西中洲で江戸前寿司、若き大将の小さなお店
久しぶりの久保田さん^_^ お兄さんのお店のスッポン久保田もまた必ず行きたいのですが、今回は弟さんの寿司久保田に行ってきました^_^ 今回はネタはもちろんですが、本ししゃもや、五島のカラスミが特に印象的でした^_^ 対馬のアナゴ 愛媛の石鎚 カワハギ肝ソース こうとうねぎ 博多のみ 兵庫県明石市 あいおいの牡蠣 白エビ昆布じめ 北海道 本ししゃも ボラのたまご 長崎五島のカラスミ 対馬のシメサバ 熊本天草車海老 長崎対馬アナゴ 高菜の細巻き 玉子焼き
富山・末広町駅すぐ、落ち着いた雰囲気の美味しいお寿司屋さん
ゴルフの後に、15年ぶりぐらいに和佳奈寿司♡に行ってきましたぁ〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ お店改装されて、何屋かわからない店構えになってました｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ 先代夫婦は引退で、２台目夫婦で営業してます♪ カウンター７席の小ぢんまりしたアットホーム感じですヾ(๑╹◡╹)ﾉ" 食事のメニューは無しで、仕込みと仕入れたネタの説明を受けてから注文します♪ 写真にはないですが、かますの干物、鰈の煮付け、蛸の柔らか煮は美味しかったでーす(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 細巻きを5巻に切るリクエストもトライして貰いました(^_^)a この時期の富山湾はあまりお魚がいないのでネタは少ないですが、バイ貝、ヒラメ、甘エビを美味しくいただきました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 営業時間と空き状態が不定なので、訪問時は予約した方が良いと思います♪ #和佳奈寿司 #二代目
茶わん蒸しの付いた肉厚の大きい握り寿司のランチが人気のお寿司屋さん
入店前にいろいろな情報で悩んだけど 刺身とフライの定食がオススメかなぁ〜 #ランチ #海鮮料理 #寿司 #定食屋 #ちらし #セット物 #お刺身 #カキフライ #アジフライ #お座敷 #妻と #行列店 #駐車場有 #木更津グルメ #木更津ランチ #千葉県グルメ #千葉県ランチ
天草にある、新鮮な地魚を堪能できる老舗寿司店
2022.5.29 天草上陸 念願の蛇の目寿司さんに 予約して訪問しました^ ^ 醤油をつけずに頂きます！ 素材にあった味付けをしてるそうです⁉︎ プラスのこの時期ならではの紫雲丹を 追加してもらいました^ ^ 紫雲丹は勿論絶品です！ 口に入れただけで甘さがじわっと広がり やわらかい^ ^ 次に太刀魚の炙り 香ばしくて歯応えあり美味しく頂きました！ その次はノドグロの炙り 生も美味しいが、炙りも間違いない美味しさ^ ^ 後の9貫も間違いない美味しさ^ ^ 白身の味噌汁もいい出汁です 途中に柚子を入れて味変 私は味変後が好きかも？ デザートは天草名物 ハッカンのジェラート 皮も入っていて大人用です 全体的に上品な味付けでした♪ 接客も上品な味付けでした♪ 最後の最後まで店外までお見送りありがとうございました^ ^ ご馳走さまでした^ ^ #天草寿司 #紫雲丹 #駐車場あり
【鯛】 【赤身】 【大とろ】 大とろが口の中で、めっちゃとろけますぅ。。。 ３本目の新政は、Type S。 【中とろ】 【金目鯛】 金目鯛が軽く燻製されていて、いい香りと味わいです。 【ホタルイカ手巻き】 ホタルイカのたたきを手巻きに！！こんな食べ方初めてですが、めちゃウマです！！ ４本目の新政は、陽乃鳥を！！ 【イワシ】 イワシは、包丁が細かく入っていて、適度な脂で美味しいです 【きゅうり塩麹】 【ウニ】 ５本目の新政は、秋櫻。 【アオリイカ】 アオリイカにも包丁が細かく入っていて、柔らかい食感になっています。 【ヒラマサ】 【ノドグロ】 ノドグロがめっちゃフワフワで蕩けるよう。。。これ、やばいっす！！ 【トロタク】 【はまぐりの御椀】 今日は、「恵比寿 えんどう」さんで、美味しいお寿司と新政を堪能させていただきました！！
焼き穴子が美味しいおすし屋さん、お寿司はカウンターの台に置かれる
上握り２つと上穴子箱寿司ほか、少しだけ単品オーダー。 大将と喋ってて写真撮り忘れてるやん(///∇///) 此処は個人的に大好きな鮨屋。 自分の中で鮨屋ベスト３に入る。 美味しかった～ ご馳走様でした～o(^o^)o
地元の旬の食材と全国から取り寄せた食材の小ぶりのお寿司屋さん
写真＃12は富山の白エビ 海苔パリ、海老ネットリ、海苔が少し苦く感じる。カウンターに向かう大将が振り返ると海苔を炙る火床があって、ベテランの助手が炙るのだが、大将は一度ダメを出した。 「シャリ白下さい」と「シャリ赤下さい」という大将の声が何度かかかる。「赤」は恐らく「赤酢」であろう。ここからは素人の妄想であるが、「白」は白酢の酢飯ではなくて、ただの白飯ではなかったか。または、素人の舌には感じられないほど、酢を抑えた寿司飯だったのではないかと思った。 写真＃13は、茹で車海老。客は９名だが３尾ずつ茹でる。活け海老を氷締めして茹で、熱々の茹で立ての殻を剝き、背わたを取り、握って出し、客はほかほかの海老を食べることで海老の味を濃く感じることができるのである。一般にお酒のぬる燗の温度40℃が一番舌が味を'敏感に感じることができる温度だそうである。 もしも、9尾を一度に茹でて出すと最後の客は冷えて味の落ちた海老を食べさせられることになる。 実は、別のある店でそういう出し方を経験したことがあるが、ここまで突き詰めた店は極めて少ないのである。
安いとは言えないが、価格に納得できる満足な味が楽しめる握り寿司店
寿司に対して愛を感じる。他で食事をしてきておりあまり食べられなかったけど、次回はお腹を空かせて訪問したい。ネタはボリュームがあり新鮮。
人気の うらおにかいさんで 寿司ランチ ワインとのペアリングで コースをいただきました マグロ巻きから始まるコースは 卓上にメニューがあって 次に何が来るかの楽しみまで 楽しみのうち こういうのもまた いいですよね 名物 えび天巻きにも大満足 素材を見せていただきながら 調理のエンタメ性もあって 楽しみながら 過ごせました ワインもどうかなと思ったのですが なるほどあうやつを セレクトされていて ちょっと違った風味を楽しめました 最後にいただいた ウニやからすみいくらが入った 宝石箱的な一品 この見た目はずるいですよね＾＾ お見送りまで含めて 気持ちの良い食事を いただけました。 気持ちよさって あと引きますね
イチオシは新湊直送のとらふぐ料理で、地物が多くて美味しいお寿司屋さん
とこちらの寿司居酒屋さんへ。 香箱蟹ありました。しかも大量に(笑) 外子ぷちぷち、内子ねっとりと富山を代表する冬の味覚です。初めて食べたみたいですが美味しいと喜んでもらえました。他にもつまみをいくつかいただき富山の夜は更けていくのでした。 #富山 #桜木町 #寿司居酒屋 #香箱蟹④ #冬の味覚 #県外の人にオススメ
志摩の絶品のお寿司屋さん！大将の人柄も良く、職人の仕事も良い満足なお店
お刺身やお寿司はもちろんどれをいただいても美味しい！志摩に来たらまたぜひ来たい。オススメ！
モダンでお洒落な店内で、新鮮な食材を使った寿司と天ぷらが楽しめる
各線姫路駅を西へ徒歩5分の寿司天ぷら居酒屋。 たまたま前を通りかかったのでイン！ 『さーせん！おっさん恵方巻予約してたよ！』 『いらっしゃいませー(*´▽｀*)』 『普通のんとキンパ巻きと鉄火ネギとろと！』 …
お洒落な立ち飲みスタイルで粋な天ぷらと寿司を長野で愉しめる♪
お寿司を少しいただき〆に玉子ミニ天丼を。これ絶品です。ミニでなく大盛で食べたい！ 玉子のとろっと加減も味つけも好みでした。これを食べるためにまた長野に行きたいです(笑) #長野 #長野駅前 #天ぷら屋さん #居酒屋 #玉子ミニ天丼オススメ #リピート決定
江戸前の技術を駆使した丁寧な仕事が光る老舗寿司店
名古屋で一番高くて一番良い魚が入るという 有名な浜源さんに予約を入れて行ってきました。 店内はカウンター６席の落ち着いた雰囲気。 現在は代替わりされて二代目大将がやっており 修行先は東京のミシュラン…
値段がリーズナブルで、めちゃくちゃ美味しい、金沢市郊外のお寿司屋さん
駅からも片町からも離れた住宅街にある 地元の中央市場や漁師も通う鮨屋 舌のこえた本物達も唸らす刺身や寿司に限らず 焼魚や揚げ物、つまみなどのおばんざいも 多種堪能できる粋なお店です✨ 言うことなしの美味しさ そして銀◯なら３倍はするだろうクオリティー いくらの盛り方も爆笑でしたw 気さくな大将に、気遣い溢れる明るいスタッフ、 予約は必須ですが、金沢に来られたら 是非行っていただきたい鮨屋さんです⭕️ また必ず行きます♪ #石川 #石川グルメ #金沢 #金沢グルメ #西金沢 #駅から距離あり #鮨 #すし #sushi #焼魚 #魚が安くて美味い店
つまみも握りも素晴らしい、銀座のお寿司屋さん
美味い鮨が食べたくなり、訪問です。 ある天麩羅屋さんのおすすめでの訪問ですが、こういった口コミは外れませんね。 特に鮪が美味しいと聞いて来たのですが、シャリを含めたバランスが最高と言った処です。 また…
お子様連れも楽しめる、絶品本格お寿司屋さん
＃福岡の寿司屋 #大将が気さくで安心 #箸休めの漬物 おかわり #渡蟹 #スッポン #鮑 #大トロ #熱々の鰻 #雲丹
こだわりのネタが食べられる美味しいお寿司屋さん
近海のネタは季節によるのか、のどグロとヒラメとイカのみでしたが、ネギトロ手巻きは最高に美味しかった。マグロも良い仕入れています。地域のネタが少ないのは少しガッカリでしたが会計もリーズナブルでカマ焼きや茄子の揚げ物がとても美味しかったので満足でした。地酒も多いですね
素材はもちろん、職人の良い仕事が冴えるおいしい寿司屋
イカ、白身などを柑橘と塩で食べさせてくれる。マグロだけ醤油。感動的に美味い。優しい味。これを食べると東京の寿司は、塩と酢、醤油が強いなと感じてしまう。最高の鮨屋のひとつだと思います。
ミシュランガイド2019、20、２年連続一つ星獲得◇伝統かつ正統をゆく江戸前鮨を
※ちょいと古めの情報です(^^;; ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★この日いただいたメニュー 『ランチ 店主おまかせ握りコース』 20品 ¥11,000-（税込） （写真上は分けて表示していますがお摘みと握りは交互に提供されます） 〜握り〜 ◉中トロ ◉サメガレイ ◉黄金アジ ◉剣先イカとウニ ◉カツオ（三重産） ◉コハダ ◉手巻き（雲丹と海老のフリット） ◉大トロ ◉赤坂ロール（ネギトロと海ブドウ巻き） ◉穴子 〜握りが美味しかったのは無論のこと、巻物（イカとウニを含）が美味しかったし印象的でした。 特に赤坂ロールと呼ばれる海ブドウとマグロの巻物は圧巻です！ 〜お摘み〜 ◉金時草、糠漬け、イカのちぎり揚げ ◉アサリの真薯 金糸瓜、ポルチーニ茸入り ◉松茸と白キクラゲの茶碗蒸し ◉小芋、鴨、ハモ ◉アワビーフン ・ビーフンの上にウニと鮑のソースが乗っており満足度が半端ない逸品料理。
