日比谷、日比谷駅からすぐのラーメン屋さん
【No.1494・東京・霞ヶ関/日比谷パークフロント地下1階】2017年6月オープン、ラーメン屋。8ヵ月振りに3回目の訪問。2回目は初訪問の翌日だったのに。気まぐれです。 そうそう、ラーメン好き★★人気店です。 【おじさんの注文】 ①醤油らぁ麺~小豆島のオリーブオイルの香り~(税込1,280円) やっぱり上品な醤油ラーメンが、旨い!ほど良い濃さの醬油ラーメンのスープ、綺麗な細麺、食感の良いワンタン、バランスがとれていて、美味しいですね。 木の感じのテーブルと両端の鏡、シンプルな店内の感じが、やっぱりお洒落ですね。また初訪問のメニューに戻っちゃったけど、次回は違うものに挑戦します。 不覚にも、また醤油らぁ麺にするかもしれませんが。
町田にある美味しいラーメン屋さん パインとラーメンと思うだろうが、エビの香りが優っていて食欲をそそる! 今はカウンターが壊れた?改装?してるようで向かいの町田龍聖軒さんで味わえる。 まさか!?の 助け合いの精神も下町ならでは?ほっこり☺️ #町田グルメ #ラーメン女子 #あらしごと
勉強会のため、新宿へ^ ^ JR東日本本社の裏にあるラーメン屋・・・なんて読むの?笑 カウンターだけのこじんまりしたおしゃれ空間! ど真ん中にボンッと置いてある筍めんまが特徴的! 注文は特製醤油ラーメン、味玉と焼豚もトッピングされてます。 すごくあっさりしてて、とてもたべやすい! お隣の老夫婦もスルスル食べて、食べやすいねぇ〜って言いながら帰っていきました笑 近くのうどん屋さんの暖簾分けなのかな??
無化調・無添加のラーメンが食べられるラーメン店
Retty友たかさんが飲み明けに大推奨されているラーメン屋さん。 和食の職人だった店主が開いたラーメン屋ということで、期待高まり訪問です。 お薦めの塩も気になりましたが、看板メニューの生醤油をまずは! 着丼したラーメンは、美しいビジュアル。 炙った豚バラと低音調理の肩ロースの2種のチャーシューと、白髪ネギが綺麗です。 スープを飲むや、びっくり。 まるでお蕎麦屋さんのつゆのような、節が聞いた和なスープ。 これは五臓六腑に沁み渡る〜…>_< 麺も中細ストレートであっさりスープとの相性最高です。 抵抗なく、スープまで完食。 また胃が疲れた時などに食べに来たい、唯一無二のラーメンでした。ご馳走様です!
元フレンチシェフが贈る鯛ラーメン。ラーメンの新たな世界へあなたを誘います♪
とてもラーメンとは言えないほどの一品です。 濃厚な鯛の旨みを感じるスープ、麺との相性もとても良いと思います。器の端についている、辛味噌?を絡めるとピリッと締まった味わいになり、さらに食欲をそそります。 #板橋駅 #鯛塩そば #ランチ #板橋区
煮干し×味噌味が美味しい駅近くにあるラーメン屋さん
【東京国分寺市西国分寺駅ラーメン】北口からふらりとステップ踏めば到着。味噌ラーメンはどこも同じようで、あまり得意ではなかったのですが、概念を覆されました。 味噌と煮干しのコラボがこれほどとは。 味噌と言っても、言われてみれば確かにという感じで、かと言って煮干しがきついわけではなく、絶妙です。 スープ完飲。 美味しかったです!ごちそうさまでした! こうなったら、塩も醤油も気になるじゃない、、、 ちなみに、お隣が食べていた限定の濃厚味噌カレーラーメンの匂いが致命傷を受けるほど破壊力プンプンでした。 #西国分寺 #ラーメン #味噌 #煮干し #味噌煮干し
四川料理を彷彿とさせる刺激的な花椒の風味がクセになるラーメン屋さん
これからの暑い時期にぴったりな旨辛のラーメンでした。
方南町駅から徒歩1分!貝の旨みが贅沢に詰まった貝節潮そばを味わえるラーメン店
方南町駅から徒歩2分ほどのラーメン屋さん。18時半頃に行きましたが、待つ事なく入れました。入口の券売機で食券を購入するスタイルで貝節潮そば1080円を購入。出てきたラーメンを一口、ガッンとした貝の味わいはありませんが、魚介乾物の旨味と合わさったあっさりしてて優しい味わいで美味しいです。麺は角細ストレート麺でスープに良く合います。チャーシューは、鶏むねチャーシューでしょうか、これまた優しい味で、気がつくとスープも飲み干していました。 #貝ラーメン #美味しいラーメン #方南町ラーメン #1人飯 #細麺ラーメン
7種の太さの自家製乱切り麺■辛さの中に旨さがある■真紅の激辛ラーメン!
紅ラーメン スープは真っ赤っ赤ですが、食べた瞬間はそんなに辛くはありません。ただし唐辛子の辛さが胃の中に入ってからじわじわ効いてきます。 そして味噌の旨味と唐辛子の辛さが絶妙にマッチしていて美味しいです。 自社工場てつくるという2mmから10mmの乱切り麺は、色々な太さの食感と小麦粉の美味しさとが相まって独特の口当たりを生み出しています。
替え玉までぺろりと食べられる、あっさり味が人気のラーメン店
レタス、パプリカなどラーメンには、似つかわしくないのではと思わせる具材。でも合うんですね。
浅草で有名な老舗ラーメン店
懐かしいホッとする味のラーメンでした。 #常連さんのお店 #昔ながらのラーメン
煮干しベースのスープに背脂と玉ねぎが特徴的な燕三条系ラーメンの店
自宅からでも歩いて3分の自宅から1番近いラーメン屋さんです。東中野駅からでも徒歩10分弱だと思います。 13時過ぎに到着で3名の並び、10分程で店員さんから中に入ってチケットを買ってくれと言われ店内に入ると私の前にいた3人がそのまま店内待ちしていました。 因み店員さんは店主以外に3名いて店主さんは客入れ係をしていました。券売機はいつのまにかキャッシュレスになっていて、スマホのバーコードを読み込ませて出てきたチケットを店主さんに渡しました。 10分程で着席できて10分弱で着丼、具材は豚肩ロースのチャーシュー2枚、メンマ、海苔、味玉とたまねぎ片となります。 麺は多加水の中太平打ち縮れで細麺の純煮干そばに比べ量多め、スープは煮干しメインの濃いお味で上品な背脂が表面を覆います。次第に味の濃さを感じるようになり煮干酢を加えました。 久しぶりの背脂煮干そばでしたが、以前に比べ美味しくなっていました。来る度に値上がりしているようですがそれでも満足、ご馳走様でした!
★特製冷やしラーメン 1350円 もうね、暑くて初来店なのにイレギュラーの冷やし頼んじゃいました!(暑いからみんな蕎麦の気分だったのかも?)並びから着丼までが25分ほど。 どうやら冷やしは他のメニューより提供に時間がかかるみたいです。打合せに間に合うか冷や冷やしましたが(冷やしだけに!笑)冷たいのでズルズルっと啜ったら10分かからず完食。 ゼリー状のスープが面白い。途中で絞るレモンがいいアクセントになってとても美味しかったです! 次こそオーソドックスに煮干しとか食べたい!
丸の内にある東京駅からすぐのラーメン屋さん
昭和42年から高架下で営業しているラーメン屋さん。 あっさり澄んでいるんだけど厚みのあるスープがクセになります。 コシのある中太ちぢれ麺もスープによくあってて美味しです。 生姜がきいたモチっとパリッとした餃子もグッド!
地元の美味しいラーメン屋。今回は未体験のからみそラーメンにトライ。 味噌ラーメンにしては優しい控えめなスープですが、この赤い辛味噌を溶かすと徐々にパンチが効いてきます。結構辛いので苦手な人は一気に溶かさず様子を見ながらが吉。 美味しかったけどここはやっぱり海老寿久が至高なのよねぇ… #地元メシ
魚介ベースの濃い醤油スープが絶品のラーメン店
らーめん 楓さん@八王子市大和田町 限定 特製楓式無化調豚骨ラーメン ¥1650 ごはん ¥150 5月いっぱいで卒業される宮下店長による卒業限定らーめんを頂きに来店❗️ 大量の背ガラとゲンコツで炊き上げた豚骨スープはネットリ濃厚な豚骨の旨味と甘味に醤油タレの旨味が重なり凄く美味しい❤️ 自家製細麺は啜り心地良く、スープを纏いメッチャ旨い(≧∇≦*) 吊し焼きのモモ焼豚はまるでハムの様な美味さで煮豚ロースは肉の旨味が楽しめ最高(♥ω♥*) アーリーレッドのシャキシャキ食感がいい仕事してる‼️ つや姫の甘味と辛子高菜の辛味をスープにつけた海苔で巻いて食べると本当に美味しい(☆∀☆) 辛子高菜だけでもお土産で売って欲しい❗️ 宮下店長.3年間お疲れ様でしたm(_ _)m 美味しい一杯、ご馳走様でした。
☑️特製鶏味噌らーめん 選んだのは味噌らーめん。ドロっとしたスープが特徴的で、太麺でもしっかりスープが絡んでいた!たっぷり入った玉ねぎのシャキシャキ、ラーメンには珍しい、いや聞いたことない紫キャベツとたくあんが入っていた! ビジュアル的にも美味しく見える味噌らーめん。ドロっとしたスープのせいか、熱さを感じさせないらーめんで食べやすかった! ごちそうさまでした。 . #どみそ #どみそ鶏
炭火焼き濃厚中華そば 鰯 いわし 850 美味い(@ ̄ρ ̄@) 他の種類の濃厚中華そばも試してみたい♪
ここにはもう一つの看板メニュー、 のどぐろふぐラーメン、つけめんがあるんだけど 高級食材もさすがに何度も食べると飽きる。 対してこのシンプル醤油スープ、 鶏チャー、豚チャーの2種類のチャーシューの奥の深さ。 こちらは全然飽きません。
『とろり味玉 中華そば 900円』をいただきました。お店のメニューには「素材の旨味がギュッと詰まった醤油味の中華そばです。特に椎茸の旨味を際立たせた伊蔵八を代表する一品です。」との説明。 食券をテーブルの指定の場所に置くと、店主から「太麺にしますか?細麺にしますが?」と聞かれました。麺が二種類あるのですね。私は細麺好きなので「細麺」でお願いしました。 醤油は「謹製ちば醤油」。そして京都府産の九条ねぎ。店主の素材へのこだわりが伝わってきます。 スープは正統派の醤油スープ。この醤油の味が「ちば醤油」なのですね。澄んだ醤油色ではなく薄茶色。スープの奥に「椎茸」の味わいを強く感じます。ラーメンのスープで椎茸味は初めてかも。 店主がタイマーを使って麺を茹でるところを見ていましたが、かなりの硬麺に仕上がっています。この硬さがこちらのスタンダードなのですね。博多ラーメンで言えば「バリカタ」より「ハリガネ」に近い感じ。結構パツパツです。私は硬麺好きですが、あと10秒ぐらい余計に茹でて欲しかったかな。ちなみに麺の茹で加減は聞かれませんでした。
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