江戸前伝統と心地よい接客が魅力の老舗
江戸前鮨三大始祖のお店 銀座歌舞伎座の近くにある明治10年創業の老舗。 今夜は、知る人ぞ知る逸品 鉄火重(3880円)を 食べにきました。 亡き有名な歌舞伎俳優の方が好んで食べていたらしいです。 本鮪の赤身と中トロを市松模様に綺麗に並べて その周りを刻んだ海苔をでまぶした、とても粋な逸品。 味も素晴らしかったです。ばらちらしと共に昼夜どちらでも注文できます。 追加で握りを注文、コハダ、煮貝、穴子、玉子、おぼろ、かんぴょう巻き。 本手返しで握った鮨は小ぶりでもなく、大ぶりでもなくちょうどいい大きさ。 握りの美しさが、黒くひかるヅケ台に良く映えます。 どれも噛み締める毎に美味しい♪噛めばかむほどに旨味が出てくる鮨です♪ 派手さと無縁だけど、堅実な素晴らしい江戸前鮨でした！ ごちそうさまでした！！
新鮮な旬ネタを堪能できる、仕事帰りに寄りたくなる寿司処
2025/10/30 大阪ラストディナー 大阪を離れる（カウントダウン△1日）前に、お気に入りor 行ってみたいお店回りです。 妻に手伝ってもらい、大物の片付けは完了。 晩ごはんを食べて帰ることになり、大阪ラストディナーはこちらにしました。 生ビール つぶ貝 鯵 さばづけ 鰯 炙りサーモン さわら 鱧 卵焼き 本まぐろ 中落ち？ 脳天 ほほ 眼の裏 うなぎ いなり 二人だったのでお任せではなく、食べたい物を注文。 どれも美味しいけど、つぶ貝、サーモン、さわら、鱧、まぐろが特に美味しかったです。 数年前、アニサキスに当たったこともあるけど、美味しさに負けて、その後も通ったお店です。 ごちそうさまでした。
博多駅近くでアクセス抜群、鮮度の良い小ぶりで上品なお寿司を味わえるお店
▼やま中の旧セントラーザ店。飛行機ギリギリまで寿司を食べられる立地。本店よりも予約は取りやすく、支店では最古参という歴史と伝統による安定の美味さ。板さんの顔ぶれも代わりなく、まさに安心のお店です。▼お酒は、やま中では外せない繁枡。他にも色々ありそちらも美味しいですが、最後は繁桝に帰ってきました^ ^ ▼お寿司もアテも素晴らしいクオリティ。今日私が美味しいと思ったのは、カワハギ、キンキの西京焼、アオリイカ、ヅケ、中トロ、鯵、赤貝でした。▼やはりやま中は素晴らしいですね。外しがない！ また来たいと思います。ご馳走様でしま。#ハラクニさんお気に入り
極上ネタと絶品海苔が自慢の寿司カウンター
連休が始まり仲間4名で飲み会。12時に予約しランチで来店。自宅から一番近い寿司屋です。かなり美味しく満足しました。おまかせで寿司を頼み追加で4貫。マグロは大間。お酒は磯自慢を注文。日本酒を飲みながら幸せに。一人12925円。楽しい時間を過ごす事が出来ました。
極上ネタと美酒で満たされる寿司の至福体験
初訪問から８年ぶりとなる高級寿司あま木に 友達の予約枠に便乗して行ってきました。 以前は簡単に行けましたが、今では予約困難の 高級寿司店で食べログ名古屋一位の名店です。 トリビーで乾杯から、おまかせコースを堪能。 【おまかせコース】 ◆利尻島の馬糞ウニ ◆師崎産 真鯛刺身 ◆日間賀島のタコ ◆３分のいくら醤油漬け ◆松茸と白甘鯛の吸い物 ◆ぶりの漬け ◆すみいか ◆きす昆布締め ◆車海老 ◆蒸し鮑の肝和え ◆こはだ ◆かすご ◆あじ ◆本鮪赤身 ◆本鮪中とろ ◆本鮪大とろ ◆太刀魚 ◆新イカのゲソ ◆酢飯を焼いたせんべい タコと桜海老 ◆さわら ◆煮はまぐり ◆わたり蟹のあんと茄子 ◆いわし ◆のどぐろ ◆穴子 ◆鯖寿司 ◆トロたく巻 ◆玉子 ◇生ビール×３ ◇おまかせグラスワイン×４ ◇ハイボール つまみと握りを織り交ぜるスタイルは変わらず すごい品数とずっと美味しい料理の連続でした。 握りも最高のネタに小ぶりなシャリが口の中で ふわっとほどけてめっちゃ美味しいです！！！ 特に大好きなマグロは最高級の幸せレベル。 グラスワインもソムリエの女将さんセレクトで 洗練されており、寿司との相性は抜群でした。 お会計は８年前と比べて倍でしたが、内容的に ３倍くらいの満足度があったと思います。 ごちそうさまでした。 #すごい品数と満足度 #名古屋寿司の最高峰
コスパ抜群！ボリューム満点で心温まるお寿司体験
今年63投稿目。 朝霞台の駅から7分くらい歩く。 地元に愛されるお寿司屋さん、という感じがぴったり。いいお寿司、すごくいいお寿司、といったネーミングも可愛く、刺身も少し要望も聞いてくれる。しんこの握り今年初めて頂きました。
技が冴える隠れ家カウンター寿司と心温まる対話
住宅街の隠れ家的名店(22000円/コース) プライベート感満載なカウンターで若き二代目とのコミュニケーションを楽しまながらいただく実直で丁寧なお寿司 シャリは硬め炊きの赤酢でしっかり箸で持てるのに口で解ける素晴らしい握りの技術 熟成はあまり使用しないながら仕込み寿司が多く江戸前のような江戸前でないような。そして王道感が主軸にありつつも個性の光る握りも多いです まぐろの剥がしを出すお店でこのレベルで握ってもらえるのはとても嬉しい 他にも温かい寿司や青唐醤油の寿司、敢えて少し火を入れたいくらとの二色いくらは白子のよう 地物を中心に構成されており、この日の鯵は絶品でした
大人の鮨デート！旨い酒と旨いシャリ！青山の落ち着いた雰囲気のジャズが流れる隠れ家
【青山の隠れ家的なハイコスパ鮨店♡】 この日は仲良しの友人と、青山でたまには新規開拓！ということで、予約して訪問。 2009年からあるというこちら。 外苑前駅から近く、隠れ家的。 店内はJAZZが流れていて、落ち着いた雰囲気。 カウンターのみ。 お任せコースを頂きました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ドリンクもメニューが豊富で、ノンアルメニューもあるので、アルコール苦手な方でも安心して行けるのありがたい♡ 私は芋のソーダ割り、お湯割りなどを頂きました♡ 内容↓↓↓ ★1品もの★ 平目 太刀魚の塩焼き 生しらす 生姜醤油 鯛の酒蒸し ポン酢 ★握り★ 金目鯛 シロイカ 甘エビの昆布締め 赤身 小肌 中トロ アジ 車海老 穴子 塩 雲丹 鉄火巻 お椀 ★甘味★ シャーベット 最初の1品ものはとても素敵な見た目から、味も美しく丁寧。平目のお刺身も美しく、塩で最高！ 生しらすは静岡の駿河湾のものだそうで、新鮮で美味しかった♡ また、太刀魚の塩焼きが好みでした♡ 握りのラインナップもバランス良く、 特に穴子は塩で頂けて、これがまた美味しい(๑>ᴗ<๑)♡好きです♡ 雲丹もとろけて、めちゃウマ(●´ω`●)♡♡ 落ち着けるので、しっぽりデート、会食、女子会にもオススメ！なんだかほっこりする場所！ 誕生日プレートとかもあるみたいなので、気軽に利用できていいですね♡ このエリアでこの内容でかなり破格な方だと思います！穴場だ！ ご馳走様でした♡
駅チカで味わう、職人技が光る本格鮨と心地よいおもてなし
品川駅港南口にある鮨屋にてランチ。 メニューは握りと丼が数種類あり、今回は一番手軽なにしきにぎりを1.5人前(1,450円)でオーダー。 やや大きめな握りのシャリはもちもちで酢は控えめ、この日はねっとり甘い烏賊・脂ののった鰤・上品な旨味の鯛・弾力あって味の濃い蛸が大当たり、鮪とかっぱ巻きはわさびが強くてツーンと来た(笑) お椀のあらは白身魚だったけど皮下のコラーゲンをたっぷり堪能できて美味でした。 前回も感じたけど、お茶を頼むと継ぎ足しではなく差し替えなのが好印象です。 #鮨 #寿司 #ランチ #品川
贅沢なネタ満載、コスパ抜群の駅近老舗寿司ランチ
【 #厚切りフェロモン 】 #武蔵小金井 北口ドンキホーテの横路地 ビル地下1階の隠れ家お寿司 ひさびさ昼にどハマりのアレ ▪️ #おまかせ丼 1,980円 超豪華な海ネタ、贅沢な厚切り 築地なら4〜5,000円はするだろう豪華ネタ 食べやすく別皿にネタを取り分けて 後は自分ワールドで、海鮮ループ お吸い物で口を潤し、海の宝をパクパク もぉ口福すぎる #日本人で良かった #多摩エリア散策
工夫と追求を重ねる味わい深い絶品寿司
毎年このお寿司を食べるために札幌に来るくらい、好きなお店です。都内では4〜5万円のお店が増えて来ている中、この値段でこんなに美味しいお寿司が食べられるのは奇跡だと思います。
金沢の季節と技が織りなす、心ほどける極上寿司体験
【金沢にて】 金沢に旬の美味しい魚を食べさせるお鮨屋さんは 数多あれど これだけの鮮度とクォリティと技術が結合したお店は稀でしょう ひと握りひと握りに 心を込めて その日のコースに使われる鮮魚は カウンターの奥に大将の直筆で書かれています これだけの種類の魚を使って 鮨だけではなく 創作料理も提供してくださいます まずは煮蛤です すぐにもう一膳 蛤の煮出しに浸された長芋の千切り 蛤の滋味深い味に思わずため息が 次の鯵からバイ貝までは お造りで それぞれに味付けがされているので そのままいただきます バイ貝の肝は別茹でされて出てきました もうこれだけで日本酒が進みます ウニは軍艦巻きで、、、 もう鼻先に近よせるだけで ウニの芳しい香りと 海苔の磯の匂いが鼻を掠めます 口に入れるとウニは旨みだけ残し さっと溶けました その後に海苔の風味と香りが追いかけていきます もうこのウニは人生史上1番の美味しさ 世の中のウニ嫌いに食べさせたい！ 次の中トロも泣けるほど美味しい カジキはさっと炙ったものと 大根おろし 大根の皮のきんぴら等の盛り合わせで イワシは叩いて味噌と大葉と梅の海苔巻きに これは手渡しでいただきます 鰻はイクラと卵黄と混ぜていただきます 美味しい！飲み物！ 鰻とイクラを卵かけにしようとは どうやったら思いつくのでしょう 次のイクラは何と最中に入っています イクラと一緒に入っているのはポン菓子 香ばしく温められた最中とポン菓子が ねっとりと磯の匂いを纏ったイクラと合わさり 面白い食感を生み出しています タコは芋と餅米を混ぜたおにぎりと かぼちゃの煮付けと共に いもたこなんきんは 昔の女性の好物ベスト3 ちなみに「いもくりなんきん」の節もありますが 私はタコ以外は苦手です 鯛は西京味噌が塗られています 焼いていない西京味噌は初めてです ノドグロは皮目だけ さっと炙ってあります 鮮度を誤魔化すためのありがちな炙りではなく 素材を活かすために計算された炙り方です アナゴはもう飲み物 ふわふわでこんなアナゴは初めてです 卵焼きは2種類 うずらの卵と酢飯の入っただし巻きと 海老の香ばしさが引き立つデザート感覚の厚焼きです もう最後まで驚きと感動に包まれた時間でした 大将の「料理に正解はない」のお言葉や ひと握りひと握り目をつぶり 心を込めて握る佇まいなどに終始感激しました 金沢に異動になった息子に会いに行き 思いがけず素晴らしいお店に出会うことができました 「男気じゃんけん」で息子に勝ってしまい 全額支払うことになりましたが満足です
沖縄で楽しむリーズナブルな寿司酒場×せんべろ体験
魚寿司 本店。1,500円でお酒三杯とつまみのメニューはめっちゃお得❗️どれも安くて美味しいです‼️
江戸前の技と心遣いが味わえる和の隠れ家
恐れるなおののくな吠えろ声あげろその血と魂を今捧げろユーアーパーフェクトヒューマン！ＴＡＮＡＫＡ・ＴＡＮＡＫＡ・ＴＡＮＡＫＡ・ＴＡＮＡＫＡ・ＴＡＮＡＫＡ・ＴＡＮＡＫＡ・ユーアーパーフェクトうまし！ 訪問 2023年1月22日 場所 西荻窪駅から歩いて10分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 7人 金額 13200円／人 注文 おまかせコース 菜の花の煮浸し イナダ刺 いわしとたくわんと葱の生姜和え エゾアワビの柔らか煮 ほたて貝 さわらの塩焼き サヨリの皮の塩焼き 真鯛の昆布〆 こはだ アオヤギ ホウボウ スミイカ 中とろ サヨリ 赤貝 あじ 煮いか 赤身漬け 巻海老 穴子 塩 穴子 煮 ヒモきゅう 玉 煮玉 鯛のアラの味噌汁 メモ 西荻窪にある寿司屋。JRの西荻窪駅南口から徒歩10分。大将は田中宏昌氏。田中氏は銀座の寿司幸出身。創業20年以上。お店は表札などがなく打ちっぱなしコンクリートの建物とのれんが目印。定休日は月曜日。営業時間は17時から21時まで。予約可。予約は電話から受付。席はカウンター10席とテーブル4席の計14席で個室はなし。貸切不可。カード不可、電子マネー不可。
新鮮ネタと驚きの価格、満足感たっぷりのお寿司屋さん
金曜日の夜訪問！ こちらもRettyで見て行きたかった店。 キンキの一夜干し 貝柱の塩焼き 刺し盛り等注文！！ 貝柱が炙られていて香ばしく、キンキは柔らかくて食感も良かった。 締めでヒラアジ、ノドグロ、芽ネギ、ケンサキイカ、ネギトロを注文！！ イカ、ネギトロは特に美味かったー。 卵も良かった！ コスパの素晴らしい寿司屋でした。
驚きの大きさとコスパ！仕事帰りにも立ち寄れる賑やか寿司スポット
大阪と言えばお寿司と思っているワタシ なんせ安くて旨そうなお店がいっぱいある感じがしております 日本酒ポニーテールさんから歩いて10分ほどにある どでか寿司さんへ狙いを定めて向かいます ビルの地下にあるグルメロードなるところにあります この地下の雰囲気良いですね〜 22時過ぎているのにほぼ満員、繁盛しています カウンターに座ることができました 先ずはレモンサワーと三種盛り633円を この3種で633円はお得ですね ツマミで細巻を 鉄火巻にトロ鉄火を注文 大阪ではコレを細巻と言うんですね、知りませんでした 鉄板もトロ鉄火もほぼ具材で大満足 なかなかのボリュームです 日本酒を注文 長野の真澄にしました そして大トリでにぎりを 8貫 どでか盛り2,200円にしてみました ネタが２枚乗っていて食べずらいので1枚はツマミとして食べてからのニギリです ウナギとアナゴがあるのも珍しい さすが大阪のお寿司 安くて美味いです 今度はどこの安くて美味しい寿司に行こうかな 26/02/26 木曜日の夜の〆すし #大阪で寿司 #大阪の細巻は太巻
行列必至！鮮度抜群・超ボリュームな海鮮定食と寿司が自慢の大衆食堂
11時少し前に到着。すでにたくさん車があった。 名前を書くところがあるのだけれど、10番目以内だったかな？それでも少し待って、食事が届いたのは11時40分頃だった。 メニューには載っていない、カレイの唐揚げ？というものを頼んでみた。イメージしてた唐揚げと違い姿揚げって感じだった。白身魚はあっさりしてて、揚げた部分はサクサクでおいしい！ お刺身も本当に美味しかった。ご飯少なめにしたけど少し多く感じた。
北海道の旬を贅沢に味わう、感動の海鮮料理と心温まるもてなし
あんたが大将！あんたが対照！「スシ食いねェ!」楽しく美味しく満足 ∴ すし処 対照 寿司♪ 寿司♪ 寿司♪ 寿司♪ 寿司っ寿司♪ あ～い～し～て～る♪ 対照は、大将の人柄が魅力的なお店でした。 対照の、大将は、友人が前の店の時から行って馴染みのようで、一緒に行きました。 大将は、対照のオープン前はすすきのの他のお店ではたらいく。 大将の、対照は平成26年7月に開店しました。 いい寿司は心で作る 寿司に限らずですが、気持ちよく美味しく食べるには、お寿司を握る技量だけには非ず、 料理を楽しめる雰囲気や接客等のあるお店かどうかにも関わって来るもので、 これは『人はパンのみにて生くるものに非ず』といったところではないでしょうか。 以前いたお店でも、人気があったとの事でしたが、吸引力の変わらないダイソンの如く、 場所は変わっても人気と客は付いてくるものですね。 今回食べたのは、 ヒラメ さっぱり爽やかに、塩とカボスの味わいが秀逸です。 のどぐろ ツメを塗ってワサビを乗せていました。 炙ってあって、食感は柔らかく、蕩ける様な感覚もあり、 食感的に、白身のトロといった感じがします。 のどぐろは、お寿司の中でもこれは食べてみたい！と丁度思っていた時だったので、 大変嬉しく、初のどぐろのお寿司の味わいは鮮烈で、黒帯級の美味さを体感しました。 食べたかった～♪食べたかった～♪食べたかった～♪ＹＥＳ！ のどぐろ～の～♪のどぐろ～の～♪のどぐろ～の～♪ＹＥＳ！ お寿司～♪ 生ダコ ツメが塗ってあって、プリクニュ食感がいい感じです。 あっさりさっぱりとした生ダコの握りでした。 ときしらず（時鮭） 脂乗りも良くて、それでいて諄くない、こんな美味しいサーモンはファンタスティック♪ と感じる甘みと口どけ感が堪らない贅沢で極上な味わいで、至福なひとときでした。 生サバ 脂乗り良く、ほのかな甘みを感じ、とろける食感で口溶け最高♪ 大変美味しくて魅力的な味でした。 Oh! Yeah! Oh! Yeah! Oh! Sushi!…♪ ほどけるシャリが好き よこ顔はおいしそう♪ やわらかな生サバ 食べれば Ah-♪ 生サバとろウマ～ かすれた声 耳もと♪ とろける鯖はいつでも 言葉 こえて♪ 去りゆく鯖の うしろ姿が♪ 食べてる二人 切なくさせて♪ 鯖が喉を つまらせる♪ Oh! Sushi! Oh! Sushi! Oh! Sushi!…♪ ホッケの煮付け 甘辛く煮付けてあって、身が柔らかいホッケの煮つけでした。 もう少し薄味ならなおいいかと思いますが、お酒の肴向けでしょうか、 お酒が進みそうな味付けでしたが、ここはお酒はセーブして飲み過ぎないよう気を付けました。 本マグロ赤身 上品な甘みで、旨みも詰まって味の密度が高いと感じる味わいでした。 上質な本マグロで、舌鼓を打つ美味しさでした！ トロは中トロ 本マグロ♪(ヘイ・ラッシャイ！) トロ とろける、とろける、とろける～♪ あ～幸せな幸福感が口の中から体から感じられます♪ コクと旨み、甘みが、心の奥底に染み渡る味わいでした！ 地球に生まれてよかったぁーーー！！ ララララブサンバディトゥナイ♪ 仙鳳趾（せんぽうしゅ） 生牡蠣の仙鳳趾を少し炙って握っていました。 牡蠣のクリーミーな味が濃く、コクがあって旨い、滋味溢れる味わいでした♪ イクラ 自家漬けの美味しイクラでした。 海水ウニ 濃厚な旨みとコク！海の幸が口いっぱいに広がるような蕩ける食感と、甘みが堪りませんね。 握り加減、酢飯の塩梅、シャリのサイズも小ぶりで程よい感じです。 口で解ける食感も心地いいですね。 ただ、何貫か食べた後、シャリの食感がやや硬くなる変化を感じました。 北海シマエビ プリリン！と剥かれて裸にされた北海シマエビは、白い肌が所々赤色になっていて、 口に入れるとプリッとした食感でした。 海老の甘味と美味さを味わいました。 今回飲んだ日本酒は、酔鯨純米吟醸で、旨みと硬派な辛口がお寿司に合います。 友人リクエストで、味噌汁少なめでと出してもらいました。 海老の頭の出汁が効いていて、アオサかな？と、ワカメ、刻みネギが入っていて、 〆に丁度いい感じの味噌汁でした。 ☆☆☆次回予告編☆☆☆ ピーヒャラ ピーヒャラ パッパパラパ♪ ピーヒャラ ピーヒャラ お寿司ポンポコリン♪ ピーヒャラ ピ お腹がへったよ♪ http://ameblo.jp/expectationfuture/entry-12049644841.html
明るい接客と多国籍な雰囲気で楽しむ広尾の寿司カウンター体験
《広尾》柔らかい接客と木のぬくもり感じる雰囲気の心地良い極上鮨店 食べログ『3.91』 『BRONZE2025』 『寿司TOKYO百名店2025』 【訪問】易しい 東京メトロ日比谷線「広尾」駅から徒歩4分 【行列】完全予約制 祝日20:00予約入店で満席 【注文】一斉スタート ○おまかせコース￥33,000 ■先付■ ・いくら茶碗蒸し 易しい出汁玉子に新いくらの塩味加わり、柚子皮で香り付けした胃を温める一品目 ■スペシャリテ■ ・毛蟹とバフンウニ シャリを毛ガニで握り、身が厚いバフンウニを乗せ、海苔で包んで食べると口の中で風味がほぐれて広がる巻き ■お造り■ ・三重県産メイチ鯛 本わさび もっちりで上品な旨味と甘みあるお造りを昆布とかつお節のだしと本わさびで ■藁焼き■ ・三重県産サワラ 藁焼きで炙り香り良く身が引き締まった、玉ねぎ醤油でさっぱり、花穂紫蘇、芽ネギ添え ■煮物■ ・網走産 釣りキンキ 煮付け ふっくらした身と脂の甘辛い美味しい煮付け ■小丼■ ・蒸しアワビ 肝ソース 20時間蒸した柔らかくツルツル食感のアワビに卵黄を入れてまろやかにした肝ソースが抜群、残ったソースに追いシャリ ■椀物■ ・愛媛産 白甘鯛の揚げ出し 香り高い松茸と皮目パリッとしたふわふわで上品な甘みある白甘鯛を揚げ出しにしてあり、アクセントの銀杏、おろし大根でさっぱり ■箸休め■ ・岩もずく ツルシャキ食感のもずく、酢の酸味に生姜でアクセントの口の中さっぱりの品 ■握り■ ・春子鯛 醤油 肉厚でふんわり食感に上品な脂で淡泊ながら抜群 ・江戸前 スミイカ 塩 ツルッとした表面に、コリっとした粘り気ある食感を塩と酢橘で ■肴■ ・スミイカ ゲソ 醤油 ゲソを醤油で炙った甘辛く香りと食感良いアテ ■握り■ ◎北海道産厚岸 延縄 本マグロ ・赤身 醤油 口の中でふわっとトロけ、シャリの酸味との相性抜群なマグロの背側 ・中トロ 醤油 甘み強く程よい酸味に、トロける脂が絶品 ・秋刀魚 醤油 脂のった秋刀魚に薬味のあたりネギ、肝醤油 ・コハダ 醤油 しっかり締めた鮮烈なさっぱり感でザクザクとした食感 ・煮ホタテ 煮つめ 柚子皮 余熱で煮て生部分を残し、煮つめを塗り柚子皮をふったトロけて口の中に旨味広がる ・ボタン海老 醤油 大ぶりで濃厚な甘みとぷりぷり食感がたまらない ・穴子 煮つめ 焼いた穴子に煮つめのホロホロで甘み広がる味 ■汁物■ ・あらだし味噌汁 ボタンえび、魚の骨などアラを使った濃い味付けの味噌汁 ■〆■ ・玉子焼き 芝海老、ほうじ茶、黒糖を合わせた、スイーツのようなぷるぷる食感の新感覚玉子 (追加) ・干瓢巻き わさびを多めにリクエストした甘辛い後にツーンと辛味くる巻き ■ドリンク■ ・黒烏龍茶￥600 (卓上調味料) 各々 【店内】14席 カウンター席、個室あり Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #東京都 #東京グルメ #広尾 #鮨在 #寿司 #毛蟹とバフンウニ #玉子焼き #江戸前 #百名店 #東京寿司 #広尾グルメ
北海道の海の幸が気軽に楽しめる、東京駅直結の立ち食い寿司
東京ミッドタウンで、北海道の「旬」を立ち喰う。 新幹線に乗る前や、仕事の合間のわずかな時間。 そんな刹那を最高のご褒美に変えてくれるのが、ここ「立食い寿司 根室花まる 東京ミッドタウン八重洲店」だ。 カウンター越し、職人の手捌きとともに供されるネタは、どれも根室の息吹を感じさせるものばかり。 ■ 鮮烈な旨みの連鎖 • 光り物の競演：まずは、脂の乗った鰯と鯖。口の中でとろける脂の甘みが、シャリの酸味と見事に調和する。 • 透き通る白身と海老：繊細な甘みのいか、そして濃厚な旨みが凝縮された海老。一貫ごとに、素材の鮮度の良さがダイレクトに伝わってくる。 • 贅の極み、うに：こぼれんばかりに盛られた「うに」。磯の香りが鼻を抜け、至福の余韻が広がる。 • 圧倒的な存在感のホタテ：この厚みを見れば、根室花まるの矜持がわかる。弾力がありながらも柔らかく、噛むほどに甘みが溢れ出す。 ■ 立ち喰いという、粋な選択 椅子に座ってゆっくり味わう寿司も良いが、こうして立って、職人と対峙しながら一貫ずつ真剣勝負で味わうのもまた一興。 「早い、旨い、そして何より鮮度が違う」。 八重洲の地下で、北海道の豊かな海を感じたひととき。 やはり、自分の直感を信じて入った店に、外れはない。 根室の旬を、最も鮮やかな形で。 #東京グルメ #八重洲ランチ #東京ミッドタウン八重洲 #根室花まる #立ち喰い寿司 #北海道グルメ #うに #ホタテ #お世辞抜きで美味い
