更新日:2024年03月02日
『銀座から世界へ』本物の味を愉しむ、ぬくもりの食空間。
◆甘鯛のかぶら蒸し ◆平目とつぶ貝 ◆鰹のタタキ(桜チップ) ◆カマスの塩焼き ◆白子と太刀魚の天ぷら ◆握り 金目鯛の昆布締め 赤貝 ツリアジ 漬けマグロ 車海老 スミイカ 寒鰤 大トロ 雲丹の食べ比べ(ムラサキウニと馬糞ウニ) ◆べったら漬け ◆赤だしの味噌汁 ◆江戸前の玉子焼き ◆ココナッツプリンの抹茶ソースかけ 一つひとつのネタが大きくて食べ応えがある!赤酢を使った江戸前寿司で、主役のネタを引き立てる名脇役になっている!主張しすぎないのがよい! 一番美味しかったのは「漬けマグロ」。大間の天然マグロの赤身の漬け。このしょう油が絶妙なの!こんなに深く染み渡っているのに、濃すぎない!甘く出汁香るしょう油が最高です! 一流のお寿司は、ネタの新鮮さはさることながら、シャリやしょう油の格が違う気がします! お寿司に合わせて、純米吟醸のお酒を3合ほどいただきました!キリッとした辛口でお寿司に良く合いますね! 一年間頑張って働いた最高のご褒美になりました! ごちそうさまでした! #寿司職人が握る #寿司 #銀座グルメ #赤酢のシャリ #東銀座
創業75年、港町ならではの威勢と活気あふれる老舗寿司屋。【沼津 双葉寿司】
双葉寿司 沼津千本松港 久々に港に行ってビックリ! 一大飲食街と化していて漁港の面影が薄くなっているのが残念。 港は港の風情と景色が好き。 鰯料理「磯はる」同様、港で古くから営業している「双葉寿司」。 行ってみたかった店の一つ。 丁度昼時、1階満卓で2階に案内される。 ☆おまかせ地魚入握り 2970円 槍・めじ・鯵・金目・貝、地魚は美味しい! シャリが少し冷たくちょっと違和感、と言うのも注文してから提供迄5分弱。 板場3人だけど注文している先客3組、真剣に一から握ったら5分弱は無理。 ネタは悪くないので次回はオフピークにカウンターでいただいてみよう。 昔ながらの手洗水もあるようだ。 ありがとさん! ご馳走さん! ※双葉寿司駐車場が満車の際は立体駐車場を利用、1時間割引券をくださいます。 #双葉寿司 #寿司 #鮨 #握り #地魚 #鯵 #金目鯛 #トコブシ #ヤリイカ #静岡グルメ #沼津港グルメ #伊豆グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り
天然地魚、赤酢にこだわる 普段使いの 気軽な寿司店
一貫100〜600円の立ち食い寿司でさくっと。 シャリが小さくて何個でもいけそうな感じ。 うにと白海老が美味しかったなぁ。
焼肉の後のご飯は寿司に限りますね! ということでこちら。 生さば、が食べられるって凄いです! 美味しかった!! 赤身、あじ、生さば、ひらめ サクッといただいて終了!
【仲町台駅徒歩2分】7/22リニューアルオープン★お一人様も歓迎!海鮮寿司居酒屋
相変わらず、寿司が美味しい。 「次、何やろうか?」、「なんでもいいからやるよ❗️」という様なイケイケドンドンという感じのポジティブお姉さんとお話をしながら飲む酒は楽しい(^.^) 一見目で結構食べたので、お寿司しか食べなかったけど、老舗のお寿司屋さんの様な綺麗で美味しいお寿司も最高でした*\(^o^)/* #寿司居酒屋 #仲町台駅 #都筑区
厳選された旬の食材に、高い技術と深い知識を持った職人技が光る!
塩と酢橘でいただくコリっと弾むような歯ざわりのシロイカ、心地いい脂ギレの本鮪、甘みが凝縮したカレイの昆布締め、こってりとした脂ののったエンガワをあしらったヒラメ、弾むような歯触りの赤貝、これまで見たこともない大将こだわりの包丁の入れ方をしたオホーツクの天然ホタテ、プリもちなシマエビ、言うことなしのウニとイクラ、関西由来の押し寿司、カニ、アジ、サバ、マスに箸休めの玉子焼きを挟んでの、香ばしい胡麻をあしらった江戸前穴子、フィナーレはますのすけの漬けです。 握りが始まってからは圧巻の瞬間の連続。ただただ出された握りを頬張っていきます。一瞬たりとも待つ時間がもったいない。しじみの赤出汁でようやくひと息です。 アディショナルタイムは巻きものでしっぽりと。トロたくでふっと力を抜いた後に来たよこれ。かんぴょう巻き!お店で仕上げたかんぴょうは繊維に合わせて食べやすくカット。食感を楽しめる絶妙な長さで出してくれます。 明るい笑顔の気さくな大将ですが、しれっと手の込んだ品を出してくれます。ご本人にとっては当たり前のことなのかもしれませんが、食べ手としては至極ありがたいことですね。
温かみのある大人空間で、肩肘張らずに江戸前寿司を。
本日のランチはお寿司屋さんへ。 会社のお姉さんが個室を予約してくれて、 ゆっくりと味わってきました✨ #ランチ #ばらちらし #2500円 #creditcard #矢の根寿司 #三越前
ミシュランガイド8年連続掲載店 東京 麻布十番の名店が難波に出店。天冨良と鮨を
東京店は8年連続ミシュラン獲得❗ Rettyページから予約できました(^^) ★鮨✕天冨良 昼会席 5980円 小松菜のおひたし 鳴戸の鯛昆布〆梅醤油 京都のカマス 天冨良(海老・舞茸) 宇和島のカンパチ柚子胡椒 ケンケン鰹の漬け柚子皮 茶碗蒸し 和歌山サワラ炙りポン酢 五島列島のカスミ鯵 北海道の帆立漬け山椒の葉 とろタク 赤だし 生ビール 兼八 終始美味しい(^^) 天冨良が2点しかなくもっと食べてみたかったです。 ゆったりとした時間を兼八を飲みながら過ごしました。 店長さんに見送りして頂き、話で名古屋にもあるとの事 興味俄然出てきました。 予約がめちゃ楽でした もっとRettyから予約できる店あると嬉しいです #鮨 #天冨良 #コースが充実 #デートにお薦め #Rettyから予約
【創業約50年】気仙沼市直送の新鮮美味な旬ネタを普段使いで楽しめる寿司屋
(訪店日 2023,01,21) #ランチ #寿司 #にぎり #ばらちらし #白子醤油焼き #茶碗蒸し #瓶ビール #妻と #仙川ランチ #仙川グルメ #調布市ランチ #調布市グルメ
【23時迄営業中】ミシュランガイド2年連続一つ星を獲得した赤坂の名店プロデュース
・前菜5種 ・握り9カン ・小丼 ・箸休め ・季節の茶碗蒸し ・巻物 ・玉子 ・止椀 握り9巻のうち、最初に提供されたのは、白身魚がメイン。イカ、鯛、ホタテ、赤海老、小肌がネタでした。色味づいたシャリが、食欲をそそります。 子丼は、いくら丼。ぷりぷりのいくらが、口の中で弾けます!!うーおいしい。 と、ここまで提供されたタイミングで、スタッフさん入店です。「本日、うにの食べ比べがございまして、ばふんうに、塩水うに、生ウニを食べ比べできるとのこと。是非とも!!ということで、食べ比べました。どれも、甘みがあり、舌触りも良さそうなウニでいうと、ばふんウニが、よかったです!! あーー、もう一回来店したいお店でした! また、お邪魔いたします! # 鮨 # 品川 # うに # Let's Guide # Local Guide Connect
豊洲市場直送! 目利きのプロが吟味した新鮮美味な鮮魚がリーズナブルに味わえる
待ち合わせ迄時間があり、少しおつまみとお酒を♪ 岩牡蠣ぷりぷりで美味しかった。 つぶ貝と赤貝のお刺身も堪能して、サヨリの昆布〆を最後に味わってサクッと。 次があったので、お寿司は断念、、 #赤坂見附 #寿司
豊洲市場直送!目利きのプロが吟味した新鮮美味な鮮魚をリーズナブルに味わえる
寿司は特にシャリがよくできていました。初見の寿司屋は盛り合わせを注文するのがベストですね。
築地市場で仕入れた素材を使用した江戸前寿司を提供
《本日の注文》 ・京にぎり ¥3,402- ・ネギトロ手巻き ・赤貝ひも手巻き ・鰯 ・茶碗蒸し ・金目鯛刺身 2019.8.8 thu
銀座駅徒歩1分◆個室有◆落ち着いた和空間で、一貫一貫心を込めて握る「江戸前寿司」
【 #銀座の夜 家族でザギンでシースー、めちゃ古い(笑)】この日は久しぶりに、三人家族揃って、妻と娘のアレンジのHBD寿司ディナーです!ここは、「つまみと握りをバランス良く」、「握りをガッツリメインに」 or …
季節の料理が楽しめる 隠れ家的寿司割烹
とても綺麗なお店です(^-^) 深川丼定食(税込1450円)を頂きました(^o^) 刺身は鯛とイトヨリ、丁寧な仕事です。 是非、お寿司も食べてみたくなりました。 深川丼は味噌仕立てのご飯ぶっかけ丼です。 江戸の漁師料理~ アツアツでちょっと濃いめの味噌汁で、アサリもたくさん入ってました(^.^) 結構ボリュームもあります。 落ち着いた雰囲気で、大将のきめ細かい心遣いが感じられるいいお店ですね(^-^)/ 是非、夜にお伺いしなくては行けませんね! #日本橋ランチ
高級鮨×個室 絶景の夜景個室席をシーンごとにご用意。おまかせコース8,910円
☆アメ横ぶらり鮨ランチ(^^)☆ ランチで上野にある人気寿司店"すし尽誠"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は"誠ランチコース"をチョイス(ノ◕ヮ◕)ノ*.✧ 知多ハイボールを頼み飲みながら待ちます。 実はこの予約の日、地震でエレベーターが停止し、裏の外階段を10階まで登る事になってしまっての入店となり、皆さんはぁはぁ(;´Д`) そこでお店から、席に着いたら、最初の1杯はご馳走しますとのご好意で、着た価値ありました!からの、知多ハイボールでした(笑) ラインナップが… 先付 手製いぶりがっこ ポテサラ さばペースト 自家製おでん 握り 真鯛 〆鯖 こういか しまあじ ホタテ 生搾りすだちサワーを追加 海鮮ちらし いくら とびこ たまご 握り 中とろ ひらめ 甘海老 あなご かんぴょう巻 たまご 茶碗蒸し 鹿児島さつま揚げ入り 御味御付 赤だし 甘味 白玉とゼリー 以上でした!
【三越前駅徒歩1分】旬の地魚と地酒をリーズナブルに味わえる♪カウンター寿司◎
コレド室町2内にあるカウンターだけの寿司屋。 この日はコレド室町で飲み歩いており、中途半端に30分ほど時間が余ってしまいそうで困っていたのだが、店前の看板にあった「ちょい飲みセット」という文字を発見して入店。 店内はかなり狭く、カウンター12席のみの本当に最小スペースでやっているような感じ。 1人客も多く、手軽に美味しいお寿司が食べられる、というような感じの寿司屋だ。 常に満席だが回転が速いので待っていればすぐに空くと思う。 ということで今回はお目当ての「ちょい飲みセット(1,200円)」を注文。 本日の小鉢2品かおまかせ握り4貫、それにドリンクが1杯つくというセットだ。今回はおまかせ握り4貫にした。 ドリンクはハイボールを注文。寿司はマグロに白身、光り物とバランスがよく、少しつまむにはちょうどいい量だ。 その他にも「つまみセット(2,200円)」などお得なセットが多く、時間があったらもっと違うものも注文してみたかった。 あまり長居はできない店だが、サクッと飲んで寿司をつまむには最適な店だと思う。
《東京の名店》研ぎ澄まされた技が輝く究極の味◆特選お任せ握りコースは12980円
・白子ポン酢 うわっ❗ 旨い~❤️ 角の無い甘味の有るポン酢が 新鮮な白子を包む ・鮪 トロ いきなりの北海道産 津軽海峡の大間・竜飛と 同じ鮪だ❗上品な脂が メチャクチャ 旨い~❤️ ・北海道生雲丹食べ比べ ハイクォリティーで新鮮な 北海道各地の雲丹食べ比べ いゃ~日本一の酒と おそらく日本一の雲丹三種 これを贅沢というのだろう 素晴らしい~❤️ ・山葵菜おひたし 濃厚な鮪・雲丹・酒の 味をつなぐ素晴らしい一品 口の中をリセットしてくれて 脂がスッと消える 旨い~❤️ ・マグロ赤身 コレゾ❗鮪❗ 鮪の甘味・旨味が口の中で 広がるさっぱりとした味わい 良い仕事をされている ・平目エンガワ ・金目鯛 ・さわら たたみかけられる 絶品の握り。。。 サッパリいただける縁側 脂サッパリの金目鯛 パサパサ感の無い しっとりとしたさわら どれもこれも、素材の良さと 卓越した職人の技術の味。。。 赤酢米も素晴らしい~❤️ とても美味しいです~❤️ ・イクラ丼 北海道イクラと富山白海老 キャビア。。。
大人の鮨デート!旨い酒と旨いシャリ!青山の落ち着いた雰囲気のジャズが流れる隠れ家
この立地で❣️コース¥12100(税込)どんな感じかワクワク♪お酒も美味しくてシャリが…凄い!!私の好みなんですよ〜固くてホロっとほどける最高!でもね、きっと普通の方には丁度良い量なのかもだけど、私は足りない…
五反田で楽しむ本格江戸前鮨
刺身でも食べられる新鮮なホタテ。 その場で海苔で巻いてパリッとした状態でいただきます。 アワビ。 お酒と水だけで6時間煮込む。 まずはこの切り身をスープと一緒に。 次に肝を使って作ったソース。 おそらくトリュフも入ってる? それで切り身をいただき 最後はそのソースにシャリを入れて3度美味しい! ここから日本酒。 まずは九平次。 やや甘目。 小肌。 いい塩梅で締められて、鼻をくすぐる感じが堪らない。 下田産 本マグロ中トロ。 背中の部分を使って滑らかな舌触りと程よい脂身が良い。 サクラマス西京焼き。 味付けが絶妙で量もちょうど良い。 春子鯛の昆布〆 昆布の絶妙な味付け加減塩加減が鯛の甘味を引き立て、これも春らしい逸品。 さわら。 これも春らしい握り。 〆鯖 〆てはいるものの鯖本来の味もしっかりあり、上品な仕上がり! あん肝のうま煮。 べったら漬とあわせて味の豊かさがさらに増して奥深さの際立つ小皿。 漬まぐろ。 マグロの旨味がぎゅっと凝縮されていいます。 茹で上げ車海老 生きた車海老を茹で上げ握っていただきました。 茹でたては甘味が強く、香りも良い!