全国の(28ページ目)寿司の情報・おすすめのお店

山形県　酒田市 寿司･割烹 鈴政 朝会社に行ったら鈴政の大将から 鳥貝が入ったからとお店へお誘いの電話 シーズンも終わりに近づいているので 生の鳥貝を食べに鈴政へ おまかせでいただきました ◻︎刺身 　鳥貝 　ノドグロ 　バイ貝 ◻︎舌平目のムニエル ◻︎岩牡蠣 ◻︎あん肝 ◻︎玉子 ◻︎握り 　アワビ 　カマトロ 　真鯛　腹 　炙りホタテ 　漬けマグロ 　生ウニ 　くさふぐの白子 　甘エビ 　筋子巻き ◻︎黒もずくの味噌汁 お店で久しぶりに地元の後輩 楯の川酒造の社長と会ったので 純米大吟醸　清流もお寿司と一緒にいただきました 生の鳥貝食べれるのはまた来年かな 新鮮な魚介類を美味しくいただきました #酒田グルメ #酒田寿司 #鈴政 #地元ディナー

魯山出身の大将のお店と聞いて行ってみた。期待をはるかに超えるの嵐☆ まわりは私たち以外常連さんぽい人ばかり。 ぜひまた行きたい！ 特に心に残ったのが↓ つまみ ☆9のれそれ　天然アナゴ稚魚。愛知産。つるんとひんやりした食感最高☆ ☆9はまぐり 九十九里産。今まで食べていたはまぐりとは別物のおいしさ。大きくて肉厚。 ☆9のどぐろ　長崎産。脂しっかり乗った＆絶妙な火入れ加減（生の部分を残しながらも香ばしい焦げ目もある炙り感）の王道のおいしさ。 ☆9ボタン海老　見た目どおりの肉厚さで満足度ひとしお 握り 細長い流線形が美しすぎてうっとりする。 この小ぶりが感じ、かなり好み♪ ★9金目鯛昆布締め　銚子産。見た目も美しすぎ、味も絶品☆ ★9白えび　富山産。小さなつぶつぶなので、口の中でしゃりとの中に沈んで溶け込んで一体化する。 ★9本鮪　長崎産 ★10とろ　今日一番の絶品☆甘くてやさしい味の醤油が途中からほんのり効いてくる感じが最高☆計算しつくされている。 ★9天然バフンウニ　北海道産

【至極の江戸前✨珠玉のおまかせコースに感動。大切な人と訪れたい隠れ家「寿司処 まえ田」】 　店内はカウンター8席のみの、洗練されつつもこじんまりとした空間。非常に清潔感があり、大将の丁寧で心地よい接客も相まって、一歩足を踏み入れた瞬間から特別な時間が始まる予感に包まれます。 　 　今回は「おまかせコース」をいただきましたが、付きだしから最後の巻き物に至るまで、すべてのクオリティが想像を超えていました。 ■ 趣向を凝らした一品料理の数々✨ まずは厳選された5種のお造りからスタート。どれも鮮度抜群で、店主の目利きの確かさが伝わります。続く子持ち昆布は、品のある出汁がしっかりと染み込んでおり絶品。特に感動したのが、鮎の塩焼きです。絶妙な火入れで外側はカリッと香ばしく、頭から尾まで余すところなく丸ごと美味しくいただけました。また、しその風味が爽やかに香る煮はまぐりや、プルプルと柔らかく出汁の旨味が体に染み渡る茶碗蒸しなど、握りの前段階から完全に心を掴まれます。 ■ ネタとシャリが織りなす、ハイクオリティな江戸前握り✨ 　お待ちかねの握りは、職人技が光る江戸前スタイル。あらかじめ最適な味付けが施されているため、醤油をつけずにそのままいただきます。 こだわりのシャリは、赤酢を用いた「あかしゃり」で、小ぶりで食べやすい「こましゃり」仕立て。これがネタの旨味を極限まで引き立てています。 大将のおまかせで供されるネタは、どれも一級品ばかり。 細やかな包丁が入ったイカ、上品な白身のコチ、旨味が凝縮された漬けマグロ、香ばしさが鼻を抜けるまなかつおの炙り、脂の乗りが絶妙なサバ、そして口の中でとろける鰻。最後を締めくくるトロたく、あての厚焼きたまご、そして赤だしに至るまで、一切の隙がありません。 　これだけのクオリティと丁寧な仕事を施されたコースでありながら、価格帯は非常に良心的。「この内容なら納得、いやそれ以上」と感じさせてくれる、素晴らしいコストパフォーマンスです✨ カウンターで大将の手仕事を眺めながら過ごす時間は、まさに至福。 　接待やビジネスでの大切な会食はもちろん、大人のデート、記念日、あるいは「本物のお寿司が食べたい」というお寿司好きな方を連れていけば、間違いなく喜ばれる名店です✨ 　 　素晴らしいひとときをありがとうございました。ごちそうさまでした。

『2016年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 10軒目 四谷荒木町の路地裏にのれんを掲げる鮨屋。 店内はいまや貴重な木曽檜を使ったカウンターに、細かい仕様が見て取れる格子戸など拘りが伝わってくる。 特に、直接現地の仲買の方と交渉し、直送してもらっている雲丹に関しては絶対的な自信をもっている。 この日は、旬の雲丹の協演。 幻の雲丹を含め、淡路島由良、北海道利尻、熊本天草、鹿児島阿久根、山口萩の全国各地の雲丹が6種類。 どの雲丹もその土地の個性が現れ、味わいの変化が面白い。 なかでも、今まで味わったことのないインパクトだったのが、北陸の某エリアで僅か2週間の漁期で漁獲される「秘密の雲丹」 見た目は、薄い山吹色で粒子は細かく身にハリがあるのが特徴。 口に含む前から独自の香りが鼻に抜ける。 ミョウバン不使用で色合い同様に味わいも上品で甘みも淡く、口に入れた途端にとろけるが、潮の香りを含んだ味わいは満足度が高く余韻が心地良い。 次回はいつ食せるかは運次第。 一期一会の秘密の雲丹に、ただただ感謝した。

大将のお寿司はやっぱり最高！ とっても丁寧なお仕事がされていて美味。 お任せはおつまみと握りのバランスや量もちょうど良く、赤酢の温かいシャリも好みです。 ビール、日本酒、ワインとゆっくり楽しめました。 大将はワインも好きなのでワインも美味しい。 久しぶりに行きましたが満足度の高い店だなと再確認。 最近は予約もいっぱいなので、次回のお楽しみを予約してきました。 大将とのグルメトークも楽しかったです。 #寿司職人が握る #職人技が見れる #大人デート #デートで誕生日祝い #赤酢のシャリ #日本酒にこだわり #ワインにこだわり #恋人を喜ばせるディナー

城崎＆福山出張③ 前日の夜にお薦めいただいた創業80年の老舗寿司屋さんにランチで訪問。 ランチ限定メニューのにぎり寿司セット（にぎり寿司５貫、半玉うどんセット）と、松葉かにメニューからかににぎり（かににぎり６貫、かにみそ軍艦２貫）をオーダー。にぎり寿司は、トロ・カンパチ・ヒラメ・サワラ・イカ。シャリは甘めで酢が控えめ、粘りがあって、いかにも西日本的なお味で、とっても美味です。かににぎりも、かにの旨みと甘みが凄く、想像以上の美味しさです。かにみその濃厚な味わいと、海苔の食感がマッチする軍艦も最高でした。 今回は予約無しでの訪問でしたが、ラッキーなことに同僚と２名テーブル席に座れましたが、私たちの後は20〜30分くらいの待ちとなっていました。今度は、夜にじっくりとカウンターで、色々といただきたいと思います。

ミシュランの常連まつもとが赤坂から銀座に移転 定評のある仕込みと温度管理から織りなす本格江戸前寿司をいただきました 
お任せ¥15,000 先付 まこもだけインゲン白和 しじみとはまぐりスープ ヤングコーンゼリー 握り 中トロ 脂の具合がちょうど良いマグロの味がしっかりと感じられる中トロです 黒ムツ昆布締 新鮮で脂が乗った身を昆布で締めてさっぱりと上質な油を美味しくいただけます ケンサキイカ馬糞ウニ ウニと一緒にいただく贅沢な一品 見た目も味も最高の一品です 椀もの 北海道ゴールドラッシュと山芋のスープは甘みもあり喉が安らぐ素敵な優しさです 握り
マグロ漬 赤身の旨みがぎっしりと濃縮された漬けはすだちをふるってさっぱりと 絶妙な味わいを感じられます 金目鯛 さっぱりとした淡白な白身は旨みが凝縮された逸品です 島根どちっちアジ 脂含有量10%以上重さ50gの最高級真アジ 食べられるお店も限られているという噂の,,,レベル 他で食べるアジと桁違いの脂乗りでこちらでいただけると思いませんでした つぶ貝 臭みも一切なくコリコリとした食感がたまらずネタの鮮度が抜群です 長崎大トロ 下のフリ、脂のりが最高の一品 しっかりと味も深く脂だけ乗っているものと違います しっかしとした赤身の旨さ、脂の旨みが掛け合った最高の一品 東寺ゆばの手巻 食感が素敵な湯葉の揚げを海苔でいただきます ノリの風味と揚げ物が絶妙な掛け合い あなご とろけるほどのほろほろの穴子はタレも少なめでネタの旨みふんだんに生かした逸品でした
 ネギトロうみぶどう 締めはネギトロ 何と海ぶどうとの巻き物です 何とも言えない食感が楽しくネギトロの脂を絶妙にさっぱりとしてくれる思いもよらないコンビで驚きました 最初から最後まで絶妙な量 素敵なコース そして的確な腕から織りなす江戸前鮨はとても美味しく さすがミシュランと言ったところでした 素敵なひと時をすごせました　

高円寺 波やし 何と❣️みどりさんが 2024/3訪問時、予約は約2年後と‼️貴重なお席を、本当にありがとうございます 大人気予約困難店納得のQuality✨と、大将も楽しいし、お会計時にビックリのコスパ お酒も結構飲んだのに嬉しすぎです 大好きなミンナと❤️素晴らしい会でした

東京駅構内の回らない寿司屋なので安くはないですが、高すぎるというほどでもないです。バラチラシ美味しかったです。

盆休みの天満ホップその1 明るいうちから海鮮で舌鼓。刺身美味い、そして安い。これぞ天満である。1軒目から良い出だしです！

人気の うらおにかいさんで 寿司ランチ ワインとのペアリングで コースをいただきました マグロ巻きから始まるコースは 卓上にメニューがあって 次に何が来るかの楽しみまで 楽しみのうち こういうのもまた いいですよね 名物 えび天巻きにも大満足 素材を見せていただきながら 調理のエンタメ性もあって 楽しみながら 過ごせました ワインもどうかなと思ったのですが なるほどあうやつを セレクトされていて ちょっと違った風味を楽しめました 最後にいただいた ウニやからすみいくらが入った 宝石箱的な一品 この見た目はずるいですよね＾＾ お見送りまで含めて 気持ちの良い食事を いただけました。 気持ちよさって あと引きますね

【赤坂】”鮨箕輪” 赤坂見附駅前徒歩3分ほどのところにある寿司店。 ビルの3階にお店がございます。 L字のカウンター席に個室も完備。 ディナーコースは3種類あり、全てが飲み放題込みの価格。 この日は一番人気の雅コースをいただきました。 一斉スタートではなく、好きな時間に入店できるのが嬉しい。 前菜の盛り合わせから始まり、握りがメインのコース。 握りはいきなり本鮪のトロからスタート。 やや大きめな握りで食べ応えあり、1貫目からこれはずるい。 もうすでに日本酒に突入。。。 飲み放題メニューは一通り揃ってます。日本酒は3種類ほどだったかな。 “ズワイガニ茶碗蒸し”などの一品も合間に提供されます。 “いくら” 海苔の代わりに胡瓜で巻いたユニークな握り。 “銀鱈 西京焼き” 個人的に好きというのもありますが、お酒を呼ぶ逸品です。 “甘エビ” 上には甘エビの卵の醤油漬け。 赤身に小肌、縞鯵と続きますが、王道な握りで率直に旨い!!と感じる握りでした。 玉にデザートはシャーベットで締め。 お会計を気にせず好きなだけ飲めるお寿司屋さん、最強。 このエリアトップクラスの費用対効果だと思います。 飲み放題ついて1.5万切るのは凄すぎる。 そして何より居心地が良かった！！ 他のお店で悲しい気持ちになったばかりだったこともあり、余計にお店の居心地って大事だなあって思いました。 【雅-みやび-コース】(飲み放題付き)(14,900円) •前菜3種盛り(菜の花和え、信田巻き、茎わかめ 胡麻和え) •本鮪(愛媛) •イシダイ(鹿児島) •サヨリ(北海道) •ズワイガニ茶碗蒸し •生蛸(北海道) •北寄貝(北海道) •いくら •銀鱈 西京焼き •甘エビ •赤身 •小肌(千葉) •縞鯵(香川) •穴子(長崎) •赤だし 味噌汁 •玉 •シャーベット

今日は記念日で使用しました。(^^) カウンターのこう言う感じのお寿司屋さんは初めて。 大将がいろんなおすすめのお寿司を握ってくれます。 特に美味しかったのがアナゴ！白焼きにしてちょっと塩乗ってる感じがマジ最高。 メニューがないのがかなり怖い。 ドリンクもだいぶ高め？ カードか現金だと50000円くらいは最低でも持っていきましょう。

久々に来ました！夜の玉寿司さん。 この日も、最初から最後までライブ感満載のコースを堪能しました♪美しい魚捌きを見ながら飲むと、お酒が進んで仕方ない、、笑。最後のほう、かなり酔ってたかもな〜^_^; ここでいただくボラの白子は絶品ですよ！ #西武線 #中井 #玉寿司

今週はまともな晩御飯を食べてなかったので落ち着いた週末にずーっと溜まってたストレス発散も兼ねて、新鮮で美味しいものを 大阪 塚本の『ととすし』で 食べまくりました。 乾ききった心に生ビールをゴクゴク流し込み、 まずは ※ わけぎぬた和え ほぼ生のタコとわけぎが白味噌と良く合い、ここではマストになってます。この味大好きです(๑˃̵ᴗ˂̵) ビールも瞬殺！ すぐさま ※ 菊姫 純米ひやおろし（石川県） を口に含むと、いい香りが鼻から抜けて行きます。 ひやおろし うんま〜い(°▽°) 次に ※ 生穴子 造り 明石港昼網 こんなにコリコリした弾力ある穴子の造りはなかなか食べれません！生姜醤油でいただきます。 ※ のど黒 一夜干し 程よく脂がのってて一夜干しすることでアミノ酸が大量に増えて旨味が凝縮されてます。 もうお酒が止まりません！ ※ 北海道 鵡川産 生 本ししゃも塩焼 大阪で、それも塚本で 鵡川の生ししゃもの塩焼が食べれるなんて！ それに5匹で800円ですよ(°▽°)安い！ 当たり前ですが一般的に居酒屋で食べるカペリンとは全く別物！ もうテンション上がりまくり⤴︎です (*ﾟ▽ﾟ*) でも此方に来たのはお寿司を食べるため！ 以下を握ってもらいました。 ※ 平目、鯖、カンパチ、穴子白焼き、 うに、本鮪中トロ、本鮪赤身、剣先いか、 秋刀魚、カンパチ（再）、鉄火巻 を一貫ずついただきました。 どれも新鮮で美味しいのですが、 カンパチが噛み切れないほどのコリコリ感で、 2度オーダー！ 鉄火巻もすし飯よりもマグロの方が多いのは 嬉しいとこです(๑˃̵ᴗ˂̵) 此方のお寿司はネタが分厚くて、 新鮮なのでどれも歯ごたえが半端ないのです。 最後に ※ 玉子 をアテでいただきました。 やっぱりお寿司屋さんの玉子は 出汁もキッチリ効いていて大好きです。 玉子は別腹です(๑˃̵ᴗ˂̵) 日本酒も あとは、 ※ 萩の鶴 特別純米酒（宮城県） ※ 喜楽長 特別純米酒（滋賀県） ※ 奈良萬 純米ひやおろし（福島県） などをいただきました。 ほろ酔いで、ええ感じでストレス解消できました。

ボリューム満点おうどんを大にして1500円 シャリは鮨酢が効いていて、おうどんはツルツルしてました　おうどんはクチコミをみて大にしてみたけどお寿司だけでかなりのボリュームです

これはもう芸術。 創作鮨といえばの愛宕橋 弘寿司。 ネタとシャリ、そしてもうひと手間加えた作品たち。見てため息、食べて頰がほころび、さて次は何が出てくるのかと胸踊る至福のひと時。 親方のお人柄も良く、お勘定も良心的でした。 DAI-MAN-ZOKU！ （握り） ・中トロと行者大蒜 ・ハタと山葵の茎の松前漬 ・南蛮海老と卵と焼海老 ・槍烏賊に赤梅・青梅・紀州梅 竹塩で ・白魚と卵黄 ・焼白子（フグ） ・閖上の赤貝 ・ズワイ蟹とアスパラ ・活鮑と赤雲丹 ・本ビノス貝 ・小肌を赤酢飯と白酢飯で ・皮はぎに肝のせ ・子持昆布とギバサ ・もうかの星 ・帆立と卵巣 ・黒皮穴子 ・玉子、巻物 （お通し、一品） ・いさざ（はぜの稚魚）のポン酢 （刺身の舟盛）蛸、鮪、ハタ、鯵 ・目光の焼物 ・新わかめ、鯨の鹿の子の燻製、蛸の卵 #クセになる

【初訪問・壮行会ディナー^o^】 故郷で勤務している同期が南国で勤務することになり、壮行会を地元・明石のお寿司屋さんで行いました、地元では有名なお寿司屋さんだそうです〜 刺身を一通りの後に、握り寿司を一貫ずつ、大将のお任せでいただきました。こんな素晴らしい食べ方は初めてかもね。 どれも美味しいのですが、途中ででてきた明石産の穴子は素晴らしい味でした、初めて味わいました。そして、穴子寿司も！ 新鮮な魚のネタで食べるお寿司は最高ですね。地元の日本酒も美味しくいただきました、記憶に残る素晴らしい晩餐でした^o^ #回らないお寿司屋さん #地元民に愛されてます #明石駅から徒歩10分位 #人生には飲食店がいる

とある日の晩ごはんは金沢市の繁華街、片町にある寿司居酒屋さんへ。以前から気になっていたお店、地元の方のおすすめということで行ってきます。お店は雑居ビルの間の細い路地にありちょっとわかりにくいかも。お店に入って右がカウンター、左が小上がりです。 メニューを見るとお寿司が食べれる居酒屋さんという感じですね。まずは一品料理をいただきます。 お造りの盛り合わせ、新鮮で美味しい。分厚く切ってあるので食べ応えがあります。マグロユッケや鯵のたたきなども美味。一番好きだったのは鯛のあら煮、いい味つけです。お酒はもちろんごはんが食べたくなるやつです。〆にお寿司もいただいて大満足、期待通りの寿司居酒屋さんでした。 #金沢市　#片町　#寿司居酒屋さん　#新鮮な魚介類　#鯛のあら煮おすすめ　#地元の方おすすめ　#深夜まで営業

【安心価格でカウンターで食べる江戸前寿司】 京都市中京区四条新町上がる東入北側 #四条烏丸駅界隈 #烏丸御池駅界隈 ランチで【すし善】のチラシを食べようとしていたら生憎の臨時休業 お昼から口はシースーだったのでランチ後にコチラに電話して18時のカウンターを予約 物腰柔らかい店主で　丁寧な接客 初めて訪問したが　他のお客様は常連さんばかりで和やかな雰囲気でビールも美味い とりあえず気になる黒板のメニューから ◆煮アワビ ◆蛸桜煮　 ◆造り盛り付け 天然鯛が1番良かった ◆伝助穴子白焼き 今回食べた中で最も美味しかった ◆握りお任せ このお店の一番の売り この価格でこのネタなら文句無し 特に煮穴子は抜群だった ◆本ししゃも焼き ◆握りの追加 トロ　イシカゲ貝　トロたく ◆持ち帰り　 太巻き半分 四条烏丸界隈でこの価格で食べれるならかなり良心的 ちなみに 瓶ビール　バーボンシングル　烏龍茶と お腹いっぱいひと通り食べて1万7千円程でした 常連さんとも愉しく呑んで　ホントに楽しいひとときだった 長雨の為　野菜は元より　魚介類も時化により不漁でモノが良くなく価格も高騰している中では 確かにイマイチな魚も正直あった ただ帰り道に相棒の笑顔と弾んだ会話がこの日の全てだった また通ってしまうお店が一軒増えた #鮨味輝　 #寿司 #江戸前寿司　 # 18時オープン