いい意味でラーメン屋らしくない、木のカウンターが素敵。 注文は事前に決めていたラーメン+手揉み縮れ麺変更。 鶏をベースに魚介を効かせ、旨味だ幾重にも重なる絶品スープがうまい! 和と中華のいいとこどり…とでも言いましょうか しっかりラーメンっぽさがありながら 上品さも持ち合わせています。 店内で作られる麺もすばらしいです。 太くて強めに縮れており、スープの持ち上げが抜群。 噛むと小麦の旨味、プリっとした食感が特徴的。 中~多加水、すごくおいしい! チャーシューは銘柄豚、塩分控えめで旨味溢れるもの。 肉汁が身に残っています。ジューシー。 総じてハイレベル、ちょっとお高い料金に見合った逸品でした。 近くに行ったらまた寄りたいと思わせてくれました。 ごちそうさまでした! #虎ノ門 #醤油ラーメン #素材にこだわり #Retty人気店 最後にお店の公式情報を。 北海道/春よ恋、ゆめちから 熟成させない、多加水麺。 京都/京紅地鶏、鳥取/大山鶏がベース。 親鶏のひき肉、小骨、もみじ、だるま、日高と羅臼の昆布、鰹節、宗田節、鯖節、いりこ、平子干し。
「3種の味噌×3種の出汁」、3にこだわった味噌ラーメンが美味しいお店
RA-MEN 3SOさん@東京都町田市木曽西 限定 牡蠣の3SOらーめん ¥1250 ライス小 ¥120 14時少し前でラス2人で入店❗️危なかった(><) 炒められた野菜の旨味、甘味とクリーミーな味噌の甘味、旨味に動物系、魚介系の出汁の旨味が合わさるスープが凄く美味しい❤️ 自家製中太麺はモチモチ食感でスープを纏いメッチャ旨い(≧∇≦*) 大きな牡蠣は滋味深い旨味があり最高(☆∀☆) メンマ、焼豚も味わい深く素晴らしい(♥ω♥*) 残ったスープにライスをドボン\(^^)/ 味噌雑炊風にして最後まで旨味を楽しめて幸せ(≧◡≦) 牡蠣3SOを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
美味しいラーメンが食べられる、地元で人気のお店
中華そば 弥栄さん@八王子市千人町 特製琥珀塩ラーメン ¥1100 チャーシュー炊き込みご飯 ¥200 豚鶏スープ、昆布椎茸煮干しの魚介スープ、しじみスープのトリプルスープはシジミの濃縮された滋味深い旨味を感じつつ、下支えられた厚みのある旨味があり凄く美味しい❤️ しなやかな細麺は啜り心地良くメッチャ旨い(≧∇≦*) 柔らかな焼豚の旨味が素晴らしい(☆∀☆) ワカメがスープに良く合ってる‼️ チャーシュー炊き込みご飯は初めて食べるが、焼豚と椎茸の旨味が重なり合い本当に美味しい(♥ω♥*) これで¥200は安過ぎる❗️ 琥珀を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
◼︎味噌白湯ラーメン ¥1,100 ◼︎新宿御苑駅2番出口から徒歩5分 ◼︎平日18:30頃で待ち無し ◼︎食べログ 3.70 限定の味噌白湯。 味噌ソムリエの自家製味噌使用とのことで、 味噌+鶏白湯の優しい味噌!
刻み生姜もラーメン酢もどれも、家系だなと味わえるお店です。 #大田区 #蒲田 #家系ラーメン
二種類から選べるスープが美味しくて、行列の絶えないラーメン店
とてもレベルの高いラーメンでした。また来ます。
もり中華❗️ 最近いろんなところで見かけるちゃん系ラーメン^o^ お初だったのでもり中華とやらを。でもコレってようはつけ麺だよね?(^^;) 冷やつけ麺はスープが冷めるので敬遠してるんだけど案の定最後はぬるくなってしまった。 でもスープ自体美味しい醤油味だし、メンマ、チャーシューの味も良かった。 今度は中華そばを食べみよう٩( 'ω' )و #もり中華 #つけ麺 #ちゃん系
八王子市にある、唐揚げの大きさにはびっくりの中華料理のお店
人気の唐揚げと炒飯半ラーメンセットと餃子 先ずは唐揚げ到着ドーン!! 過去一のデカさ。圧倒されます。 そして炒飯ドーン!!笑うしかないですねw 濃い目の味付けで美味しく頂きました。
進化さんのラーメンを食べるのは4年ぶり。 はじめて塩ラーメンが美味しいと感じたラーメンです。 カウンターに案内されました。狭くて隣との席が近いです。 塩ラーメンの名店ですが、個人的には醤油の方が好みです。 味玉淡口醤油ラーメンの大盛1400円を注文。 表面の油膜もあり、少し脂っぽい感じです。 ふつうに美味しかったです。
つられてついつい❗️ 美味しそうな一参投稿に触発され呑んだ後に〆ラーで訪問^o^ ライス系は流石に無理だったので中華そば(醤油) やはり美味しそうな丼相。醤油の色合いが綺麗。 のの字のなるとも愛嬌あって馴染んでます。 麺にスープがよく絡まり、呑んだ後に染みる美味さ(o^^o) 後半は辛子高菜を投入。やはりこいつはラーメンに入れるよりご飯が合いそうです(^^;) この〆ラーのおかげで一晩で2.5キロ増!(>_<) 明日明後日は呑むの控えようかな(^^;) #中華そば #ラーメン #〆ラー
ラーメン ¥850- Retty☆☆人気店、食べログ3.69、TP5000、ラーメンデータベース93.384。Google3.9。 元住吉の名店『豚星。』ご出身の店主さん。期待大です。 オリジナリティあふれる限定メニューに納得しつつ、初めてなのでデフォを注文。 コールはニンニク。マシコールはできないのかな? さて、ラーメンはというと 結論から言うとめちゃくちゃおいしい! 微乳化だと思います、液体油が若干回ったスープが最高! 豚の強さがあり、そこにくどくない程度のカエシ。 醤油の香りが立って、余韻に豚がのこる秀逸なもの。 麺は太めのクニュとした食感。 ワシワシ感はありません。デロまで行かない絶妙な茹で加減◎ 豚が分厚く切られて二切れ、更に端豚ときました。 柔らかくておいしい~ ニンニクを最後に混ぜ、臭みをブーストして完食! 麺量200くらい?サクっと食べきることができました。 学生にはトッピングサービスもあるようで、若い方で賑わっていました。 テーブル席があるし、店員さんは優しいので初心者にもオススメできます。 次は限定を食べに行きたいです。ごちそうさまでした!
濃いめだけど臭みがない、そしてまろやかと評判のラーメン店
特製二代目中華そば。 動物系、節系が程良く効いたスープ。モッチリした中太のストレート麺に、しっとりしたレアチャーシュー、味玉にコリコリメンマ。 ご馳走様でした。
京都の人気店「麺屋優光」の貝出汁ラーメンが味わえる銀座のラーメン店
今日は、銀座7丁目にある「麺屋優光 銀座店 」さんでランチです コリドー街に程近い立地で 夜はめちゃくちゃ人通りがありますが この時間帯は意外に簡素です よって並びなくは入れました 本日は「銀真竹」1,050円と「炙りレア焼豚丼」350円をチョイス 「銀真竹」ラーメンには、 レアチャーシューが3枚が入っています スープは京都の醤油ベースに鰹や昆布の旨みが溶け込んでおり、特製ねぎ生姜油を混ぜると優しい味に 貝出汁もいいですがこちらもこだわりが感じられて美味しいですね 麺は自家製の全粒粉でしっかりスープがからみ モチモチで食べ応えがあります^_^ チャーシュー丼につき味玉が絶妙なトロミ加減で美味しい 低温調理されたレアチャーシューは大きく チャーシュー丼と共に食べてもgood お客さんが少ない中でゆっくり楽しめましたー ご馳走様でした❗️
ここは調べていると釜玉油そばの写真が多いですが、中華そばが気になっていました。 しかし、いざお店に着いたら昆布水つけ麺も気になって気になって悩んだ末、元通りのお目当ての中華そばにしました。 あと、本わさびが無料なので、これはお願いすることをオススメします。写真からイメージする通りの味です。 【メニュー/金額】 中華そば(醤油) 900円 ※麺量:200g(200.250から選択可能) ※味の濃さ:普通 ※油の量:多め 【スープ】 鶏ガラベースのスープですが、乾物の風味も強いです。和風ぽくならずとても美味しい。油多めにしたのでキラキラした表面も素敵。 【麺】 三河屋製麺。中太ちぢれ麺。 ツルモチという感じでとても食べやすい麺です。200gでも、通常のラーメンと比べると多めです。 【具材】 チャーシュー ┗大きめのチャーシュー。くせがなくお肉という感じ。本わさびをつけて食べるととても美味しいです(写真食べかけですみません^^;) 青菜、メンマ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
中華そばTORICO @千歳烏山 初。昼時に。 昆布水つけ麺、濃厚魚介つけ麺、中華そば、煮干しそば、の4メイン、 他に限定で、鳥塩そば、油そばも。 サイドメニューもあり多彩なラインナップ。 カウンターのみの狭めの店とはいえ、これだけのメニューを店主ワンオペでこなしてます。 なぜか両替客が連続して大変そう。 迷いましたが、まずは、 特製中華そば(1,200円) に。 大山鶏の旨味たっぷりの厚みある醤油スープ、歯応えあるややこわめの細麺は全粒粉の香りが立ち食感も喉越しも良く美味しいですね。 焼豚も丁寧に仕上げられ、濃厚なプレミアムこいたまごの味玉も美味しい。 是非昆布水つけ麺や、煮干しそばもいただいてみたいですね。 ご馳走様でした!
「ラーメン屋ですが、どこのパスタ屋さんにも負けない自信があります」 というポストを見て、マンデーナイトに訪問。 事前に食券を購入しておき、店内に入ったら食券を店員さんに見せるシステム。 雨の日でも店外まで並びがある、さすが。 回転はめちゃくちゃ速いです。 大葉がおすすめと聞いていたので、マシました。 底から混ぜていざ実食! まず香りは完全に鷹の目の醤油。 麺を食べてみると、化調の旨味とカエシに使われた醤油のコク。 そしてバターの濃厚なミルク感が口いっぱいに広がります。 麺量は300g。鷹の目といえばのワシっと&ムッチリな極太麺。 噛むたびに旨味がバシっと感じられて、とてもおいしい◎ 明太子のプチプチがしっかり感じられて好み、 バターとの相性は言わずもがな最高です! 公式Xによれば 「(業者から)1事業所に1週間で明太子を120キロ卸したのは初めて」 「1トン以上確保してもらっている」とのこと。 大葉マシはマストだと思います、清涼感がアクセントとして100点満点! ニンニク、レモンで味変してマッハで完食。 1,250円!?高くない?
濃厚で鯛の香ばしい香りが口に広がる鯛ラーメン専門店
◆淡麗しおらぁめん(お茶漬けセット)1,300円 真鯛と大山鶏をふんだんに使用した、 すみきったスープとのことで、 しっかりと鯛の風味を感じます。 柚子のアクセントもgoodですし、 鯛のほぐした身がもあって、 全体的に和テイストの強いラーメンです♪ 歯切れの良い細麺もよく合います。 個人的にチャーシューがすごい美味でした。 ギリギリの温度で加熱したチャーシューは、 スープに『3秒間』潜らせて しゃぶしゃぶのように食べてくださいとのことで、 程よい脂とレア度の高くジューシーでした。 最後はお茶漬けにして食べますが、 食べ終わったラーメンのスープをかけるため、 スープが冷めてしまっているのが残念です。 熱々の鯛茶漬けで食べたかったかな〜と… トータル非常に美味しかったです!!! 呑んだ後に寄りたくなりますね。 お店の雰囲気がもう少し明るければと… ご馳走様でした★★★
田町駅東口の 「えっちゃんラーメン。 田町店」さんへ 本日も仕事帰りに寄りました いつもの 「チャーシュー麺」並盛 1,200円をチョイス 相変わらず チャーシューで覆われた透明なスープは あっさりしてやさしい 卓上の胡椒を振りかけると 一層美味さが引き立つ 麺は平打ち麺 チャーシューは切り落としで不揃いだが ほろほろで脂身が甘くて脂っこさが少ない いくらでも食べれる 本日も満腹です ご馳走様でした!
あっさりスープとツルっと喉ごし麺が絶妙な、ラーメンの人気店
メニューを見渡しましたが、初めてなので基本のラーメンを。10分程で出て来ました。 麺は細めのストレート麺、スープは見た感じ濃い目でしたが、麺と一緒だとそれほど濃い訳でも無さそう。真ん中の刻みタマネギは、麺と一緒でもスープと一緒でも良いアクセントになっています。 さっくりとした〆ラーに良いと思います。
甘めの醤油スープとほろり柔らかい焼豚が相性抜群!今話題のちゃん系ラーメンのお店
【ラーメン都巡り150・ちゃん系】 新宿ちゃん系ラーメンの代表格。 お腹も空いていたので、がっつりと注文。 ・チャーシュー麺 大盛り 1200円 チャーシューがこれでもかと入ってます。脂と醤油のバランスが絶妙なスープは、あっさりさも感じつつもしっかりさの方が強め。締めで来るのもアリ。中華そばの最近の好みのタイプと言える一杯でした。 #東京ラーメン都巡り
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