つぶ貝煮などお寿司の前に出される一品料理がとても美味しいお寿司屋さん

口コミ(23)

このお店に行った人のオススメ度：98%

行った

23人

オススメ度

Excellent: 22
Good: 1
Average: 0

焼肉

ホルモン

海鮮料理

1000投稿 Kenta Kawashima
自力で行けない超人気店。お誘い頂き初訪問です。店内は広角カウンターに9席程度、二人の板さんが対応してくれます。こちらのお店は多くの感動がありました。まずはお寿司・つまみのクオリティ。素晴らしい素材もさることながら細かい工夫や技の数々。しかも高級で美味しいものを、ということだけじゃない細かい仕事が感動です。一番驚いたのはたくあんを桂むきにしたものを千切りにしたりしてサラダや巻物に使っていたこと。味・食感両面でアクセントとして絶品でした。次に接客。楽しいトーク、お客さんの状況に合わせた提供、本当に快適に過ごせます。心地よい時間が流れるお店です。最後に価格。昨今の物価上昇のご時世にあってこの品数、東京都内かつ駅近という場所を考えるとお客さんにリーズナブルに提供したいというお店の強い想いだと思います。本当に予約3年待ちとの噂は伊達じゃない。素晴らしい経験でした。ごちそうさまでした。
2024/3/31 写真と本文をすべて表示
和食

焼き鳥

焼肉

500投稿 Junko Irie
寿司

鮨

高円寺

波やし
飲み友さんにお誘いいただきクリスマスイブに家族と別行動して高円寺にある予約3年待ちの「鮨波やし」さんに行って来ました。日本酒がドンドン出て来る凄い会で飲む量に気を付けてお鮨も食いっぱぐれないようにと何だか凄い勢いで4時間が経ってしまいました。茶碗蒸しはノドグロ・蟹・ホタテが入っている豪華バージョンだし、セコガニも出ちゃうし、1本1万円以上もする日本酒も出たりと最初から最後まで大満足な貸し切り会でした。白イカのウニ乗せの握りがまた食べたいですご一緒頂きました皆様、ありがとうございました・焼き物　穴子の骨せんべい　マグロの脳天、平貝磯辺焼き、白子・刺身　中トロ、ブリ、ボタン海老、サバ、赤貝・ノドグロ・蟹・ホタテの茶碗蒸し・セコガニ（兵庫県産）・お新香サラダ・友三角のステーキ・酢飯のリゾット風・メヒカリの唐揚げ・ばくだん（中落ち、納豆、イカ、鶏卵、タクアン、イクラ、ネギ）・生牡蠣・握り　中トロ　小肌　ノドグロ　アオヤギ　イワシ　白エビ　マグロの漬け　鯖の千枚漬け　白イカのウニ乗せ　穴子　トロたくひもきゅう　蟹チャーハン #波やし #寿司 #鮨 #高円寺
2023/12/27 写真と本文をすべて表示
和食

イタリアン

1000投稿 Hiro Sasaki
2023/7/26 写真と本文をすべて表示
寿司

ジビエ

パンケーキ

500投稿加藤雄
寿司

鮨

sushi

高円寺グルメ

波やし

鮨波やし
【お任せ】・刺し盛り・鮪醤油焼き、平貝焼き、稚鮎焼き・茶碗蒸し〜ホッキ貝、ずわい蟹、金目鯛・毛蟹〜蟹酢・黒毛和牛のももステーキ・おしんこサラダ・蟹味噌炒飯・爆弾海苔巻き〜中落ち、イクラ・真牡蠣・鮭ハラスの燻製焼き・口直し〜べったら漬け、フルーツトマト、万能ネギ醤油漬け・鮪醤油漬け握り・鯵握り・白海老握り〜柚子塩・真鯛昆布締め握り・鰯握り・ホッキ貝握り・新子握り・雲丹のせ烏賊握り・穴子握り〜塩、ツメ・トロタク巻き・味噌汁 --------- 高円寺の予約困難店にやっと行けました。コロナの影響で予約が延び延びになってたのが遂に。握りに入る前にツマミを少し追加しました。おそらく牡蠣とかが追加されたもののはず。品数、多彩さは評判通りでおいしかった！お鮨屋さんで黒毛和牛が出てくるのにはびっくりしたけど、おいしいから◯。蟹味噌炒飯が濃いめの良い味でおいしかった〜、もっと食べたかったけど全部食べるにはこのくらいの量が良いのでしょうね。鮭ハラスの燻製焼きは、最初漬けたものを焼いたのかなと思ったら燻製で飴色になってました。クドさが抜けてて旨味濃かった。鰯握りは、身を何枚も重ね付けして握られていておもしろかった。今年の春頃に、波やしから独立された「かくきゅう」さんに伺ってきましたが踏襲してる部分もありつつそれぞれ違った魅力もあって来て良かった。 #波やし #鮨波やし #鮨 #寿司 #sushi #高円寺グルメ
2022/7/29 写真と本文をすべて表示
鍋

ホルモン

居酒屋

500投稿 Etsuko Izumi
3年前に予約して待ちに待った波やしさんへ。もう、ここはほんとに言うことなし。いや、言いたい！お料理は写真を見ていただければ察して頂けると思うので、料理以外の話を！こちら、兎に角居心地が良い。店主イケメンなのにこんな料理とお寿司握ってくるなんて、もこみち完敗のレベル。カウンターのみのお席にしてるのは、きっと、サービスを疎かにしないため。こちらは、基本お任せになっていて、つまみからスタートして、そろそろ握りましょうか？って絶妙のタイミングで声かけてくれる。途中席が空いてる1時間だけーと入店してきたお客には、つまみから始めても、握りからでもどちらでもいいですよって神対応してるの聞いちゃった。日本酒のセレクトが素晴らしい。美味しいお食事に欠かせないアクセントですからねぇ。唯一、文句があるとしたら、予約がずっと埋まっている事。次回は2年後の1月。色んな面で成長した皆んなと、またここで集えるから、まーいいか❤️ってなるけどね。
2022/6/27 写真と本文をすべて表示

鮨波やしの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	寿司会席料理刺身
営業時間	[火~金・土・日] 18:00〜24:00
定休日	毎週月曜日
予算	ランチ～6000円ディナー～10000円
クレジットカード	可

住所修正依頼

住所

東京都杉並区高円寺北２-７-１１大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 高円寺駅 徒歩2分（130m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新高円寺駅 徒歩13分（990m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 東高円寺駅 徒歩17分（1.3km）

座席修正依頼

席数	10席（補助席有り、要相談。）
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	ディナー、禁煙、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、日本酒が飲める、おしゃれな、ご飯、二次会

更新情報

最初の口コミ: Mitsumasa Sugawara 2019年08月08日
最新の口コミ: Kenta Kawashima 2024年03月31日
最終更新: 2024年03月31日 12:40

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