天草にある、新鮮な地魚を堪能できる老舗寿司店
2022.5.29 天草上陸 念願の蛇の目寿司さんに 予約して訪問しました^ ^ 醤油をつけずに頂きます! 素材にあった味付けをしてるそうです⁉︎ プラスのこの時期ならではの紫雲丹を 追加してもらいました^ ^ 紫雲丹は勿論絶品です! 口に入れただけで甘さがじわっと広がり やわらかい^ ^ 次に太刀魚の炙り 香ばしくて歯応えあり美味しく頂きました! その次はノドグロの炙り 生も美味しいが、炙りも間違いない美味しさ^ ^ 後の9貫も間違いない美味しさ^ ^ 白身の味噌汁もいい出汁です 途中に柚子を入れて味変 私は味変後が好きかも? デザートは天草名物 ハッカンのジェラート 皮も入っていて大人用です 全体的に上品な味付けでした♪ 接客も上品な味付けでした♪ 最後の最後まで店外までお見送りありがとうございました^ ^ ご馳走さまでした^ ^ #天草寿司 #紫雲丹 #駐車場あり
富山・末広町駅すぐ、落ち着いた雰囲気の美味しいお寿司屋さん
ゴルフの後に、15年ぶりぐらいに和佳奈寿司♡に行ってきましたぁ〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ お店改装されて、何屋かわからない店構えになってました。゚(゚´ω`゚)゚。 先代夫婦は引退で、2台目夫婦で営業してます♪ カウンター7席の小ぢんまりしたアットホーム感じですヾ(๑╹◡╹)ノ" 食事のメニューは無しで、仕込みと仕入れたネタの説明を受けてから注文します♪ 写真にはないですが、かますの干物、鰈の煮付け、蛸の柔らか煮は美味しかったでーす(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 細巻きを5巻に切るリクエストもトライして貰いました(^_^)a この時期の富山湾はあまりお魚がいないのでネタは少ないですが、バイ貝、ヒラメ、甘エビを美味しくいただきました(((o(*゚▽゚*)o)))♡ 営業時間と空き状態が不定なので、訪問時は予約した方が良いと思います♪ #和佳奈寿司 #二代目
地元の旬の食材と全国から取り寄せた食材の小ぶりのお寿司屋さん
写真#12は富山の白エビ 海苔パリ、海老ネットリ、海苔が少し苦く感じる。カウンターに向かう大将が振り返ると海苔を炙る火床があって、ベテランの助手が炙るのだが、大将は一度ダメを出した。 「シャリ白下さい」と「シャリ赤下さい」という大将の声が何度かかかる。「赤」は恐らく「赤酢」であろう。ここからは素人の妄想であるが、「白」は白酢の酢飯ではなくて、ただの白飯ではなかったか。または、素人の舌には感じられないほど、酢を抑えた寿司飯だったのではないかと思った。 写真#13は、茹で車海老。客は9名だが3尾ずつ茹でる。活け海老を氷締めして茹で、熱々の茹で立ての殻を剝き、背わたを取り、握って出し、客はほかほかの海老を食べることで海老の味を濃く感じることができるのである。一般にお酒のぬる燗の温度40℃が一番舌が味を'敏感に感じることができる温度だそうである。 もしも、9尾を一度に茹でて出すと最後の客は冷えて味の落ちた海老を食べさせられることになる。 実は、別のある店でそういう出し方を経験したことがあるが、ここまで突き詰めた店は極めて少ないのである。
閑静な住宅街の中に佇む、外観の丸窓や夕顔の行灯が印象的な鮨店
染みる〜♪ しばし"新時代の江戸前寿司がわかる本"があり読みながらお待ちしました。 気さくで人気のある大将とお客様が盛り上がっていて、お店の雰囲気もかなり良かったです。 【海鮮ばらちらし弁当】 ご覧ください!この敷き詰められた海鮮ネタ!煌びやかに光っていて、酢飯の香りに早く食べたい衝動に駆られます。 一口食べれば凝縮されたネタの旨味!どこから食べてもネタたっぷり!盛りが良い♪ 大好きなホタルイカも入っていて大満足のテイクアウトでした。 ご馳走様 【店舗情報】 一流の職人に伍するように 江戸前の伝統に携わっていく者として、 数々の職人の知恵や努力を受け継ぎ、 常に、目の前のお客様に喜んで頂ける 鮨を提供し続けたい。 Hi there. Today,i introduce a japanese sushi dinner "Sushi Ichgo" at Chitosekarasuyama. I order wonderful "takeout sushi box". Highly,recommend it. #遊び心あり
人気の うらおにかいさんで 寿司ランチ ワインとのペアリングで コースをいただきました マグロ巻きから始まるコースは 卓上にメニューがあって 次に何が来るかの楽しみまで 楽しみのうち こういうのもまた いいですよね 名物 えび天巻きにも大満足 素材を見せていただきながら 調理のエンタメ性もあって 楽しみながら 過ごせました ワインもどうかなと思ったのですが なるほどあうやつを セレクトされていて ちょっと違った風味を楽しめました 最後にいただいた ウニやからすみいくらが入った 宝石箱的な一品 この見た目はずるいですよね^^ お見送りまで含めて 気持ちの良い食事を いただけました。 気持ちよさって あと引きますね
新潟上越のお寿司屋チェーン。日本海で採れたネタが新鮮でおいしい
「富寿司高田駅前店」(新潟県上越市仲町4丁目)。 沿岸卸売市場で大量に仕入れた旬の魚介類、系列店舗で当日中に使い切るから高級魚の低価格化が実現、地元名産「甘えび」(300円)のピチピチ感が円やかな舎利に馴染む。
江戸前の技術を駆使した丁寧な仕事が光る老舗寿司店
名古屋で一番高くて一番良い魚が入るという 有名な浜源さんに予約を入れて行ってきました。 店内はカウンター6席の落ち着いた雰囲気。 現在は代替わりされて二代目大将がやっており 修行先は東京のミシュラン…
お洒落な立ち飲みスタイルで粋な天ぷらと寿司を長野で愉しめる♪
お寿司を少しいただき〆に玉子ミニ天丼を。これ絶品です。ミニでなく大盛で食べたい! 玉子のとろっと加減も味つけも好みでした。これを食べるためにまた長野に行きたいです(笑) #長野 #長野駅前 #天ぷら屋さん #居酒屋 #玉子ミニ天丼オススメ #リピート決定
モダンでお洒落な店内で、新鮮な食材を使った寿司と天ぷらが楽しめる
各線姫路駅を西へ徒歩5分の寿司天ぷら居酒屋。 たまたま前を通りかかったのでイン! 『さーせん!おっさん恵方巻予約してたよ!』 『いらっしゃいませー(*´▽`*)』 『普通のんとキンパ巻きと鉄火ネギとろと!』 …
すぐに、 すし玉さんと同格のきときと寿司さんへ向かい、 カウンター席をゲットしました。のどぐろ、 あじ、ズワイかになど注文しました。すべて 美味しかったです。JR西日本のグリーンパスを 駆使して、富山まで遠征した甲斐がありました。 今度は家族で北陸へ旅行したいと思いました。 きときと寿司最高❗️
つまみも握りも素晴らしい、銀座のお寿司屋さん
美味い鮨が食べたくなり、訪問です。 ある天麩羅屋さんのおすすめでの訪問ですが、こういった口コミは外れませんね。 特に鮪が美味しいと聞いて来たのですが、シャリを含めたバランスが最高と言った処です。 また…
贅沢したい時にオススメ!セレブ御用達のお寿司屋さん
大分の寿司の有名店 関サバ、太刀魚の刺身美味い茶碗蒸し、焼き物、白子、寿司も良いんだけどなんか変化欲しいね、って偉そう。関サバが一番うまかったかな。 でもなんかもう一品ガツンと来るものがいると思うけどなー
お子様連れも楽しめる、絶品本格お寿司屋さん
#福岡の寿司屋 #大将が気さくで安心 #箸休めの漬物 おかわり #渡蟹 #スッポン #鮑 #大トロ #熱々の鰻 #雲丹
つぶ貝煮などお寿司の前に出される一品料理がとても美味しいお寿司屋さん
白イカのウニ乗せの握りがまた食べたいです ご一緒頂きました皆様、ありがとうございました ・焼き物 穴子の骨せんべい マグロの脳天、平貝磯辺焼き、白子 ・刺身 中トロ、ブリ、ボタン海老、サバ、赤貝 ・ノドグロ・蟹・ホタテの茶碗蒸し ・セコガニ(兵庫県産) ・お新香サラダ ・友三角のステーキ ・酢飯のリゾット風 ・メヒカリの唐揚げ ・ばくだん(中落ち、納豆、イカ、鶏卵、タクアン、イクラ、ネギ) ・生牡蠣 ・握り 中トロ 小肌 ノドグロ アオヤギ イワシ 白エビ マグロの漬け 鯖の千枚漬け 白イカのウニ乗せ 穴子 トロたくひもきゅう 蟹チャーハン #波やし #寿司 #鮨 #高円寺
ミシュランガイド2019、20、2年連続一つ星獲得◇伝統かつ正統をゆく江戸前鮨を
※ちょいと古めの情報です(^^;; ********************* ★この日いただいたメニュー 『ランチ 店主おまかせ握りコース』 20品 ¥11,000-(税込) (写真上は分けて表示していますがお摘みと握りは交互に提供されます) 〜握り〜 ◉中トロ ◉サメガレイ ◉黄金アジ ◉剣先イカとウニ ◉カツオ(三重産) ◉コハダ ◉手巻き(雲丹と海老のフリット) ◉大トロ ◉赤坂ロール(ネギトロと海ブドウ巻き) ◉穴子 〜握りが美味しかったのは無論のこと、巻物(イカとウニを含)が美味しかったし印象的でした。 特に赤坂ロールと呼ばれる海ブドウとマグロの巻物は圧巻です! 〜お摘み〜 ◉金時草、糠漬け、イカのちぎり揚げ ◉アサリの真薯 金糸瓜、ポルチーニ茸入り ◉松茸と白キクラゲの茶碗蒸し ◉小芋、鴨、ハモ ◉アワビーフン ・ビーフンの上にウニと鮑のソースが乗っており満足度が半端ない逸品料理。
素材はもちろん、職人の良い仕事が冴えるおいしい寿司屋
イカ、白身などを柑橘と塩で食べさせてくれる。マグロだけ醤油。感動的に美味い。優しい味。これを食べると東京の寿司は、塩と酢、醤油が強いなと感じてしまう。最高の鮨屋のひとつだと思います。
甲府で新鮮な魚介類を豪快に楽しめる寿司屋と人気のお店
甲府で大人気のおすし屋さんの分店、駅前店へ。 カウンターと椅子席があり スタイリッシュな店内。 ランチのにぎりをいただきました。 昼だけど、電車で来たから日本酒もつけて。 リーズナブルなのにひとつひと…
尾山町にある北鉄金沢駅からタクシーで行ける距離の寿司屋さん
間違いなく金沢でトップクラスと評判のお店 とても良い人柄の大将と、 カウンター8席、昼と夜1回転のみの営業と かなり予約も取りづらいようですが、 運良く行けました 石川の某有名寿司店で長年修行された 飛地さんの熟練の技とおもてなしは、 銀座なら間違いなく3万オーバーのレベル 至高の名店でした☺︎ 画像12枚目の「ノドグロ蒸し寿し」 美味しさ異常値でした! 手巻きも美味し過ぎておかわりしまくりwww #飛 #寿司 #すし #鮨 #石川 #石川グルメ #金沢 #金沢グルメ #尾山神社 #至福の時間
能登の美味しさを存分に楽しむならこのお店、石川の地酒も充実
こちらの10貫には親父の一貫という参加店がこだわり抜いた一品が入っているらしくこちらの店では塩でいただいたイカとヒラメが美味しかったです。 他のにぎりも負けず劣らず全て美味しかったです。 百万石の鮨はにぎりだけだったのでサラダ、味噌汁、デザート追加。 とても大満足いたしました‼️
こだわりのネタが食べられる美味しいお寿司屋さん
近海のネタは季節によるのか、のどグロとヒラメとイカのみでしたが、ネギトロ手巻きは最高に美味しかった。マグロも良い仕入れています。地域のネタが少ないのは少しガッカリでしたが会計もリーズナブルでカマ焼きや茄子の揚げ物がとても美味しかったので満足でした。地酒も多いですね