蕎麦の奥深さを体験できる、山の中の本格手打ち蕎麦処
その蕎麦は、想像を超えて香り立ち、 口に含めば自然な甘みが豊かに膨らむ 何もつけずに…岩塩を削り…薄口醤油で… 店主おすすめの食べ方でじっくりと向き合う “蕎麦の神”と称される店主の秘境の蕎麦処 唐津市ランチ 九州に旅行することがあったら 食べてみたいと熱望した“蕎麦の神”の蕎麦 福岡旅行の機会にレンタカーを借りて 唐津市の山中にあるこちらに足を伸ばした お店は、まさに山の中の集落にある一軒家 周囲の家の迷惑にならぬ様、駐車して訪問 靴を脱いで座敷に上がり、女房とふたり 長テーブルの座布団に並んで腰をおろした 店主が注文を訊きに来たので 入口に置かれたメニューにあった中から 奮発して“鴨せいろ”を所望してみたのだが… 「鴨汁で食べる様な蕎麦じゃない」との事で 勧められた＜ざるそば・1,500円＞になった 後々、他の客との会話を聞いていると どうやら一見の客は、基本の“ざるそば”から という意向の様だ…そう言って欲しい 何度か来ている客は別メニューを注文してた 先にほうじ茶と大根のなますが供された 店主ひとりで営業しているとの情報だったが お弟子さんだろうか、今回の訪問時には、 若手の男性スタッフが配膳や会計をしている 蕎麦は、注文を受けてから打たれるから 当然ながら打ちたて、切りたて、茹でたて 木の皿にたっぷりと盛られた中太の麺に 鼻を寄せる必要もなく蕎麦の香が豊かに立つ 十割で打たれた蕎麦の香りにまず魅了された テーブルに置かれた“お薦め食べ方”に倣って そのまま三たての蕎麦を口に含むと その香りが口腔で膨らみ鼻腔へぬける 舌あたりも心地よい麺を軽く咀嚼すれば 自然で豊かな穀物の甘みが滲み出る 次は、テーブルに置かれた白と黒の岩塩を おろし金で自身で削って蕎麦に振りかける 黒い方を削ると硫黄の香りを纏うのが面白い とはいえそれほど塩の主張は強い訳でなく、 蕎麦の甘みを軽い塩味が上手に引き立てる この後は、薄口醤油のスプレーを振りかけ わさびを添えていただいたり 辛汁に蕎麦の端を浸けて啜ったりして たっぷりの麺量の蕎麦をじっくりと味わった 貼り出されていたこの日の蕎麦の素材は、 個人的に大好きな福井県産大野在来種 ざるそばと考えると1,500円は、一見高いが 度肝を抜かれる風味、量に十分納得できる 福岡旅行で足を伸ばした“神さま”の蕎麦処 通える範囲にあったなら常連になりたい そんな蕎麦の風味を堪能できる店だったが、 今、暮らす街からはさすがに遠い #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #唐津市 #福吉 #里見庵 #“蕎麦の神”と称される店主の秘境の蕎麦処
刺激的な辣油がクセになる、浅草駅近くのボリューム満点そば・うどん定食
浅草。 東武浅草駅近くの肉そば 風雷庵。 ・冷やし肉うどん。1000円。 冷たい辣油に肉、うーんよだれ鶏チック。 暑いこの時期にこの冷たさと刺激。 刺激っクス辣油。 ごちそうさまでした。
とにかく旨い。100％石臼で挽いたそば粉の十割そば
冷やしごま鶏＋親子丼小（700＋430円）をいただきました。 あの有名なサンボの目の前の店です。メニューを見ると鶏肉推しみたいですが、本当に美味しい！わかめも入れ放題で好きな要素ばかりのお店でした。
揚げたて天ぷらと細麺そばが楽しめるコスパ抜群の駅近スタンドそば
結構お昼は混んでて、時間を外して行きました。王道のかき揚げで、出汁とゴボウが美味しい。次は春菊かも。 #立食いそば
風味豊かな蕎麦と隠れ家感が魅力の落ち着いた空間
作草部にて。 完全に隠れた名店。のぼりがなければ素通り確定。 蕎麦は臼引きと粗びきの二種類から選べますがどちらももあります。 臼引きはツルシコの甘味を感じられ、粗びきはガツンと蕎麦の風味と香りが抜けてボソボソではないコシを楽しめます。 かえしは出汁が効いてて強めの甘口ですが、蕎麦が負けていないので全然気にならない。 天ぷらは正直普通、、、お塩で頂くことをおすすめ。 わさびもすりたての物と市販のものを2つとも提供されてそちらの香りも楽しめます。 すりたてのものは蕎麦に直接付けて食べるのがいいです。 #蕎麦 #千葉 #隠れた名店 #広い
昭和情緒と人情が溢れる三ノ輪の立ち食いそばで味わう朝のひととき
三ノ輪で打合せだったので久しぶりにオーソドックスな立ちそばを食べようと思い長寿庵に入りました。 入店時間は11:20頃 ここはカウンターと小さな席があるお店で先客はカレーライスを席で食べてる1名のみでした。 エアコンが全く効いてなくて暑い店内なので冷やし系にしたかったのですが、初の店は天玉そばって決めてるので天ぷらそばに生玉子を注文。お代の500円を物々交換で。 作り置きのかき揚げはモサっとしてますが、海老の香りが効いており、玉ねぎも大きめなのがいて、満足でした。 蕎麦は茹で麺ですが適度にコシがあり、なかなかきいです。 汁は濃いめですが飲めないことはないので少しだけ飲んで完食。 感じのいい店主さんでした！ 追伸:カレーライス旨そうでした（笑）
昭和レトロな空間で楽しむ、製麺所直営の立ち食い麺体験
ドランク塚地のふらっと立ち食いそばを観てしまうとどうしても椅子がない立ち食いそば屋へ行きたくなります。 ということでランチタイムに会社から日傘を刺しながら徒歩6分歩いて食べにきました。 本日食べたのは春菊天コロッケそば。670円 春菊天とコロッケは普通でツユはかなり濃いので飲めませんが、自家製麺の蕎麦が太めでもっちりしてました。
メニューも器もお店にもこだわりのある、すごく美味しい蕎麦屋
こちらの蕎麦、抜群に美味い！！勿論、それをつけますそばつゆ・鴨汁等も最高に美味いです！！具の鴨もプリップリ！！
朝から元気をもらえる、体にやさしい駅そばスポット
東新宿でモーニング 笠置そば東新宿店 久しぶりに新宿で仕事だったので、また東新宿で朝そばしました。 朝イチであれば笠置そばですね 今回もかき揚げそばを注文しました 入口の食品サンプルにも惹かれますね。 やはりかき揚げそばですね。 ここはかき揚げが揚げたてなので美味しかったです。 ご馳走様でした。
昭和の風情漂う、立ち喰い蕎麦と丁寧な仕事を味わうカウンター店
本郷三丁目にある路麺店。最近珍しい、カウンターで直接注文するスタイル。オールスタンディングの由緒正しき街の立ち喰い蕎麦屋さん。 頂いたのは春菊天蕎麦。緑鮮やかな春菊天が山盛り、すっきりとした出汁が美味しい。ネギやワカメも仕事が丁寧ですね。 お店の佇まいがの渋さが、お蕎麦をより一層美味しくしている気がします。 #路麺は日本の文化です
自慢の十割蕎麦は店内の石臼で挽かれ、打ち立て、茹で立てです！
茅場町の蕎麦たかねに本日の13:30頃に入店しました。 ランチタイムを過ぎてますが先客は3名。 券売機で選んだのは外のメニューで人気メニューと書いてあった天ざるそば。 これは姉妹店の新橋のさだはるで以前食べたことがあります。 券を渡して席で待つこと5分くらいで呼ばれました。 蕎麦を受け取り無料トッピングコーナーで、大根おろし、ワカメ、天かす、ネギを取りました。 蕎麦は十割蕎麦ですがコシがかなり凄いです。 かき揚げは揚げたてで具沢山。 この天ざるなら大盛にしなくてもミニ丼付きセットにしなくてもお腹いっぱいになれます。 800円
女性も一人で入りやすい、揚げたて天ぷらとモダン空間の立ち食いそば
丸ノ内線 四谷三丁目駅4番出口出てすぐの所にある蕎麦いまゐで本日ランチ。 数あるメニューの中から選んだのはそば三昧。 ここは券売機で購入すると自動的に厨房に注文が入り後は番号を呼ばれるのを待つだけです。 カウンターの手前は6人くらい立てる立ち食いコーナーになってますが、奥にはカウンターやテーブルもあります。 奥には結構人がいるので、私は雑音を気にすることなく1人静かに蕎麦を食べたかったので誰も立ってないカウンターの端に立ちました。 番号を聞いてましたら先客が4名です。 5分程度の待ちで私の番号が呼ばれて真後ろのカウンターで受け取りました。 そば三昧は、生海苔のかき揚げ、きつね、ワカメ、生玉子、ねぎと具沢山です。 生海苔のかき揚げは練馬店で食べたことがありますが、注文を受けてから揚げたかき揚げ厚みがあり生海苔と玉ねぎが具ですが海苔が香ばしくて凄く美味しかったです。 蕎麦は注文を受けてから茹でる生蕎麦で、コシがあります。 つゆが美味しかったのもありますが完飲しました。 これで650円はコスパいいです。
手臼挽き粗麺とあっさり出汁の越前そばが自慢
武生にある蕎麦屋さん 「おろしそば手臼挽粗麺」を食しました 越前そばらしく固めでふと短いそば ツユはあっさりめでそばの香りが引き立って美味しいです #武生 #そば
自然に囲まれ、香り豊かな蕎麦と丁寧な接客が自慢
そばば食べたくなり某タイヤメーカーの格付けにも載ったらしい（調べるまで知りませんでした）藻岩山に行く途中にある利めい庵さんにきました。 今回は麦とろ膳を注文。そばは短く切られており年配の方や女性の方も食べやすいと思います。つゆはカツオが強く好みのつゆでした。そば自体はそこまで量が多い訳ではないので若い人やそこそこ食べる方はセット物を頼むかそばを大盛、特盛にするかおかわりで1枚頼むかした方がいいと思います。麦とろごはんも美味しかったです。 また機会があればいきたいと思います。ご馳走様でしたm(_ _)m #そば #某タイヤメーカー格付け #札幌 #藻岩山
想像を超えるボリュームと、山盛り天ぷら・そばが味わえる昔懐かしい蕎麦屋
活気のある町のレトロなお蕎麦屋さん。 並でも大盛りみたいなボリューム！ 蕎麦は軽い食べ応えなので意外と食べられる◎
せいろや揚げ餅蕎麦が美味しいおそば屋さん
近くに来たので美味しい蕎麦が食べたくてやってきました。食べたのは味くらべです。 味うらべとは粗挽きそばと更科そばの食べくらべですが、いつもは粗挽きを好みますが、最近はスルスルっと喉越しがいい更科が好きです。 本山葵付きなので本格的な店で量もあってお腹いっぱいになれました。
なぞなぞと大盛りで心もお腹も満たされる、ユニークなお蕎麦体験を
松月庵@秋葉原！ 最寄駅は銀座線末広町駅。 秋葉原のジャンク屋が集まる通りにある。 実はメガ盛メニューがある事と、なぞなぞを仕掛けてくる事で有名なお蕎麦屋さんだ。 「メガネのレンズには1つ、コンタクトレンズには2つあるものなぁに？」 いきなり、難問が飛び込んでくる。 さらに、 「積極的に人を乗せるけど、移動しない車はなぁに？」 と、来た。 なぞなぞ2問を考えているウチに大きなすり鉢に入った蕎麦がやってきた。 メガ冷したぬきそば@1,100円！ 一般的なお店の3倍くらいはあるだろうか？ 細めのキリリとした江戸そばはカタメの茹で加減で大変好みだ。 単調になりがちな冷したぬきそばだが、紅しょうがのアクセントで飽きなく完食！ さて、なぞなぞの答えは… 「マジカル頭脳パワー‼︎」世代なら簡単な筈である。 各自考えてネ！
立ち寄りたくなる朝のご褒美、コシのある細麺と揚げたてかき揚げの絶品そば
#蕎麦 #これは絶対食べてほしい #春菊 #カウンター席あり #朝からでも食べ易い #リピート決定 #1人だから行きたいお店 #一度は行きたい店 #回転が早い #庶民の味方
和モダンな空間で愉しむ香り高い蕎麦ランチ
今日のご褒美ランチ。 『蕎麦貴石』さんへ。 きしゃくランチを注文。 蕎麦は『せいろ』『かけ』『つゆあつ』から選びます。 せいろを注文。ハムチーズガレット、蕎麦チーズケーキ、蕎麦珈琲のセットでとてもお得です。 水琴窟があり、音色が心地よく、癒されます。 せいろは喉越しバッチリ！コシも良い！蕎麦の香りがとてもGOOD！最近の食べた蕎麦で1番でした。そしてガレット！！とても良いです。 トータルで纏まりあるランチで感激しました。 またお邪魔したいです。 ご馳走様でした。 。 #リピート決定 #落ち着く雰囲気
大人が静かに味わう本格蕎麦と揚げたて天ぷら
天せいろ2250円を食す。蕎麦は細目でコシがあり喉越しもよく美味しいです。ボリュームは多くないので大盛りがおすすめかも。天ぷらは海老2、椎茸、ナス、ズッキーニ、人参、カブ、ゴーヤと種類豊富で当然揚げたての熱々で美味。乳幼児NGのため、大人だけ静かにランチを満喫できます。
