全国の(25ページ目)寿司の情報・おすすめのお店

小倉前と呼ばれる近海の旬のネタを中心に、まさに創意工夫の妙。 アテを三品、握り十五貫に巻物、すべておまかせで。 お供は酒ではなくお茶。 ひたすら鮨に徹して味わう口福なひと時。 大将をはじめ、女将さん、二代目さんたちのお人柄もとても良し。 またお世話になります。 鰹 河豚 漬鮪 剣先烏賊 平政 太刀魚 帆立と雲丹、蛸の柔らか煮、海老の頭 秋刀魚 車海老 鮑 鱈白子 喉黒 牡蠣 穴子 鱧 鳥貝 小肌 干瓢巻 #小倉前鮨

富山名物、ますの寿司。 前回行ったときは扇一さんで購入しましたが、今回はこちらへ。 朝7時から営業していて、９時半頃伺ったので問題なく購入できました。 一段と二段があり。 ■ますの寿司 一段¥1800 人人さんでも購入したので一段に。 鱒の寿司は３日もちますが、いつ食べるか聞かれたのでその日に合わせた食べごろを選んでくれてる模様。 身が厚く柔らか、マイルドな酸味にお米がふっくらして一体感があり、サーモンピンクで生に近い感じの状態で楽しめます。 子供の頃は毎年富山に行っていて、いつも駅に売ってる全国的に有名な源さんのを買ってもらって頂いてました。 それが原点であのあっさり感も好きだけど、こうして大人になって色々調べると個人店などたくさんのお店があって、また鱒の状態や酢飯加減など味の違いがあることを知ってそれも楽しい。 富山にゆかりある家族にも、とても評判の良いますの寿司でした。 #テイクアウト #寿司

2025/2/23来店 友人からコストパフォーマンスが良いと聞いていた『つかさ鮨』さんへ。カウンター席に座りたかったので開店してすぐ、15時過ぎに伺いました。 店に入ると先客が5名ほど、ご高齢の常連さんぽい方々が既にお食事されています。 カウンターの端の席に案内され、メニューを眺めます。 とりあえず瓶ビールを1本とお造りをお任せで注文。 お通しは海苔の佃煮？かな。いや、これがとても美味しい！ビールを飲みながら海苔をチビチビ摘みます。 待っているとお造りが到着、少しずつ6種類ほど。これは絶対お酒だな〜、1合冷やでお願いしました。お刺身はどれも新鮮で美味しいです。 つまみが残り少なくなってきたので、「おまかせ握り寿司」を注文。目の前に握って出してくださいます。 焼いたばかりのフワフワの玉子から始まり、マグロ赤身、中トロ、コハダなどなど、どんどん握ってくれます。 12〜13貫ですかね、色々いただいた後、追加で煮蛤と雲丹、しじみ味噌汁を別でお願いして終了。最後まで美味しくいただきました。 こちらのお店は大将と常連さんの掛け合いが面白く、これを聴きながら飲むのがとても楽しいと友人から聞いていました。大将けっこう毒舌で素敵です(笑) 庶民的で肩肘張らずに食べられる良いお店でした。

【週末の寛ぎ #704 バースデイウィークエンド小旅行④】地元の創業60年の老舗の鮨屋へ！実は、昨晩伺ったフレンチ・イタリアンレストランの実家で、長男が大将の名店です！ 紀州沖でとれた新鮮な旬の魚介の持ち味をシンプルに活かした握り鮨のみならず、季節の食材の会席料理にも定評があります。 店内は落ち着いた和の雰囲気、1Fはカウンター席と小上がり、2Fは個室など、あらゆるシーンと使い勝手が良さそうです！ カウンター席に、大将はじめ、3人の寿司職人が温かく迎えてくれます！ 午後から運転につき、ノンアルビールで乾杯！ ■茶碗蒸し 先ずは、おすすめの茶碗蒸しを！ 滑らかな口当たりと出汁の香り、アツアツで身も心も温まりますね〜 ■特上にぎり 紀州沖の新鮮なネタで握る、本格江戸前握り！ 烏賊、真鯛、中とろ、カンパチ、雲丹、鰻 太刀魚、〆は玉子の八貫と、大将に握る鮨は旨うまです！ ■日替わりちらし寿司 妻の注文は、色鮮やかな旬のネタのちらし寿司に、赤出し付きです！ 最後のデザートは、柿と柿(冬柿とあんぽ柿のソース)に、アツアツのあがりと一緒に、美味しく頂きました〜 カウンターで和やか雰囲気で、寛ぎながらにランチタイムです！ ご馳走様でした！ #バースデイウィークエンド小旅行④ #南紀白浜老舗の鮨屋 #創業60年の名店 #紀州沖の魚介を使った握りと会席料理 #寛げるカウンター #寿司割烹幸鮨 #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

カウンターをお勧めします。 良いお寿司のはずなんですが…はじめに全部出されちゃうと楽しみ半減です。 ウニとトロは美味しかったけどあとはまぁ特筆することなく、このお値段はちと高いかな

(・∀・)お寿司が食べたい。京都最高の大衆江戸前寿司として50年有余の『鯛寿司』さんにちょびっとビビリながら初来店。 お任せ８カンが素晴らしいお味♪酒は一種類ってのがまた素敵。一切メニューや値段表はないが、御家族経営の暖かさについつい財布も緩む。 ハッキリ言ってとても美味しい。今日一番は鯖でしたが、全体的に見てもネタと値段がつり合っていないくらいのクオリティは流石です。もちろん名物のねぎま(汁)もありがたくいただきました。またお邪魔しますー★

箱根に鮨の名店あり。 温泉に美味い料理と酒は切っても切れない。 箱根は都心から１時間で風光明媚な山景が拝めるうえ、 その裾野に小田原という良港を従えているという、 稀に見る好条件が揃った温泉地である。 というわけで、箱根で美味い鮨が食べたくなったらオススメしたい【やまひこ鮨】さん。 宮城野の街道沿いにあり、車でのアクセス良好。 近くのホテルなら、タイミングが合えば出前のついでに迎えに来てくれる。 カウンター６席、座敷テーブル２つのこじんまりしたお店なので要予約。 店内はこざっぱりした和モダン。 ここは掘りごたつ風のカウンターに座りたい。 ご主人と若い板さんの二人が握る。 まずはお任せの刺身を頂くと、やはり地のものの金目と生サバがずば抜けて美味い。 しっかり脂の乗った旨みが至福。 綺麗な仕事が施されたアジのお造りも絶品。 握りも刺身で美味かった金目と生鯖をリピート。 金目はにぎりでは炙りを入れてくれており、また違う美味。 肉厚な〆鯖もすばらしいのでお勧め。 面白いのはガリの横につけられたザーサイ。 珍しい国産だそうで、濃い塩味で酒が進む。 飲んでしっかり食べてもお会計は1人8,000円しないくらい。 コスパも優良。 まさにあまり人に教えたくない隠れ家。 ■料理　：★★★★ ■お酒　：★★★☆ ■雰囲気：★★★☆ ■接客　：★★★☆ ■コスパ：★★★★ （2015/10）

初訪問してからもう10年以上。子ども生まれてからはなかなか行けず久々にランチふらり入ったらやっぱり別格に美味しくて改めて夜にも訪問。今はコースのみだそうで、 ・12000円 つまみ3品、握り15貫 ・17000円 つまみ9品、握り10貫 お酒も飲みたかったのでつまみ多い後者で。どれも磨かれた品で、お酒にも抜群に合ってお酒も進んだ。小さな店にしては店員さん多いけど静かで、ピシッと渋い大将が静かだけど朗らかに話しかけてくれるのも気持ちいい。 ・ノドグロ:軽く炙っててねっとり、パンチある旨味でスタート ・タコ:山椒と食べたの初めて！やわやわ旨味ある甘さに山椒ぴりっとして美味しい ・甘鯛ともずくの椀:揚げた甘鯛ともずくのぬるぬるが優しく溶け合う ・じゅんさい餡の茶碗蒸し:ぷるぷるの餡につるんとじゅんさい滑る、茶碗蒸しもつるつるしててその3つの食感を堪能 ・あん肝:ちょっと甘めに煮てある？くどくなる一歩手前の味が日本酒に最高 ・ガリが薄くなくてぽりぽり噛めるのが美味、一皿ごとにこれで口をリセットして常に爽やか ・カツオ:ここでやっとシャリ登場、酢飯の美味しさに感動。魚だけでも美味しいけどシャリと合わさるとこんなに美味しいのか！海苔もすごくいい香り。 ・イワシ:すごい脂。そしてシャリの味が前のと違う？ネタに合わせて味とか変えてるのかな、匠だ… ・まぐろヅケ:イワシの後にちょっとサッパリで一休みした感じ、このあとは怒涛の旨味攻撃 ・エビ:ねっとり甘くてえび味噌ものってて、どんどん日本酒がすすむ ・ホッキ貝:柔らかくてきめ細かい密度濃い ・アワビ揚げたやつ:衣薄いのにしっかりパリパリして中のアワビはふかふかですごい旨味といい香り ・牡蠣:天草のらしい、実にミルキー ・穴子と梅肉:どうやったらこんな皮はパリパリで中はふっくらするの？感動、穴子臭さが全然ない ・サケ(トキシラズ):秋鮭と違って春から夏に獲れた若いサケ、脂が卵じゃなく身にも豊富なトキシラズ、北海道でも食べたけど脂のってて美味 ・ウニとカニ:下に少しだけご飯もあってそれがまた絶妙な酢加減で濃厚な具と大変よく合う ・まぐろ:筋ぽさが皆無、なめらかで味も濃い ・煮穴子:焼いた穴子とはまた全然ちがうふっくらした柔らかさ ・玉子:甘くてクリーミィ、デザートみたい

真鶴の駅前にあるお寿司やさん。 最近改装したそうで、昔の面影を残しつつとても綺麗になっています。 地物にぎり　3,800円 真鶴アジの天ぷら　1,000円 えぼ鯛の唐揚げ　1,000円 やっぱりここは地物を食べないと！ この日のラインナップは、 伊勢エビ、ヒラマサ、油カマス、イサキ、金目鯛、黒アワビ、カンパチ、イシガキ、メダイ、活アジ。あと伊勢海老のお味噌汁がつきます。 どれも新鮮でめちゃくちゃ美味しかったですが、お店の方おすすめの油カマスが1番好きだった！柔らかくて臭みもなくて塩かけて食べると淡白ながらも旨みがぎゅっと詰まった素材の味が感じられます。他にもイシガキと金目鯛は塩で食べるがおすすめとのことでした。 えぼ鯛のまるごと唐揚げも骨までぽりぽり食べられて頭のところの身もほじくって食べちゃうほど美味しかった。えぼ鯛は干物しか食べたことなかったですが、ふわふわの身の唐揚げ、かなり美味しかったです。

2026.3.20訪問。 仙台二日目は【石ノ森萬画館】へ向かうため、仙台市内から石巻市へ移動。途中、同市千石町の【すし寶来】で、ちょっと贅沢すしランチ^_^「旬のおまかせ握り（鯨刺身付）」を夫婦共に注文( ^ω^ )鯨の赤身脂身の漬けと、地魚を中心に十カン＋鉄火巻き！大将との距離感が丁度良いカウンターでいただき、一通り食べ終えて「シャコ」、「玉子」に「真たら子」を追加‼︎宮城県の地酒も取り揃えており、近くに宿を取ってじっくりと味わいたいと思ったお店(o^^o)

「鮨 和さび」は四谷三丁目の鮨屋だ。駅の直ぐ側に存り、8人掛けのカウンターのみ。開店したのは10年ほど前だが、2年前に改装し、店内には清潔感が漂う。ジャズ ピアノのBGMが流れていた。大将1人、弟子1人、接客1人の3人体制で店を回している。 握りの間に魚介類の摘みも挟んでくる。舎利は柔らかめで、かつ酢の利かせ方は穏やか。控えめな個性の舎利だ。 牡蠣の摘みは、出汁がミルキー。 蕗のとうの茶碗蒸しは、微かな苦味が心地良い。 牡丹海老の握りは上品な甘味。煮詰めた味噌も美味しい。 子持ち烏賊の摘み。長年使い続けているタレが染みている。 鰻の摘みは、脂の乗った素材を香ばしく焼いている。 カワハギの握りは、弾力感が有り、肝が味に変化を与えている。 トロの握りは脂の乗り方が上品。 小肌はかなり大きく、酢を効かせすぎないので食べやすい。 鮪の赤みも上質。 焼いた喉黒。鮨屋では余り見ない素材だが、脂の乗り方がとても良い。 鯵の握りは、青味魚の程よい香り。 リゾット風のご飯は、白トリュフで味付けしており、艶めかしい味。 雲丹の握りは、口の中で溶けていく。 車海老の握りは、大きな種が立派。 ここでカラスミが供され、酒が進む。 穴子の握りは柔らかく、口の中で解れていく。 かなり満腹になったが、追加で北寄貝の摘みを頼んだ。適度な弾力。 デザートの代わりに何と梅干しの握りが出てきた。甘さと酸味が料理の最後を締めくくる。 舎利の個性は控えめだが、種は全般的に上質。大将は、握る前に種に細かく包丁の切れ目を入れている。大将は明るい性格で、適度に冗談を言いながら、客を和ませる。気楽に美味しい鮨を楽しめる。

正統派の江戸前鮨。赤酢のシャリに新鮮なネタ。コースにウニの食べ比べを追加すると好きな人にはたまりません。個室も一部屋あります

初めて訪問しました。 こちらのお店は寿司目的だと物足りないでしょう。酒のツマミとして、小さく可愛いお寿司を味わうお店です。 メガジョッキで普通価格で格安です。 お寿司は、生の車海老は甘く、頭は素揚げでとても美味でした。 まぐろ、たこ、生ホタテなどサクッといただけます。贅沢時間を過ごせました。

大分旅行⑥ 大分から帰る際、必ず寄らせて頂くすし処　宙さんで、関アジ、関サバ、そして今回は、少し時期が遅いですが、城下カレイがあるとの事でラッキーでした。他にヒラガイとカンパチ。たまりません！羽田着後、運転する予定があったので、お酒が飲めなかったのが残念。 #穴場　 #関アジ・関サバ

光岡さんにお誘いいただき赤羽橋の「すが弥」さんで夜ご飯。Retty人気店。 大将はあらい出身。 つまみがリゾットっぽいお料理から中華っぽいお料理まであり楽しめました〜。 お寿司は評判通りパンチのきいたシャリ。自分好みです。 全体的にお酒がすすみます笑 美味しかったです！！ 2025.3.18 20:45訪問

富山駅前にある回転寿司。げんげの唐揚げ、辻の尾、地魚などここでしか食べられなさそうなものも多く、時間があればぜひ。

昨夜は仕事で西宮入りし、打ち合わせがてら鮨まつ本へ。 ここは以前より来たかったさお店。 なんならこれを食べるのが今回一番楽しみだったかも。笑 住宅地の中に位置し、完全に地元の鮨フリークに愛されてる店なのでしょう。 店内に入ると独特の緊張感。 お願いしますとの一言から始まる大将の世界。 どれも美しいの一言。 美味しいを通り越してました。 寿司の常識にとらわられない世界観は良かった。僕はこのスタイルが好きだなと痛感。 すべての食材へのこだわりが素晴らしかった。 寿司以外の料理では更に感動。 ごちそうさまでした。 また寄らせてください。

とある日の晩ごはんは中華居酒屋さんからこちらのお寿司屋さんへ。高岡駅前にあるお店、人気でなかなか予約が取れず久々の訪問です。 まずはお造り、いいお味です。コハダもつまみで。いい酢加減で美味しい。焼き物は穴子と西京焼き、これも美味しい。玉子焼きは焼きたて、熱々ジューシーでいいお味です。この頃にはお腹もいっぱい、〆にいくら巻きと鉄火巻きをいただき大満足です。 こちらのお店は今年は最後、また来年よろしくお願いします。 #高岡　#高岡駅前　#お寿司屋さん　#人気店　#予約困難　#ヘビロテ

#フライト直前 新千歳空港にて、 めちゃめちゃ混んでいたので保安検査場を抜けた先にあるすず花さんへ⭐︎ 空弁も売ってますが、 フライトまで少し余裕があったので、 イカゴロルイベ、おまかせ握りのセットとビール、日本酒をいただきました♪ 新鮮で身も厚くて、 美味しくいただきました♪ #寿司職人が握る #飛び立つ飛行機を見ながら #お一人様OK

いつもはランチで伺ってますが、初めてディナーで行ってみました。 お通しの茄子の含め煮には生姜がたっぷりと添えられ、出汁がしっかり染み込んでいて優しい味わいでした。枝豆も一度焼いた後の塩加減も絶妙でした。 タコとメギスの唐揚げは、レモンと青唐辛子が添えられているのが嬉しいポイントです。サクサクの衣の中からタコの旨味がじゅわっと広がり、レモンを絞るとさらに後味がさっぱりとしました。 だし巻き卵は断面の美しさにまず目を惹かれます。しっかりとした食感の中に、優しい甘さが上品でした。 そして締めは握りの盛り合わせ。中トロ、サーモン、鯖の炙り、白身魚。お寿司の美味しさは説明不要です(*´꒳`*) 夜も落ち着いた雰囲気の中で、丁寧に作られた和食をゆっくりと味わえるお店です！ #カウンター席あり #寿司職人が握る #丁寧に作られた