あまりにもの感動で。。。全部写真撮影出来ませんでした‼️ これぞ寿司屋‼️
熟練店主の握り鮨や旬の鮮魚を用いた一品が自慢◎おひとり様～ご家族連れまで◎
【 週末の寛ぎ #675 新大阪・東三国の夜 進化系の廻転寿司屋！】Retty初投稿のようで。ここは創業55年鮨屋をベースに、鮨屋、割烹や廻転スタイルを展開しているようです！尚、創業の地、大阪北摂・池田には総本山があり、Rettyで投稿されています。 「流れ鮨」では「回転寿司のように、注文していないお皿は回っていません」と謳っており、注文した鮨や料理だけが、テーブルまで流れてくる鮨店スタイルになっています！ 運転は妻にお任せして(笑)、焼酎からスタート！ ◆杜氏潤平 芋(宮崎/小玉醸造) 初めて呑む焼酎！ 柑橘系の華やかな香りと、やわらかで上品な味わい、呑みやすい芋焼酎ですね〜 ■炙り鱧 梅肉のトッピングされた鱧は、香ばしく、脂のノリが最高です！ ■季節の天ぷら 万願寺とうがらしとヤングコーン！ カリッとサクッとの衣に、岩塩で頂くと、より一層甘さの際立つ万願寺とうがらしとヤングコーンと、夏野菜を堪能！ ここで、「杜氏潤平芋」のお代わり！ 妻は、魚介たっぷりのあら汁を！ ■生麩の天ぷら 田楽 生麩のモチモチ食感に田楽味噌が良く合いますね〜 ここからは、「必食 推し鮨」のメニューから！ ■名物！三代目おとわの極み 豪華な海鮮ネタが美しくてんこ盛り！ 雲丹、イクラ、蟹、ネギトロといくらっ子と充実したネタですよ〜 ■Go！豪快重ね握り 好評につき期間延長された、音羽グループ創業55年記念の特別握り！ 中トロ、ネギトロ、サーモン、マグロと鯛が豪華に重なり合って、金箔と刻み葱トッピングですね〜 間違い美味しさですよ〜 追加の握りは、 ■鱸の昆布〆 紫蘇昆布のせ、■タイラギ貝、■玉子と■手巻き 新子 ■稲庭風冷やしうどん さっぱりの〆の冷やしうどん、トッピングには鰻と錦糸卵！ 清潔感のある店内、一人でも楽しめる本格カウンター席や広々としたテーブル席、寛げる廻転寿司です！ ご馳走様でした！ #進化系廻転寿司チェーン #創業55年の老舗鮨屋が源流 #鮮度抜群の大ぶりのネタ #Retty初投稿 #流れ鮨三代目おとわ三国店 #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪メシ #私が応援したいお店
【綾瀬】”寿司と炭火 大地” 以前から気になっていたこちらのお店。 綾瀬駅徒歩3分ほどのところにあるお寿司がいただける居酒屋さん。 店内はカウンター席、テーブル席もいくつかあり、カジュアルな雰囲気です。 この日は4500円のお寿司に博多地鶏が楽しめるコースをいただきました。 前菜3点盛りから始まり、新鮮な水蛸に、はかた地どりの柚子味噌焼き、塩こうじ唐揚げ。 ふっくら焼き上げられたはかた地鶏は思わずお酒がすすんでしまいます。 お寿司は5貫。 これが想像以上に本格的で驚きました。 居酒屋でこのクオリティの握りが食べられるのですか...!!最高。 握りもっと食べたくなってしまいました。 全体的な握りのレベルが高いからこそ、蒸し海老は蒸したての温度の高い状態でいただきたい…いや、居酒屋にここまで求めちゃいけないのかもしれません。コース4,500円だし。 +1500円で飲み放題付きコースにできるので、3杯以上飲むなら絶対にそちらがお得だと思います。 またお伺いしたいと思います！！ 【夏季限定 寿司とはかた地どりのコース】(4,500円) 前菜3点盛り •鱧梅肉 •水茄子 •鰻 蒲焼き •水蛸 ポン酢ジュレがけ •はかた地どりの柚子味噌焼き •はかた地どりの塩こうじ唐揚げ 握り •もんごういか •真鯛 •海老 •締めサバ •赤身 •干瓢巻き •青のりの味噌汁 #鮨 #寿司 #居酒屋
当日予約◎北新地駅徒歩1分◆ここでしか食べられない熟成赤酢が織りなす本格江戸前鮨
出張中に訪問。 寿司メインではあるけど色々な料理がありました。 自分は寿司プラス天ぷらをいただきました。 天ぷら、外サク中ジューシーの美味天ぷらで最高です。 寿司もどれも美味でしたが、中でも蟹とうなぎバター、中トロは絶品でした。
天然赤酢使用！昔ながらの本格江戸前寿司をご用意しております。
4月、東京2日目の朝、ホテルをチェックアウトして向かったのは #豊洲 夜中に部屋が乾燥していたせいか、風邪がちょっと悪化した模様…(u_u) 寝不足が続いていたのもあって恐ろしく眠い… とりあえず朝ごはんを食べて考えよう！ 残念ながら、この日は市場は休み… #千客万来 を目指しました！ まず目に入った #つきぢ神楽寿司 さん！ 豊洲でつきぢって…なんて思いながら、さっさと店内へ… #カウンター に案内されて、まずはアルコール消毒っていう名目の #朝ビール お通しで #煮ツブ が付いていたのは嬉しかったぁ♡*\(^o^)/* 握りは #万来セット 春の旬握りから単品で #煮はまぐり を注文しました(*^^*) #赤酢のシャリ で、握りの大きさもちょうどよかったです(*^_^*)b インバウンド、観光客がターゲットのお店なのでしょうけど、お値段もクオリティもまずまず良心的かと思いました！ 写真を撮り忘れましたが、 #味噌椀 もついていて、アオサがたっぷり入っていました*\(^o^)/* 他で食べ歩くことを考えると、好きなものを数貫つまむのもアリだな〜って思いました♪♪ < #3298 >
JR大阪駅､各線大阪梅田駅から東､中崎町駅から南の北野万歳橋筋線にあるお寿司屋さん。 階段を上がって引き戸を開けて進むと､巨大水槽にイカが泳いでいます。 吉野杉の一枚板を使用した凛としたカウンター席が目に入ります。 個室は掘り炬燵、テレビも設置。 深夜3時まで営業､名物の極上の泳ぎイカ活け造りと江戸前鮨が楽しめます。 食材は主に豊洲､京都宮津､熊本天草から仕入れ､マグロはブロックで買い付け熟成させています。 凰月コース￥13,200 おすすめ 松コース￥9,900 竹コース￥7,700 ランチコース￥9,900 22:00以降はアラカルトもオーダー可能 この日はいただいたのは握り10貫､一品8品から構成される13,200円のコース。 お値段以上の充実した内容でいただいている途中で､何度かお値段を確かめたほど。 北新地の名店で修行を積んだ大将との会話も楽しく､お値段以上の満足感が得られるはずです。 ［凰月コース￥13,200］ ⚪︎冷や汁 スプーンで混ぜて､いただきます。 冷たいお出汁､さっぱりとした夏にぴったりの味わい。 ⚪︎くえ 熊本天草35kg越え！ 上の厚みのある大きなエンガワから､その大きさがうかがえます。 ぷりっとした弾力、1晩寝かせているので､甘みと旨味が増していて上品な味わい。 ⚪︎鱧の焼き霜 熊本天草の大きな鱧。 完璧な骨切りだからこそ､この食感を味わえることに感謝。 鱧は焼き霜が1番好き。 繊細な食感と上品な旨み。 ⚪︎タコ 京都宮津野3kgアップのタコは吸盤も立派。 身が締まっていながら、やわらか。 仕上げに散らした柚子の皮の香りが清々しい。 ⚪︎蒸し鮑 蒸し鮑の上にはムラサキウニ。 ウニに塩気があるので蒸し鮑と一緒に。 蒸すことで甘みや旨味が凝縮され､もっちり。 ムラサキウニはあっさりとした上品な甘み。 ⚪︎握り お米は山形県のつや姫を使用。 10年以上熟成させた希少な赤酢と熟成純米酢を独自ブレンドし､はちみつを混ぜたオリジナルのシャリ酢。 ・アジ 夏から秋にかけて脂がのって、しっとりとして程よい弾力。 上にはネギをすり潰したもの。 ・マグロ赤身漬け あっさりとしつつコクのある味わい。 ・秋刀魚 さっぱりとして､奥深い味わい。 ・ホッキ貝 1時間低音調理していて､ぷりっとした独特の食感､噛むほどに広がるミルキーな甘さ。 ・スミイカ 正式名称はコウイカ。 甘みが強くねっとりとした濃厚な旨味、歯ごたえ。 ⚪︎蟹ととうもろこしの茶碗蒸し 蓋を開けると見える､蟹の赤色､とうもろこしの黄色が美しい。 大分のブランド卵「龍のたまご」を使用しているので､生地の色が濃いめ。 とうもろこしの甘みと食感、生地の食感の対比が楽しい。 ⚪︎握り ・イワシ 脂がのったとろけるような味わい､独特風味。 切れ目からピンク色の身が見えて､食欲をそそる。 ・トロ 脂がのって幸せな舌触り。 脂の濃厚な甘みと旨味､口の中でとろけそう。 ・ムラサキウニ 熊本の天草のムラサキウニ 甘味が強い。 ・鰻 手から手へ。 ふっくらとした鰻の香ばしい風味と山椒の香り。 ⚪︎赤出汁 まろやかで深いコクを､松山揚げがふんわりジュワッと含んでいます。 ⚪︎鮑のリゾット 鮑の肝と生クリームに入ったシャリ玉を混ぜ合わせて。 チーズは入っていないけど､生クリームとシャリの酸味でチーズのような風味。 ⚪︎デザート こっくりとしながらなめらかなマロンアイス。 まだまだ暑い日が続くけど､暦の上では秋なんですね。 追加 ⚪︎ケンサキイカ造り gによって変動 こちらで￥4,000くらい 山口県の萩 透き通るような身は鮮度の良さの証。 レモンを絞ると、足を激しく動かします。 さすが「イカの女王」と呼ばれるだけあって､濃厚な甘味と柔らかくもコリコリとした食感。 包丁で丁寧に繊維の方向を断ち切るように縦に切ってくれているおかげで､より甘みと旨味を感じます。 ミミとゲソは後から焼いてくれます。 これが塩焼きではなく､甘辛くて美味しい。 ⚪︎スーパードライ小瓶￥660 ⚪︎亀齢 純米 広島 徳利￥2,000 #鮨凰月 #凰月 #梅田寿司 #梅田グルメ #梅田ランチ
