更新日:2024年07月24日
新進気鋭の有名ラーメン店
特製ラーメン(肉増し、卵黄入り) 東京の中野駅から徒歩5分、飲屋街の中にある白濁中華そば屋。 お店がリニューアルしてラーメンとつけ麺のみになったようだが、ここのラーメンが「佐賀ラーメン」ということで訪問。 金曜の12:55に着いて先客1名。食券を買ってカウンターへ。 3分ほどで着丼。 白濁したスープに卵黄、切り落としたてのバラチャーシューが散りばめられている。作ってる工程を見るとなかなかの量のチャーシューが入っている。 麺は博多ラーメンよりは太麺で、柔らかめ。硬さの指定は出来ないのでコレが佐賀ラーメンらしさなのかもしれない。 スープは久留米ラーメンっぽいシャバ感、後から豚骨の味がやってくる。 替え玉よりご飯の方が合うとは思う。 佐賀に行った時には本場で食べみたくなる。
旨さに死角なし!味噌ラーメンがおいしい有名店
味噌ダレとスープを中華鍋で合わせ丁寧に調理されたラーメンは、どこにでもありそうだけれど、どこにもない味わいで、味噌汁のように親しみやすく、毎日食べたくなるラーメンです。ニンニクや生姜で重厚に飾り付けられた濃厚味噌もいいけれど、個人的にはこのバランスが非常に好みでたまらなく好き。 湘南ラーメン食べ歩記 / 味噌麺処 花道庵@野方 http://gotti-k5.seesaa.net/article/502222956.html
杉並区内の人気ラーメン店上位の常連店
高円寺もラーメン店は多いですがこちらのお店はその中でもやっぱりトップクラスだと思います。ご馳走様!
中野、東中野駅からすぐのラーメン屋さん
Retty☆☆☆人気店、食べログ3.78、百名店2018~2022、ラーメンデータベース97.126、Google4.1。 ランチのピークを外して訪問、店内にも並びがありました。 カウンターに座ってあっという間に着丼。 スープから飲んでみます。 豚を中心に、ほんのり複雑味も感じさせる絶品スープ! 黄金色に輝き、ほどよいオイル分が美しい。 豚のゲンコツと背ガラに加え、豚頭、豚皮などでメインのスープを取り 別の鍋で煮込んだ煮干しのスープ、かつおやさばなどの魚介スープ、昆布の出汁を合わせているそう。 最終的に掃湯(鶏の挽肉を投入し、余分な脂を吸い取る中華の技法)でクリアな味を作っているそうですが 薄っぺらくならず、余韻が綺麗に仕上がっています。素晴らしい。 麺屋棣鄂の謹製という、細麺も上品さを引き立てることに一役買っています。 コシが若干のこった絶妙な茹で加減。 麺はチャーシューとメンマ、ネギのみ。シンプルイズベスト。 スープに塩分がキリッと効いていたこともあり、 物足りなさはありませんでした。 次は一番人気という醤油を食べたいですね~ ごちそうさまでした!
<PayPay利用可>中野に現れたフレンチシェフが送る新ラーメン【牡蠣ラーメン】
ランチにうろうろ、ラーメン屋さん発見と入店。 フレンチっぽいラーメン、牡蠣とか豆乳が入ってます。出汁には牡蠣の風味がでていますねー。チャーシューは鶏かな、美味しい。最後まで結構熱々でスープ飲み干しました。他のメニューもとても美味しそう、またきます。ご馳走さまでした。
食べたらハマる!杯環七沿いの極上中華そば
『ちゅうかそば・らんちゅう』 無化調煮干しラーメン・店名は金魚の品種より 数種の煮干しを使用して作られたスープは見事なハーモニー。煮干しの風味はガツンとくるが、どことなく上品な味わい。 麺は博多ラーメンと同じ程度の太さで、切番は24〜26番程度と思われる。麺の硬さは結構な硬麺だがポキポキまでは行かない程度。この麺は好感が持てる。 大判の豚肩ロースのチャーシューはカット麺が鮮やかなピンクで厚みは2ミリ程度ある。低温調理の後に吊るし焼きしてあるのか、とても香ばしい燻した香りがして食欲がすすむ。 Michelin Guide Tokyo2019でビブグルマンに選定 個人的に減塩生活を8年ほど行っていて、塩に対して味覚が敏感になっているが、しょっぱさは感じなかった。 また食べに行きたいと思う美味しさでした。 ごちそうさまでした。 都内は地下鉄よりバスで移動した方が目的地に近い場所へ行けるので汗だくにならなくて済みます。 Googleマップの設定を変更するとバスの路線を候補に出してくれたり出さなくなったりする事が可能です。 本日の気温は33度。
高円寺駅徒歩3分。勝浦のご当地麺、勝浦式タンタンメンが食べられるお店
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 千葉のご当地ラーメン「勝浦タンタン麺」が都内で食べられる貴重なお店。 割とエスニックな風味のあるラー油多めのラーメンという感じで、結構個性的。本場はどうなのかめちゃくちゃ気になりました。 菅田将暉さんがテレビで何度かおすすめしているからか、高円寺という場所だからか、客層も若い個性的な方が多かったです。 あと、このお店めちゃくちゃ狭いです。しかも水のコップと紙エプロン(絶対必須。カッコつけずにつけることおすすめ)が店の一番奥にあるので取りに行く時マジで体薄くしてください。 誰が読むのか不明なマンガが置いてあるのですが、それをどかして水とエプロンなどを入口にすればいいのになぁと、お店なりに色々あるだろうに、余計な事を思いました。 【メニュー/金額】 勝浦式タンタン麺 900円 ※3辛 ┗0〜特辛まで選べます。3辛までは無料。鬼辛、特辛は有料。 【スープ】 3辛はかなり辛いです。辛いの得意な方向け。すするのは難しい辛さです。と言っても注文している人も結構いました。 ちなみに隣のお兄さんが2辛で終始むせていたので、苦手な方は2辛でも十分かと思います。
澄みきったスープが美しい、完成度◎のラーメン屋
ラーメン食べたいけど栄養もとりたいから 小松菜と三つ葉増量できたら嬉しいな〜 私は、醤油より山椒が好みだった 次回は肉増しじゃなくてよさそう 全員揃っていないと入店できないので注意
こだわりの手打ち麺は喉越しが抜群!無化調で優しい口当たりの醤油ラーメンが人気
味玉らーめん¥1,130- 麺や 七彩より独立されたお店で手打ちうどんの様な太さの麺が特徴 元ラガーマンという店主が作り出す繊細なスープと無骨な手打ち麺。しかし、麺は柔らかめに茹でてあり、顎が疲れない。 麺が本当に旨い。 七彩へ訪問した際は、注文後に粉から製麺をされるのがLIVEで見れたが、こちらでは麺帯より麺切りカッターにて切り出す場面より見る事が出来た。 無化調&丸鶏で仕入れた鶏から捌いてスープを作り出す。 (酵母エキス・うまみ調味料・たんぱく加水分解物不使用) 酵母エキス・たんぱく加水分解物は.ここでは詳しく書かないので各自調べてください 酵母エキスは食品に分類されるために、無化調と名乗れるのだが、無添加と呼ばれていた商品にたっぷり使われているもの。 チャーシューは部位の異なる2種 めんまも硬さと細さの違う2種 麺の中盛りは無料だが、普通盛りでおねがいした。 もっと食べたいくらい旨かった。 ごちそうさまでした。 #百名店TOKYO
一度食べたら病み付きになる人が続出するほどのクオリティのラーメン店
特製ラーメン並1,000円とライス100円。 カウンターにはおろしニンニク、豆板醤、おろししょうが、白胡麻、酢、コショウ、かっぱ漬け スープは濃い目でとろっとして鶏のコラーゲンを感じる。半分ぐらいで味変したくなりおろしニンニクを少し入れて完食。
東京で本場博多の豚骨ラーメンが味わえるお店
ラーメン好きのカナダの知人と共に訪問。今 カナダのバンクーバーはラーメン激戦区になっているようで本格的な美味しいラーメンが食べれるようですが、価格は何と3000円前後するそうです。博多ラーメン750円を注文しましたが、知人曰わくバンクーバーの豚骨は臭みが無く美味しいラーメンが多いのですが、ここも臭みが無く美味しくて3000円のラーメンを超える美味しさだとのことです。750円でこの美味しさにびっくりしていました。知られると訪日外国人で行列ができてしまうので、知られたくないお店です。 #博多ラーメン #豚骨ラーメン #美味しいラーメン #東高円寺
青梅街道沿いにある、洒落た感じのラーメン屋さん
味玉トッピング(醤油)をしました 味玉は塩味もある スープが透明ですごく綺麗なラーメンで あっさりですがあっさり過ぎていない塩ラーメン スープもですが、縮れ麺がとても美味しい 焼豚、ほろほろですぐに崩れる お麩も入っていてスープを吸ってすごく美味しい スープを全部飲んでも罪悪感のない優しい味でした 醤油ラーメンも香りがよくて美味しかった…! 油そばも期間限定?であったので食べてみたいです。
鶏出汁メインで創造性の高いラーメンを提供しているラーメン店
少しヘトヘトな日に訪れたので”ZEITAKU STAMINA 中華そば”を注文。とっても美味しいし、チカラはつくし。また頂きたいと思います。お店のご説明は喜多方らーめんのスーフに自家製チャーシューダレとフラックペッパーをブレンド。ラーメンスープで煮込んだ豚バラ肉の上に背脂をのせ厳選した濃厚な卵黄をあしらい刻みニラを散らした贅沢なスタミナらーめんです
カウンターで手渡しされる熱々のどんぶり、どこか懐かしいほっこりするラーメン店
肩ロースかと思いきや「外もも」をパサつかないように仕上げてあり、流行りの低温調理よりラーメンらしいと思うのは私だけか? 「暑い中、ご来店ありがとうございます!」 腰が低くフレンドリーなマスター、それに沿うような丁寧な接客のスタッフも美味しさのうち。 美味しかった〜! ご馳走さん! #山と樹 #ラーメン #らーめん #らぁめん #醤油らぁめん #塩らぁめん #幅広麺 #高円寺グルメ #中央線グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り
煮干しベースのスープに背脂と玉ねぎが特徴的な燕三条系ラーメンの店
自宅からでも歩いて3分の自宅から1番近いラーメン屋さんです。東中野駅からでも徒歩10分弱だと思います。 13時過ぎに到着で3名の並び、10分程で店員さんから中に入ってチケットを買ってくれと言われ店内に入ると私の前にいた3人がそのまま店内待ちしていました。 因み店員さんは店主以外に3名いて店主さんは客入れ係をしていました。券売機はいつのまにかキャッシュレスになっていて、スマホのバーコードを読み込ませて出てきたチケットを店主さんに渡しました。 10分程で着席できて10分弱で着丼、具材は豚肩ロースのチャーシュー2枚、メンマ、海苔、味玉とたまねぎ片となります。 麺は多加水の中太平打ち縮れで細麺の純煮干そばに比べ量多め、スープは煮干しメインの濃いお味で上品な背脂が表面を覆います。次第に味の濃さを感じるようになり煮干酢を加えました。 久しぶりの背脂煮干そばでしたが、以前に比べ美味しくなっていました。来る度に値上がりしているようですがそれでも満足、ご馳走様でした!
トマベジラーメンが好評で、スープは2種類あるラーメン屋
(4回目) 購入した食券は、「らーめん」、「ほぐしチャーシュー」、「野菜大盛」 ※無料野菜は「すっぱベジ」を食券機で選択。 4回目の訪問も「らーめん」にしたので一部省略ですが、ツルツルで小麦の香り心地良い中太麺、ピュアで旨みがギュッとつまった濃厚豚骨醤油スープ、肉々しさ感じる肩ロースチャーシュー。 今回の無料野菜は「すっぱベジ」にしましたが、酸味効いてパクチーが良いアクセントになり、スープへ投入で360°変わる味わい。 やはりこの濃厚豚骨スープを飲みたくてこちらの「らーめん」を食べますが、近所に住んでいたらいつも行っちゃうと思います。無料野菜を毎度変える楽しみもまた出てきますね(^○^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.3
本場博多の味がリーズナブルに楽しめる長浜ラーメンの店
門外漢すぎて、何を言うんだと怒られそうですが、高円寺の「ラーメン健太」が気になって突撃。12:20ぐらいで行列20mほどで「さすがーー」と思いつつ、行列の先っぽに並んで開始。 5分もするとカリスマオーラの店主が自ら千円札を行列から回収して人数を確認。おお、スゴいと後ずさりしました。 13:00 店の前まで進むと「極悪スメル」などのすごいキラーワードのポスターに釘づけ。 ワンオペなのでお客がコップとおしぼりなどを準備してお店に入っていく様子が見えました。 並んで30分ほどで入店。 ラーメン道を体験しにきたという感じが初体験で面白かったです。 スープはあっさり飲みやすい 替え玉は自分は一回でしたが、周りは何度も替え玉してスゴい勢いで食べていました。 1000円なのに、サービスすげ。 いや〜ラーメン導師にピシャっとやられるような緊張感がとっても楽しかったです。
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 TRYラーメン本の常連の名店です。 家系ラーメンとも博多豚骨とも違います。名前の通り濃厚豚骨です。近い感じだと大和の「うまいヨゆうちゃんラーメン」ぽいド、豚骨です。 【メニュー/金額】 濃厚ラーメン 950円 ※細麺、太麺から選べます 【スープ】 濃厚豚骨です。豚骨の旨味をしっかり感じることが出来美味しかったです。 最初濃すぎでは?と思いましたが、丁寧にスープを炊いているんだろうなという感じで最後まで美味しかったです。 スープが濃厚なので、意外と細麺の方が合うんじゃないかなぁと思いました。 【麺】 豊華食品。中太ストレート麺。 ちなみに太麺は150gですが、大盛り225gも同料金で選ぶことが出来ます。 スープの感じから美味しく食べるなら150gの方がいいと思います。 【具材】 チャーシュー └しっとりした厚みのあるチャーシュー。美味しいです。 キクラゲ、ネギ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
野方にある、中毒になる街の中華料理屋
先ずは基本的なこちらのラーメンの味を知りたいので、ラーメン唐揚げ半ライス。1,100円 スープは上品ながらしっかりしたお味。 麺は手打ち麺のもちもち感あり。 色々試してみたい。 ただ… メニュー全て高いと感じるのは私だけだろうか。 #ラーメン
第23回TRYラーメン大賞 新店塩部門1位を獲得した「らぁめん ご恩」に娘と行ってきました。最寄り駅は野方。お店には日曜日の12:40着で10人の並びに接続、参考までに着丼は13:24でした。 口頭注文の先会計です。支払いは現金のみなのが個人的には大きなマイナスポイントなのですが、子供もベビーカーも大歓迎としているのは子供をもつ親として高く評価したいところ。 味玉らぁめん 塩(1,100円)・・・私の注文。お店の説明によると「国産手羽ガラをゆっくり丁寧に炊いたあっさりとした鶏清湯」とのことですが、見た目から受ける印象よりは、鶏の主張がけっこう強め。 らあめん 醤油(1,000円)・・・娘の注文。 湘南ラーメン食べ歩記 / らぁめん ご恩@野方 https://gotti-k5.seesaa.net/article/503458540.html
中野・高円寺 ラーメンのグルメ・レストラン情報をチェック!
他エリアのラーメンのグルメ・レストラン情報をチェック!