たつ庄 たつしょう

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カウンターで静かに贅沢に味わう極上鮨 ミシュラン一つ星の名店

写真(72)

超オススメ! これだけは食べてほしいベスト3

  • 【たつ庄】自慢の『鮨』。産地にこだわり厳選した新鮮素材に舌鼓

    【たつ庄】自慢の『鮨』。産地にこだわり厳選した新鮮素材に舌鼓

    コースで提供される鮨の一例です。米や塩は料理人の故郷である長崎県の壱岐から、山葵は伊豆産にこだわって取り寄せています。それぞれの魚の持ち味とともに存分に堪能してください。

  • 焼物の一例『甘鯛の若狭焼』。【たつ庄】オリジナルの若狭地でていねいに焼き上げます。

    焼物の一例『甘鯛の若狭焼』。【たつ庄】オリジナルの若狭地でていねいに焼き上げます。

    コースで提供される焼物の一例です。ひと塩して干し、うろこが逆立たないように丁寧に焼いていきます。仕上げに酒、味醂、醤油の合わせだれ・若狭地をかけて仕上げます。

  • 椀物の一例『鱧しゃぶ』。味付けは極シンプルに、素材の持ち味を引き出します。

    椀物の一例『鱧しゃぶ』。味付けは極シンプルに、素材の持ち味を引き出します。

    コースで提供される椀物の一例です。淡路の玉葱、徳島沖の鱧、紀州の梅を用いて仕上げる夏の椀物です。こくがあるのにさっぱりとしているのが特徴です。調味料は酒と塩のみで、それぞれ持ち味を楽しむ一品です。

たつ庄(高砂)からのオススメ

  • 鮨はシンプルイズベスト

    鮨はシンプルイズベスト

    職人になってから「鮨をいかに美味しく提供するか」を考え続け、辿りついたのがシンプルイズベスト。余分な手を加えず持ち味を活かすということ。その為、素材の産地や状態を厳選し、丁寧な下処理を施しています。

  • ゆっくりと静かに鮨を味わう、落ち着いた大人の店

    ゆっくりと静かに鮨を味わう、落ち着いた大人の店

    「いろいろと言葉で形容する前に、自分の舌でじっくり味わって」と料理人の立石氏は言います。写真は和モダンな店構えです。店内はゆっくりと静かに鮨を味わうための落ち着いた空間が用意されています。

  • 寿司には欠かせない「山葵」もこだわりの素材の一つです

    寿司には欠かせない「山葵」もこだわりの素材の一つです

    寿司の要素としては「ネタ」の魚が注目されますが山葵も欠かせない素材です。【たつ庄】では、深い森のミネラルと涼やかな清流にはぐくまれ、上品な辛味を持った伊豆産の山葵を使用しています。

口コミ(8)

    渡辺通にあるミシュラン1つ星の鮨屋。 平日の夜に訪問。 大将と女性の2名体制で営業している。 大将・たつの氏は、祇園の「寿司 河庄」出身で、屋号はご主人の「たつ」と河庄の「庄」から取っている。 大将は気さくで親しみやすく、温かみのある雰囲気を作り出している。 店は10年近く営業しているにもかかわらず、非常に清潔感がある。 特にカウンターがよく手入れされて...

    高砂のお寿司屋さん。白木のカウンター10席と6人がけのテーブルが一つ。ご主人は河庄出身です。 お任せで酒肴から握りまでしっかり頂きお酒をガッツリ飲んでも15000円前後とCPもGOODです。 ご…

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ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
カード
  • UFJ
  • VISA
  • JCB
  • ダイナース
  • DC
  • UC
  • AMEX
  • NICOS
  • Mastercard
  • セゾン
予算
ランチ
~5000円
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス                    
        福岡市営地下鉄七隈線 / 渡辺通駅 徒歩6分(430m)                  
      
                    ■バス停からのアクセス                    
        西日本鉄道 151 渡辺通一丁目FM福岡前(旧ヒロヤ薬局前) 徒歩2分(140m)
西日本鉄道 10 渡辺通一丁目十八銀行前 徒歩3分(220m)
西日本鉄道 10 渡辺通一丁目サンセルコ前 徒歩4分(270m)
西日本鉄道 10 柳橋 徒歩5分(340m)
西日本鉄道 49 高砂 徒歩5分(350m)                  
      
                    ■ICからのアクセス                    
        福岡高速2号線 千代IC 車で6分(2.4km)
福岡高速2号線 呉服町IC 車で7分(2.5km)
福岡高速2号線 博多駅東IC 車で7分(2.6km)
福岡高速1号線 築港IC 車で7分(2.7km)
福岡高速1号線 天神北IC 車で7分(2.8km)                  
      
                    ■空港駐車場からのアクセス                    
        福岡空港国際線駐車場 車で11分(4.2km)
福岡空港国内線駐車場 車で13分(5.1km)                  
      
          
店名
たつ庄 たつしょう
電話番号・問い合わせ
  • 092-522-3390

席・設備

キャパシティ(最大人数)

1~10人

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • 食べ放題
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • デート
  • 日本酒が飲める
  • ワインが飲める
  • ディナー
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Yumiko Uchikawa
最新の口コミ
河瀬璃菜

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