仲良しママ友に連れて行ってもらいました。 西麻布の住宅街にある隠れ家的なお鮨。 これは知らないと行けないね... 若干、迷いながら辿り着く。 私たち以外も女性3名で。 気さくな大将たちと話しながら、楽しい時間でした。 カウンターで昼から飲みながら頂くお鮨は最高♡
やま幸本まぐろ 大とろ やま幸本まぐろ 中とろ やま幸本まぐろ 赤身 他
麻布十番にある新店のお寿司屋さんへ。 自分のペースで好きなだけ食べれる使い勝手最高のお店。 最初の6品の後は好きなものを注文。アラカルトで楽しめちゃいます。 時間もバラバラで予約できるのでサクッと食べたい時にもお勧め。 ソムリエの方もいるのでワインと合わせるのも◎ カウンターは7席で店内の雰囲気はとてもアットホーム。大将やスタッフの方の接客は素敵過ぎました。 また行きたいお店です。 #麻布十番 #鮨 #お寿司 #カウンター #ディナー #新店
いつも会社の帰り道に立ちはだかる、「さしす」さん。ほとんど行列が絶えることがありません。 今日金曜日なのに空いてるという情報を掴み、馳せ参じるも職場の上司Oさんが目を放したスキにいつもの長蛇の列に。 それでも並ぶこと30分。ようやく入れました。人気なお店の理由がよく分かりました。非常に満足感高いです。 ビョーンとはみ出したトロタク。口の中が一杯になって、一瞬会話がなくなります。口の中に幸せが満ち溢れます。 寿司屋のポテサラ。パサとしたポテトサラダに、潰れたいくらがつなぎとなり、新たな美味が口の中に広がります。 ウニクもうめー。柔らかいお肉に、ウニと しその葉 とワサビのコンビが加わることで異次元の香ばしさ？を引き立てます。 口の中で一杯になる寿司ネタを満喫するあまり、毎回皆の会話が止まります。回転すしで食べるより遥かに価値があります。 またBESTでてしまいました。
.･♡°+°･♡..*･♡°+°･ 鮨処 乾杯へ伺いました。 交差点近くのビル2階にあり、静かに寄り添うように佇むお店。 扉を開けるとカウンターのみの小さな空間で、大将との距離が近く、一貫ずつ丁寧に説明しながら握ってくれるスタイルです 押し付けがましいこともなく、とても心地よい時間を過ごせました おまかせの流れは、最初の小鉢や酒肴から始まります かにの餡掛け茶碗蒸しは創作が面白いなと思いました クリームチーズに数の子が入っているんです 旬の白身、青魚、貝、そして脂の乗った赤身・トロまでバランスよく構成されていて、どれも手仕事の細やかさが伝わる内容でした。 ブリの焼物や蒸し物も加わるので、鮨だけでなく「食事」としての満足感も高いです。 日本酒のラインナップも幅広く、軽めのものからしっかりめまで揃っており、好みに合わせてきっと提案してもらえるのが嬉しいところ。 鮨とお酒の相性を楽しみたい人には特に向いていると思います。落ち着いた雰囲気なので、記念日やデートにもぴったりです。 最後のミルクセーキのかき氷はとても新鮮 酒粕のゼリーも優しい味わいでしっかり食べきれました！ 一方で、カウンターがとてもコンパクトな造りゆえに、座る位置によっては少し身動きが取りづらい場面もありました お箸が柱に触れてしまうこともありました。 また、スタッフの方が常に後ろで気を配ってくださるのですが、丁寧さゆえに少し近く感じる瞬間もありました。 ただ、どちらも過ごし方に支障が出るほどではなく、全体としては大将の熱量と料理の良さが際立つ素敵なお店です。 ラーメンもこだわりが詰まっていて、食事を楽しむ良い機会でした 隣にバーがあるのでそれを活かしたお料理も素敵でした #鮨処乾杯 #鮨 #寿司 #おまかせ #江戸前鮨 #カウンター鮨 #デート #記念日ディナー #酒肴 #海鮮 #日本酒 #ペアリング #隠れ家グルメ #グルメ好きと繋がりたい #旬の味 #鮨好き #大間のマグロ #日常 #時差
今年の5月にグラン動画オープンした麻布十番の「みつい」さんで夜ご飯。青空などで研鑽を積まれてきた三井大将のお店。 ペアリングの日本酒が良かった。 2025.7.31 20:30訪問
【特別寄稿】極上の江戸前鮨を独占する贅沢。「日本橋 川口」貸切ランチ 日本橋本町の静かな佇まいに、ひときわ凛とした空気を纏う鮨の名店「日本橋 川口」 銀座の名門「すきやばし次郎」で11年間研鑽を積んだ川口雄大氏が、伝統を継承しつつ独自の感性を加えた江戸前鮨を提供しています。 今回は、日頃お世話になっている親戚の社長にご招待いただき、特別なランチタイムの貸切という形で、この至高の舞台を独占する贅沢を享受させていただきました。 貸切だからこそ生まれる、一期一会の対話 貸切という特別な空間では、大将である川口氏との距離がぐっと縮まります。 技を間近に見つめながら、鮨や食材への想い、そして修業時代のエピソードに至るまで、会話が弾みました。 この一期一会の交流こそが、料理の背景にある職人の哲学に触れ、味わいを何倍にも深めてくれます。 伝統と技の結晶、握り19貫のドラマ この日、おつまみを控えてスタートしたのは、大将の美学が凝縮された握りのみ19貫のコース。 握りの前に供された「ふろふきの蕪」の優しい口当たりが、これから始まるドラマの序章を飾ります。 白身から始まり、マグロ、海老、貝類、そして雲丹へと流れる完璧な構成は、師匠から受け継いだ伝統そのもの。 米酢の酸味がシャープに効いた白シャリが、ネタのポテンシャルを最大限に引き出します。 中でも、特に記憶に深く刻まれたのは、川口大将の確かな目利きと心意気が光るネタの数々でした。 • マカジキの握り：一般的に知られるメカジキとは一線を画す、超高級魚マカジキ。その上質な身質と繊細な旨味が、シャリの力強い酸味と重なり、驚くほどの美味でした。他ではなかなか出会えない、この店ならではの感動的な一貫です。 • キスの握り：爽やかな風味とフワリとした口どけは、職人技の妙。 • マグロ（赤身・中トロ）：師匠譲りの仕入れと仕事が施されたマグロは、赤身の鉄分豊かな酸味、中トロの極上の甘みが口の中でとろけ、江戸前鮨の王道を貫く力強さを感じさせました。 細部に宿る「粋」— 海苔への並々ならぬこだわり そして、私が感動したのは、握りの美味しさだけに留まりません。 大将は、軍艦や手巻きなど、海苔を使う一貫ごとに、都度違う海苔を使い分けていたのです。 口に入れた瞬間に香りが際立つもの、ネタを引き立てるために歯切れの良さを重視したものなど、その使い分けはまさに神業。 この「ネタに合わせて最良のものを」という細部にまで妥協しない職人の「粋」が、全体の味わいを格段に高めていると感じました。 終始、最上の空間と技、そして心温まるおもてなしに包まれた貸切ランチは、単なる食事を超えた、魂を揺さぶるような深い感動を与えてくれました。 伝統を重んじつつ、現代の感性で磨き上げられた「日本橋 川口」の江戸前鮨は、人生の節目や特別な客人をもてなす際に、自信を持って推薦できる至高の一軒です。
［福岡3rd-072］Retty初投稿【福岡市】南区野間にある"寿司割烹いろは" ランチ時に入店し"満腹定食"(税込1650円)をオーダー 鉄火巻を含めて全16貫！！しゃりもネタも新鮮ですごく美味しい。 茶碗蒸し、小鉢のポテトサラダ、お吸い物付きです。 満足感ある"満腹定食"です。 ランチは1000円～2200円とリーズナブル #福岡 #福岡市 #福岡市南区 #野間 #福岡グルメ #博多グルメ #福岡寿司 #博多寿司 #高宮寿司 #福岡ランチ #博多ランチ #高宮ランチ #野間ランチ #寿司割烹いろは #人生には飲食店がいる #Retty初投稿
【週末限定、イタリアの風を纏った寿司の美食劇場】 ＜お店の立地や歴史＞ ・JR象潟駅から車で10分ほど ・2023年7月オープン ・もともと寿司職人として世界を舞台に活躍した篠原シェフ ・ミラノ「zero Milano」銀座「zero Tokyo」を経て地元・にかほ市に凱旋 ・週末夜だけ創作寿司ディナーを提供 ・米雑誌「Who’s who:Chefs」世界TOP100の料理人に選ばれしシェフ ＜店内雰囲気、利用シーン＞ ・木目を基調にした温かみのある空間 ・カウンター７席、テラスから鳥海山も望めるロケーション ・昼はピザ専門店、夜は寿司コースへと一変する特別な空間 ・デートや記念日、食通同士の語らいにぴったり ＜オーダーメニュー＞ ・おまかせ創作寿司コース 13,200円 （和の一品料理＋創作握りが交互に登場する構成） ＜感想＞ 話題の『まさえんZERO』の週末限定ディナーコースを体験してきました。 コースは和の一皿と創作握りが交互に出されるスタイル。 冒頭から「甘えびとミントのタルタル」で驚かされ、すぐに「のどぐろの握り」がしっとりと続きます。 スズキと茄子のすりながしのお椀、エトナ山の塩を効かせたスミイカ、刻み生姜×オリーブのボタン海老など、一貫ごとにイタリアと和の技が融合。 中でも「大間のマグロの漬け 白トリュフ添え」は、香りと旨味が一体となった唯一無二の美味しさで、食後も記憶から離れません。 握りには、むじょか鯖（生サバ）やイワシ、アジなど旬が次々と登場。 和食では牡蠣やフグのフリット、酢の物など、創作和食の一皿にも確かな職人技が光ります。 そして最後を締めるのは「カフェ シェケラート」。 そのクリーミーな口当たりは、まるでイタリアンバールの余韻を感じさせる最高のエンディングでした。 料理の一品一品にストーリーがあり、全国の食材と世界のセンスが出会う、贅沢な夜を堪能できました。 ＜コスパについて＞ ディナー13,200円（税込） ※ドリンク別・全品コース構成 唯一無二の内容にしてはコスパ◎ ＜訪問日時＞ 2025年5月31日(土) 18:30 #にかほ市エリア #秋田ピッツァ #秋田寿司 #秋田ランチ #秋田ディナー
2025年6月に初訪問。 難波の雑居ビルの6階にひっそりとあります。 お店は高級感があって綺麗。手前にカウンター席と奥に個室のテーブル席が何個かありました。 店員さんはみんな優しくて親切な感じ☺️ お任せ握り【上】にしました！ 握り10貫を含む全19品のコースです 全体的に正統派っぽいのでシンプルかと思いきや、1品1品遊びごころ満載！ただのお寿司ではなく梅肉醤油や海苔醤油が付いていたりトリュフ塩が乗っていたり個性が光っていました。しかもそれを丁寧に説明してくれるので美味しいのはもちろん楽しかったです☺️ コースの内容は ◯先付け 山芋もずくの養老豆腐 ◯お造り 千葉の鰹 ◯逸品 名物、雲丹のイカ巻き ◯握り5貫 宮崎県 石鯛 島根県 甘鯛 五島列島 イサキ 宇和島 縞鯵 愛知県 平貝 ◯温物 蓮根まんじゅう ◯名物 のどぐろと雲丹の小どんぶり ◯蒸し物 とうもろこしの茶碗蒸し ◯握り5貫 静岡県 金目鯛 大分 炙りしめ鯖 宮城県塩竈 大マグロ中トロ 天草 車海老 ふわっふわの煮穴子 ◯巻物 トロたく巻きwithプリンのような玉子 ◯椀物 赤出汁 ◯甘味 北海道のミルクアイスクリーム 全部美味しくて最高でした シャリは硬めの赤酢ベース、テンポも良かったです☺️ また行きたい！
【おまかせコース6600円のお寿司】 SUSHI AGORA＠学芸大学（麺処びぎ屋の3軒隣） 学芸大学駅から400mくらい。目黒通りを通っているバスで行くと目黒郵便局前か鷹番から500m。私は鷹番から行った。 2025年7月17日オープン。店名「AGORA」の意味は古代ギリシャ語で「広場」「人の集まる場所」を意味するようで、食べログで「AGORA」だけで検索すると190件もヒット。違う店名でもヒットしてると思うが意外と使われているようなので驚いた。 運営は「ニクアザブ」の会社。もう9店舗も展開しているらしく、その別業態。社長がどうしてもお寿司をやりたくて始めたらしい。1万以下だと「鮨楽一」「すしのすけ」（どちらも新橋）が有名だがこちらも6600円（税込）で、逸品料理４品・握り11貫・ばらちらしfeat.濃厚あら出汁・玉子カステラ with ほうじ茶という内容は悪くない。（季節で少し変動）＋3300円で飲み放題を付けられる。（2時間） お弟子さんが握って1万以下だったり1万前半というのは増えてきているが、そうじゃない店だと1万前後というのはなかなか難しいと思い始めてきた今日この頃（笑）。いやいや、こちらは悪くない。予約が取れるうちにぜひ行ってみてください。「鮨楽一」も「すしのすけ」も二人体制だったと思うが、こちらは4人もいる。さすが企業系。握りは二人いて、すしアカデミーで教わったらしい。鮨種も酢飯も握りも思った以上。ここの特徴は創作系として、鮨種の上に寿司では珍しい調味料や薬味がのっかっている。（下記参照）当初、それで鮨種の味をわからなくしているのかと思ったら（すみません）、薬味は控えめで使っているのは異質なのにそんなに違和感がない。近いし、1万だったらまた来ても良いと思った。この日はお酒を2杯飲んで8000円でお釣りが出た。東横線沿線の方は21時からアラカルトになるらしいのでまずはそこで様子見るのもいいかも。 たぶんカウンター10席、テーブル6席。食べログから予約が取れます。 ※コメント欄に食べログマガジンの記事をリンク。 ■この日のメニュー にしん かぼすのジュレ つぶ貝のわさび漬け ●真鯛 海苔の佃煮 ●あおりいか カラスミパウダー ●まほっけ昆布締め とろろ昆布 ●富士山サーモン 大葉とオリーブの実 ●天使のエビ ポルチーニペースト 甘鯛の松笠焼き ブイヤベース ●中トロ 山わさび 白ナス チーズと煮干し粉 ●縞鯵 紅葉生姜 ●金目鯛 菊の花びらポン酢醤油漬け ●赤身 粒マスタード カニコロッケ 蟹ほぐし身、蟹味噌 ●穴子 バラチラシ（出汁はかけて出汁茶漬けとして食べてもよいし、スープとして飲んでもよい） 玉子 ※●が握り
七飯町役場の近くにある鮨店。 地元に根強いた人気店です。 ランチタイムにうかがいました。 「寿司ランチ（1540円）」を頼んでます。 揚げ出し豆腐、そばもついてます。 マグロも良かったけれど、かっぱ巻き、かんぴょう巻きも美味しかった〜 大将の腕が分かりますね。
2025年7月に初訪問。 最近オープンしたばかりらしく店内は綺麗でぴっかぴかでした！ 美味しい居酒屋激戦区の本町、混雑を予想して平日の16時に行ったら1番乗り✌️ 入ってすぐにテーブル席が2席、厨房とカウンターを通って奥にもテーブル席が何個かある長細いお店です。 普通の寿司酒場を予想していたのですが、出てくる魚が全部美味しくて嬉しい誤算 料理全てに拘りを感じて、ワンランク上の寿司酒場って感じ 特に美味しかったのが「にほんいちの太巻き」で海鮮がぎゅうぎゅうに詰まっていて大きいのはもちろん、後ろに造り盛り(?)まで乗ってて豪華すぎて笑いました あとカツオ藁焼き塩タタキも最高でした新鮮な鰹を冷凍したまま輸送しているらしく美味しくてお酒がすすむ.. 注文したのは ◯にほんいちの太巻き 1,958円 ◯焼津産鰹の藁焼き 1,408円 ◯天ぷら盛り合わせ 968円 ◯トロたく 968円 ◯ふわふわ玉子の鰻のあてまき 1,078円 ◯うな玉ドッグ とか。各748円〜 ◯生ビール 550円 とかいろいろ！ 魚が好きな人を連れて行ったら喜ばれる居酒屋だと思います美味しかったー #寿司酒場 #本町 #会社の歓送迎会におすすめ
