あま木 あまき

ラーメンデータバンク取締役会長 をはじめ 22人がオススメしています 口コミをみる

予算
~15000円
最寄駅
名古屋市営地下鉄名城線 / 久屋大通駅(出入口1(桜通線)) 徒歩4分(260m)
ジャンル
寿司
定休日
不定休
もっとみる
052-971-1433

名古屋の寿司業界で話題の丸の内のお寿司屋さん

口コミ(14)

    あま木@名古屋市丸の内 2017年6月11日 初夏のおまかせコース 「四谷 すし匠」「すし匠 まさ」「すし 岩瀬」とすし匠系列で修行をされ2015年9月に丸の内でお店を出され、瞬く間に予約困難なお店となった「あま木」さん。 以前食べた時に酢飯の旨さに驚き、3月以来3ヶ月ぶりに再訪。 米酢と赤飯の2種類の酢飯をネタによって使い分け、硬さやや硬め、酢やや強め、塩分やや強めの硬派な味わい。 鮨店はやはり酢飯が美味しいか、美味しくないかで判断しているので、この店の酢飯は自分的に好み。 price 1人/13000〜25000円

     名古屋の寿司業界で話題の丸の内の新店に予約を入れて行ってきました。 エントランスを抜けるとカウンター10席とその後ろに4人掛けテーブルがある清潔感のある落ち着いた雰囲気。 料理は13,000円(税悦)のおまかせコースのみです。 ◆ポン酢煮の馬糞雲丹 ◆しじみのだし汁  この後、4品写真撮り忘れ… ・車海老と甘海老 ・鯛と平目お造り ・鰹のタタキ ・塩締めした鯖 ◆メジマグロ漬け、赤身と中とろ ◆せいこ蟹 ◆いさき熟成お造り ◆ぐじ、甘鯛昆布〆 ◆ヤリイカ ◆白子のグラタン ◆さわらの昆布〆 ◆真珠貝 ◆さわらの半生火入れ ◆イクラご飯 ◆こはだ ◆かすご ◆子持ちシャコ ◆しまあじ ◆太刀魚岩焼き ◆中とろ ◆えぼ鯛の炙り ◆鯛の昆布〆 ◆車海老 ◆甘鯛の酒蒸し ◆きんき ◆あなご ◆はまぐり ◆玉子焼き ◆赤だし ◆ラフランスのコンポート、シャーベット添え ◇生ビール ◇アルガブランガ(ボトル)  おつまみと握りが交互に出されると伺ってましたが、そんなことはなく、前半はおつまみ中心でお酒を楽しみ、後半は握りを中心にと…人によって変えてるようです。 握りは最高のネタに小ぶりなシャリが口の中でふわっとほどける感じでとても美味しいです!! シャリも白酢と赤酢を上手く使いわけていました。 今回は大将と故郷札幌の有名寿司店のお話を交えながら、とても満足度の高いコースを堪能しましたが、 始まりから約4時間はお酒を飲むにしても長すぎですね。 あと1時間は短縮できたら理想的だと思います。 ごちそうさまでした。

    2015年9月オープンの「すし匠」系の店。すし匠系は東京以外だと秋田、ハワイ、そしてここ名古屋。 大将・天木さんは四谷「すし匠」はもちろん、西麻布「すし匠まさ」、新宿御苑「達広」、新宿「岩瀬」で修業。他に「久兵衛」でも働いていたらしい。 外観や内装も落ち着いたいい雰囲気。大将の気遣いもいい。 つまみや握りも「すし匠」系、安定のクオリティ。33品は嬉しい。 一番影響を受けたのは「すし匠まさ」だそう。 つまみと握りが半々とは言わないまでも交互に出てくるのが「すし匠」スタイルだが、ここでは前半につまみがまとまっていた。つまみでは、白えび、蕪と蟹、白子リゾットが美味しかった。握りでは春子鯛、のどぐろ、金目鯛、穴子あたりかな。シャリは2種類で私好み。程よい固さで口に入れるとはらりと解ける。酸味も心地よい。 スタートの18時頃、席は半分も埋まっていなかったのでいいテンポで食べられたが19時を過ぎ、満席(カウンター11席、テーブル4人)になると一人でやるのがかなり大変そう。でも33品が2時間で終了したので素晴らしい。スタッフはそこそこ人数がいる。すし匠系では意外と少ない女性がこの店では多い。中でも着物姿の女将さんが目立つ。どうやら昨年結婚したばかりらしい。 この品数で18600円はまぁまぁ。都内のすし匠系でも1万円台の店があるので、安いとは言えない。(すし匠系は2.5万前後が多いかな)逆に名古屋の人気店でもっと高いところが多いようでこれでも「安い」と言われているようだ。 これで名古屋も「寿しの吉乃」「鮨土方」「あま木」を食べたので、「越乃」「浜源」「龍文支店」「すし処睦月」「いし元」あたりが次回以降の候補。

あま木の店舗情報 修正依頼

ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
カード
予算
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        名古屋市営地下鉄名城線 / 久屋大通駅(出入口1(桜通線)) 徒歩4分(260m)
名古屋市営地下鉄名城線 / 市役所駅(出入口4) 徒歩7分(550m)
名古屋市営地下鉄鶴舞線 / 丸の内駅(出入口4) 徒歩7分(550m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        名鉄バス 基幹バス本地ヶ原線01 大津通 徒歩3分(210m)
名古屋市バス 基幹2号01 桜通大津 徒歩4分(290m)
名古屋市バス 幹名駅1号01 大津橋 徒歩4分(320m)            

          
店名
あま木 あまき
予約・問い合わせ
052-971-1433

席・設備

座席

14席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • ディナー
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Takako Matsumoto
最新の口コミ
Kenji Minamigawa
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。

この店舗の運営者様・オーナー様へ

Rettyお店会員にお申し込みいただくと、お店のページをPRしたり、店舗情報の編集をすることができます。

人気のまとめ

あま木の近くのお店

丸の内・久屋大通のすし・魚料理でオススメのお店

愛知の新着のお店

あま木のキーワード

あま木の近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

行政区分から探す

目的・シーンを再検索

丸の内・久屋大通周辺のランドマーク

052-971-1433