更新日:2024年04月29日
自家製低加水のストレート麺、煮干しの風味豊かなシンプルラーメン
中盛りなので麺が多めなのでスープに浸り切らないのだけど、博多ラーメンで替え玉した時みたいな感じになってる。蓮華と箸で麺を沈めてほぐしつついただいた。中盛りの麺もあっという間になくなってしまった。うまし。 入口はわかりにくいけど、営業中の看板を頼りに路地を覗くと確かにやってる。席間は広く仕切りもあり消毒用アルコールと思しきスプレーも。回転も速いので多少の列なら心配無用か。
田町駅から徒歩4分、無化学調味料の魚介豚骨醤油味のラーメン屋さん
博多ラーメンのような固めの細麺はサラサラの醤油ベースのつけ汁と良く合って、美味しい! 平日は混雑してそうですが、土日は比較的入りやすそうなので、また来ます。
行列のできる豚骨ラーメンの超人気店
博多ラーメンって事で博多天神を想像していたけど、同じくらい店内は豚骨臭が漂ってる。目の前にはスープを炊く大型寸胴が4つ常に火にかけられている。 スープは博多の長浜ラーメンを濃くした感じ。豚骨の甘味がとにかく強い。麺は博多の極細ストレート。特筆は薄切チャーシューが見た目サッパリなのに味が濃厚で美味しい。 全体的に東京の博多ラーメンの中ではトップクラスに美味い。博多天神や福のれんを超える。博多豚骨系では一番美味いかも。いずれも東京アレンジなので本番の元祖長浜屋のようなサッパリ感とは違うジャンル。 ニンニクは田子産を使い、擦り下ろしではなく微塵切りなのでニンニクの風味と甘味が強い。これだけでも好印象。これだけ美味しいニンニク使ってるラーメン屋は他に無いので。 すごく美味しいけど立地的にまた来るのは大変なので替玉してニンニクと辛子高菜、紅生姜の味変を楽しみました。 ごちそうさまでした!
大塚にある坦々麺がウリのラーメン屋さん
麺はポキポキ感ある、 博多ラーメンのような極細麺。 これまた他所の担々麺にはない仕様だ。 胡麻感あるスープが、 細麺ゆえの毛細管現象で吸い上げられ、 しっかり口元へ風味がデリバリーされてくる。 途中から卓上の花椒で 痺れ感を楽しみ完汁完食! いや~美味すぎました(;´∀`) ◆海老ワンタン(スパイシーガーリックソース) …450円 『鳴龍』は昼と夜でメニューが相違する。 折角なので 夜の部メニューもいただきましょう♪ 四川料理の「よだれ鶏」感ある、 八角香るピリ辛ダレに漬かるワンタン。 ・・・そしてこれまた悶絶。 中にプリプリした海老が丸一尾。 《海老の旨味と四川風味の鬼コラボレーション》 恥を忍んで 「余ったタレ、白ご飯にかけて良いでしょうか?」 と聞きたくなる一品でした。 ◆炙り焼きチャーシュー(オニオンソース) …600円 同じく夜の部限定メニュー♪ コチラは見た目もですが、 ボリュームが凄くて最早ステーキ(゚д゚)! こざっぱりしたオニオンソースに、 しっとりとした食感のチャーシューが最高。
小麦香る細麺と塩、炙った肉感のチャーシューがベストマッチな塩そば店
博多ラーメンのふつうくらい。 【具材】 チャーシュー ┗食べ応えがある豚バラ。片面をカリカリに焼いてあって美味しいです。 メンマ ┗しょっぱいです笑 海苔 ┗上に何か乗っていてガーリックかと思いましたが、岩塩かなぁ。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
高田馬場駅徒歩1分!絶品ラーメンと充実の居酒屋メニューが楽しめるお店
高田馬場エリアの連食にFNNニュースで紹介され今は亡きシーナ&ロケッツ鮎川誠氏も通う臭くて旨い博多ラーメンでぶちゃんさんに来店, 現金不可完全キャッシュレスなので注意が必要です,博多ラーメン850円を注文しました, 青ネギが散らされた豚骨の匂いプンプンの博多ラーメンに紅生姜だけ添えて頂くとコラーゲンたっぷりで唇がペタペタします,スタッフさんにニンニクをお願いすると冷蔵庫から生ニンニクをガーリックプレスと共に提供してくれます,一杯目を食べ終える寸前に替え玉140円をお願いしました,注意書きには麺の茹で加減が選べなくなったと書いてありますが常連客はバリカタと注文してるのでマナーの悪い冷やかし客対策かと思います,替え玉を投入した2杯目は辛子高菜に擂り胡麻と紅生姜をトッピングして美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
つけ麺もオススメ、新宿・西新宿エリアにある博多豚骨ラーメンのお店
スープの感じは熊本ラーメンと博多ラーメンの間みたいな感じ。 マイルドでコクがありまさに万人受けしそうなタイプ。 【麺】 細麺ストレート。 麺に関していえば完全に細麺なので博多や長浜寄りなのかなぁと思いますが、やっぱり一風堂ぽい。 【具材】 チャーシュー ┗豚バラ、2枚 もやし、キクラゲ、ネギ 【店内】 カウンターとテーブル席。 割り箸を出してくれたり、卓上調味料を運んでくれたり丁寧です。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
銀座にいながらにして本場の長浜ラーメンが堪能できる人気店
★博多ラーメン 750円 +キクラゲトッピング 150円×2 キクラゲが好きなのでダブルでトッピングしたらすごい量入ってきて、見た目から何から別物みたいになってしまいました。なんか悲しい。 でも好きなので、気を取り直して実食。 10代の頃は長浜ラーメンなんて替え玉するのが当たり前だったので、1杯目は何も入れずそのまま、2杯目で紅生姜とゴマを入れて楽しんでましたが、最近は替え玉ができないので潔く最初から紅生姜をイン。美味しいに決まってる。 バリカタにしましたが、キクラゲ食べてる間にカタくらいになってました。ちょうど良かったということにしておきます!
六本木でとんこつらーめんと言えば文句無しにオススメのラーメン店
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 西麻布にある博多ラーメンのお店。 店内はテーブル席もあり、この日はおじさん4人組と3人組がお酒を飲みながらワールドカップについて色々語っていたり、おじさんがカウンターで新聞読みながらラーメン食べていたり、おばさん(私)が、ひとりラーメンをすすっていたり、ここが西麻布ということを忘れました。 それはさておき、とても美味しい豚骨ラーメンが食べられるお店です。 【メニュー/金額】 らぁめん 800円 【スープ】 とても美味しい豚骨スープですが、ここのお店は豚骨臭が全くしません。 ここまで本格的な豚骨スープでほとんど無臭は貴重なお店です。 【麺】 細麺ストレート。 麺の好みは聞かれないので、お好みある方は伝えてください。多分何も言わないと「ふつう」だと思います。 【具材】 チャーシュー ┗しっとりしたもの1.5枚くらい ねぎ、めんま 美味しくいただきました。ごちそうさまでした
クリーミーさと豚骨臭さのバランスが絶妙なスープ、絶品とんこつラーメン
いわば博多ラーメンインスパイア。アンケートで好みの味をオーダー。白い豚骨だが辛みそ風。良い油使ってる。結論として別ジャンルとして旨い。
白い出汁の豚骨に細い麺、王道博多ラーメンが食べられる店
水天宮前にある博多ラーメンのお店。昭和28年創業。建物一体がしばらくになっている。高級感のある造り。1階の奥のエリアで豚骨スープを作っているのは面白い。基本メニューはラーメン。ビールやサワー、焼酎等のお酒も提供しており、ボトルキープ?もやっている様子。そのためか水炊きも提供しておりラーメン店に水炊きコースがあるのはこれもまた面白い。ラーメンはスープは思ったよりも豚骨風味は飲んだ瞬間は弱い印象かも。
創業時より、女性が1人でも入りやすいラーメン屋がコンセプト‼️
私がここ5年で もっとも通った博多ラーメンのお店の一つ 店舗奥にスープ専用の厨房があり 昔ながらの製法で作られている博多ラーメン 最近のお店は業務用スープを作る薄めているだけのインスタントラーメンが多いから こういう真面目なお店は貴重 本場の味を味わえる名店 バリカタとか通ぶって言わないで やわ がうまいです 明太子ソースを付けて食べる 氷見産コシヒカリの砦のおむすび マストです
「すごい替え玉」を試してみたい、せたが屋系列のラーメン店
こってりな博多ラーメンという印象。ラーメンストリートでとんこつが食べたくなったらここという感じですね。
秋葉原の安くて美味しい王道とんこつラーメン店
秋葉原駅の真ん前にある、豚骨ラーメン店。 「やきとん元気」「新時代44」と一人で2軒飲んで、さぁ帰ろうと思ったところで、小腹が… なんで飲むと小腹が減るんでしょうね(^^;; 秋葉原駅昭和口前の、公園みたいに…
東京で本場博多の豚骨ラーメンが味わえるお店
東高円寺駅からニコニコロードを降り切った南中央通りを渡ったところにある、博多ラーメンのお店。 東京風に調整していませんと宣言されています。 カウンターのみ8席、先客は小学生高学年の子供連れのお母さん。 基本の博多ラーメン 750円、麺の硬さは普通で。博多焼き餃子(8個)380円をお願いします。 隣の小学生、替玉頼んでますね。慣れてるw 生でも食べられる麺との事で硬めがおすすめな様です。 さて着丼。綺麗に乳化した豚骨スープですね。豚骨のみでグツグツと煮込んでいるそうです。 雑味がなくて美味しいスープです。 麺は普通なので柔めですが、小麦粉の香りもする細ストレート麺、美味しいです。 カウンターには、すりごま、紅生姜、唐辛子が置かれています。おろしニンニクもちょっと入れましょう。 さて、餃子が来ました。小さな一口サイズです。案に反してパンチがありますね。アレ?10個並んでる。 後客3名。隣に座った方は、博多ラーメンバリカタ、着丼直ぐに食べて替玉は、生で。 本当に生なのかな?と思ったら一応湯掻いてはいます。 替玉は我慢して、スープを飲み干してしまいました。 久々に豚骨飲んだって言う感じです。
東京で博多のこってり豚骨ラーメンを頂けます
♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 大塚にある博多ラーメンのお店。 入った瞬間に相当な豚骨臭です。個人的に高円寺の健太さんよりすごいと思いました。 広い店内でお酒飲みながらゆったりするのが正解ぽい雰囲気のお店です。 お店の女性の方がとっても良い方でした。 【メニュー/金額】 ラーメン 750円 【スープ】 すっごい豚骨臭の割に濃くないスープです。 ドロドロではないですが、豚骨ぽさはかなりあるスープです。 【麺】 細麺ストレート。 【具材】 キクラゲ、青ネギ ┗たっぷり入っているのは嬉しいですね。 チャーシュー ┗結構食べ応えあるチャーシューでした。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
刻んだ青ネギがかけられた、まろやかでコクがあるとんこつラーメンのお店
紅生姜とニンニクとゴマに胡椒多め 味変用の辛子高菜も最初に全部浮かせて… が自分流の博多ラーメンの食し方。 玉子の半熟加減も◎ 福岡生まれ育ちましたが とても美味しく頂きました。
博多で初めて提供された豚骨ラーメンを食べれる店。あっさりスープに自家製平打ち麺!
自身の「うま馬祇園店」のレビュー(2018.1.30)には、昭和16年、中洲の元玉屋百貨店の隣にあった屋台「三馬路」で出された平麺のラーメンが博多ラーメンのはじまりで、昭和28年、その流れを継ぎ祇園(福岡市博多区)に「五馬路」、つまり「うま馬」が誕生。今や、東京駅構内にも出店と記録していた。 首都圏緊急事態宣言下、仕事放り投げ(*⁰▿⁰*)短時間集中型飲み。ペース早いと、ふと気がつけば、ラーメンを食べていたのね、てくらい酔い。BGMは前川清の東京砂漠の曲がながれていた。 自家製グルグル巻き鳥皮が自慢。いいお店です^ ^ #福岡都民と会うお店 #自家製グルグル鶏皮巻き #福岡ラーメン居酒屋
本場博多の味がリーズナブルに楽しめる長浜ラーメンの店
博多ラーメンだが麺の硬さ等も聞かれない。 1分で着丼。 とんこつの香りからもっとどろっとしてるかと思いきや、反対にサラッとしたスープに細麺、チャーシュー、海苔、ネギのシンプルな構成。 スープは優しいが奥にとんこつのしっかりとした旨味がある。麺はデフォがバリカタくらいでプチッと弾ける食感。 雑に切られてはいるがチャーシューが美味い。追加で欲しいくらい。 この店の驚くべきところは替玉。 一玉いくらではなく、最初の1000円に替玉が含まれてるので何玉でも頼める。 一玉目は紅生姜と生搾りニンニクで。 二玉目はさらにニンニク追加で。 一般的にはニンニクに味が乗っ取られてしまいがちだが、ここのスープはニンニクを入れるとさらに美味くなる。替え玉の際には入れるのがおすすめ。 今回は弁当を食べていたので都合3玉。 空腹にして臨むのが良さそう。
⭐︎ エレベーターを降りると可愛いお出迎え⭐︎ ウミちゃん、カイくんお久しぶり⭐︎ 10人の貸し切り会⭐︎ 店内に入るとテーブルにはすでにお料理が並んでいます⭐︎ 大好きな豚バラ串から始まり、ポテトサラダに海鮮サラダ、肉茄子、手羽中もやし炒め、まぐろ脳天刺しに鮎、カマ焼き、焼き鯖、ガリ、がめ煮⭐︎ 約1時間で美味しいお料理が続々⭐︎ お酒の方も和らぎをしっかりいただきながら『太平海』『飛露喜』『東洋美人』『楽器正宗』『栄光冨士』とたくさんいただきました⭐︎ 山笠長法被のポスターや山笠の写真も昔福岡に住んでいた私にはとても懐かしい⭐︎ 大将は昔と変わらず熟成した麦焼酎『穂の舞』をロックでガブガブ笑⭐︎ 大将のおつまみの高菜漬けがめちゃ美味しい⭐︎ 大将が東京に初めて出店したお店は博多ラーメンだったなんて話をしていたら『ラーメン』出てきたのには驚いた⭐︎ 当時使われていた「博多ラーメン 玄界灘」のロゴが入った丼での提供がまた嬉しい⭐︎ しっかり濃いめの味の牛すじラーメンって感じかな締めにはこんな柔麺もいいね⭐︎ 最後はデザート代わりに『梨園』という梨の
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