富山の名物、鱒寿司。 駅弁「ますのすし」が有名で、専門店も多数ありますが、ここのは過去一くらいに美味しく、昨年に続いてGET。 鱒寿司は、塩漬けされた鱒を使った押し寿司。 木製のわっぱの底に笹が敷かれ、その上に鱒の切り身と酢飯が詰められ、丸い形をしているのが特徴です。 笹で包まれた状態のものが1つのものを一段、2つ重なっているものを二段と呼ぶようです。 お取り寄せの商品。 一段1900円、内容量は約410g。 期限は短いものの、常温で保存できるのはありがたい。 蓋の上に逆さまに寿司を出し、笹に包んだまま包丁で切るのが、正しい食べ方。 前回はきちんと説明を読まずに、ひっくり返して出してしまったので、今回は気をつけてひっくり返しました(^^;; 添えられていた小さなプラナイフでカット。 目にも鮮やかなサーモンピンクの身は、かなり厚めで、重なるように並べられています。 脂が乗っていて、ほど良い塩味と酸味。 強くギュッと押し込まれた酢飯の酢は、控えめ。塩味も控えめ。 鱒と酢飯のバランスが素晴らしい♪ 店内でひとつひとつ手造りされているという鱒ずし、酒のツマミにも、オススメです(^^) #鱒寿司 #郷土料理 #お取り寄せ
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富山の名物、鱒寿司。 駅弁「ますのすし」が有名で、専門店も多数ありますが、ここのは過去一くらいに美味しかった♪ 鱒寿司は、塩漬けされた鱒を使った押し寿司。 木製のわっぱの底に笹が敷かれ、その上に鱒の切り身と酢飯が詰められ、丸い形をしているのが特徴です。 笹で包まれた状態のものが1つのものを一段、2つ重なっているものを二段と呼ぶようです。 お取り寄せの商品。 一段1900円、内容量は約410g。 期限は短いものの、常温で保存できるのはありがたい。 蓋の上に逆さまに寿司を出し、笹に包んだまま包丁で切るのが、正しい食べ方だったようです。 が、きちんと説明を読まずに出してしまったので、笹を開けてみたら下のご飯側が上になってしまいました…(^^;; 添えられていた小さなプラナイフでカットし、お皿へ。 目にも鮮やかなサーモンピンクの身は、かなり厚めで、重なるように並べられています。 脂が乗っていて、ほど良い塩味と酸味。 強くギュッと押し込まれた酢飯の酢は、やや控えめ。塩味も控えめ。 鱒と酢飯のバランスが素晴らしい♪ 店内でひとつひとつ手造りされているという鱒ずし、酒のツマミにも、オススメです(^^) # 鱒寿司 #郷土料理 #お取り寄せ
富山の鱒の寿司② 初めて行きましたが魚津では有名なお店みたい。店に入ると予約済のマス寿司が山のように積み上げてある。お店の方からいつ食べますか?と聞かれ、今日と答えるとそのうちの一つを箱詰めしてくれました。どうやら食べ頃のマス寿司を販売しているらしい。 味の方は生っぽくて酢もきつくない感じ。ちょっとマスが固い感じでしたが好きなマス寿司でした。
魚津市に行くタイミングがあり立ち寄った「魚づ鱒寿し店」。鱒寿司でも、新鮮にこだわり外に流通していないみたい。 鱒の柔らかさと厚みはたしかに、一般的にターミナル駅にあるものと比べると本物感を感じて激ウマでした! #富山県 #魚津市 #鱒寿司 #鱒寿し #鮨 #鱒 #テイクアウト #お土産 #uozu #toyama #takeout #togo
数年前の北陸旅行で初めて食べて、鱒寿司の本当の美味しさを知った店。 今までよく食べていた鱒寿司に比べると酢が弱めで生っぽい感じなんですかそれが美味しい。