全国の(116ページ目)寿司の情報・おすすめのお店

平成になって祇園から移転した。大将によると祖父の代には五十人ほどの人を使っていたそうである。往時は中庭には池があり、二階座敷では法事の食事にも使われていた大きな店だったそうである。そして父の二代目はすしの教科書も著したほどの名人だったそうである。今は大将と奥様の二人で切り盛りしているカウンターのみの店であるが、味は侮れない。 おまかせで握って頂いた。ただ、名物の磯巻と京好みおぼろ巻は必ず入れて貰うように頼んだ。 ①　写真＃1の突出しに焼き栗と思ったら甘露煮に焼き色を付けた一品があった。手が込んでいるのである。シャリもタダの酢飯ではない。日本酒を入れて炊くことなどは良く知られている方法なのだが、米も産地を指定して、水分を多く含む新米を使わないという。 ②　スズキは皮を炙り、身が厚く噛みごたえがあり、塩と酸味で味が付いている。しかし、がっついていて撮影を失念した。 ③　写真＃2のとろける鰤は醤油をつけて頂くが、中トロのような口溶けである。何か仕事をしているのであろうが、素人の私は旨い旨いと唸るだけである。 ④　写真＃3のヤリイカは口に含むと柚の香りが鼻に抜ける。これ見よがしに柚子皮を目の前で摺らないところが京都のやり方なのであろう。包丁の入れ方も細かい。 ⑤　写真＃4の鯖寿しは塩加減、酢加減が寿司屋だなあと納得する仕上がりになっている。つまりはいづうやいづ重で出されるものより、若い感じがするのである。どちらが良いと言っているのではない。 ⑥　写真＃5は煮海老、普通の海老は煮てしまうと身が引き締まってしまうのであるが、筋肉繊維のほぐれ具合がすごい。ほぐれるので、舌や口腔への接触面積が増えて味合いが深まる ⑦　写真＃6は鰹、カツオの香りと生姜の刺激、浅葱の歯応えの三位一体の楽しみがある。 ⑧　写真＃7はトロ、説明は不要だ。 ⑨　写真＃8は赤貝の身と紐。私は赤貝フェチなので赤貝の形と色があれば黙って食べるのである。寿司屋によっては貝殻から取り出して、まな板にたたきつけるところまでやってくれる店もあるが、半日寝かした方が旨いという説、数日間寝かせて水分を飛ばす説もあり、まさしく諸説ありますの状態である。 ⑩　写真＃9は磯巻とおぼろ巻。同じ巻物であるが、巻く圧力がそれぞれ違うと説明して頂いた。磯巻とは、鯖を中心に入れた箱寿司をおぼろ昆布で包んだ寿司である。 以下省略

梅の橋のそばの八郎すしさんへ！ 先付けから美味です、稚鮎も骨まで柔らかく美味しいサイズ。 続くお寿司も一貫一貫細かい手が入っておりしびれる美味しさ、お酒も美味しく贅沢な時間を過ごさせていただきました！

JR東加古川駅を東へ徒歩2分の和食店。 たまたま前を通りかかったのでイン！ 『さーせん！おっさん家族で食べに来たよ！』 『いらっしゃいませー(´▽｀*)』 『刺身とか寿司の定食と2000円コースして！』 『しょしょお待ちくざさーい(´▽｀*)』 いやー、しゃーけど家族で辨慶な辨慶！ 普段は宴会使いばっかやけどたまには家族で。 接客とか店の綺麗さは期待しちゃいけない。 とにかく味で勝負な潔さが好き。 と思っていたら早速登場です。 まずは刺身の鯛を・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) 角の立ったイカッた鯛！ウマ！ 続いて穴子天ぷらを・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) ほっわっほわであもーてウマ！ 続いて寿司の中トロを・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) でっかーいネタ！旨味たっぷりの中トロ！ いやー、しゃーけどお得過ぎへんか辨慶。 刺身定食800円で造り盛り・天ぷら・サラダ 野菜炒めに焼き魚、ご飯にお吸い物って。 おもうまい店の取材の人、絶対えぇで！ ごっそーさんでした！ #接客とか清掃とか内装は無視な和食店 #ゴートゥーイート #東加古川 #和食

本日のお献立 　板盛りと 　鰤の塩焼き 　メンチカツ #日暮里 #三河島 #駅近 #和食 #鮨 #旬の食菜 #黒さわ #ランチ #日替わり #ご飯 #おかわり #OK

握り1.5人前990円ご馳走さま 相変わらずコスパ抜群！味噌汁おかわりok!喫煙ok! 高齢店主の店！ ジョッキで麦茶出してくれるのも、嬉しい！

出張グルメシリーズ 沖縄編 同業他社の先輩に連れて行って頂いた 沖縄の魚も味わえるお鮨屋さん。 南国の魚はお鮨には…と思っていましたが （ダイバーあるある？）なんのなんの。 ハタ類、アラ類が美味しいこと。 メニューに沖縄の呼び名も書かれていました。 巻物に海ぶどうが添えられていたり 随所に沖縄らしさも。 考えを改めました。 南の魚も美味しい‼︎ #鮨 #寿司 #那覇 #沖縄 #出張グルメ

途中何年か空いたけど10年以上前からお世話になってる店。以前はもっと高かったようなイメージですが今は新地の鮨屋としてはリーズナブルな価格になってるんじゃないでしょうか？大将最近独り言多い。しばらくあくと行きたくなる店です。

アキバでお祝い寿司 ▪️寿司食べ放題・4800円 ▪️プレミアムに⤴︎・1100円…..etc. 千葉県人と神奈川県人がお祝いで真ん中辺りの秋葉原でお寿司でお祝いです。 築地や銀座他、いくつか候補があったのですが、0歳児もいたりして、こちらに決まりました。 大人4人と子供2人(1歳以下) 全て個室なので子供が少しくらい騒いでもだいじょうぶそうです〜(^◇^;) 通常の食べ放題にプレミアムを追加してスタート！ まず、大トロ、ウニ、鮑など高級ネタを思いっきり注文！！ 1回の注文で20カンという事でしたが、注文してしまえばすぐに次の注文ができるという・・・ あっという間に高級ネタ40カンが無くなりましたー（笑） そこから個々が好きなものを注文し始めてほぼ120分食べっぱなし（笑） 計いくつ食べたのか数える暇もなくお店を後にしました。 怒涛の120分でした(爆) ネタはまぁまぁ、小肌とかも思ったよりもちゃんとしてて美味しかった。 大トロとか魚系はもう少し切り方が丁寧だとなお良い感じかな〜 シャリは赤酢って謳っていましたが、普通でしたね・・・ それに大きくはなかったけど細長いシャリってなんとなく不恰好な気がしました（笑） けれどみなさん喜んでいたので良かったです。 大人数でワイワイやるには良いお店ですねー！

久しぶりのしゃりぜん。 カツオがぶあつい！ 他のお寿司も芽ネギも美味しかった。 のどぐろの炙り、２回おかわりしました。 ごちそうさまでした。

職場の近くで呑むことになりまずは鮨という事で、こちらにお伺いしました！ カウンター席で雰囲気はよし！職人さんは気さくな感じで堅苦しい思いをする事もなく美味しく頂けました！ 生牡蠣、平目、鯛、いくら、雲丹、大トロと美味しくいただくことが出来ました！ シャリの感じもよく美味しかったです！

この日のランチは何時も店先を通るたびにとっても気になっていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^; ランチメニューから海鮮ちらしと迷いましたが『鮮魚のお造り定食』をチョイスして程なくして着膳…(^_^)v 内容はメインにサラダに唐揚げと当日の小鉢に赤だしにお代わり無料のご飯が付いて早速頂きましたが五種類入った切身は何れも厚切りカットだからか歯応え良くて食べ応えがあり特にマグロは赤身から中トロにかけての部位の切身が旨味タップリでめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く唐揚げもカリッと揚がった好みのタイプで小鉢も普通に美味く赤だしは出汁が効いていて美味いんですが殆ど具材が入っていなかったのが少々マイナスポイントでしたが…(笑笑)全体的には接客も良くとっても美味くて当日は腹が減っていたんで若かりし頃の様に少々食べ過ぎちゃいましたが…(苦笑)何時も通り超満腹で超大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

今年初です... これも少し前に...エキニシへ突入です～(*Ü*)ﻌﻌﻌ♥ 「すし博」の大将と女将さんへ...d(･д･)o<[ﾟ+。*♪ｧヶﾏｼﾃ ｫﾒﾃﾞﾄｩ♪*。+ﾟ]>o(･∀･)b 鮑・サザエ・コチの刺し盛りから...スタートです～◟꒰◍ ´꒳` ◍꒱◞ 続いて...肝がパンパンのカワハギの薄造り～(*･ω･ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ ポン酢に肝を溶かして頂くと…半端ない旨さぁ～(⸝⸝⸝›௰‹⸝⸝⸝)ﾝﾏｯ~♡ クワイの素揚げに...具沢山の茶碗蒸し～( ՞ټ՞) ｷﾞｬｧｧｧｧｧｧ ヒレ酒が...めっちゃ～めっちゃ～旨し～( ^-^)／U☆U＼(^-^ ) ｶﾝﾊﾟｲ 大将・女将さん...今年もヨロシクねぇ～!! ご馳走様でした!! #エキニシ #今年初のすし博 #ヒレ酒 #貝尽くし #カワハギの肝

【梯子酒】が大好きな飲み友達との月に一度の飲み歩きデート2軒目の《炭火 かず家》さんを後にして3軒目は『木屋町飲み歩き』から少し外れましたが、飲み友達のリクエストで《すしざんまい 京都河原町店》へお邪魔しました。 このお店は、TVのCMでも有名になった全国に店舗展開している【すしざんまいグループ】の京都進出の第1号店で、三条河原町通りを少し南へ行った東側にあり、年中無休の24時間営業という衝撃スタイルで、オープン当初から話題になっています。 TVのCMでも有名になった社長こだわりの『本まぐろ』をメインにクオリティの高い数々の食材（魚介類）を使用した『にぎり寿司』そして『海鮮料理』がリーズナブルな価格で戴けるという事で、深夜の時間帯になってもお客さんが途切れる事無く賑わっている様です。 今回は『木屋町飲み歩き』2軒でかなり酔ってしまったので、お通しと『本まぐろユッケ』で軽くお酒を戴き［〆飲み］した後は、お気に入りのネタの『にぎり寿司』9品を一貫ずつ全て美味しく戴きました。 その中でも、やはり看板メニューの『本まぐろ』は、追加注文して戴くほどの美味しさで期待を裏切らない納得の逸品でした。 ◆お通し ◆本まぐろユッケ ◆にぎり寿司 ⚪︎本まぐろ赤身 ⚪︎本まぐろ中とろ ⚪︎ほたて ⚪︎さば ⚪︎あじ ⚪︎こはだ ⚪︎あなご ⚪︎さんま炙り ⚪︎のどぐろ #三条河原町 #人気寿司店 #全国有名テェーン店 #本マグロにこだわり #1人でも気軽に行ける

今日は寿司屋を2軒梯子する予定で銀座へ向かう。 一見目は此処み富。席があくまで３０分程待つと言う事で予約して付近をぶらぶら。近くに色々なお店がひしめき合っていて次回ランチに来るのがが楽しみです。カウンターのみの店で、お客は1組のみ。4000円のお任せを注文。赤身から始まり玉で締める。全9貫のコース。1番のお気に入りは平貝の握りでした。次回は夜来る事にしよう。ご馳走様でした。

お値段以上素材と技が光る江戸前鮨のお店⁣ トップは桜色から琥珀色グラデーションのトロ⁣ 脂最高！余韻までご馳走な完成度高すぎる一貫⁣ 綺麗な橙色、体温でじわっと溶けて甘い虹鱒⁣ 直前で切られる芽ネギはシャキ感が生き生き⁣ 太刀魚は炭で直火炙り炭の良い香り身はふわり⁣ いくらはキャビアが鎮座金粉散らす贅沢な逸品⁣ 平貝は甘くホタテより力強い圧倒的な弾力⁣ 天かすと一緒に頂く初めての食感のトロタク⁣ 玄米やトウモロコシを餌に食べた白い卵焼き⁣ 鰻はお餅と一緒に海苔で巻く熱々で伸び伸び⁣ 蕪と小芋が白味噌仕立てお味噌汁でほっこり〆⁣ 今回はおまかせコースこれだけ食べて8.800円⁣ 前代未聞過ぎるお値段以上とはまさにこの事⁣ 安さで誤魔化さず仕事の緻密さで舌を唸らせる⁣ 一夜でもぅ虜、再訪が頭をよぎる中毒性あり⁣ 実力で惚れさせる。一度で終わらない鮨店⁣ 迷いのない滑らかな手捌きに魅せられる大将が切り盛り⁣ ⁡⁣ おまかせコース8.800円⁣ ・握り10貫⁣ (しまあじ、虹鱒、トロ、太刀魚炙り、真鯛、⁣ トロタク、鰤、平貝、玉子、うなぎ餅)⁣ ・1品 5品⁣ ・味噌汁⁣ ・デザート⁣ ⁣ ⁡⁣ すし屋 蓮太郎⁣ 大阪市福島区福島7-21-7 ⁣ 06-6453-4649⁣ 営業時間⁣ 土~日 ⁣ ランチ 12:00〜14:00(L.O)⁣ 1:00～22:30（L.O）⁣ 定休日 不定休

函太郎でサク飲み。 後輩とヨドバシカメラに所用あり訪問。 諸用を終えた後、北海道の人気刺身チェーンの函太郎へ。 立喰いとありますが、座ってタッチパネルで注文するシステムです。 ドリンクメニューの中から、ちょい飲みセット　生ビールと刺身3点盛り(鮪、鯛、サーモン)で乾杯。その後函太郎寿司3貫とネギトロを注文。 2人で〆て4400円でした。サクッと飲みたい時には良いですよね。

ネタの艶と厚みに息を飲んじゃうコスパ最強鮨⁣ 今回はおまかせ15貫握り 11.800円を注文⁣ トップは緑が差し色キュッと締まる弾力が凄い鯵⁣ 1粒が硬くはっきり主張めっちゃ新鮮ないくら⁣ 飲み込むのが惜しいピンクい大トロは凄い肉厚⁣ 脂が最高小さな丼を一口に凝縮したような鰻⁣ 折重なる甘エビは艶々甘さのオンパレード⁣ こんな鮮やかなオレンジが初めてなサーモン⁣ 細工包丁が美しいとてつもなく甘い帆立⁣ 酸味が差し味口をさっぱり整えてくれるしめ鯖⁣ 後味まで清らかなあっさりタイやカンパチ平目⁣ そして最後は絶妙なタイミングでの赤出し登場⁣ きび糖を使用した濃度濃厚な自家製プリンで〆⁣ シャリは10年以上熟成された赤酢を使用⁣ ネタの味を包み込みながら最後はすっと消える⁣ 華麗な演出よりも素材と職人技でしっかり勝負⁣ 北新地という一等地でこの価格とクオリティ⁣ 終始唸らせていただける実力派の鮨の名店⁣ 洗練された手際無駄のない所作の大将が颯爽と切り盛り⁣ ⁣ おまかせ15貫握り 11.800円⁣ ⁡・握り 15貫⁣ ・茶碗蒸し⁣ ・赤出し⁣ ・甘味⁣

飲んだ帰りにこの店のチラシに三陸中華そばという文字が気になり締めに注文。写真撮り忘れたが美味しかった。付き出しの冷製茶碗蒸しが絶品。

各線三宮（三ノ宮）駅から西の駅チカにある､寿司居酒屋さん。 ナチュラルな雰囲気のカウンター席とテーブル席。 平日15:00から､土日は12:00から開いているので、昼飲みにもピッタリ。 黒酢を使った本格江戸寿司が1貫99円から楽しめます。 ハッピーアワーは平日18:00まで ビール199円 ハイボール､レモンサワー￥50円！！ お箸はくじになっていて､超大吉はワンドリンクサービス！ 私は大吉でした。 スタッフさんが明るくて､より楽しい時間になります。 帰りにお見送りをしてもらって､キャンディをもらいました。 ⚪︎お通し うずら煮玉子。 ⚪︎やみつきほぼカニサラダ￥349（384） カニカマ好きにはたまらない一品。 トップにカニカマ、下にはほぐしたカニカマと玉ねぎの食感が楽しい。 ⚪︎刺身3種盛￥799（879） カンパチ､サーモン､ヤリイカ 升に盛られた､鮮度抜群の旬のお刺身。 ⚪︎マシマシタルタルカキフライ￥699（768） サクッと揚げられた牡蠣フライに､たっぷりとのった自家製タルタルソースがたまらない！ 下にはパッケリ。 ⚪︎エビカニ合戦￥799（879） 蟹の甲羅の中には､海老と蟹の身と卵黄といくら。 よく混ぜて下の細巻きにかけて。 ぷりっとした海老が、カニと卵黄といくらと混ざりまろやかに。 シャリが小さめの握りは黒酢を使っています。 ⚪︎やりいか胡麻わさび 2貫 ￥399（439） ⚪︎極み寿司 飲めるサーモン 2貫￥499（549） ⚪︎極み寿司 甘海老カルテット 1貫￥399（439） ⚪︎極み寿司 とろける厚切り鰻バター1貫￥399（439） 掛け声と共に、目の前でバターをかけてくれます。 クリーミーでコクがあって､濃厚な旨みに。 ⚪︎あおさ赤だし￥299（329） ⚪︎サッポロラガービール 赤星 中瓶￥649（714） ⚪︎寿司屋のガリサワー￥399（439） #三宮スシエビス #三宮寿司 #三宮居酒屋 #三宮グルメ

新宿三丁目の伊勢丹を過ぎたところにある 寿司居酒屋。 シャリ切りのイベントがあったり 店員さんも元気で活気があるお店です。 5000円飲み放題で 新鮮な刺身、寿司が食べれるのはコスパ良い。