あま木

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平村 ひろし

• すごい品数と満足度
• 名古屋寿司の最高峰

初訪問から８年ぶりとなる高級寿司あま木に
友達の予約枠に便乗して行ってきました。

以前は簡単に行けましたが、今では予約困難の
高級寿司店で食べログ名古屋一位の名店です。
トリビーで乾杯から、おまかせコースを堪能。

【おまかせコース】

◆利尻島の馬糞ウニ
◆師崎産 真鯛刺身
◆日間賀島のタコ
◆３分のいくら醤油漬け
◆松茸と白甘鯛の吸い物
◆ぶりの漬け
◆すみいか
◆きす昆布締め
◆車海老
◆蒸し鮑の肝和え
◆こはだ
◆かすご
◆あじ
◆本鮪赤身
◆本鮪中とろ
◆本鮪大とろ
◆太刀魚
◆新イカのゲソ
◆酢飯を焼いたせんべい タコと桜海老
◆さわら
◆煮はまぐり
◆わたり蟹のあんと茄子
◆いわし
◆のどぐろ
◆穴子
◆鯖寿司
◆トロたく巻
◆玉子
◇生ビール×３
◇おまかせグラスワイン×４
◇ハイボール

つまみと握りを織り交ぜるスタイルは変わらず
すごい品数とずっと美味しい料理の連続でした。

握りも最高のネタに小ぶりなシャリが口の中で
ふわっとほどけてめっちゃ美味しいです！！！

特に大好きなマグロは最高級の幸せレベル。

グラスワインもソムリエの女将さんセレクトで
洗練されており、寿司との相性は抜群でした。

お会計は８年前と比べて倍でしたが、内容的に
３倍くらいの満足度があったと思います。

ごちそうさまでした。 #すごい品数と満足度 #名古屋寿司の最高峰

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hideki tomii

あま木@名古屋市丸の内 2017年6月11日 初夏のおまかせコース 「四谷 すし匠」「すし匠 まさ」「すし 岩瀬」とすし匠系列で修行をされ2015年9月に丸の内でお店を出され、瞬く間に予約困難なお店となった「あま木」さん。 以前食べた時に酢飯の旨さに驚き、3月以来3ヶ月ぶりに再訪。 米酢と赤飯の2種類の酢飯をネタによって使い分け、硬さやや硬め、酢やや強め、塩分やや強めの硬派な味わい。 鮨店はやはり酢飯が美味しいか、美味しくないかで判断しているので、この店の酢飯は自分的に好み。 price 1人/13000〜25000円

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Seiji Masuko

• グルメリング名古屋
• 鮨
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なかなか、予約が取れないお店 『あま木』 それが取れたので、ドキドキ、ワクワク ヒラメのおつまみ 蛸の柔らか煮　 鮑と筍の出汁　 フグの刺身　　 桜餅風　　　　 イカ飯　　　 アオリイカ 菊芋と蟹 車海老のレア 赤貝 フグ 鮪の赤身 鮪の中トロ 鮪の大トロ 鯖の押し鮨 白子 穴子 雲丹 鯛 卵焼き こんなに美味しいお寿司をこんなに食べれて幸せ また、予約しました。 半年後以降には、なりそうですけど^_^ #グルメリング名古屋#グルメリング#グルメ #鮨#予約困難#美味しいすぎる#あま木#御馳走でした。 #39&39

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橋本 徹也

本日の大本命。息子の合格祝いでお願いされていた念願のカウンター寿司屋さん、Yっさんにも付き合って貰いました（ありがとうございます。感謝。)で、こちら"あま木"さん。 入口から何やらいい雰囲気を醸し出しており、期待大。コース料理で頂きました。すいません、写真でメニューはご想像下さい。 で、何より嬉しかったのが、Yっさんは既に日本酒モード。で、羽根屋（富山）の後、どんなお酒が、と言われて、無いだろうなと思いながら、つい"日高見"（石巻）は？と聞くと、ジャジャ〜ン出てきました。一気にテンションが上がってしまいました。料理も接客も最高でした。 ありがとうございました。

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鈴木 T

• 名古屋グルメ

今日のベスト一品は！！？？  えーと、、、  ねぎとろでした！！  今日のベスト一品は！！？？ というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオススメの一品を紹介してます！ 是非このお店に行った時は注文してみてください！ 美味しかった！不味かった！など好みはあるかもしれませんが、初めて行くかたのために参考になれば幸いです。 本日はあま木さん２回目の再訪。 ラインナップは お通し(海鮮きしめん風) 桜鯛のお造り はまぐりの出汁にキンキ 日間賀島のタコ カツオの漬け 筍と蒸し鮑のアオサ餡掛け ミル貝を焼きで フグ あん肝を添えて 桜ますとホタルイカの焼き物 赤出し 握り 甘鯛の道明寺粉握り桜餅風 小鯛 さよりの昆布締め あおりいか 赤貝 鳥貝 生ウニ 函館の紫ウニ 蒸しエビ あじ まぐろ赤身 まぐろ中とろ まぐろ大とろ こはだ しめさば はまぐり ふぐの白子丼 みる貝 シャコ 金目鯛 穴子 ねぎとろ だし巻き玉子 前回の来訪を覚えていてもらい、追加が多かった前回を参考に怒涛の握りだけで21貫もの振る舞い。 とてもお腹一杯で満足でした。 御馳走様でした(^-^) #名古屋グルメ