更新日：2019年01月12日
こんなに上品なラーメンがあって良いのかと驚くラーメン
【夏限定の冷やしラーメンが旨いっ！！】 仕事関係の飲み会後にしめらー。そこまで暑い日ではなかったけど、以前に鯛塩そばを食べたことがあったのと夏限定に惹かれて、納豆とろろ特選冷やし（880円）を注文。 ラー…
Mutsumi.T
濃厚魚介豚骨ベースの 、人気創作ラーメン店
麺や庄の＠市ヶ谷（1日20食、昼夜各10、gotsubo、ラゾーナでも同じ物を提供。MENSHO YOKYOは羊肉） 毎年恒例のバレンタイン企画も今年は10年目。2015年のはカカオを麺に練り込み、チョコレートちゃーしゅーをトッピ…
大崎 裕史
表通りから一本入った竹林の奥にある隠れ家風のお店
◾️2015/12/18 22:30訪問 5名 ◾️お店 神楽坂うぶでの忘年会の後にお立寄りしました。 目白通り沿いの 「めん徳二代目つじ田 飯田橋店」 「めん徳二代目つじ田 味噌の章」 どちらの大行列も横目に見過…
光岡志朗
気鋭のらーめんクリエーター庄野氏が展開するラム骨らーめんのお店
ラムのげんこつと豚骨でとった出汁の 塩スープは、濃厚で独特の旨みが印象的 ラム肉など数種類入った焼豚も楽しいが 風味豊かな殻の星のある自家製麺がまたいい 個性派な一杯を提供する麺や庄の系の評判店 後楽園…
Koichi Nomura
濃縮された旨味のスープが人気のラーメン店
10時開店、7時30分到着、5人目、7席カウンターがあるので1巡目に入れた♪ 今回は甲殻類、刺身用アルゼンチン赤海老12キロスペシャル1100円 厨房に入り1人1人が写メを撮り見に行く儀式が行われた（笑）寸胴から溢…
髙橋洋一
比内地鶏と魚介の旨みたっぷり、かぼすや黒七味を使った人気つけ麺店
久しぶりのつじ田、くり山の投稿を見ていたら豚骨魚介が食べたくなりました。 外待ち3人、15分程で食べられました。 店内に入るとメニューに無い味噌の香りが！ お隣味噌のつじ田、奥の煮干し、3店舗が中で繋がっ…
サイフォンで極上の鰹ダシをとるラーメン店
お盆休みラーメン巡り2件目♪ 今回は地下鉄春日駅近くの魚雷さんへ。 また、凄い名前ですね（笑） なんか、魚雷見たいなワイルド感溢れるラーメン が出てくるのかな？ なんて思ってましたが…(￣▽￣;) 早速入店し、…
KEI K
タモリさんも絶賛、肉餡がたっぷり入ったワンタンが魅力的なお店
雲呑麺1000円、味玉100円 変わらずの美味しさ、醤油、塩の中間的な味わい、動物系スープでコクがありしつこくなく、味も濃くなく飲み易い、細麺。味玉は醤油がかけてありました。 ワンタンが大きくボリューム有り。…
北海道産の縮れ麺が味噌に合う味わい深いラーメン店
＊＊生姜風味の口当たりの良い味噌、辛味噌を溶かして坦々麺風に‼︎＊＊ プロフ画像変更しました(^◇^;) 飯田橋東口から徒歩ですぐの所、３軒並ぶ「つじ田」の味噌バージョンです。 休日１時15分頃、３名待ちで５分…
H.Arakawa
牛込柳町駅から徒歩3分。店主さん一人で切り盛りするこじんまりとしたお店
一杯一杯丁寧に作られる中華そばには おいしさを追求する店主の人柄が見える様。 思いっきりちぢれた青竹打ちの自家製麺に いい塩梅に煮干の風味が漂うスープがからむ。 飾らない実直な一杯に出会える評判店。 牛…
鶏がら醤油スープが細麺に沁みて旨み豊かなラーメンが美味しいお店
満席で数人待ち。開店して1年ちょっとで来店も1年ぶりくらい。 「特製イリコそば」 煮干し系なのに綺麗。おいしい。 新店でもないのに友達と会って驚いた。
人気ラーメン店「くるり」の生まれ変わり、濃厚辛味噌スープが癖になる
辛味噌ラーメン大盛り800円、味玉100円 少し前の日曜日、猛暑の影響か、すぐにカウンターに座れました、濃厚ドロドロ辛味噌なので空いていたのでしょう、旨味パワーが少し欠けるようにも感じましたが旨かったです…
チーズを絡めて食べるイタリアンラーメンが人気の一風変わったラーメン店
市ヶ谷から靖国通りを九段下方面に向かう途中にある、元イタリアンのシェフがプロデュースするラーメンとイタリアンの融合。 ミシュランには3年連続掲載されてます。 昼前にして少し待ちました。 店構え、店内はラ…
Shoichi Ohkawa
鶏スープなのにさっぱりしていて女性にも男性にも人気のラーメン屋さん
＊＊鶏スープが身体に染み渡る＊＊ 水道橋の鶏そば人気店。 土曜２時過ぎ１名待ち→すぐに入店 ★特製あっさり鶏そば（900円） 着席後に食券を渡して10分後に着丼。 トッピングは、鶏チャーシュー２枚、鶏団子１…
四ツ谷、四谷三丁目駅付近のラーメン屋さん
京山椒担々麺860円 京都の食材を使用、澤井醤油、本枯本節、九条ネギ、京山椒、麺屋棣鄂の細麺。 鶏と豚の白湯スープに昆布だし、自家製のごまだれ、ラー油。旨味が有り旨い。 黒焼飯200円 京都の新福菜館を彷彿さ…
水道橋駅近くの通り沿いにある、こぎれいなラーメン屋
JR水道橋駅近くにある、モチモチ麺とスープのこだわりが素晴らしいラーメン屋。 何度も通っていますが、初めての「塩そば」。 もちろんご飯を付けて。 ランチは混みます。 外の券売機でチケット買って待つこと5分で…
神楽坂下の路地裏にあるまさに隠れ家なラーメン店
醤油少なめ105ｇ優しくも素材の味がしっかりしてます、大山地鶏、煮干など飲み干せる、実直な姿勢が伝わるラーメンでした。 ここの場所「きみの」の前は入れ替わりが激しかったですが定着しましたね。 #さっぱり…
鶏と豚からじっくり出たじんわり旨いスープの雲呑麺が人気のラーメン店
飯田橋駅近くの川沿いの雑居ビルにある、行列必至のラーメン屋。 ランチタイム行列で、昼は14時までなのでよほどタイミングが合わないと行けない店。 久々の訪問で、いまだに食べたことのなかった「つけ麺」（900円…
縮れ中細麺とスープの絡みが抜群、白と黒どちらも絶品なラーメン屋さん
九段下の路地裏にある、全粒粉麺とチャーシューが旨いラーメン屋。 いつも混んでいてとても久々の訪問。 「黒」を大盛りで。 見た目が美しい。 麺が茹で上がった後、ブラシで整えてから丼に入れているようです。 そ…
出汁の旨味が凝縮されたどこか懐かしい味のスープが自慢のラーメン屋さん
特製中華そば1000円 年末に振られて再びやって来ました。 1人で切り盛りされて大変に忙しい中でも落ち着いた丁寧な接客は凄いですね。 基本の中華そばでも800円、飲んで納得ダシの濃さ、それは確かにするだろうな…
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