西新宿の隠れ家的な鮨店「いちこし」でコースをいただきました。カウンターでの丁寧な仕事ぶりが印象的で、一貫一貫に職人の心配りを感じられる素晴らしい時間でした。 ネタの鮮度は申し分なく、特に旬の食材を活かした握りには感動。シャリの温度管理も絶妙で、ネタとの一体感が素晴らしかったです。 店主との会話も楽しく、鮨への情熱が伝わってきました。西新宿という立地ながら、喧騒を忘れさせる落ち着いた空間で、接待やデートにも最適だと感じます。 価格とのバランスを考えると、コストパフォーマンスは良好。また訪れたいと思える、西新宿エリアで貴重な本格鮨店です。 美味しゅうございました^_^
今年6月に初めて来て 年を締めくくる前に来れました。 二回目ましてです。 初めて来たときの感動が甦り、新たな感動が生まれました。 絶品です！ 来て良かった。 こちらの大将さんは 年も同じで親近感がありました！ また来年も来ます。 ごちそうさまでした！
水天宮にある隠れ家なお寿司屋さん。 店内は素敵な大将と素敵なお客様達で賑わってました。 握りはもちろん、白子のリゾットが美味し過ぎました。オリーブオイルとの絡みが最高過ぎて何回でもリピートしたい料理でした。 #寿司 #水天宮 #カウンター #接待 #ワイン
この日は魚魚丸の回転寿司が食べたくて 緑区神の倉店にランチで行ってきました。 店内は明るく清潔感のあるモダン空間。 タッチパネルから好きなネタを注文です。 ◆ねぎとろ ◆まぐろ ◆高知鮮魚入り三貫盛 ◆かに風味サラダ軍艦 ◆びんとろ ◆本気の漁師汁 ◆北海道産炙りさんま ◆はまち ◆おろしたてカツオ ◆名物焼玉子 ネタが大きくて100円寿司とは別格ですが おろしたての特大カツオは旨味たっぷりで めちゃくちゃ美味しかったです！！！ 名物玉子焼も焼きたてでボリュームがあり 甘い出汁とシャリまで入って最高でした。 クオリティの高い回転寿司に満足です。 ごちそうさまでした。
西新町駅から北にあるお寿司屋さん。 スッキリとした外観に赤い看板が映えます。 この日は店頭に「本日はご予約で満席頂いております」とお知らせが出ていました。 スタイリッシュな店内。 11:30〜14:00 握りコースおまかせ￥3,000 アテからコースおまかせ￥5,000〜8,000 17:30〜21:00 握りコースおまかせ￥4,500 アテからコースおまかせ ￥8,000〜13,000 ［握りコースおまかせ￥3,000］ ⚪︎小鉢 親芋とたらこ ⚪︎温物 焼き穴子ときのこの茶碗蒸し あんかけでいつまでも熱々。 蒸気で香ばしさが伝わる焼き穴子を茶碗蒸しが好きだから嬉しい。 ⚪︎お寿司十貫 シャリはネタによって温度を変えていて､マグロは温かめのシャリ､白身は常温で提供されます。 あたたかいシャリはやわらかく､常温のシャリはお米の粒を感じます。 ・天然本マグロ 口の中でマグロの脂の旨みが広がるように､シャリが温かい。 ・紅葉鯛 上にはポン酢漬けした淡路島の玉ねぎ。 ・明石ハリイカ 手に取って口に運ぼうとすると柚子の香りが嗅覚をくすぐりました。 今朝〆たハリイカの上には塩､ゴマ､柚子。 ・北海道 羅臼の天然鰤 ・ヨコワマグロ マグロの子供のヨコワマグロの上には､マナガツオのたまごから作ったカラスミ。 やわらかでさっぱりとした味わい。 ・明石のタチウオ ふんわりとして上品な味わい。 ・明石の裏サワラ 脂ののった高級サワラを指すブランド魚の裏サワラ。 軽く炙った香ばしいサワラ上にはからし。 サワラの脂とからしとが相性抜群。 ・対馬の〆サバ 脂がのって旨みが強い。 ・北海道のホタテ パリッとした明石海苔に包まれた､身が引き締まったホタテ､手から手へ。 ・穴子ときゅうりの手巻き ひと口かぶるときゅうりの歯触りが心地よく､厚みと量が計算し尽くされているのが分かります。 きゅうりの清涼感､焼き穴子の香ばしさ。 ⚪︎お汁 赤だし 今まで飲んだ赤だしの中でトップレベル！ 出汁の効いたまろやかな旨み。 ⚪︎水物 バニラアイスクリーム
【横浜】”鮨こいづみ 横浜駅きた西口からすぐのところにある寿司店へ。 お店はビルの1階にあり、10席のカウンター、6席の個室のカウンターもございます。 夜のコースは2.2万円、2.8万円のコースがあり、この日は2.8万円のおまかせコースをいただきました。 しじみの1番出汁からスタート。 おまかせはおつまみ〜握りの流れです。 お造りはイサキ、キジハタ、ミズダコの3種類提供されましたが、ヒマラヤ岩塩につけていただきます。 “あん肝 ポン酢”に”蒸し鮑”など、シンプルな一品料理が続きます。 “いくら 雲丹”は小丼で提供。 握りは車海老から。この構成はなかなか珍しいです。インパクトのある大きい握りですが、酢飯はマイルドでバランスの良いタイプに感じました。 握りは巻物を入れて11貫、かなりのハイペースで提供されました。 特にマグロ(赤身、中トロ)は王道ですが酢飯とビシッと合う握りで印象的でした。 別皿で提供される”穴子”は一口では食べきれないほどの特大サイズ。 “干瓢巻き”もコース内に入っているのが個人的には嬉しいです。 デザートのアイスは鎧塚さん！ バニラ、チョコレート、ピスタチオから選べました。 決して安くはないですが、寿司不毛地帯(?)横浜で真っ直ぐな江戸前寿司を堪能できます。 【おまかせコース】(28,000円) •しじみ 1番出汁 •イサキ •キジハタ •ミズダコ •真鯛 酒盗 クリームチーズ •あん肝 ポン酢 •蒸し鮑 •マグロ ねぎま •いくら 雲丹 (小丼) 握り •車海老 •コチ •春子鯛 •トリガイ •鯵 •赤貝 •赤身 •中トロ •玉 •煮蛤 •穴子 •干瓢巻き •味噌汁(北海道浅利) •ピスタチオ アイス #鮨 #寿司 #横浜
板前さんと女将さんの愛想がとても良く、居心地のよいお店
生ビールが楽しめる、国技館2階の立ち食い寿司スポット
生ビール(中)で550円。 両国国技館2Fの東側にあるお寿司屋さんです。焼き鳥で生ビールを飲みたいと思ったのですが、焼き鳥を売っている売店には缶ビールしか無く、お寿司屋さんでは焼き鳥は売っていないので、こちらで生ビールのみ今回は注文です。イートインでお寿司を立ち食いするのも良さそうでした。
[質］と［仕込み］に一切の妥協なし‼️お鮨と和食のお店
