくて、味もしっかり入っていて凄い٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ マグロは表面が軽く炙ってあるので、香ばしい香りをまず楽しめます。 中はレアで硬くならない様に炙ってあるそうです 絶妙の炙り加減と脂のノリ✨ 『お刺身』 本鮪、青柳、真鯛 『焼き魚』 鮭のはらす オホーツク 脂がたっぷり乗っていて、身がトロッと感 白魚・ホタルイカ兵庫 マスカルポーネ塩辛 マスカルポーネ×塩辛のマリアージュ 私は初めて食べましたが… これいける☆〜(ゝ。∂) 生臭く無いの❓って思ったら、マスカルポーネのクリーミーさと、塩辛の塩味と食感が癖になる感じ 塩辛が新鮮だからこそ❣️ですね 『煮魚』 鰤の味噌煮 八丁味噌×越後味噌 味噌を2種類使われているからか、サッパリしている味噌煮。 コクもしっかりしていますが、あっさりもしている お魚がふわっとしていて、味もしみしみです。 上に乗っている、白髪葱がとても良いアクセントに 水菜のお浸し 『握り』 すみいか かんぱち マグロ漬け はちめの昆布じめ さより 煮蛤 車海老 こはだ 中トロ いくら 煮あなご まずお寿司は、シャリが美味しい╰(*´︶`*)╯♡ ネタの鮮度も最高です❤️ こはだは、〆具合も丁度良くて✌︎('ω')✌︎ 車海老はプリプリ 煮穴子はふわっふわ お寿司はどれも絶品です✨ 茶碗蒸し ウニ・あんきも・舞茸・柚子 茶そば さわやま(新潟老舗和菓子店)の餡子×苺アイス 最後のデザートまで美味しく頂きました 大将はとても気さくでお話しが盛り上がり過ぎちゃいました とても楽しい2時間半位のお時間を過ごしました❣️ 今回は1人 2万円のお任せコースで予約 お料理はお任せのみです。 お値段は他にも設定があるみたいです 次回は詳しく聞いてみたいです #新潟好き #新潟ミシュラン店
盛りの良さとコスパで満足できる、手軽な寿司ランチの定番スポット
みこちゃん丼大盛 1500円 たくさんの海鮮がたっぷり乗っており、かなりのボリューム!!!海鮮はどれも新鮮でおいしかった!
テイクアウト始めました!!メニューも豊富に12種♬お店まで是非お問合せ下さい!!
静岡の夜、しかも雨。こういう日に当たりを引くと、妙に記憶に残るんですよね~ 今回、オススメしていただきお邪魔した「魚のへそ」さん、完全に大正解でした! まず驚いたのが、雨の日限定のせんべろ企画。ちょい飲みセットにドリンク1杯追加で、まさかの2杯仕様!「雨の日くらいゆっくり飲んでってよ」みたいな空気感がもう最高! 刺身盛りは見た瞬間にテンション上がります。甘エビはねっとり濃厚、カツオは香りが立ってます。どれ食べても“ちゃんと魚が旨い店”の説得力があります(^^) さらに創作巻き寿司、これがまた反則級の美味さ! 黒はんぺんフライ、静岡おでん、も静岡感全開。 フライはサクッと軽い衣の中に、魚の旨みがギュッ。こういう一品が強い店って信用できるんですよね~ そして個人的MVPがレアカツ。断面を見た瞬間もう「美味しい確定」。衣はザクッ、中はほんのりレア。噛んだ瞬間、驚くほどやわらかくて“とろける”。タルタルの酸味がまた反則的に合う! 派手さだけじゃなく、ちゃんと料理人の丁寧さが伝わる店。サイコーすぎました(^-^)/
北海道の旬魚介を気軽に味わえる立ち食い寿司
#一昨日も来店 #ししゃも解禁 一昨日、ご無沙汰と云われ、在道中の再訪を約束(^^) 明後日帰千(千葉)なので、昨晩再訪です♪ ★残波微糖珈琲割 …いつもは、ブラックですが、店長のお勧めで微糖割…飲み易いですが、飲み過ぎリスク大 ^_^; ✻お通し∶蛍烏賊チャンジャ ‼ ★残波ブラック珈琲割 …やはり、自分に合ってるのはコチラです♪ ☆鯛∶本日の69円お勧め …日替わり 69円シリーズ、一昨日は鰤でした(^^) ☆ししゃも …10月になり漸く漁解禁、初物…軽く炙った生 “柳葉魚”…淡白‼ 食べて美味しいのは、干した方でしょうが、初物なので、お付き合いで一貫 ‼ ☆イカ …真イカ、最近獲れなくなりましたが、やはり美味しいです♪ ☆鮃 …王道の白身、美味くない訳が有りません(^^) ☆北寄ひも …軽く炙ると、甘みが増します♪ ☆蛸 …結構良い型の脚で、いつまでも噛んでいたい程 美味しい♪ ☆本鮪赤身 …先日も頂きました、美味(^^) ☆ゲソ …軽く炙って、新鮮な下足は美味しいですね♪ ☆ほうぼう …大好きな白身、北海道では中々お目に掛かれないネタです(^^) ☆メヒカリ唐揚げ …北海道でメヒカリが食べられるとは…レモンを絞って、ビールと合わせるべきでした ^_^; ☆山ワサビ巻 …俗称 涙巻き、ツンと来る辛さに涙が出て来る事に由来(T_T) 癖になります…一度、調子に乗って山ワサビ Tripleを試して、噎せ返り死にそうになりました(T_T) Wがお勧めの限界ですね ^_^; この日も客足が途切れず、観光客にも人気なお店です(^^) #予約推奨 #WiFi有ります #チョコっと一時間
北陸の新鮮なネタを手頃に味わえる、居心地良い大衆寿司店
出張で訪れた金箔と美食の街、金沢で迎えたご褒美ランチタイム オーダーはしらゆきセット3,520円 合わせたお酒は角ハイボール660円×2 ※お通しは多分300円 着ゲタ セットの内容はにぎり12貫と冷製茶碗蒸しとあおさのお味噌汁 ここは少しだけ駅から歩くから、駅ナカで食べるよりは混まないし値段もこなれている感じはするけれど、いくらの軍艦のビジュアルは今一つ でもそれ以外のネタの満足度は高かったし、手に乗せても崩れないにぎり加減も超絶ココチイイー また一軒、この街で美味しいお店と巡り会えた奇跡に感謝 この街に出張の際に思い出す予感極大 #寿司 #ランチ #金沢
静岡県と全国の旬の食材を美味しいお酒で!
静岡県三島市広小路町1丁目(伊豆箱根鉄道三島広小路駅前)にある『つばさ寿司本店』での懇親会です。お店は完成予約制のお店です。今回は大人数なので2階の大広間で頂きました。お料理はコース仕立てのお任せでつまみとお寿司がミックスされていました。つまみも刺身だけでなく蟹味噌和え、穴子の白焼、鮑肝バター焼き等色々出てきます。駿河湾で採れた地物の握りはとても新鮮です。品数も多く参加者大満足でした。 #三島 #寿司
旬の恵みを個室で味わう、淡路島の海鮮和食と鮨の宝庫
2024/5訪問 淡路島の洲本港から車で10分ぐらい街中にあるお寿司屋です。お店はかなり大きく地元の宴会に使われてそうです。 かなり新鮮な海鮮が食べられます。 ランチは様々な海鮮丼と握り、単品料理が食べられます。よく釣りに行く親戚が生しらすを大絶賛してました。淡路島に行くなら寄ってみる価値ありです。
天満駅3分!職人技が光る極上握りを味わう寿司処かい原
天満「寿司処 かい原」で、お寿司をリーズナブルに!! 会社を終えた飲みニストは、天満にて。。。 今日は、天満の「寿司処 かい原」さんへやってきました!! こちらのお店は、おまかせコース(4500円)です まずは、レモンサワーで乾杯!! ・青梗菜白味噌スープ ・タイの白子豆腐 ・イカ ・サワラ ・イシダイ ・漬けマグロ ・イサキもずく餡かけ ・甘海老黄身醤油がけ ・トロ ・ホタルイカ ・シラス ・アナゴ ・雲丹 以上でコース終了。少しものたりなかったので、 ・煮穴子 ・芽ネギ を追加して終了といたしました。 日本酒は、 ・惣誉 ・金澤屋 ・雪男 といただきました
ファミリー、お子様大歓迎です。お気軽にご来店下さい。店内見学だけでもよいですよ。
ベーシック海鮮丼をオーダー。 ネタとお値段は相応でしょうか… でも近くにいたらお酒も豊富にあり、常連になってしまいますね^ - ^
新潟で有名な老舗の寿司屋
▼古町のお寿司屋さん。安定の美味しさ、接客で知られたお店です。 ▼中庭の素敵なお店の1Fは白木の美しいカウンター。2Fは個室中心になっており、落ち着いて、密を気にせず食べられる環境もあります。 ▼こちらはカウンターならお任せ。2階の個室なら中価格帯のコースを頼んで、足りないものをお好みで追加して頼むのが最終的にお値打ちでおすすめです。 ▼9000円のコースに付いている(いつまでもあるわけじゃないでしょうけど)銀鱈の焼き物は、脂のり、香り、旨みと素晴らしい出来。この銀鱈が付いてから、このコースが一番人気になっているそうです。 ▼お寿司は新鮮なネタもさることながら、シャリがしっかりした「お米で食べさせる」印象。さすが新潟!って感じました。 ▼また是非来たいと思います。御馳走さまでした。 #ハラクニさんお気に入り
世界の鮨を修行した大将が魅せる。拘り抜いた握り・酒の織りなす鮨魂の真髄を今に。
「鮨 浩也(ひろや)」に訪れたのは2年振り2回目だが、最近店の性格が変更したようだ。 系列店として高級点の「浩也 東京前」を開き(僕は未訪問)、創業者の本橋拓也氏は現在そちらを仕切っているという。元々の「鮨 浩也(ひろや)」は、少し価格帯を下げて、摘みの創作色を少なくし、後進の方が握っていた。加えて、立ち食いで更に価格帯を下げた店も開いたとのこと。精力的な展開だ。 場所は浜松町駅から徒歩で10分程。小さな店で、個室は無く、9人掛けのカウンターのみ。石の壁と木のカウンターの組み合わせが斬新だ。ピアノがBGMとして流れている。夜の二回転で、一斉開始。2回転目に臨んだが、20:30になるまでは店の外で待つので、雨が降ったら少し辛そうだ。 握りは以下の種。 かすご鯛 鮪赤身 金目鯛 烏賊 喉黒 鯵 車海老 帆立貝 鮪中トロ それらの合間に供される摘み等は、以下のようなもの。 太刀魚とどんこ椎茸の椀 白海老と酒盗 魚の擂り身をパンに挟んで焼いたもの(握りての出身地である長崎の名物だそう) 蛍烏賊の茶碗蒸し 最後にプリン 以前と比べると、摘みが普通になったが、独創的な摘みは新たな旗艦店で供するのだろう。 握りも中々のもの。後進の握り手の腕は確か。シャリは酢を強目に効かせ、空気を間に含ませた握り方。握りを付け台に置くと、種の重みでシャリが少し縮む。 特に美味しかったのが喉黒で、シャリに海苔の佃煮を塗り、揚げた喉黒を手巻き寿司にして、手渡しする。脂を湛えた喉黒を揚げるという意外な手法が効果的。 穴子が無かったのが少し残念だが、今の東京で税込15,000円という価格を鑑みれば、お値打ちな鮨だと思う。
旬と技が光る握りで記憶に残る寿司体験
ちょっと北海道新幹線を見に行ってきます⑧ とある日の晩ごはんは北海道函館市にあるお寿司屋さんへ。函館駅前から路面電車に揺られて15分、中央病院前電停近くにお店はあります。素敵な雰囲気のお店、この日はカウンター席を貸切りでおまかせのコースをいただきます。 鮪の頭肉炙り お造り 鰊 松川カレイのエンガワ ボタン海老 赤貝 鮪のヒレ サヨリの皮焼 シャコの頭と身を甘ダレで 鰊の子の塩焼き 鮪の脇腹の串焼き ヤリイカ 鱒の助 鱒の赤身 筋子 焼き穴子 松川カレイ 蒸し玉子 ズワイガニ 鮪のかま 活ホッキ コラーゲンスープ 湯の川温泉の紫雲丹 かわぎしの鉄火 という内容でした。素晴らしいのひと言。特にシャコ! 富山ではあまり馴染みのないシャコ、何度か北海道で食べましたが水っぽかったりスカスカだったりで印象がよくありませんでした。こちらのシャコは全くの別物。歯ごたえがあり旨味が詰まっていて美味。シャコが好きになりました。 とにかくこだわりの食材のおつまみや握りが素晴らしくこちらに伺うためにまた函館に行きたいと思えるお寿司屋さん、オススメです。 #北海道 #函館市 #中央病院前 #お寿司屋さん #シャコが好きになりました #鮪の希少部位 #リピート決定
上品さと気軽さが両立した、表参道のカジュアル寿司空間
初訪問でしたが、とても気に入りました。 西麻布店は知っていましたが、 居酒屋感覚で寿司食べられるのは、 とても重宝します。
素材選びからこだわった本格寿司や和食を愉しむ。「お任せ」の注文が満足への近道
ランチで五反田にあるお鮨屋"阿部 五反田店"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は"御殿山ランチ"14貫をチョイス(ノ◕ヮ◕)ノ*.✧ 一番搾りの瓶ビールを頼み飲みながら待ちます。 ビールには菜のおひたしの小鉢が付きました。 ラインナップが… 真鯛 中とろ 赤身 漬けまぐろ ねぎとろ 雲丹 いくら しめ鯖 赤海老 蒸し海老 サーモン イカ ほたて 穴子 以上の14貫に御味御付ガラ汁が付きました。 貫数も14貫とたくさん有り、ねたもシャリも大きめで、お腹いっぱいになりました。 タイパとコスパ良いお店です。 #タイパ・コスパ最高
選りすぐりの素材で紡ぐ寿司や豊富な一品をお手頃価格で楽しめる人気寿司処
【つまみも寿司も意気なお寿司】 赤酢で食べる握りが美味しいのはもちろんのこと、 おつまみも色々食べれるのがポイント! 今日は平貝の磯部焼きが特に美味しかったです。 芽ねぎやイクラなど握りも、 美味しくてお代わりしちゃいました♡ 広尾駅から徒歩6分、恵比寿からタクシーでも5,6分。 #意気なすし処 #新鮮なお造り #新鮮な生牡蠣 #赤酢のシャリ #カウンター席あり #テーブル席あり #個室もあり #予約必須
コスパ抜群、心地よい雰囲気と豊富なネタで楽しむ街角寿司
かなり早いディナーで訪問。鰹叩きで呑んで、軽く握ってもらいました。上にぎりが1300円でこの可愛らしさ。安く呑めるなぁ〜。
和モダンな雰囲気で楽しむ、新鮮食材の本格江戸前寿司コース
この日のランチは私の通勤経路の四ツ橋?西大橋?にあるお店で店先を通る度に外看板のメニューがとっても気になっていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^ ランチメニューからちょっぴり迷いましたが食指の動いた『海鮮丼』をチョイスして程なくして着丼…(^_^)v 内容はこれに赤だしが付きビジュアルは10種類程のネタが入り早速頂きましたが上品なボリュームながらどのネタもめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く脇役的な?赤だしもアラ等は入っていませんでしたが手抜かりの無い美味さで箸休め的には丁度良くてこの日も何時も通り満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨
沼津駅1分!新鮮海鮮と地酒を堪能
前回の出張時に食べた海鮮丼が忘れられず。アジフライにお刺身プラスしましたが、もう何もかも美味しい。こんな美味しいもの食べてしまったら東京の魚が食べられなくなりそう。アジフライは厚みも大きさも1枚で充分なのに2枚あるー!アジが大きくてご飯が足りなくなったので「お金払うので」とご飯のおかわり頼んだら無料でした。よっ太っ腹!!いや、太い腹!!! 職場のそばにあったら間違いなく通うのになぁ。 沼津でお店選びに迷ったら、是非お勧めしたい良店です!
新鮮な市場直送ネタと自由な注文が魅力の卸売市場内すし処
[神奈川県横浜市] ハマスタ観戦前にちょい飲み! 横浜市中央卸売市場内にある寿司屋 ネタの鮮度が良く美味しかったです 接客◎
マイルドな優しい酢のお寿司はどれも1貫137円。居酒屋づくりのお寿司屋
季節握りセットで1580円。 豊洲センタービルアネックス1Fのスーパービバホームの方に面したお店です。日曜日のランチに入ってみました。ボリュームは控えめですが、旬の握りに茶碗蒸し、味噌汁と付いて美味しかったです。