旨味を極限まで引き出す、隠れ家の熟成寿司体験
JR渋谷駅 新南口から徒歩5分『熟成寿司専門店和心』に初訪問しました。 鮨歴29年の大将が握る会員制熟成寿司 【頂いたメニュー】 ・おまかせ上コース/日本飲み放題 小鉢3品 つまみ1品 寿司11貫 温料理1品 お椀 ・もすぐ/クリームちーず/いか ・鯛の昆布締め１４日 ・あじ ・カツオ ・まつかわカレイ４日 ・つまみ/さわら刺し ・タイラ貝 ・まぐろ２０日/下関まぐろ ・かんぱち刺し２５日食べ比べ背中/お腹 ・しろいか ・とろ ・茶碗蒸しトリュフ ・いわし ・金目鯛 ・うに すだち ・白エビ キャビア ・あなご100年たれ ・椀 ・卵 ・鮑出汁 熟成鮨は旨味成分を極限まで増やして作るので普段の鮨ネタと違う味わいを楽しめる！ 血抜きはしない技法でより旨味が増す！ 鯛の昆布締めは旨味が凝縮され食感もよい カツオは序盤に30分醤油漬けにして後半握ってくれます！柵のカットからエンターテイメントで楽しませくれる！ かんぱち２５日熟成の腹と背を食べ比べ 旨味が増し噛めば噛むほど美味い！ ２０日熟成の鮪は濃厚な味わいでうまうま！ タイラ貝はかなりでかく分厚く食感もよく海苔が巻いてあり海苔の風味もよい！ しろいかは薄切りを何回も繰り返しす職人技がすごくねっとり食感に岩塩で旨味増しめちゃうま。 雲丹にすだちをかけて食べるのは初でしたが雲丹の味が際立ち美味い！ 白エビは贅沢にキャビアがのって白エビの旨味にキャビアの塩味が合わさりめちゃうま！ 茶碗蒸しトリュフの中に燻製チーズが入っていてねっとり食感に燻製の風味とトリュフの風味もよくいろんな味わいが楽しめる！ 女性はトリュフの量がてんこ盛りサービス！ 日本酒飲み放題はいろんな日本酒が味わえる！ 而今や鍋島の飲み比べも楽しめたりこの日は21種類も飲みました！ 和モダンな店内に有名な伝統工芸士のアート作品が飾ってあり大将がおもしろく料理の説明も丁寧で女性にはサービスあり会員制ですがアットホーム感ありリピートしたくなる鮨屋 ご馳走様でした。
駅ナカですぐ楽しめる、ふらりと立ち寄る寿司＆一杯の贅沢体験
この日のサクッ呑み二軒目は沿線沿いの電車のダイヤが未だに乱れに乱れていて徐々に？腹も減って来たんで…(苦笑)腹ごなし的に此方のお店へ伺いました…f(^_^; 先ずは平日限定でお安くなっているハイボールから頂き外の看板に食指の動いた『夜拵え難波セット』をチョイスして内容は中トロ一貫を含む季節の鮮魚と玉子の計十貫に味噌汁が付き早速頂きましたが旬のネタに定番ネタと何れもめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味いんですが『ホタルイカ』に『煮はまぐり』は旬のネタだけにとっても美味くそうこうしている間に電車もボチボチと動き出したみたいなんでこの日も何時も通り気持ち良くほろ酔い気分にさせて頂きましたヾ(´∀`ヾ)✨
【豪華絢爛食器×江戸前寿司】夜景を眺めながら江戸前鮨をご堪能ください！
北新地のすし通で後輩とディナー。 お店はビルのビルの6階にありとても高級感があります。この日はコース料理を注文 ◎お任せコース 18種 季節の付き出しから初まり、握り8種、雲丹といくらの小丼、具沢山の茶碗蒸しやスイーツです。 席に醤油などはなく、何もつけずにそのまま頂きます。どれも美味しかったですが、中トロと小丼が特に美味しかったです。 店は個室で男性2人だとちょっと場違いだったかもしれません。
創業大正十一年 高級伊奈利寿司専門店『福寿家』
人気の伊奈利専門店 高級伊奈利寿司専門店 福寿家 へ行ってきました♪ TVなどでも取り上げられている人気のお店！ 行ってみたいと思っていたんです。 せっかくなので人気どころ3種をテイクアウト。 紙袋も、パッケージも可愛い♪ 伊奈利はそれぞれに2つの味が詰め込まれていました。 優しい甘さのお揚げが美味しい伊奈利と塩伊奈利は塩の煮汁で煮込まれたちょっと珍しい感じ。 どちらも優しい甘みなのでペロッと食べられちゃう感じ。 ロールは野菜がたっぷり！！ カラフルで可愛いので女子ウケもよさそうな感じ。 自分で食べるのはもちろんだけど、可愛い＆美味しいのでお土産にもウケよさそうです。 人気のお店なので予約が吉！
有名ホテル出身★熟練の職人が握る。Tiffany&Coの豪華食器で彩る江戸前鮨。
ティファニーのお皿でいただく本格江戸前寿司。 カウンターと個室があり、どちらも照明は暗めで（ちゃんと料理やお皿にスポットライトが当たるようにしているのが◎）落ち着いて食事ができます。今回はランチ利用でしたが、都会の喧騒を忘れてゆったりとした時間を過ごすことができました。 お寿司はネタが大きく、ボリュームありました。シャリの酢については少し酸味が強く感じました。好みが分かれるかもしれません。
赤酢シャリと多彩な旬ネタ、丁寧な仕事が光る御徒町の本格鮨体験
上野広小路、駅からすぐそばにあるお寿司屋。 テーブル席もあり、半個室になっているため、接待利用にも使えます。 コースではお寿司のみならず美味しい小料理もいただけました。どれも素敵なお味で、楽しい時間を過ごさせていただきました。 上野でしっかりしたお寿司をいただけならぜひ。
銀座 ミシュラン獲得店出身の大将が握る正統派江戸前鮨。
銀座 ミシュラン獲得店出身の大将が握る正統派江戸前鮨で つむぎ特上おまかせ握りコースを頂いてきました pic2 ～レモンサワー どんな時に レモンサワーで乾杯 ～前菜５種盛り 真だこのやわらか煮 セリのお浸し かに乗せ ふぐ皮ポン酢 えぞあわびのうま煮 あさりのしぐれ煮 盛り付けも美しく 豪華な前菜 タコと思えないくらいやわらか～ アワビには 下に肝も入ってる ふぐ皮、めっちゃ気に入った～ どれも美味しい pic3 ～御造り さわらの炙り 北海道ホタテの昆布締め pic4 ～生本マグロ 中とろ 大間と同じ海域、函館であがった鮪だそうで 嫌味のない脂の乗ってる本鮪 ～あおりいか 塩とすだちでさっぱり ～あじ 青ネギと生姜をあたり鉢で すり合わせた薬味がちょこんと上に乗ってて 美味しかった すりばちの事を 縁起が良い呼び方で あたり鉢というのだそう ～白身のお魚 まだい pic5 ～ウニとイクラの小丼 ミョウバンの入ってない塩水ウニ めっちゃ美味しかった ～蟹餡の茶碗蒸し 中に白子が入っててすごい pic6 ～伊勢エビの西京焼き 見た目のインパクトも大 ギンダラとかお魚の西京焼きはよくあるけど 伊勢エビの西京焼きは初めまして pic7 ～車エビ 九州熊本天草の海老 この日 生きているやつを入荷しボイルしたものだそう 説明を聞いて 最初は そんなに新鮮ならボイルしないでそのまま生で食べさせてくれよ～と思ったんだけど めっちゃ美味しかった ボイルしたエビでは 人生一 ホントに美味しかった ～まはた クエに似ているお魚だそうで ぷりぷりしているしっかりしている食感があって美味しい ～本マグロ赤身 赤身とは思えない 中とろくらいのうま味 pic8 ～北寄貝 炙り 生の北寄貝を炙ってるので 半生状態 こんな北寄貝 初めて見た 美味しい～ pic9 ～ばふんうに 海苔に巻かれてないウニのお寿司って珍しい なんて美味しいのだ～ 先に食べた小丼に入っていたウニとは また違うもの 二種類のウニを食べれれて嬉しい pic10 ～大トロ ～のどぐろ炙り ぜいたくの極みの二貫 ～穴子 タレではなく 塩がかかっていました おいしい そして びっくりするほど ふわっふわ ～かんぴょう巻 ～なめこ汁 pic11 ～たまご 低温でじっくり蒸して作ってるそうで まるでプリン 主人がめちゃくちゃ美味しいと目が大きくなっていましたｗ ～ほうじ茶アイス 最後までしっかり和風で 美味しいアイスでした 説明が丁寧な大将が握ってくれるお寿司は とても贅沢で素敵な時間を過ごせました。
銀座の隠れ家で楽しむ、旬の極上ネタと贅沢ランチ体験
銀座のソニーパーク裏にあるお鮨屋さん クラブがたくさん入っているビルにあります。 ランチで行きましたが、どれもこっていて美味しい 個室をとれました。 すべて醤油など味がついていました。 今度は夜うかがいたいです。 #高級感ある店内 #個室ありが嬉しい
コンセプトが明確で満足度の高いお店
ヒカリモノ 鮨とツマミ。初訪問。ツマミ多めのコースに握りを追加。このあたりでいうと、とてもありがたい料金設定、美味しかったです！
この日のランチは以前の投稿を拝見してから行ってみたいとBMしていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^; ランチメニューから少々迷いましたが限定に食指の動いた『豪華海鮮丼』をチョイスして暫しで着膳…(^_^)v 内容はこれに赤だしと小鉢が付きビジュアルは流石は豪華を謳っているからか立派な生エビが三匹に中トロを含む海鮮ネタが入って早速頂きましたがネタは何れもめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く生エビは新鮮な証か頭の部分も臭み等は全く無くて特に美味かったんですが何時も昼時は腹を減らしているからかエエお歳のオッさんにも関わらず…(笑笑)ちょっぴり物足らないボリュームだったんで並盛りを後悔する程で…(苦笑)小鉢は具無しの南蛮漬け…(笑笑)？がちょっぴり残念でしたが赤だしはアラがゴロッと入ってとっても美味くてこの日は何時もの様に満腹にはならず終いでしたが身体にはとっても優しげ？なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨
おしゃれ空間で楽しむコスパ抜群の鮨割烹スタイル
フグのお刺身、梅きゅう巻き、卵卵卵、焼きマッタケ、ウニ、穴子をいただきました。卵卵卵は何かと思ったら卵、いくら、ランプフィッシュ⁈でした。どれも美味しくお酒が進みました。
高架下で楽しむ魚介とユニークな寿司メニュー、深夜まで賑わう大人の隠れ家
職場の送別会で伺いました。渋谷ストリームの1階で高架下とも書いてありました。 お店はオープンスペースです開放的です。コースメニューはつぶ貝を除いてなかなか良かったです。
行列必至の創作寿司とお得なハイボールが楽しめるお店
トロタクてっか マグロ三昧 ウニク えびセブン こんなお寿司屋さん探してた えびセブンまた食べたい
駅ビルで賑やかに楽しめる、手軽でコスパ良好な寿司居酒屋
よく並んでるけどこの日は並ばず入れました。 いや美味いっす。 ガチャガチャは絶対やるべき。 こましゃりで酒飲みにピッタリ。
中央市場前駅のちかくで、神戸港からの新鮮なお寿司が頂けます
【No.2872】 *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 昨日は長年のお友達が美味しいまるもさんへ 連れて行ってくれましたよ めちゃくちゃ久しぶりですヾ(๑╹◡╹)ﾉ" ランチにしては少しお高めなんですが 食べたら納得（╹◡╹）♡ その日の仕入れで内容が変わります 久々に淡路島の由良うに食べれました この由良うには私の中では最高に美味しいと思い ます(๑･̑◡･̑๑) ◆上にぎり 八貫 2500円 白身二種 中とろ いか 車海老 とり貝 貝柱 むし穴子 巻物 赤だし 季節のくだもの ◆特上にぎり 九貫 4250円 白身二種 大とろ いかうに 鱧 車海老おどり 赤貝 貝柱 むし穴子 巻物 赤だし 季節のくだもの ◆本日のおまかせにぎり 5500円 白身三種 大とろ 車海老おどり 鱧 いか うに 赤貝 貝柱 むし穴子 巻物 赤だし 季節のくだもの 本当に美味しいお寿司 幸せですヾ(๑╹◡╹)ﾉ" #美味しいお寿司 #中央市場 #満足のお寿司 #まるも #めちゃくちゃ美味しい #又食べたい #巻き寿司 #にぎり #旬のネタ #大好きお寿司
仕事が丁寧で握りの塩梅も最高の美味しいお寿司屋さん
日本酒のラインアップが豊富！完全禁煙になっており食事を満喫出来る。先付けから締めの巻物まで楽しめる名店。ネタは良質な物をいただける。場所柄2軒目にどう振るかが難しいが、一軒でコンプリートするなら有り。
安心しておいしいお寿司が食べられる静かで落ち着いた雰囲気のお店
私の中でお寿司といえば桂川鮓さん。 カウンターで静かに大将と語りながら、出してくれるのもつまみの美味しさと仕事の丁寧さに脱帽。 麻布十番の静かなエリアでしっぽり。
おいしさに言葉も出ない、北海道の海の幸をしっかり食べられる鮨屋
初めての投稿になります。 兼ねてから美味しい鮨を食べてみたいと思い行ってきました。 味はもちろん、大将が気さくな方で一人でも入りやすかったです。 写真にはありませんがハマグリのおすしがとても美味しかったです、タレが甘く追加で頂きました！ 一人でも、大切な方と行くのにもおすすめです。
絶景と和の贅沢コースが味わえるカウンター割烹
家族旅行だけど観光地で食べたくない私。 即予約3席ゲットしました。 カウンター越しに日本三景、天橋立を臨む事が出来る好立地。 お昼どきだったのか、電話が鳴り止まない人気店です。 メニューには色々ありましたが、当日はお寿司のランチ一択のみ。 お寿司のランチといっても侮るなかれ、 和食の懐石にお寿司がついてるという贅沢なもの。 刺身、天ぷら、焼き物、小鉢、煮物。 ボリューム満点。 味も本格的で、一つ一つが丁寧なお味。特に茶碗蒸しは松茸がふんだんに入っており、贅沢で出汁も美味かった。 寿司のシャリが大きかったが、 これもサービスと思えるレベル。 ご馳走様でした。
やみつきになる光物と温かいおもてなしの駅前寿司カウンター
ほぼ四半世紀通っている永福町駅前のお寿司屋さん。なんでも旨いが光物が抜群。一年中鰯が食べられるのはここだけではないだろうか。ご主人の人柄も良くご近所のオアシスになってます。2022年10月改装再オープン。カウンターだけになったので予約必須です。
