更新日:2024年07月25日
こんなに上品なラーメンがあって良いのかと驚くラーメン
基本ラーメンにライスは頼まないのですが、これはやってしまう。 追加でバラ海苔、香りグラデーション楽しめて正解でした。ごちそうさまでした。 23/8
タモリさんも絶賛、肉餡がたっぷり入ったワンタンが魅力的なお店
グラスも冷えてめちゃくちゃ嬉しい ラガービールのコクと苦味が大人の味わい 瓶ビールって美味しさが長くずーっと続いて 嬉しいですよね〜 1人まったり飲むには丁度いい量 #四ツ谷ラーメン #ラーメン日記 #〆のラーメン #スープを飲み干すラーメン #ワンタン #ジューシー
鶏・節・煮干しで作るコクのあるスープが特徴の中華そば店
人気店・中華そば勝本のラーメンを宅麺にて購入しました。 鶏と煮干しの相まったスープはまろやかです。 動物系の出汁によって、煮干しの苦味やえぐみは全くないので、ニボラーにとってはちょっと物足りなさも。 麺は細めのもっちり麺。 この優しいスープと相性が良いです✨ もしかしたら、店内で食べれるラーメンは、煮干し主体かも。 お店のはもう少しスープが透き通っている気がするので、ひょっとしてこれは宅麺専用のスープなのかな? ともあれ優しくバランスのとれた一杯です。 ごちそうさまでした。
濃厚魚介豚骨ベースの 、人気創作ラーメン店
メニューも見ずに飛び込み、ラーメンをポチ。大盛りは、と。あ〜替え玉か〜、やめとくか。 (なんか替え玉ってシステム苦手なの) 4、5分くらいで着丼ですね、いただきます!! おわ!!なんか豚骨魚介って書いてあったような気がしたけど、セメニボ系じゃん! トッピングは安定の青ネギ、タマネギ、細メンマ、 ノリにバラチャーが2枚! 濁ったスープは確かに動物っぽいコクもあり、しかし煮干しも負けじとがっぷり四つ。う、旨い。 この時点で替え玉用硬貨150円を取り出しておりました( ^ω^ ) 半分食べたところで替え玉コール、残ったスープに軽くペッパーします。お酢がなかったのは残念でした。 替え玉は軽く脂っぽいものでコーティングされてますね、結構量あるぞ。あとはもう夢中でズババ、 完まくりですね( ^ω^; いや〜うまかった、また伺いたいですね。 ご馳走さまでした
気鋭のらーめんクリエーター庄野氏が展開するラム骨らーめんのお店
珍しい羊肉を使用したラーメン・つけ麺のお店 つけ汁はラム醤油とラム煮干しの二種類 どちらも ラムのいい感じのクセがたまらない どちらかというと自分はラム醤油の方が好みだけど ホントにどっちも美味しい。 テーブルには 七味 黒胡椒 ほうじ茶、 カルダモン生姜甘酢など ちょっと変わった味変用のスパイスもおいてあって すごくいい感じ 自家製麺もすごく美味しい、ラムのチャーシューも本当に美味しい ここでしか食べられない個性的な麺 大好きなお店です
サイフォンで極上の鰹ダシをとるラーメン店
中盛なので麺が300g 【トッピング】 チャーシュー、味玉、ほうれん草、ナルトがポイント 【無料調味料】 胡椒、割りスープ 【コメント】 魚介がたっぷり使ったつけ汁がめちゃくちゃ美味い ここにエッジが効いた麺がぴったり 綺麗に盛られた太麺が光ってる 少しエッジが効いた麺が特徴で 小麦の香りがいい つけ汁は、とんこつベースの王道のつけ汁 これが美味いんだよね〜 #後楽園ラーメン #ラーメン日記 #つけ麺 #〆のラーメン #太麺モチモチ #魚雷 #川合大
フレンチなラーメン体験!オマール海老の旨味が贅沢に詰まった海老ラーメン専門店
元祖デラックスらーめんで2260円。 水道橋と神保町の間あたりにあるお店です。13時半頃や19時頃に通りかかった時にいつも行列でしたので、平日11時半開店の3分前に来てみました。行列は出来ていましたが、最初の入店の一団で入れました。外国人のお客さんも何名かいて、店員さんがオーダーをとっていきます。 おすすめのリゾットのセットにも心惹かれましたが、食べ過ぎになりそうですのでらーめん単独でオーダーです。 アミューズは赤いパプリカの冷たいスープでした。ラーメンにアミューズが付くんだと思いながらいただき、ラーメンを待ちます。出来上がって配膳されると、パンの上にサワーが載っているので味変に使えることや、辣油もお勧めなどと大将が食べ方を説明してくれます。大将は外国人客にもオーバーアクション気味の英語で説明していましたので慣れてますね。 ラーメンのスープは粘度が少しありますので麺を絡めながらいただくと半分以下にまで減り、私はリゾット無しでちょうど良いくらいでした。上品なラーメンで美味しかったです。
濃縮された旨味のスープが人気のラーメン店
きっと、皆が食べている100ラーメンが美味しいのでしょう。次は、こちらにチャレンジするぞ。
濃厚味噌スープと肉々しいチャーシューが絶品!味噌ラーメンが人気なお店
■味噌らーめん(¥950) 下調べなしで訪問したら『すみれ』系ラーメンでした。東京では北海道と同等レベルの味噌ラーメンは味わえん…と思っていましたが、こちらはほぼ再現されていました。 寒い日の札幌で食べるアツアツ濃厚スープの味噌ラーメンの情景が蘇ります。 それにしても、とある平日… 10:40 店着 11:00 OPEN 11:30 店入 11:40 丼着 ということで、約1時間かかりました。 店着時点で全席数15以内の順番だったので、1回転目で入れるかと思いきや、満席にはしないようなので、まさかの2回転目という計算ミス。
牛込柳町駅から徒歩3分。店主さん一人で切り盛りするこじんまりとしたお店
手間暇を惜しまず作り上げる無化調ラーメン。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.72、TOP5000、96.508ラーメンデータベース、Google4.2。 2014年創業。 食券は購入せずに並びます。店内が空いたら店主さんが片付け、声掛けしてくださいます。 狭い店内で、麺を手打ち→カット→手揉みして作るため 提供時間はとても長いです。 気長に待ちましょう。 ただ、待ちに待って出来上がったラーメンは絶品! 豚と鶏かな?動物ベースのスープに 1杯ずつたっぷりの削り節で取った出汁をプラス。 最後に豚由来のオイルを回しかけ。 完全に無化調で旨味バッチリの1杯に、まろやかな醤油タレが合わさって 芳醇な旨味を演出しています。 スープからとても美味しい。 そして不ぞろいな麺がとにかく秀逸。 ややモチモチした歯ごたえ、食べ応えがあります。 そして縮れがしっかりしたことによるスープとの絡みが絶妙。 青竹て打ったことによりコシが残り、噛むたびに旨味が出てきました。 かなり厚めに切られた豚は2種類。(肩と腕?) すごく柔らかく、煮込み時間が長いことが伺えます。
水道橋駅 西口徒歩5分!恋に落ちちゃうラーメン "恋し鯛"!
鯛出汁担々麺という新たなジャンルのラーメン 意外と言っては失礼ですが、美味しいです。 辛さも選べるのが嬉しい。今日はそこまで空腹でなかったので鯛出汁茶漬け食べれなかったのが残念。
元野球選手が店主、学生にも人気のラーメン屋さん
【#新宿地下ラーメンにて】 小林アイススペシャル2024胡麻(1650円)、注文。 スペシャル感は感じなかったですが、味は好み。 良かったです。 近くに行くことがあれば、店に訪問したいと思います。
ラーメンYouTuberのSUSURU氏が2023年のつけ麺で1番印象に残ったお店として紹介していたのが気になって寄ってみました。 雨の日のランチという事で待ちなしで入店。頂いただいたのは、勿論つけ麺。こちらのつけ麺のスープは塩3種、醤油4種から選べ、塩の牡蠣油をお願いしました。 程なく着丼したのは、驚くほど美くしく麺線が整えられたつけ麺。昆布水に漬けられた、太いストレート麺は麺だけ食べても美味しいですね。 牡蠣油の塩スープにつけて食べると、更に美味しさが増します。麺の旨さが桁違いですね。 メンマや焼豚も美味しく、あっという間に完食。残りの昆布水を塩スープに入れて、スープも完食です。麺の美味しさに圧巻のつけ麺でした。 #ラーメンは背徳の味
鶏と豚からじっくり出たじんわり旨いスープの雲呑麺が人気のラーメン店
小石川後楽園を散歩した後、飯田橋駅まで歩き見つけた小さなラーメン屋さん。雲呑麺(1100円)をいただきました。コクのある塩味のスープに細麺が素晴らしいマッチングを見せてくれる。青ネギたっぷり、大きめワンタンがうまい。6〜7人で満席になる店ですが、非常にうまい。うっかり、スープを飲み干してしまった。
思わず飲み干しちゃう激ウマスープのラーメン屋
味玉入り濃厚鶏骨醤油ラーメンをいただきました。 人気店だけあって、美味しかったです。 スープは鶏白湯ですが、マイルドな味わいながらも旨味があり好みです。 麺は「素麺?」と思うほどは細く、スープの絡み方としては適当でした。 自家製フルーツ酢も試してみました。こちらもマイルドな酸味がいい具合に味変になり、マイルドなスープと好相性です。 これも自家製の味「八」味もいただきました。こちらはスープにほのかに薬味を加えてくれます。ただ、酢ほどインパクトはないかと(個人的に酢が好きということもあるかもです)。
もっちりとした太麺に旨味が凝縮されたスープがよく絡む横浜家系ラーメン店
ぱっと見家系のお店ではない感じではあるんですが、よくよく考えてみたら店名がめちゃくちゃ家系をプッシュしてた事を後から気づきました(笑) ラーメンはちょっとパンチ弱め、あっさり寄りのスタンダード家系という感じでしょうかね。リピートは多分無いと思います。
人気ラーメン店「くるり」の生まれ変わり、濃厚辛味噌スープが癖になる
辛味噌ラーメン (麺大盛、味玉) 旨辛なあんかけのラーメン。しっかりめの太麺、あんかけは辛過ぎず。旨みが強く。うまかったです。
スタミナ満点、がっつり太麺の個性派ラーメン店
コロナで行けていなかったのだが4、5年ぶり訪問。店内がきれいになっていた。 味は変わらず、初心者にもやさしい二郎系だと思う 固めの麺に濃いめだがコクのあるスープ。ブタはしっとり系。卓上の一味が合う 旨か…
四ツ谷、四谷三丁目駅付近のラーメン屋さん
何の店かと覗いて見ればラーメン店。 外のメニューを見ると、好みのラーメンばかり❗なので即入店 メニューを見て悩んだが、ブラック中華そばに決めた。 着丼したブラック、思っていた通りな味 京都の新福菜館にかなり近い味わい。 これ頼んで良かったぁ。 さらに、もちもち水餃子が美味しい! 熱いのを、ホフホフしながら食べましたよー。 ライスも頼んで、自家製チャーシュー丼。 楽しめる美味しい店でした。 #京都ブラック #灯花 本店の別ブランド
ザ家系ラーメンでクセになる味が人気のラーメン店
丸得ラーメン並で950円。 JR水道橋駅西口から南へ少し歩いたところにあるお店です。今日はドームで試合があるようで野球ファンで賑わっていました。程良くコッテリで具もたくさん載っていて美味しかったです。
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