20:00に来店し、おまかせコースを注文。 以下のメニューを順番に大将が目の前で調理と盛り付けをを丁寧にしてくれます。 ・季節の八寸（5品） 上から時計周りに、江戸野菜とアサリの煮浸しは秋の香りをゆっくり感じられ、ブリに辛味大根を合わせると脂と辛味のコントラストが絶妙で、海老芋に穴子の組み合わせはサクッと食感とふわっと食感の香ばしさが口の中で広がり、酒盗をまとったカマスの焼き加減が最高で味の柔らかさを感じられ、クラゲの和え物はコリコリと酸味が効き清涼感もいけてました！ ・鰹の藁焼き（気仙沼産） 鰹なのに赤身の明るい艶が美しく、藁の香りが口の中で旨味と共に広がります。 ・フグのフライ ふっくらとした白身は上品な味わいで塩や紫蘇で味変しながら頂きました。ほくほくの銀杏が何気に季節感出ていて良いですね！ ・白子の茶碗蒸し 熱々の白子が最高に美味しく、茶碗蒸しなのに贅沢感を味わえ、梅餡のとろみとの相性抜群で心温まる一品でした！ ここからは握りの提供となります 丁寧に一貫ずつ握って味付けもしっかりしてくれるので、そのままいただけるようになっています ひらめの昆布締めは滑らかで舌触り良く、スミイカは歯ごたえと甘みのバランスが完璧で、鰆（さわら）は香ばしさがふわっと広がり、身はしっとり柔らかく、コハダは酸味と旨味がキリッとしていて江戸前の粋を感じさせられます。 ・蟹の混ぜご飯 提供前に甲羅にたっぷり入った蟹の身をカウンター内で見せていただき、香りと共に提供してくれます。目の前でしっかり混ぜていただき、蟹の身とネギとの相性、ほんのりお酢が効きとびっこのプチプチ感もアクセントになっていて超美味しいです。 ・マグロ（赤身） 見た目の鮮やかな鮮度から新鮮さが伝わってきます。しなやかで旨みをしっかりと味わえます。 ・中トロ これぞ中トロといった柔らかさで、舌の上でとろけながら旨味を感じられます。個人的には優勝ですね！ ・いくら レンゲに宝石の山のように盛られ、口に入れた瞬間旨味がはじけて一気に広がります。味付けも絶妙で一口で贅沢に頂きました。 ・甘海老3尾付け 豪快な見た目でねっとりと甘く、プリプリ食感に海老の旨みをしっかりとろけながら味わえます。これは贅沢ですね！ ・鰻の手巻き 目の前で巻いて手渡ししてくれるスタイル。 香ばしい香りと海苔のパリパリ感、シャリの一体感に感動。山椒も効いていて超美味しいです！ ・赤出汁 このタイミングでほっと一息の赤出汁は胃袋を癒してくれます。 ・季節のフルーツパフェ 愛媛みかんの瑞々しさとヨーグルトの酸味が、〆に相応しい逸品です！ 飲み物はジンジャーエールや緑茶などのソフトドリンクを頂きました。 毎回お寿司の提供後に寿司下駄を拭いてくれるのはサービスとして珍しく、おもてなし感が伝わってきます。 お店の場所は恵比寿駅東口から徒歩10分弱の場所にあり、看板などはないのですが、地図と入口の雰囲気ですぐわかります。 店内は高級感あり、カウンターは半円、客層は私以外全て外国人とグローバル感ありましたが和やかな感じで雰囲気もとても良かったです。 17:00と20:00の予約制8名までとなり、お店のおすすめコースで最高の特別感を味わえます。 大事な人との会食、デート、お祝い事など特別な日にサプライズで来店することをおすすめです！もちろんグルメ好きも必ず満足すること間違いなしです！
新しくオープンしたグラングリーン大阪南館三階にある 江戸前のお寿司屋さん。 全国各地から取り寄せたネタは全て絶品。 舌の上で溶ける ウニを食べた時は 日本人に生まれて良かった。 開店記念のお箸もいただき、とても満足のいくお店でした。
職場の若い奴等との呑みで訪問しました 今回、酒呑みは私だけだったので若い子達は食べ専門 最近出来たお店で気になっていたので私のわがままで決定しました お店は活気があり元気な声が飛び交っています 対応も気持ち良く居心地も文句無し メニューは豊富で一度の来店では楽しめ切れない程 しかも、オープンから19時迄はドリンク類は半額‼️ コレは早い時間から入店必須ですね^_^ ここは使い勝手が良いので何度もリピ確定です
2025.3.21訪問。 以前から気になっていた、千葉市若葉区みつわ台の【竜寿司】へ金曜日の夜に訪問^_^落ち着いた広めの店内。カウンターに案内され、ネタケースの中を見ると、どれも美味しそうなネタばかり！その中でも、鯨とあん肝が目に留まり、まずは「鯨刺し」と「あん肝」を注文( ^ω^ )癖が無く柔らかい鯨刺しは、たっぷりの生姜を付けていただき、早々に冷酒「仁勇」を追加！あっという間に鯨、あん肝を平らげてしまい、「揚げ出し豆腐」をいただきながら、「特上寿司」を注文‼︎トロ、中トロも美味しかったが、赤貝や雲丹の美味しさが印象に残り、満足度の高い夕飯を楽しむ事が出来た(^｡^)落ち着いた雰囲気で食事が出来るので、また、夫婦で訪問したいお店の一つとなった^_^
【なかもず駅徒歩7分】寿司と料理、日本酒の妙味を愉しむ、心ほどけるひととき
残暑の太陽に焼かれて塵になりそうだったので、梅田ダンジョンを屈指して、極力地上に出ずにクラングリーン大阪界隈まで移動。鶴松さんで天ぷら御膳1518円をいただきました。天ぷら旨〜。 #大阪 #グラングリーン #梅田ダンジョン #休日ランチ
新横浜駅すぐ近くにあるお寿司屋さん。 明るく綺麗なお店です。 タッチパネルで頼むシステム。 横アリのイベントチケットがあると、ドリンクが無料でいただけます。 私もイベント前にちょっと寄ったので、レモンサワーをいただきました。 お寿司のクオリティはかなり高く、どれも美味しかったです。
以前、お店の前を通った時から気になっていたので行ってみました。 @Retty初投稿店 和モダンな雰囲気で店内は広くて綺麗ですが、暖房が効いてなくて凄い寒い…上着が脱げないよw カウンター席の後ろに個室宴会席があり、テーブル席も大きいからゆったりとは出来ると思います。 中々の大箱店舗です。 寿司居酒屋なので最後に軽く寿司を摘むかと思っていましたが寒くてあまり食べたくなくなったので、サクッと食べれそうな牛すじ赤蒟蒻とポテサラハーフサイズをビールで流し込み、春野菜の天麩羅もせっかくだから頼んでみました。 どの皿も味はまずまずでしたが、ドリンクで二杯目に頼んだ琵琶湖ハイボールがビジュアルは良かったですが甘すぎ(*´ω`*) ブルーハワイみたいな感じだったので和食には合わなかったな…失敗した。 接客は丁寧でオペレーションは良かったですが、寒すぎて長居したくなかったので早々に退店しました。 職場の宴会には良いお店かなと思います。 ご馳走さまでした。 #同僚と気軽に #清潔感ある店内 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #和モダン空間 #カウンター席あり #個室ありが嬉しい #宴会でも使える #接客が丁寧
安定の美味しさでした。
【末広町駅徒歩4分】職人歴30年の技が握る、四季の味覚を堪能する江戸前寿司の名店
羽田空港にて。 立ち食いメインのお寿司屋さん。 時間潰して寄りましたが、ちゃんと職人さんが目の前で握ってくれるお店。 ネタも思ったより豊富。
【さっぽろ駅 徒歩6分】江戸前×日本料理。匠の技が織りなす、唯一無二の鮨をぜひ。
札幌の人気店、鮨処凛が近くに２号店を オープンしたのでディナーで予約を入れて タイミングよく帰省中に行ってきました。 店内は真新しく綺麗な落ち着いた雰囲気。 札幌のミシュラン店で修行を重ねた大将が 日本料理と江戸前鮨を融合したスタイルで 極上のコースを楽しませてくれました。 【大将おまかせコース：15,000円】 ◆小樽の新物 数の子 ◆甘鯛と原木椎茸 ◆蝦夷鮑の煮鮑 肝ソース ◆春子鯛 ◆銚子つりきんめ ◆本マグロ赤身 ◆大分県産イサキ ◆トキシラズ ◆沖縄糸もずく ◆あん肝とアイスプラント ◆京都釣りあじ ◆特大ホッキ貝 ◆礼文のボタンエビ ◆中とろ べったら漬け ◆厚岸のアサリ味噌汁 ◆キタムラサキウニ ◆完熟デコポン ◇サッポロクラシック生 ◇すし専用 つまみつつ ◇グラスワインいろいろ 旬の逸品料理から素晴らしいコース内容で 煮鮑は驚くほど柔らかく肝ソースも絶品。 魚は北海道にこだわらず、全国から厳選し 新鮮なネタを、熟練の仕込みで握りますが 優しい赤酢の風味がシャリを引き立たせる 江戸前鮨はめっちゃ美味しいです！！！ びっくりするほどでかいホッキ貝も絶品で やま幸本マグロの中トロとべったら漬けは 脂とさっぱり感が調和されて最高でした。 日本酒はもちろん、ワインも充実しており ゆったりと楽しい時間が過ごせて大満足。 若き大将の人柄もすごく良かったです。 ごちそうさまでした。
土曜11時30分開店と同時に訪問。 テーブル席多数。店内の絵が良い。 杉玉定食(12巻、冷うどん) 2,050円 やや小ぶりだが美しいお寿司。美味い。
近所を歩いていたら気になるお寿司屋さんを見つけたので行ってきました。 カウンター8席とテーブル席でご夫婦2人で切りもりされているお寿司屋さんです。 カウンターには美味しそうなお寿司の素材がずらり。他のお店ではおいていない旬のネタがあるのも楽しみの一つです。 お寿司はもちろんのことカキフライや白さばフグの盛り合わせも最高に美味しかったです。 また行きたいお店が１つ増えました。
